Είναι δυνατόν να μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια του θηλασμού;

Οι νεαρές μητέρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει πάντα να θυμούνται σχετικά με ορισμένες απαγορεύσεις στη χρήση των τροφίμων. Με την έναρξη της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν ο καιρός σας επιτρέπει να πάτε στη φύση και τηγάνισμα ψησταριά, πολλές μαμάδες αρχίζουν μια πραγματική μάχη μαζί τους. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η επιθυμία να φάει ένα νόστιμο και ζουμερό κεμπάπ αντιτίθεται στην φροντίδα ενός παιδιού. Φαίνεται ότι στο κρέας δεν υπάρχει τίποτα επικίνδυνο, αλλά το κεμπάπ περιέχει πολλά μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Αυτά τα συστατικά κάνουν τις ανησυχίες των νεαρών μητέρων.

Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο αποφασιστικός ρόλος στο ερώτημα εάν υπάρχει ένα κεμπάπ, θα παίξει μια συνταγή, σύμφωνα με την οποία είναι έτοιμη.Εάν μαγειρεύετε σωστά το κρέας, τότε η κατανάλωση πιάτων μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια του θηλασμού καθίσταται ακόμη χρήσιμη, ειδικά αν προσθέσετε άλλα χρήσιμα προϊόντα στα πιάτα.

Ποιος είναι ο λόγος των ανησυχιών των νεαρών μητέρων;

Ο κύριος λόγος που πολλές μητέρες αρνούνται το kebab κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ότι όταν θηλάζουν μια μητέρα, οι μητέρες πρέπει να σταματήσουν να τρώνε τηγανητά τρόφιμα. Επιπλέον, η απαγόρευση επιβάλλεται στις υπερβολικά λιπαρές τροφές. Δεδομένου ότι το κλασικό με τη γενικώς αποδεκτή έννοια του shish kebab έχει και τις δύο ιδιότητες, δεν είναι όλες οι μητέρες να διατρέχουν τον κίνδυνο να τρώνε μια τέτοια λιχουδιά.

Ένα σημαντικό σημείο είναι επίσης το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι περισσότερες γυναίκες τηρούν μια δίαιτα και επομένως δεν τρώνε λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα. Τρώγοντας ένα κεμπάπ μετά από μια μακρά αποχή από τέτοια πιάτα μπορεί να βλάψει το σώμα, καθώς θα γίνει γι 'αυτόν το πραγματικό κούνημα. Επιπλέον, πρέπει να προσέξετε τα διάφορα καρυκεύματα, τα καυτά μπαχαρικά και τις σάλτσες. Η χρήση τους, αν και όχι σε πολύ μεγάλες ποσότητες, μπορεί επίσης να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος.

Φυσικά, μόλις το μαμά τρώει κεμπάπ με πικάντικα και αλμυρά πρόσθετα, όλα αυτά τα συστατικά θα περάσουν στο μητρικό γάλα. Το απροετοίμαστο σώμα του μωρού μπορεί να αντιδρά αρνητικά σε νέα τρόφιμα γι 'αυτόν. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά το πρώτο έτος της ζωής το πεπτικό σύστημα του μωρού αυξάνεται μόνο και αυξάνεται με τις συνθήκες που επικρατούν, έτσι ώστε το γάλα μετά το shashlyk μπορεί να προκαλέσει εντερική αναταραχή, κολικούς, αλλεργικές αντιδράσεις και άλλες δυσάρεστες εκδηλώσεις.

Ποιο κρέας για να επιλέξει ένα kebab shish;

Είναι η σωστή επιλογή κρέατος που μπορεί να επιτρέψει σε μια νεαρή μητέρα να φάει ένα νόστιμο κεμπάπ χωρίς να βλάψει την υγεία του μωρού και του ίδιου του σώματος. Εξετάστε λεπτομερέστερα όλους τους τύπους κρέατος:

1. Χοιρινό Αυτή η επιλογή για μπάρμπεκιου κατά τη διατροφή του μωρού είναι ανεπιθύμητη για χρήση. Το ίδιο το χοιρινό είναι πολύ λιπαρό. Ο συνδυασμός λιπαρών και τηγανισμένων μπορεί να έχει κακό αποτέλεσμα όχι μόνο στο παιδί αλλά και στην ίδια τη μητέρα, επειδή αυτά τα τρόφιμα προσθέτουν επιπλέον βάρος.
2. Αρνί Αυτή η επιλογή γίνεται επίσης ανεπιθύμητη όταν θηλάζετε ένα μωρό. Το αρνί είναι κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λιπαρά οξέα, επομένως πρέπει να εγκαταλειφθεί με αποφασιστικότητα.
3. Κοτόπουλο στήθος. Αυτό το κρέας είναι το πλέον κατάλληλο για νεαρές μούμιες. Το κοτόπουλο, και ιδιαίτερα το στέρνο του, δεν περιέχει πολλά λιπαρά, γι 'αυτό και το κρέας αυτό καταναλώνεται συχνά κατά τη διάρκεια της διατροφής.
4. Βόειο κρέας Αυτή η επιλογή μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, ωστόσο, αξίζει να επιλέξετε το άπαχο βόειο κρέας.
5. Λευκά άπαχα ψάρια. Το κρέας ψαριού χρησιμοποιείται επίσης συχνά για το μαγείρεμα των κεμπάπ. Αυτή η επιλογή είναι τέλεια κατά τη διάρκεια του θηλασμού, επειδή τα ψάρια είναι ένα διαιτητικό προϊόν που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κυπρίνο, το γάδο και το navaga.

