जमे हुए सब्जियों को कैसे पकाएं

यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियों में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। हालांकि, सबसे ताजा भोजन केवल गर्म मौसम में ही खाया जा सकता है। यह सवाल उठाता है कि आप अपने शरीर को आवश्यक एंजाइमों के साथ कैसे समृद्ध कर सकते हैं, मौसम पर भरोसा नहीं करते हैं।

जमे हुए सब्जियों का चयन

1. एक पैक किए गए कंटेनर में उत्पाद खरीदते समय, सबसे पहले, पैकेज की अखंडता पर ध्यान दें। यदि यह हेमेटिक नहीं है, तो सब्जियों को खराब माना जा सकता है।
2. सब्जियों का एक पैक लें और इसे हिलाएं। यदि आपको बड़े चिपचिपा क्लंप मिलते हैं, तो यह पहलू बार-बार ठंड लगने का संकेत देता है।
3. उत्पाद के शेल्फ जीवन पर ध्यान दें, ठंड की तारीख को भी देखें। उनकी बिक्री के मौसम में जमे हुए सब्जियों में अधिकतम मात्रा में विटामिन होंगे।
4. मिश्रण चुनते समय, संरचना पर ध्यान दें, इसमें घटकों का बराबर अनुपात होना चाहिए। यदि जमे हुए उत्पाद के साथ पैकेज ठंढ से ढका हुआ है, तो ऐसा संकेत तापमान भंडारण स्थितियों के अनुपालन को इंगित करता है।
5. पैक सूजन नहीं होना चाहिए, परिणाम संरचना में सूक्ष्मजीवों का विकास है। वजन से जमे हुए सब्जियों को चुनते समय, उज्ज्वल या फीका नमूने पाने के लिए मत घूमें। उत्पाद एक प्राकृतिक रंग होना चाहिए।

जमे हुए सब्जियों को पकाने के लिए नियम

1. इस तथ्य पर विचार करें कि जमे हुए सब्जियों को ताजा उपज की तुलना में 2 गुना तेजी से पकाया जाता है। इसलिए, जब सूप पकाना, इन अवयवों को अंतिम रूप में जोड़ा जाता है।
2. जमे हुए सब्जी मिश्रण पूरी तैयारी के बिना पूरी तरह से खाद्य है। एकमात्र शर्त उत्पाद को ठीक से डिफ्रॉस्ट करना है।
3. यदि आप अभी पका नहीं जा रहे हैं, तो बैग को प्लास्टिक के कंटेनर में रखें, इसे एक तंग ढक्कन से ढक दें। फ्रिज में रखो।

जमे हुए सब्जियों की उचित खाना पकाने

1. 400 ग्राम वजन वाली सब्जियों के एक पैकेट को उबलने के लिए। एक छोटे सॉस पैन में 0.7 लीटर डालो। पीने का पानी आग पर पॉट रखो, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के लिए मसालों और विभिन्न seasonings जोड़ें।
2. फिर उबलते पानी के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में सब्जी मिश्रण डालना। घटकों को हिलाएं, एक ढक्कन के साथ कवर करें, जिससे अतिरिक्त भाप छोड़ना संभव हो जाता है। लगभग 12 मिनट के लिए संरचना उबाल लें।
3. जब समय बढ़ जाता है, सब्ज़ियों को एक कोन्डर में फोल्ड करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी तरल निकल न जाए। सब्जियों को अपने लिए एक सुविधाजनक पकवान में रखें, किसी भी ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। पकवान खाने के लिए तैयार है।

एक त्वरित नाश्ता के लिए क्लासिक नुस्खा

• पीने का पानी - 65 मिलीलीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - विवेकाधिकार पर मात्रा
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम
• जमे हुए सब्जियां - 450 ग्राम
• स्वाद के लिए मसाला

1. प्याज छीलिये, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। उत्पाद को एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में रखें, तेल में डालें। गर्मी चालू करें, प्याज को पारदर्शिता में फ्राइये, फिर सब्ज़ियां जोड़ें।
2. मसालों और पानी जोड़ने, संरचना हिलाओ।इस ढीले कवर के बाद। लगभग आधी घंटे के लिए स्टू सब्जियां। थोड़ी देर के बाद, मिश्रण का प्रयास करें। यदि पकवान तैयार है, तो इसे टेबल पर परोसें।

