Είναι δυνατόν να θηλάσετε πατάτες;

Η γέννηση ενός νεογέννητου μωρού είναι η πιο σημαντική περίοδος στη ζωή μιας νεαρής μητέρας. Αυτή τη στιγμή, οι γυναίκες συχνά αναρωτιούνται για το ποια τρόφιμα θα πρέπει να γεμίζουν με τη διατροφή τους για την καλή διατροφή των ψίχουλων. Το καθημερινό μενού μιας θηλάζουσας μητέρας πρέπει να περιέχει βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, να είναι ισορροπημένο και σε καμία περίπτωση να μην βλάπτει την υγεία του βρέφους.

Το πιο δημοφιλές προϊόν στο τραπέζι ενός μέσου ατόμου είναι οι πατάτες. Αυτό το συστατικό συμπληρώνει μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών συνταγών - από τα πρώτα μαθήματα μέχρι τα πιάτα στο τραπέζι. Μετά τη γέννηση του μωρού, οι μητέρες δεν μπορούν να αλλάξουν τα γαστρονομικά τους γούστα, επειδή τα πιάτα πατάτας μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.Οι πατάτες είναι πλούσιες σε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, επομένως είναι απαραίτητες για την υγεία των νεαρών μητέρων.

Χρήσιμες ιδιότητες και ιστορικό καλλιέργειας πατάτας

Η εμφάνιση των πατατών στο τραπέζι μας πηγαίνει βαθιά στην ιστορία. Πατάτα φρούτα φτάνουν σε μας από τη Νότια Αμερική περίπου 13 χιλιάδες χρόνια πριν. Στη Ρωσία, η πατάτα εξάπλωσε τον 18ο αιώνα κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Ι. Ο Ρώσος αυτοκράτορας έφερε κονδύλους πατάτας από το εξωτερικό και διέταξε τα φρούτα του να φυτευτούν στις εκτάσεις των ιδιοκτητών γης. Το λαχανικό ρίζας μιας πατάτας κέρδισε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στο μαγείρεμα μόνο τον 19ο αιώνα. Στον σύγχρονο κόσμο, οι πατάτες αποτελούν τη δημοφιλέστερη καλλιέργεια στη γεωργία.

Η σύνθεση της ρίζας της πατάτας περιλαμβάνει 75% νερό και 25% ξηρά ύλη. Μέρος της ξηράς ουσίας της πατάτας είναι το άμυλο - 20%, η ζάχαρη - 1%, η πρωτεΐνη - 1,5%, οι ίνες, οι αζωτούχες ενώσεις, τα οξέα και τα μέταλλα (μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος κλπ.) Ορισμένες ποικιλίες πατάτας περιέχουν επίσης βιταμίνες C, Β, ΡΡ, Α.

Το άμυλο είναι ένα διατροφικό συστατικό στις πατάτες. Οι κόνδυλοι αυτού του λαχανικού θεωρούνται μία από τις κύριες πηγές υδατανθράκων στο σώμα μιας μητέρας που θηλάζει και ενός νεογέννητου μωρού.Το λαχανικό ρίζας περιέχει επίσης συμπυκνωμένα αμινοξέα, τα οποία παράγονται στο ανθρώπινο σώμα, και αποτελούν επίσης πολύτιμη πηγή καζεΐνης. Η καζεΐνη ή η πρωτεΐνη γάλακτος παίζει σημαντικό ρόλο στην κορεσμό του σώματος μιας γυναίκας με την ωφέλιμη βιταμίνη C.

Δώστε προσοχή! Οι γιατροί συμβουλεύουν να προσθέσουν 300 γραμμάρια πατάτας στη διατροφή καθημερινά. Αυτό βοηθά στην ανασύσταση της απαιτούμενης ποσότητας βιταμίνης C στο σώμα κατά 40%.

Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε ένα πιάτο ψημένων πατάτας σε ασθενείς που έχουν προβλήματα με καρδιαγγειακά νοσήματα. Εξάλλου, οι κόνδυλοι πατάτας είναι πλούσιοι σε άλατα καλίου. Είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το χυμό φρέσκων πατατών για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου: με έλκος και γαστρίτιδα.

Πατάτες στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει

Το μητρικό γάλα της μητέρας θεωρείται το πιο χρήσιμο φαγητό για την πλήρη ανάπτυξη ενός βρέφους. Κατά τους πρώτους μήνες της ζωής ενός μωρού, οι νεογέννητες μητέρες συχνά αντιμετωπίζουν επώδυνα συμπτώματα στην κοιλιά ενός μωρού: έντονο αέριο, δυσκοιλιότητα και κολικό. Αυτές οι εκδηλώσεις είναι μια αντίδραση του σώματος του παιδιού στα προϊόντα με τα οποία η θηλάζουσα μητέρα γεμίζει την καθημερινή διατροφή της.Από αυτή την άποψη, οι μητέρες που θηλάζουν τα μωρά πρέπει να κάνουν το σωστό μενού και να αυξάνουν σταδιακά την ποσότητα τροφής στη διατροφή τους. Τα νέα συστατικά πρέπει να προστεθούν στο μενού ξεχωριστά από τα υπόλοιπα, προκειμένου να προσδιοριστεί έγκαιρα η αντίδραση του σώματος σε ορισμένα προϊόντα.

