Adjika - शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान

जला-मसालेदार और कई adjika द्वारा प्यार किया है कई उपयोगी गुण हैं जो सभी के लिए ज्ञात नहीं हैं। यह लोकप्रिय मसाला प्राकृतिक उत्पादों पर तैयार है, इसलिए यह केवल दुर्लभ मामलों में मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है।

संरचना adzhika

Adzhika की संरचना केवल प्राकृतिक घटकों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, यह इसका मूल्य है। गर्म मिर्च मिर्च, लहसुन, नमक और विभिन्न जड़ी बूटी का मिश्रण एक ज्वलनशील, सुखद स्वाद देता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसाला कम कैलोरी है, उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 50-60 किलोग्राम होता है, इसलिए पतली आकृति और विभिन्न आहार के प्रेमी इसकी सराहना करेंगे। Adzhika की एक ही राशि में 1-2 ग्राम प्रोटीन, 7-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2-3 ग्राम वसा होता है।

Adzhika लाभ

दुनिया में एक मूल्यवान उत्पाद के बहुत सारे प्रेमी हैं, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो मसालेदार मसाला पसंद नहीं करते हैं।हालांकि, पहले और दूसरे मामले में, लोग केवल स्वाद वरीयताओं के बारे में सोचते हैं, और कोई भी इस बारे में सोचा नहीं कि यह उत्पाद किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी कैसे है।

आदजिका में कई प्रभावी उपयोगी गुण हैं जो मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। यह सब मूल्यवान स्वास्थ्य गुणों के कारण है जो मसाला बनाने वाले प्राकृतिक तत्वों को समाप्त करते हैं।

तो, adjika करने में सक्षम है:

• भूख को उत्तेजित करें;
• पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करें;
• प्रभाव वार्मिंग;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, शरीर की सुरक्षा में वृद्धि करें;
• एंटीवायरल और जीवाणुनाशक प्रभाव प्रदान करते हैं;
• जननांगों में रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है, शक्ति में सुधार करता है;
• कोलेस्ट्रॉल प्लेक से रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है।

आदजिका - एक उत्कृष्ट उपकरण जो तीव्र श्वसन संक्रमण और सर्दी वाले व्यक्ति की स्थिति को कम कर सकता है। इस उत्पाद के घटक ऊर्जा क्षमता में वृद्धि करते हैं।

Adjika नुकसान कर सकते हैं?

सकारात्मक गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, adjika सभी को नहीं दिखाया जाता है।यदि इसे ध्यान में नहीं रखा जाता है, तो मूल्यवान उत्पाद एक दुश्मन में बदल जाता है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

निम्नलिखित मामलों में आहार में adjika शामिल करने की सिफारिश नहीं है:

1. गुर्दे या हेपेटिक अपर्याप्तता की उपस्थिति में;
2. इस तरह के मामलों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (उनमें गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर इत्यादि) की विभिन्न बीमारियों की उपस्थिति के मामले में एज़ज़िका केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की श्लेष्म झिल्ली की जलन को बढ़ाएगी, जिससे स्थिति बढ़ जाती है;
3. कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के पैथोलॉजीज के साथ;
4. उच्च रक्तचाप से पीड़ित मरीजों (adjika इसे और भी बढ़ा देगा, और यह अतिसंवेदनशील रोगियों के लिए एक बहुत ही अवांछनीय स्थिति है);
5. महिलाएं मां बनने की तैयारी कर रही हैं। कोई मसालेदार मसाला समय से पहले श्रम या गर्भपात को उकसा सकता है;
6. स्तनपान की अवधि के दौरान;
7. 12 साल तक बच्चे।

खाना पकाने adzhiki के रहस्य

पारंपरिक नुस्खा में गर्म मिर्च, लहसुन, मसालों और नमक जैसे तत्व शामिल हैं। यदि वांछित है, तो आप डिश को तुलसी, धनिया, डिल, धनिया, होप्स से सजा सकते हैं।

आज, व्यंजनों की विविधता जिसके द्वारा adjika तैयार किया जा सकता है अद्भुत है, लेकिन उनमें से किसी भी निश्चित रूप से टमाटर,इसलिए, मसाला लाल है।

आदजिका को दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: अब्खाज़ियन और जॉर्जियाई।

सौर अब्खाज़िया के नुस्खा के अनुसार, उत्पाद गर्म काली मिर्च, लहसुन, अखरोट और मसालेदार जड़ी बूटियों (डिल, सिलेंटर, तुलसी) के मिश्रण से तैयार किया जाता है। यह मसाला मांस व्यंजनों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। इसके अलावा, हरा adjika Abkhazia में पाया जा सकता है, जो हरी जड़ी बूटियों, हरी मिठाई काली मिर्च और नमक से बना है। डेयरी व्यंजन तैयार करते समय इस मसाले का उपयोग करना प्रथागत है।

जॉर्जियाई adzhika दो मिर्च के मिश्रण पर आधारित है - गर्म और लाल, जिसके लिए शराब सिरका, लहसुन, cilantro और अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है। आज, कोकेशियान तालिका का यह उत्पाद पूर्वी यूरोपीय व्यंजन की संरचना में पाया जा सकता है।

असामान्य मसाला का मूल्य अपने टार्ट स्वाद और स्वादिष्ट स्वाद द्वारा निर्धारित किया जाता है। यह वांछित मसाला देने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है।

पाक कला adjika क्लासिक नुस्खा
रूसी परिचारियों के बीच आदजिका एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद है। यह विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है: उबचिनी, सेब, गूसबेरी, गर्म और मीठे मिर्च के अतिरिक्त।लेकिन अधिकांश गृहिणी इस पकवान के क्लासिक रेसिपी का पालन करने का प्रयास करते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो गर्म मिर्च मिर्च;
• 0.5 किलो लहसुन;
• हॉप-सनेलि, ग्राउंड धनिया और सूखे कटा हुआ डिल के 3 चम्मच;
• ¾ कप नमक, अधिमानतः छोटा;

अजमोद, डिल, cilantro वांछित के रूप में जोड़ा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! रबर दस्ताने के साथ उत्पाद तैयार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि त्वचा पर तेज सीजनिंग के संपर्क में जलन हो सकती है।

खाना पकाने से पहले, जमीन काली मिर्च थोड़ा सूख जाता है। ऐसा करने के लिए, उसने कुछ दिनों के लिए समाचार पत्र पर बाहर रखा या सूरज में लटका दिया।

तैयारी:

1. हॉप-सनेल, सूखे डिल और ग्राउंड धनिया मिश्रित होते हैं। इस तरह के द्रव्यमान को आधे कप मिलना चाहिए। यदि मात्रा अधिक हो गई, तो अतिरिक्त कम करें, यदि कम हो - आवश्यक राशि प्राप्त करने के लिए प्रत्येक मसाले को बराबर मात्रा में जोड़ें।
2. उसके बाद, मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर में, लहसुन, काली मिर्च और चयनित जड़ी बूटी कुचल जाती है और यह सब मसालों और नमक के साथ मिश्रित होती है।
3. परिणामी adjika एक ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में रखा गया है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

इन सभी उत्पादों में से अधिकांश मांस व्यंजनों के साथ संयुक्त है।

Adjika - Abkhaz व्यंजन का आधार, एक मूल्यवान उत्पाद, उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के साथ संपन्न। आधुनिक रूसी परिचारिका द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले क्लासिक रेसिपी के अलावा, इस मसाले के सभी प्रकार के बदलावों का एक द्रव्यमान है। आदजिका किसी भी टेबल की योग्य सजावट होगी।

वीडियो: फायदे और नुकसान adzhika