शरीर के स्वास्थ्य के लिए चिकन यकृत के लाभ और नुकसान

जीवन की आधुनिक लय लोगों को रोजमर्रा की चिंताओं के लिए समय नहीं छोड़ती है। कभी-कभी इसे पूरी तरह से दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए एक घंटे तक तैयार करने के लिए भी नहीं दिया जाता है। ऑफल बचाव के लिए आते हैं, जो जल्दी से प्रसंस्करण और शरीर के साथ-साथ किसी भी मांस को संतृप्त करते हैं। सबसे लोकप्रिय चिकन यकृत। यह सभी उम्र के लोगों के आहार में शामिल है, इसलिए उत्पाद के लाभ और नुकसान के बारे में कई सवाल हैं। उन पर विचार करें।

संरचना और कैलोरी चिकन यकृत

रेटिनोल, या विटामिन ए, उत्पाद में प्रचुर मात्रा में है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जो अंगों और शरीर प्रणालियों की शुरुआती उम्र बढ़ने से रोकने के लिए जिम्मेदार है।दिलचस्प बात यह है कि 100 ग्राम की केवल 1 सेवा। यह जितना विटामिन ए केंद्रित करता है, जो दैनिक स्वीकार्य दर से दोगुना होता है।

इसके अलावा उत्पाद में विटामिन पीपी होता है, इसे दैनिक मूल्य का 84% दिया जाता है। यह चिकन यकृत बी-समूह विटामिन, अर्थात् फोलिक एसिड, थायामिन, पाइरोडॉक्सिन, रिबोफ्लाविन में बेहद प्रचुर मात्रा में है। तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए उन्हें जरूरी है।

चिकन यकृत लोहे के उच्च संचय (दैनिक राशि का 9 6%) के लिए प्रसिद्ध है। यह तत्व एनीमिया को रोकता है और रक्त की गुणवत्ता को बढ़ाता है।

दिलचस्प बात यह है कि कोबाल्ट यकृत में 150% तक जमा होता है। यह अनुमत दैनिक राशि से अधिक इंगित करता है।

जब उत्पाद द्वारा उपभोग किया जाता है, तो आप 83% मोलिब्डेनम, 55% जस्ता, 34% फास्फोरस के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं। साथ ही निकल, तांबे, बोरॉन, सेलेनियम, मैंगनीज, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि 117% कोलेस्ट्रॉल चिकन यकृत में केंद्रित है। इसलिए, हृदय और संवहनी रोगियों वाले लोग अधिक सावधान रहना चाहिए।

इन सबके साथ, 100 ग्राम वजन वाला एक हिस्सा। 138 किलो कैल जमा करता है। इस राशि में, 23 ग्राम। प्रोटीन ले लो, 0.3 जीआर। कार्बोहाइड्रेट और 6.6 ग्राम को दिया जाता है। वसा। यह एक जिगर सॉस के बिना उबला हुआ है।

चिकन यकृत के लाभ

1. यकृत केवल तभी उपयोगी होता है जब चिकन रसायन शास्त्र के अतिरिक्त नहीं खिलाया जाता है। विशेषज्ञों ने दिखाया है कि एक पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद मुक्त कणों के शरीर को साफ करता है। इस प्रकार, कैंसर की रोकथाम की जाती है।
2. बहुत सारे प्रोटीन के हिस्से के रूप में, जो मांसपेशी ऊतक के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह उन लोगों को जिगर खाने के लिए उपयोगी है जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं। "द्रव्यमान" को बढ़ाने और अतिरिक्त फैटी ऊतक से छुटकारा पाने में आसान होगा।
3. संरचना में कोलेस्ट्रॉल के संचय के बावजूद, यकृत में एक ही कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता होती है। स्वाभाविक रूप से, यह भोजन पर लागू होता है, जिसमें उप-उत्पाद प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं खाया जाता है। यकृत एथेरोस्क्लेरोसिस और थ्रोम्बिसिस को रोकता है।
4. फोलिक एसिड मादा और पुरुष प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उत्पाद उन परिवारों को प्राप्त करने के लिए दिखाया जाता है जो बच्चे को गर्भ धारण नहीं कर सकते हैं। व्यवस्थित खपत के साथ प्रजनन गतिविधि में सुधार होता है।
5. यकृत शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है, और परिसंचरण तंत्र की गतिविधि में भी सुधार करता है। उप-उत्पाद लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है, धीरे-धीरे रक्त चैनलों को विघटित करता है और सभी उपयोगी खनिजों के साथ आंतरिक अंगों को संतृप्त करता है।
6. रेटिनोल, या विटामिन ए, युवाओं का स्रोत माना जाता है।यह पदार्थ आंख की मांसपेशियों को मजबूत करता है और कम दृष्टि वाले लोगों के लिए सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, रेटिनोल एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा की शुरुआती उम्र बढ़ने से बचाता है।
7. यकृत का केवल 1 हिस्सा ग्रंथि में दैनिक दर को भर देगा। खनिज यौगिक एनीमिया को रोकता है, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है, ग्लूकोज कूदता है। मासिक धर्म चक्र के दौरान रजोनिवृत्ति और लड़कियों के दौरान महिलाओं द्वारा उप-उत्पाद खाया जाना चाहिए।
8. चिकन यकृत दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है और इसे आसानी से काम करता है। एमिनो एसिड और खनिजों की कमी को भरने के लिए गर्भवती लड़कियों को खाने के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।
9. उप-उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और पूरे पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। लगातार उपयोग के साथ, कब्ज गायब हो जाता है, पेरिस्टालिसिस और आंतों के माइक्रोफ्लोरा सामान्यीकृत होते हैं।
10. चिकन यकृत में आयोडीन और सेलेनियम का एक बड़ा संचय होता है। ये पदार्थ थायराइड ग्रंथि सहित एंडोक्राइन सिस्टम की गतिविधि के लिए ज़िम्मेदार हैं।
11. यकृत मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, स्मृति, धारणा, एकाग्रता बढ़ जाती है। उप-उत्पाद उन लोगों के लिए मेनू में दर्ज किया जाना चाहिए जो मानसिक रूप से बहुत काम करते हैं।

