मधुमेह में चीनी को कैसे बदलें?

रोगी के मधुमेह पोषण को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है, इसलिए आहार अत्यधिक देखभाल के साथ संकलित किया जाता है। उन उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाता है जिनमें चीनी या आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं। वे इस तथ्य का कारण बनते हैं कि रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता बढ़ जाती है। यदि आप इस उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों में जोड़ते हैं, तो रोगी का स्वास्थ्य काफी हद तक खराब हो जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, मधुमेह चीनी खाने की सिफारिश नहीं करता है, इसलिए वैकल्पिक खुराक की तलाश करने की आवश्यकता है। हम आज उनके बारे में बात करेंगे।

स्वीटनर का विकल्प

1. आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि कौन से स्वीटर्स लाभान्वित होंगे और कौन से महत्वपूर्ण रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। चूंकि मधुमेह काफी गंभीर बीमारी है, अक्सर मोटापा की ओर जाता है, कैलोरीसिटी की पसंद पसंद को प्रभावित करती है। स्वीटनर कैलोरी में कम होना चाहिए और एक ही समय में फायदेमंद होना चाहिए।इस वर्गीकरण करके मिठास अंतरराष्ट्रीय मानक aspartame और साकारीन शामिल हैं।
2. मुख्य सकारात्मक सुविधा प्रस्तुत स्वीटनर उनके कैलोरी सामग्री है, जो 0. के बराबर saccharin, aspartame रासायनिक तरीकों द्वारा उत्पादित के उत्पादन में है, इस कारण के लिए, कई लोगों मधुमेह रोगियों के लिए उनकी पूर्ण सुरक्षा संदेह है। जब बीमारी पेश इन चीनी के विकल्प के सरकारी संस्करण के अनुसार स्वागत की अनुमति है। लेकिन वहाँ विपरीत संकेत, विशेष रूप से एक बच्चे, स्तनपान का असर, गुर्दे और जिगर में कठिनाइयां हैं।
3. मुख्य सक्रिय संघटक अन्य विकल्प की एक किस्म में शामिल किया गया है, फार्मेसियों और मधुमेह रोगियों के लिए दुकानों की अलमारियों पर आता है। ड्रग "Surel" मोटापा और मधुमेह के साथ व्यक्तियों की श्रेणियों के लिए विशेष रूप से विकसित किया गया था, यह aspartame भी शामिल है। खरीदने से पहले आप उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर जानकारी को पढ़ने की जरूरत है।
4. हालांकि, चयन की ओर से aspartame तक सीमित नहीं है। अन्य काउंटरों पर मधुमेह के साथ लोग हैं, जो सोर्बिटोल, xylitol, फ्रक्टोज कहा जाता है के लिए मिठास आते हैं।इन पदार्थों का मुख्य नुकसान उनकी उच्च कीमत और शून्य कैलोरी सामग्री से बहुत दूर है। लेकिन उनका अवशोषण धीमा है, इसलिए ग्लूकोज कूदता नहीं देखा जाता है।

वैकल्पिक विकल्प

1. उपरोक्त सभी चीनी विकल्प पारंपरिक माना जाता है, वे रासायनिक प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। लेकिन हाल ही में, स्टेविया और sucralose बहुत प्रासंगिक हो गए हैं।
2. चीनी प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप स्टेविया प्राप्त किया जाता है, अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है, और लाभ खो नहीं जाते हैं। स्टेविया की खपत ग्लूकोज के स्तर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित नहीं करती है, स्वीटनर धीरे-धीरे अवशोषित होता है।
3. स्टेविया का एक अलग वैज्ञानिक नाम है, इसे अपने विशेष स्वाद के कारण शहद घास कहा जाता है। स्वीटनर की मुख्य विशिष्ट विशेषता को सुरक्षा, प्राकृतिकता, चिकित्सीय प्रभाव माना जाता है।
4. स्टेविया, जब यह शरीर में प्रवेश करती है, ग्लूकोज कूदता नहीं है, चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाती है, कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करती है, रक्त संरचना में सुधार करती है और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में योगदान देती है। उसे मधुमेह के आहार में प्रवेश करना चाहिए।
5. Sucralose के लिए, यह उपरोक्त aspartame और saccharin का एक एनालॉग माना जाता है। यह समझा जाना चाहिए कि प्रस्तुत उत्पादों को प्राकृतिक माध्यमों से प्राप्त नहीं किया जाता है, इसलिए यदि संभव हो तो स्टेविया को वरीयता देना बेहतर होता है।

चीनी विकल्प के प्रकार का निर्धारण करें

1. चूंकि, उनकी प्रकृति से, स्वीटर्स खाद्य योजक होते हैं, उनके पास स्वयं के पदनाम होते हैं। यदि आप पोषण के नियमों का पालन करने के लिए एक स्वीटनर खरीदने का फैसला करते हैं, तो आपको इन "सिफर" का अध्ययन करने की आवश्यकता है।
2. तो, sorbitol सिरप / sorbitol ई 420 के रूप में जाना जाता है। Xylitol - E967, saccharin - E954, Aspartame - E951। सोडियम साइक्लेमेट (ई 952), माल्टिटोल (ई 9 65), आइसोमाल्ट (ई 953) भी है।
3. मरीजों को वफ़ल, कुकीज़, चॉकलेट, और मधुमेह मिठाई से इंकार कर देना चाहिए। आकर्षक नाम के बावजूद, इस तरह के व्यवहार में उच्च कैलोरी सामग्री होती है। उनके उत्पादन में, फ्रक्टोज या xylitol का उपयोग किया जाता है, इसलिए आपका वजन जल्दी से बढ़ सकता है।