Τι είδους καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν κεμπάπ;

Κατά το μαγείρεμα των κεμπάπ χρησιμοποιούνται συχνά ποικίλες μαρινάδες, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις μαρινάδες:

1. Ξύδι Για τη μαρινάδα και τα μαγειρικά σκεύη αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η χρήση ξιδιού απαγορεύεται αυστηρά.
2. Κιτρικό οξύ. Οποιοδήποτε οξύ που εισέρχεται στο σώμα της μητέρας αποδεικνύεται αυτομάτως γάλα και επομένως σύντομα θα φτάσει στο μωρό.Η αυξημένη οξύτητα μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση κολικού σε ένα παιδί και ως εκ τούτου θα πρέπει να προσέχει τη χρήση του κιτρικού οξέος.
3. Μαγιονέζα. Είναι επίσης καλύτερο να παραιτηθείτε από αυτό το προϊόν μέχρι να σταματήσετε το θηλασμό, επειδή είναι πλούσιο σε λιπαρά και δεν μπορείτε να το ονομάσετε χρήσιμο προϊόν.
4. Όσον αφορά τα καρυκεύματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαριναρίσματος του κρέατος, πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα πρόσθετα:
5. Κεφίρ. Το προϊόν αυτό σπάνια χρησιμοποιείται για μαρινάδα, ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σε θέση να κάνει το κρέας εξαιρετικά απαλό και τρυφερό, το οποίο δεν είναι πάντοτε υπό τη δύναμη άλλων μαρινάδων.
6. Αλάτι Μην καταχραστείτε το αλάτι, είναι προτιμότερο να προσθέσετε ένα μικρό ποσό.
7. Ξηρά πιπεριά. Με αυτό, μπορείτε να δώσετε την γνωστή γεύση του κεμπάπ.

Διαθέτει μαγειρική χρήσιμη για μητέρες κεμπάπ

Μετά την επιλογή των συστατικών, μπορείτε να αρχίσετε να καταλαβαίνετε μερικές από τις περιπλοκές και τις λεπτομέρειες του μαγειρέματος των χρήσιμων κεμπάπ.

Ελλείψει μεγάλης ποσότητας μπαχαρικών και μαρινάδας, το κρέας μπορεί να φαίνεται εντελώς άγευστο. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, κόψτε το κρέας σε λεπτά στρώματα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ειδικό δοχείο μπάρμπεκιου.Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το κρέας έτσι ώστε να μην καίγεται, επειδή αυτά τα λεπτά στρώματα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Για να μην χαλάσει το κρέας, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τέτοιες λεπτές πλάκες σε σχεδόν εξαντλημένους άνθρακες. Το ίδιο ισχύει για τα ψάρια.

Αν ακόμα αποφασίσετε να κόψετε το κρέας σε μεγαλύτερα κομμάτια, στην παραδοσιακή έκδοση, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σουβλάκι για το τηγάνισμα, δεδομένου ότι θα είναι πολύ πιο βολικό να μετατρέψετε το κρέας πάνω. Αν το κρέας εξακολουθεί να καίγεται εν μέρει, θα πρέπει να κόψετε τα καμένα κομμάτια, καθώς θα είναι πολύ μακρά και δύσκολο να χωνέψει από το σώμα, προκαλώντας δυσφορία στη μητέρα και το μωρό.

Προϊόντα για καλύτερη απορρόφηση κρέατος

Για να αποφευχθεί η δυσφορία του ψημένου κρέατος σε μια νεαρή μητέρα, είναι προτιμότερο να τρώτε κεμπάπ μαζί με προϊόντα που βελτιώνουν την πέψη. Πρόκειται κυρίως για λαχανικά και σε ακατέργαστη μορφή. Πρέπει να προστεθεί στα αγγούρια κεμπάπ, ντομάτες, λάχανο και μαρούλι.

Αν θέλετε να φάτε μαζί με ένα κεμπάπ πατάτας, είναι προτιμότερο να το βράσετε ή να το ψήσετε ακριβώς στα κάρβουνα. Η κατανάλωση τηγανισμένων πατατών με τηγανητό κρέας είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.

Γεύματα με κεμπάπ

Πολλά κρέατα καταναλώνονται αποκλειστικά σε συνδυασμό με το ψωμί. Οι νεαρές μητέρες καλύτερα σε αυτή την περίπτωση, το μαύρο ψωμί ή τα προϊόντα που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση αλατιού. Εάν επιλέξετε ένα πλάι πιάτο για τα κεμπάπ, είναι καλύτερα, φυσικά, να επιλέξετε ελαφρύτερες επιλογές. Τα ζυμαρικά πρέπει να απορρίπτονται, καθώς τα προϊόντα αλεύρου σε συνδυασμό με το τηγανισμένο κρέας μπορούν να προκαλέσουν δυσφορία στο σώμα. Το φαγόπυρο είναι το καλύτερο από τα δημητριακά, ειδικά εάν το κεμπάπ είναι φτιαγμένο από κοτόπουλο ή άπαχο βόειο κρέας.

Η καλύτερη επιλογή για γαρνίρισμα για τα κεμπάπ είναι τα λαχανικά και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε διάφορες μορφές: βρασμένα, ατμισμένα, στιφάδο, ωμά και ακόμη και πολτοποιημένα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφριά λαχανικά σαλάτες.

Βίντεο: το μυστικό του τέλειου κεμπάπ από τον Αρμένιο σεφ