Περιεχόμενο του άρθρου
Η πολύχρωμη ομπρέλα είναι ένα μανιτάρι ευρέως γνωστό σε πολλούς συλλέκτες μανιταριών και ανήκει στην οικογένεια των champignon. Με ευνοϊκές κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες, αυτός ο τύπος μανιταριού μπορεί να φτάσει στα γιγαντιαία μεγέθη - μέχρι και τα 0,5 μ. Ταυτόχρονα, συχνά οι σιωπηλοί εραστές αποφεύγουν τέτοια δείγματα δίπλα, επειδή τέτοια μεγάλα μανιτάρια εμπνέουν τον φόβο και τους κάνουν να αμφιβάλουν για το φαγητό τους.
Παρόλο που αυτός ο τύπος μανιταριού αναπτύσσεται σε πολλές χώρες, ωστόσο, τα γευστικά χαρακτηριστικά του είναι πολύ μακριά από την εκτίμησή του παντού. Για παράδειγμα, στην Ιταλία χρησιμοποιούνται μόνο μικρά μανιτάρια για μαγείρεμα, το άνοιγμα του οποίου δεν έχει ακόμη συμβεί. Όλα τα δείγματα χρησιμοποιούνται για γαστρονομικούς σκοπούς στο έδαφος της χώρας μας.
Περιγραφή του είδους
Αυτός ο τύπος μανιταριού έλαβε το όνομά του λόγω της χαρακτηριστικής μορφής του καπακιού. Από όλα τα βρώσιμα μέλη της οικογένειας των ζαχαρωτών, η ομπρέλα είναι η πιο κοινή, ειδικά στο βόρειο ημισφαίριο (περιοχή με εύκρατο κλίμα).Σημειώστε ότι λόγω της μοναδικής εμφάνισης, αυτό το είδος μανιταριού είναι δύσκολο να συγχέεται με οποιοδήποτε άλλο είδος.
Το καπάκι του μανιταριού είναι μάλλον μεγάλο, σχήμα αυγού, φτάνοντας σε διάμετρο 35-40 εκ. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, το καπάκι σχηματίζεται με ομπρέλα με ελαφρά διόγκωση στο κέντρο και ελαφρά καμπύλες άκρες. Η επιφάνεια είναι ινώδες, γκρίζο-καφέ χρώμα, καλυμμένο με μεγάλες γωνιακές κλίμακες, οι οποίες είναι αρκετά εύκολο να απολεπιστούν. Η σάρκα του καπακιού είναι σαρκώδης, λευκού χρώματος, η γεύση και η μυρωδιά του πολτού είναι ευχάριστες (χαρακτηριστικό μανιτάρι).
Το πονηρό σκέλος ομπρέλας είναι επίσης αρκετά μεγάλο, όπως και το σώμα του καπακιού, και μπορεί να είναι μέχρι 300 mm με διάμετρο 30 mm. Το σχήμα είναι κανονικό, κυλινδρικό, το εσωτερικό τμήμα είναι κοίλο, με ελαφρά πυκνότητα στη βάση. Τα πόδια είναι καφετιά, με μικρές σκοτεινές κλίμακες ορατές στην επιφάνεια. Ο δακτύλιος στο πόδι είναι αρκετά μεγάλος, κινείται ελεύθερα.
Spore σκόνη σκούντα ομπρέλα μπεζ σκιά. Το πλάτος των πλακών φτάνει τα 2 cm, πυκνά διατεταγμένα, το χρώμα ποικίλλει από λευκό σε ροζ χρώμα.
Κατανομή ειδών
Μέγιστη καρποφορία - από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. Για την ανάπτυξη των μανιταριών απαιτεί τη θερμότητα και την υγρασία, έτσι σε περιόδους έντονης βροχόπτωσης ή σημαντική μείωση της θερμοκρασίας του αέρα σχεδόν δεν βρέθηκε. Το μανιτάρι είναι εύκολο να παρατηρηθεί λόγω του κύριου χαρακτηριστικού του - εντυπωσιακό μέγεθος.