पुरुषों के लिए चिकन यकृत के लाभ

1. उत्पाद में पेंटोथेनिक एसिड होता है, जिसे नर शरीर द्वारा आवश्यक होता है। यह विटामिन एड्रेनल ग्रंथियों की पूरी गतिविधि का जवाब देता है, जो बच्चों को पुनरुत्पादित करने के कार्य को नियंत्रित करता है।
2. जिगर की जरूरत पुरुषों के लिए जरूरी है जो खेल में सक्रिय रूप से शामिल हैं। उत्पाद मांसपेशी द्रव्यमान बनाने में मदद करता है और कसरत के बाद तेजी से ठीक हो जाता है।
3. इसके अलावा, यकृत शक्ति को प्रभावित करता है। यह लिंग के क्षेत्र में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, जिससे यौन गतिविधि में वृद्धि होती है। इस आधार पर, न केवल पुरुष कामेच्छा, बल्कि प्रजनन क्षमता भी बढ़ रही है।

महिलाओं के लिए चिकन यकृत के लाभ

1. कई लड़कियों और महिलाओं को लोहा की कमी का सामना करना पड़ता है। खनिज यौगिक की कमी गर्भाशय रक्तस्राव की पृष्ठभूमि और मासिक धर्म के दौरान भारी निर्वहन की पृष्ठभूमि पर दिखाई देती है।
2. यह सब हार्मोनल प्रणाली में व्यवधान और शरीर के सामान्य अक्षमता की ओर जाता है। चिकन यकृत पोषक तत्वों की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है, एनीमिया की गंभीर रोकथाम होती है।
3. रिबोफाल्विन और अन्य बी-समूह विटामिनों में तंत्रिका तंत्र पर सहायक प्रभाव पड़ता है। मनोविज्ञान-भावनात्मक वातावरण में सुधार होता है, अनिद्रा और बुरा मूड गायब हो जाता है।
4. यकृत वजन कम करने में मदद करता है, अगर आप उबले हुए या स्ट्यूड फॉर्म में इसका इस्तेमाल करते हैं। बहुत सारे प्रोटीन के हिस्से के रूप में जो फैटी ऊतकों को विभाजित करने की प्रक्रिया शुरू करता है।
5. टोकोफेरोल और रेटिनोल त्वचा, बालों और नाखून प्लेटों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। विटामिन बी 9 आंतों के काम को सामान्य करता है, बुरी सांस झगड़ा करता है।

वजन कम करते समय चिकन यकृत के लाभ

1. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रोटीन यौगिक उप-उत्पाद में मौजूद हैं। वे लंबे समय तक अवशोषित होते हैं, लेकिन यकृत की खपत का प्रभाव प्रशंसा के योग्य है।
2. व्यवस्थित सेवन के साथ, फैटी जमा विभाजित होते हैं, मांसपेशी फाइबर बनते हैं, हड्डियों को मजबूत किया जाता है। यदि आप खेल के साथ उचित पोषण जोड़ते हैं तो यह सब प्राप्त करने योग्य है।
3. यकृत में चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाने की क्षमता है। भोजन पूरी तरह से पच जाता है और आंतों में झूठ नहीं बोलता है। उप-उत्पाद ऊर्जावान और उत्साही है।

गर्भावस्था के दौरान चिकन यकृत के लाभ

1. अक्सर, विशेषज्ञ चिकन यकृत उपभोग करने की स्थिति में लड़कियों को नामित करते हैं। तथ्य यह है कि उत्पाद फोलिक एसिड के साथ संतृप्त है, जो गर्भ के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है।उप-उत्पाद की संरचना में तांबे और लोहा की उपस्थिति से उम्मीदवार मां को एनीमिया के विकास से बचने में मदद मिलती है।
2. अक्सर एनीमिया गर्भपात के जोखिम की ओर जाता है। समस्या यह है कि रक्त अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करता है। जिगर ट्राइपोफान, लाइसिन और मेथियोनीन के रूप में आवश्यक अमीनो एसिड के साथ संतृप्त होता है। उत्पाद में विटामिन ए की बहुतायत भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान देती है। निकोटिनिक एसिड एचबी के लिए संकेत दिया जाता है।
3. ऑफल के स्पष्ट लाभ के बावजूद, विशेषज्ञों के बीच बहुत सारे विवाद हैं। कुछ डॉक्टरों का तर्क है कि रेटिनोल की प्रचुरता बच्चे के गठन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है।
4. स्तनपान अवधि के लिए, जिगर जन्म देने के कई दिनों बाद उपभोग किया जा सकता है, लेकिन केवल उबला हुआ या stewed रूप में। छोटे भागों के साथ खाना शुरू करो।