Saccharin के नुकसान और लाभ

1. यदि आप पहले नहीं जानते थे कि इस बीमारी के साथ क्लासिक चीनी को कैसे बदला जाए, तो आपको पदार्थ को साचेरिन के रूप में ध्यान देना चाहिए। अगर उबलते पानी में यह संरचना भंग हो जाती है, तो यह पूरी तरह से इसका स्वाद खो देता है।
2. यह इस विशेषता के कारण है कि तैयार किए गए भोजन और उत्पादों में saccharin जोड़ा जाना चाहिए। गर्मी उपचार के लिए saccharin विषय के लिए आवश्यक नहीं है। इस सामग्री को 20 वीं शताब्दी के मध्य में व्यापक लोकप्रियता मिली है। स्वीटनर औद्योगिक स्तर पर उत्पादन करना शुरू कर दिया।
3. यह मत भूलना कि विशेष रूप से मधुमेह के लिए एक स्वीटनर के रूप में saccharin का उपयोग किया जाता है। जो लोग अवांछित किलोग्राम को अलविदा कहने की कोशिश कर रहे हैं जो इस तरह की गंभीर बीमारी से पीड़ित नहीं हैं, उन्हें अपने आहार में सचेरिन शामिल नहीं करना चाहिए।
4. यह पदार्थ बढ़ती भूख में योगदान देता है। इसके अलावा saccharin बहुत सुखद स्वाद नहीं है। यदि आप यकृत, गुर्दे या आंतों से पीड़ित हैं तो उपभोग करने के लिए एक चीनी विकल्प को सख्ती से मना किया जाता है।
5. कुछ अध्ययनों से पता चला है कि सचेरीन में कैंसर को बढ़ावा देने वाले कैंसरजन होते हैं। बाद में, बार-बार प्रयोगों ने इस जानकारी की पुष्टि नहीं की। हालांकि, दैनिक खपत के मानदंड अभी भी सेट किए गए थे।
6. एक सुरक्षित दैनिक खुराक 2.5 मिलीग्राम है। 1 किलो पर मानव शरीर द्रव्यमान। कुछ मामलों में, saccharin व्यक्तिगत असहिष्णुता को उकसाता है।यह सुविधा मुंह में धातु के स्वाद के रूप में प्रकट होती है। इसके अलावा, एक व्यक्ति बढ़ती पेशाब से पीड़ित हो सकता है।
7. Saccharin के केवल 1 टैबलेट में लगभग 50 मिलीग्राम होता है। पदार्थ। यह द्रव्यमान 12 ग्राम के बराबर है। सादा चीनी यही कारण है कि आपको प्रति दिन 3 से अधिक टैबलेट का उपभोग नहीं करना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें। विशेषज्ञ आपको बताएगा कि दवा को सबसे अच्छा कैसे लेना है।

Aspartame के नुकसान और लाभ

1. 60 के दशक में, अमेरिकी विशेषज्ञों द्वारा एक प्रभावी पदार्थ विकसित किया गया था। चीनी उद्योग वर्तमान में खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। Aspartame एक सिंथेटिक भोजन पूरक है। इस तरह के पदार्थ की मिठास ग्लूकोज की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक है।
2. सुपरमार्केट के अलमारियों पर, इस तरह के पदार्थ को आसानी से "न्यूट्रसविग" और "एस्पैमिक्स" नाम से खरीदा जा सकता है। संरचना की सुरक्षा के लिए, यह कुछ व्यक्तियों के लिए संदिग्ध है। उत्पाद में एस्पोर्टिक एसिड और फेनिलालाइनाइन के रूप में पदार्थ होते हैं।
3. Aspartame पदार्थ की प्रकृति के कारण phenylketonuria से पीड़ित रोगियों को लेने के लिए निषिद्ध है। विचार करें जब एस्पार्टम विघटित हो जाता है, यह मेथनॉल जारी करता है।यह पदार्थ झिल्ली कोशिकाओं और तंत्रिका फाइबर को नुकसान पहुंचाता है। इसके अलावा मेथनॉल को कैंसरजन (फॉर्मल्डेहाइड) में परिवर्तित किया जाता है। इस तरह के एक additive से गर्भवती छोड़ दिया जाना चाहिए।

उपर्युक्त से कुछ निष्कर्ष निकालने लायक है। एक सुरक्षित विकल्प वह है जिसमें saccharin होता है। प्राकृतिक स्टेविया भी उपयोगी होगा। Sorbitol और xylitol के लिए, विशेषज्ञों को लंबे समय तक उन्हें उपभोग करने की सलाह नहीं है। समय-समय पर, आपको कम से कम 1 महीने के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है।

वीडियो: मधुमेह के लिए चीनी विकल्प