Ευκολία
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η πολύχρωμη ομπρέλα είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με εξαιρετική γεύση, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί συλλέκτες μανιταριών το θεωρούν ένα από τα καλύτερα βρώσιμα είδη. Τα καπέλα ομπρέλας μπορούν να ψηθούν στη σχάρα και να προστεθούν μετά από θερμική επεξεργασία σε σαλάτες. Κατά κανόνα, το πόδι έχει πιο πυκνό και άκαμπτο πολτό, εξαιτίας του οποίου είναι κυρίως αποξηραμένο και αργότερα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα με έντονο άρωμα μανιταριού για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Μεγάλα και παλιά μανιτάρια με πυκνή σάρκα, συχνά ζυμωμένα. Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι η προετοιμασία των ομπρελών συνεπάγεται υποχρεωτική προεπεξεργασία των μανιταριών - καθαρισμός των σκληρών ζυγών στο καπάκι και στο πόδι.
Παρόμοιες προβολές
Η πλούσια ομπρέλα αναφέρεται σε βρώσιμα μανιτάρια που δεν περιέχουν ουσίες που δεν είναι ασφαλείς για το ανθρώπινο σώμα.
Ωστόσο, αυτό το μανιτάρι έχει πολλά δηλητηριώδη δίδυμα, τα οποία έχουν κάποιες ομοιότητες στην εμφάνιση και η χρήση τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.
- Χλωριούχο χλωροφύλλη και σκωρία. Ο κύριος τόπος ανάπτυξης αυτού του πολύ δηλητηριωδών ειδών μανιταριών είναι η Βόρεια Αμερική. Η κύρια διαφορά από την ποικιλόμορφη ομπρέλα είναι το πιο μέτριο μέγεθος των αντιπροσώπων αυτού του είδους, το χαρακτηριστικό χρώμα ελιάς της σκόνης σπορίων και το γεγονός ότι όταν πιέζεται στον πολτό του μύκητα, ο τελευταίος αποκτά μια πλούσια καφέ απόχρωση. Ο κίνδυνος αυτού του τύπου μύκητα για τον άνθρωπο είναι η παρουσία στον πολτό του μεγάλου αριθμού επιβλαβών τοξινών.Επίσης, αυτός ο μύκητας δεν έχει έντονο άρωμα εγγενές σε μια πολύχρωμη ομπρέλα.
- Το χλωροφυλλικό είναι σκούρο καφέ. Αυτός ο τύπος μυκήτων, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, διαφέρει επίσης από την ομπρέλα σε μικρότερα μεγέθη, καθώς και στον πολτό κοκκινίσματος του σώματος των φρούτων. Στα γεωγραφικά μας πλάτη, αυτό το είδος μανιταριού δεν συμβαίνει πρακτικά. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν περιπτώσεις όπου ακόμη και έμπειροι συλλέκτες μανιταριών, αφού το βρήκαν, το αντιλήφθηκαν ως ομπρέλα, γεγονός που εξηγείται από την σχεδόν ίδια εξωτερική ομοιότητα. Η κύρια διαφορά, σύμφωνα με την οποία, στην πραγματικότητα, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ο μύκητας που είναι δηλητηριώδης και επικίνδυνος για τον άνθρωπο είναι ότι όταν σπάει το σώμα των φρούτων, η σάρκα αλλάζει χρώμα πολύ γρήγορα - αποκτώντας μια χαρακτηριστική κοκκινωπή απόχρωση.
Επίσης, η πολύχρωμη ομπρέλα είναι αρκετά αβλαβής για τους ανθρώπους βρώσιμους αδελφούς.