स्वस्थ सब्जी नाश्ता

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• जमे हुए सेम - 110 ग्राम।
• दानेदार लहसुन - 5 ग्राम।
• भोजन नमक - स्वाद के लिए
• दूध - 35 मिलीलीटर
• मकई का तेल - 20 मिलीलीटर।

1. एक गर्म, गर्म फ्राइंग पैन में सेम रखो, नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। साथ ही अंडे, दूध और सीजनिंग मिश्रण, चिकनी होने तक मिश्रण चाबुक।
2. सब्जियों में नमी की वाष्पीकरण के बाद, उन्हें तेल जोड़ें और मिलाएं। मिश्रण को कांस्य छाया में फ्राइये। उसके बाद, अंडा द्रव्यमान में डालना। खाना खाएं और स्टोव को कम से कम चालू करें। आमलेट के लिए प्रतीक्षा करें।

भुना हुआ जमे हुए सब्जियां

• सब्जियों का पैकेज - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए ठीक नमक
• जैतून का तेल - 65 ग्राम
• सीजनिंग - 10-15 ग्राम।

1. पैन में जमे हुए भोजन का एक पैक डालो। उच्च गर्मी पर गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखें। सब्जियों को इस तरह से फ्राइये कि सभी नमी वाष्पीकृत हो जाएंगी।
2. फिर मक्खन और मसाले जोड़ें। एक ढक्कन के साथ मिश्रण और कवर हिलाओ।प्लेट की शक्ति को कम से कम कम करें, लगभग 8 मिनट उबाल लें।
3. तैयारी के बाद, अपने विवेकानुसार एक स्वतंत्र स्वादिष्टता के रूप में उपयोग करें या आलू, मांस, मछली के साथ सेवा करें।

एक धीमी कुकर में सब्जी मिश्रण

• जमे हुए सब्जियां - 380 ग्राम
• पानी - 0.5 एल।

1. बहु कटोरे में पानी डालो, इसके ऊपर, उत्पादों की भाप प्रसंस्करण के लिए एक कंटेनर रखें। जमे हुए अवयवों को रखें।
2. एक ढक्कन के साथ उपकरण बंद करें, कार्यक्रम "भाप खाना पकाने" डालें, अनुमानित खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है।
3. उसके बाद, मसालों और अन्य additives के साथ, कंटेनर, सीजन में तैयार सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। पकवान का उपयोग किया जा सकता है।

बेकन के साथ बेक्ड सब्जियां

• बेकन - 350 ग्राम
• जमे हुए सब्जियां - 900 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए
• ताजा हिरन - वास्तव में

1. बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट पर रखें और 6-8 मिनट के लिए ओवन को भेजें, 1 9 0 डिग्री पर स्टू करें।
2. इसके बाद, सब्जियों को मांस उत्पाद के शीर्ष पर रखें और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। ओवन में एक और 5 मिनट के लिए फिर से जगह। अगर वांछित, तैयार पकवान grated पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

भुना हुआ अनानास मिक्स

• गाजर (जमे हुए) - 100 ग्राम।
• फूलगोभी (जमे हुए) - 110 ग्राम।
• ब्रोकोली (जमे हुए) - 120 ग्राम।
• एक जार में अनानस - 90 ग्राम।
• ताजा नींबू - ½ पीसी।
• आलू - 50 ग्राम
• स्टार्च - 10 ग्राम
• ताजा धनिया - 25 ग्राम
• जैतून का तेल - 75 ग्राम
• नमक - वास्तव में राशि

1. पैन में जैतून का तेल डालो, इसमें सब्जियां डालें। मध्यम गर्मी पर मिश्रण फ्राइये। उसके बाद, अनानस को क्यूब्स में काट लें, नींबू और हिरन काट लें। ब्लेंडर को भेजें।
2. फिर परिणामी सॉस को एक छोटे कंटेनर में डालें, इसमें स्टार्च जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। भुना हुआ सब्जियों में संरचना जोड़ें, पेस्ट तक कम गर्मी पर उबाल लें।