Είναι καλύτερο να αρχίσετε να τρώτε άγνωστα ψίχουλα των τροφίμων νωρίς το πρωί και σε μικρές μερίδες. Αυτό γίνεται έτσι ώστε μέσα σε δώδεκα συνεχόμενες ώρες να είναι δυνατός ο προσδιορισμός της επίδρασης του νέου προϊόντος στην υγεία του παιδιού. Για παράδειγμα, οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να αρχίσουν να τρώνε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πατατάκια από την πρώτη εβδομάδα της ζωής τους. Αλλά οι βραστές και ψημένες πατάτες προστίθενται καλύτερα στο μενού τη δεύτερη εβδομάδα ανάπτυξης παιδιού.

Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα του παιδιού και αισθάνεται υγιής, ξεκινώντας από την ηλικία των τριών μηνών, η θηλάζουσα μητέρα μπορεί να φάει τα συνήθη τρόφιμά της.

Ωστόσο, μερικές φορές ορισμένα συστατικά της πατάτας μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο νεογέννητο μωρό. Για παράδειγμα, άμυλο ή πρωτεΐνη σε πατάτες. Ο λόγος για την αλλεργία στις πατάτες μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι ο ασθενής οργανισμός του βρέφους δεν μπορεί ακόμη να σπάσει τους πολύπλοκους υδατάνθρακες σε μεγάλες ποσότητες.Ως εκ τούτου, η χρήση των δίσκων πατάτας θα πρέπει επίσης να είναι μέτρια.

Ποια πιάτα πατάτας μπορείτε να φάτε για θηλάζουσες γυναίκες;

Γεγονός! Κατά τον αλατισμό των πατατών και το φούσκωμα τους, το υψηλότερο επίπεδο αμύλου παραμένει στο λαχανικό ρίζας.

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώτε τηγανητές πατάτες στο βούτυρο, να τρώτε τηγανιτές πατάτες ή τσιπς. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα λίπους και καρκινογόνων που περιέχονται σε αυτά τα πιάτα.Τέτοιες πατάτες μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία της μητέρας και του μωρού της, να προκαλέσουν επιπλοκές με την καρέκλα, να προκαλέσουν πρήξιμο στην κοιλιά και να προκαλέσουν εξάνθημα στο δέρμα του μωρού.

Πιάτα με πατάτες θερμίδων

Οι ειδικοί λένε ότι ο υψηλότερος αριθμός θερμίδων είναι σε τηγανητές πατάτες (192 kcal.) Και τηγανιτές πατάτες (445 kcal.).

Η χαμηλότερη ενεργειακή αξία περιέχεται σε πιάτα πατάτας, όπως: σούπα (39 kcal.) Και ψητές πατάτες (40 kcal.). Ταυτόχρονα, οι ακατέργαστες πατάτες περιέχουν περίπου 88 θερμίδες, και οι πατάτες στον ατμό (136 kcal). Και οι πολτοί πατάτες (106 kcal.) Είναι οι μέσες θερμιδικές αξίες.

Πώς να μαγειρέψουν υγιεινά πιάτα πατάτας με ΗΒ;

Οι βραστές ή στιφάδες πατάτες θεωρούνται πιο ωφέλιμες για τη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει. Επιπλέον, είναι ο πιο προσιτός και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό. Βράστε πατάτες μπορεί να είναι ένα ολόκληρο κομμάτι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, ή βράστε στο "ομοιόμορφο".

Προκειμένου οι πατάτες να αποδειχθούν πραγματικά χρήσιμες και γευστικές, πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Τα πιάτα από πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διογκωθεί το άμυλο.
2. Για να διατηρηθεί η βιταμίνη C, οι καρποί των πατατών πρέπει να τοποθετηθούν σε δοχείο βραστό νερό.
3. Οι βραστές πατάτες στα δέρματα τους μπορούν να εξοικονομήσουν περισσότερες βιταμίνες, αλλά μετά το ξεφλούδισμα, το λαχανικό χάνει τις μισές από τις ωφέλιμες ιδιότητες του.
4. Οι πατάτες συνήθως μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό.
5. Ξεφλουδίστε το λαχανικό πριν το ψήσιμο.
6. Εάν η πατάτα είναι μακρά στο νερό, χάνει τις διατροφικές της ιδιότητες.

Τι πατάτες δεν είναι κατάλληλες για φαγητό;

Αν και οι κόνδυλοι πατάτας συνήθως έχουν ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες, μερικές φορές αυτό το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Φρούτα πατάτας ανήκουν στην ποικιλία Solanaceae. Αυτό δείχνει ότι η σύνθεση του λαχανικού περιέχει ένα τοξικό συστατικό - corned βοδινό. Αυτή η ουσία παράγεται από τη φλούδα και το εξωτερικό στρώμα από πράσινες ή βλαστημένες πατάτες, οι οποίες είναι πολύ καιρό στον ήλιο. Αυτό το λαχανικό είναι ακατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα.

Βίντεο: τα οφέλη και η βλάβη των πατατών