Ένα συνηθισμένο μανιτάρι ομπρέλλα διαφέρει από τον πλούσιο συγγενή του σε πιο χαριτωμένες μορφές. Επίσης στην κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των ειδών μπορεί να αποδοθεί το πολύ μικρό μέγεθος των αντιπροσώπων του είδους (μήκος πόδι έως 100 mm, διάμετρος καπακιού δεν υπερβαίνει τα 150 mm).
Μια ομπρέλα ερυθρισμού είναι ένα μανιτάρι που έχει ένα μικρό μέγεθος με πολτό κοκκινίσματος και μια ιδιόμορφη "χαραγμένη" επιφάνεια του καπακιού (το μέγιστο μήκος του στελέχους είναι 150 mm, η διάμετρος του καπακιού φτάνει τα 200 mm).
Ωφέλεια και βλάβη
Η επικίνδυνη ομπρέλα είναι μόνο για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ατομική δυσανεξία, σημειώνουμε ότι τέτοιες περιπτώσεις είναι πολύ, πολύ σπάνιες.
Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη το γεγονός ότι αυτός ο τύπος μανιταριού είναι πολύτιμος όχι μόνο λόγω της γεύσης και των διατροφικών του χαρακτηριστικών. Η ομπρέλα περιέχει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό χρήσιμων και δραστικών ουσιών που είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα. Λόγω αυτής της έντονης ομπρέλας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων μέσω της παραδοσιακής ιατρικής. Σημειώστε ότι σε ορισμένες ασιατικές χώρες, αυτός ο τύπος μανιταριών έχει κερδίσει από καιρό την εμπιστοσύνη όχι μόνο θεραπευτών και γιατρών, αλλά και πολλών φαρμακευτικών εταιρειών.
Η χρήση αυτού του τύπου μανιταριών θα είναι πολύ χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Μια μέτρια ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση της εξάρτησης από την ινσουλίνη, καθώς και στην ομαλοποίηση του έργου ενός τέτοιου οργάνου όπως ο θυρεοειδής αδένας.
Αυτά τα μανιτάρια μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύση για εκείνους τους ανθρώπους που αποφασίζουν να μειώσουν το σωματικό βάρος και να καθαρίσουν το σώμα σας από επιβλαβείς τοξίνες και τοξίνες.Ακόμη και μία φορά χρήση τροφής από μια πολύχρωμη ομπρέλα θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Κατά συνέπεια, προκειμένου να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, μία χρήση μανιταριών θα είναι μικρή. Η καλύτερη λύση είναι να συμπεριλάβετε μια τρομερή ομπρέλα στη διατροφή, η οποία θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα - να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία.
Ένας τέτοιος μύκητας, όπως μια πολύχρωμη ομπρέλα, αντιμετωπίζει καλά καθήκοντα όπως η αναγέννηση των ιστών, γι 'αυτό συχνά συνιστάται να χρησιμοποιείται από άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, γεγονός που κάνει τις πληγές να επουλώνονται πολύ γρηγορότερα. Επίσης, αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται για να επιβραδύνει τις αλλαγές που προκαλούνται από τη γήρανση των ιστών που σχετίζεται με την ηλικία.
Το εκχύλισμα από τον μύκητα χρησιμοποιήθηκε πρόσφατα ως ένας αποτελεσματικός παράγοντας που χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά της σύνθετης θεραπείας.
Πολλοί από τους συμπατριώτες μας χρησιμοποιούν μια ομπρέλα με μανιτάρι για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών παρασκευασμάτων για το χειμώνα. Τα μανιτάρια διατηρούν τέλεια τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία τόσο σε άλμη όσο και σε μαρινάδα.
Για να προετοιμάσετε αυτά τα μανιτάρια, αρκεί να καθαρίσετε το φρούτο από τις νιφάδες, στη συνέχεια να κάνετε θερμική επεξεργασία - βράστε για 20-30 λεπτά.
Βίντεο: Πολύχρωμη ομπρέλα (Macrolepiota procera)
Για αποστολή