बच्चों के लिए चिकन लिवर

1. यह एक सिद्ध तथ्य है कि यकृत शरीर के लिए आवश्यक एंजाइमों से संतृप्त होता है। विशेष रूप से, उप-उत्पाद बच्चों द्वारा खपत के लिए विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और सामान्य स्वास्थ्य प्रचार के लिए संकेत दिया जाता है।
2. मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस और लौह की उच्च सामग्री के कारण संरचना की उपयोगिता। इसलिए, बच्चों को यकृत खाने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।मूल्यवान संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
3. यह साबित होता है कि उप-उत्पाद का तंत्रिका को मजबूत करने, दृष्टि पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। संरचना बच्चों के शरीर को ऊर्जा के साथ चार्ज करती है और अधिक काम से राहत देती है। जीवन के 1 वर्ष के बाद बच्चे को यकृत देने की अनुमति है। साप्ताहिक आहार में उत्पाद शामिल करें।
4. गौर करें, बच्चे को यकृत खाने के लिए मजबूर करना जरूरी नहीं है। आप थोड़ी देर के लिए हेरफेर देरी कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू के रूप में उत्पाद देने की कोशिश करें। शरीर की प्रतिक्रिया देखें। अगर बच्चे को एलर्जी है, तो प्रक्रिया को रोकें।

चिकन लिवर खा रहा है

1. उप-उत्पाद के स्वाद को अधिकतम करने के लिए, यकृत को मध्यम गर्मी पर लगभग 8-10 मिनट तक तला हुआ जाता है। एक ही समय में ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आप संरचना को बुझाने जा रहे हैं, तो यह एक घंटे की एक चौथाई के लिए पर्याप्त होगा।
2. तैयारी की जांच करने के लिए, टूथपिक के साथ एक टुकड़ा छेदें। रस अशुद्ध अशुद्धता के बिना साफ और स्पष्ट खड़ा होना चाहिए। इस पकवान को गर्मी से हटाया जा सकता है।
3. शरीर के लिए सबसे बड़ा लाभ घर का बना पाट लाएगा। यह उत्पाद चिकन यकृत, गाजर और प्याज से तैयार किया जाता है।यह पकवान आवश्यक एंजाइमों से संतृप्त होता है। इस मामले में, लौह बहुत बेहतर अवशोषित है।
4. गौर करें, यकृत उत्पादों के साथ यकृत खाने के लिए जरूरी नहीं है। कैल्शियम शरीर में ग्रंथि को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है। नाश्ते के लिए, आप डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दे सकते हैं, और रात के खाने के लिए, यकृत खाते हैं।
5. इसके अलावा, अनाज के कारण लौह खराब अवशोषित किया जा सकता है। आलू, सेम, गोभी, मटर और अन्य सब्जियों को यकृत के साथ संयोजन में सबसे अच्छा व्यंजन माना जा सकता है।

चिकन यकृत को नुकसान

1. यह समझा जाना चाहिए कि चिकन यकृत एक फिल्टर के रूप में कार्य करता है जो हानिकारक यौगिकों और जहरीले पदार्थों को अवशोषित करता है। अगर पक्षियों को रासायनिक additives के साथ उत्पादों को खिलाया गया था, तो ऐसी संरचना मनुष्यों के लिए लाभ नहीं होगा।
2. ध्यान रखें, चिकन लीवरों को लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों को जमा करना शुरू कर देता है। एक उपज की तैयारी के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को शरीर के लिए पर्याप्त नुकसान के बजाय प्राप्त होता है।
3. कड़वाहट के साथ यकृत खाने के लिए मना किया जाता है, ऐसा संकेतक खराब गुणवत्ता वाली संरचना का एक निश्चित संकेत है। याद रखें कि उपज कोलेस्ट्रॉल समृद्ध है। इसलिए, यकृत की खपत उचित होना चाहिए।उप-उत्पाद उच्च कोलेस्ट्रॉल, बुजुर्ग, गुर्दे की बीमारी, अल्सर से निषिद्ध है।

बिना किसी संदेह के, चिकन यकृत मानव स्वास्थ्य के लिए एक अमूल्य लाभ भालू। उप-उत्पाद की संरचना में कई एमिनो एसिड हैं जिन्हें स्वतंत्र रूप से उत्पादित नहीं किया जा सकता है, लेकिन भोजन से आना चाहिए। यकृत वजन घटाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, हालांकि, इसे मीटर का उपभोग किया जाना चाहिए।

वीडियो: चिकन यकृत कैसे फ्राइंग करें