अनाज के साथ सब्जियां

• शुद्ध पानी - 450 मिलीलीटर।
• अनाज - 230 ग्राम
• सब्जियों का मिश्रण - 3 9 0 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर।

1. एक छोटे कंटेनर में अनाज डालो, पानी डालें और अनाज कुल्लाएं। अतिरिक्त भागों को हटा दें। उसके बाद, स्टोव को अनाज भेजें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, तैयार होने तक पकाएं।
2. फिर सब्जियों को तेल में फ्राइये और मसाले जोड़ें, मिश्रण मिलाएं। कुल द्रव्यमान में अनाज जोड़ें। एक ढक्कन के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को कवर करें, बर्नर को न्यूनतम, 4 मिनट के लिए स्टू पर सेट करें।

जमे हुए सब्जियों से सूप के साथ सूप

• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• स्टू - 330 ग्राम
• स्वाद के लिए कुचल काली मिर्च
• टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम
• सफेद गोभी - 130 ग्राम।
• सब्जियों का मिश्रण - 350 ग्राम।
• नमक - स्वाद के लिए
• हरी बीन्स (जमे हुए) - 200 ग्राम।
• विभिन्न मसालों - स्वाद के लिए

1. शुद्ध पानी को एक छोटे सॉस पैन में डालो, उबाल लें। बड़े स्लाइस में आलू को चोटी, गाजर को तोड़ें, गोभी और प्याज काट लें।
2. उबलते पानी के मसालों, आलू और गोभी में मिलाएं, मिश्रण करें। साथ ही एक मोटी तले हुए skillet में टमाटर का पेस्ट में प्याज, सेम और गाजर फ्राइये।
3. एक आम बर्तन में जमे हुए सब्जियां डालें, लगभग 12-15 मिनट तक पकाएं। समय समाप्त हो जाने के बाद, 6 मिनट के लिए मिश्रण, स्टू में स्टू जोड़ें।
4. उसके बाद, एक भुना जोड़ें, सूप हलचल, गर्मी बंद करें। पकवान को आधे घंटे तक पीसने का मौका दें।

सब्जियों के साथ पुलाव

• सब्जियों का मिश्रण (जमे हुए) - 950 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम
• दूध - 140 मिलीलीटर
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 35 ग्राम
• नमक - 12 ग्राम

1. उबलते पानी में जमे हुए सब्जियां रखें, लगभग 7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, मिश्रण को एक कोन्डर में फोल्ड करें, जब तक तरल पूरी तरह से सूखा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।
2. मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट ग्रीस, उबले हुए सब्जियों को उस पर डाल दें। दूध के साथ अंडे मारो, कसा हुआ पनीर में हलचल, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। सब्जियों पर मिश्रण डालो।
3. बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री तक भेजें। लगभग 12 मिनट तक प्रतीक्षा करें, ताजा जड़ी बूटी के साथ तैयार पकवान की सेवा करें।

सब्जी स्टू

• जमे हुए सब्जियां - 450 ग्राम
• ब्रोकोली (जमे हुए) - 300 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 85 ग्राम

1. वनस्पति तेल को मोटी तलवार वाली सॉस पैन में डालें, कटा हुआ प्याज और सब्ज़ियां इसमें जोड़ें। मसाला के साथ छिड़कना, हलचल।
2. 3 मिनट के लिए आग पर मिश्रण फ्राइये, फिर स्टोव को न्यूनतम शक्ति तक कम करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। टोमाइट लगभग 25 मिनट।

समुद्री भोजन के साथ सब्जियां

• मैक्सिकन मिश्रण - 650 ग्राम।
• समुद्री भोजन कॉकटेल - 400 ग्राम।
• हरा सलाद - 90 ग्राम
• सोया सॉस - 55 मिलीलीटर।
• जैतून का तेल - 95 मिलीलीटर।
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर।
• स्वाद के लिए फ्रेंच सरसों
• कुचल सफेद काली मिर्च - 9 ग्राम।
• टेबल नमक - 15 ग्राम।

1. एक मोटी तले हुए फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, इसमें समुद्री भोजन रखें, स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। 7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फ्राइज़ करें, फिर नींबू के रस के साथ डालें।
2. फिर समुद्र कॉकटेल के शीर्ष पर सब्जियों का मिश्रण डालें। तरल की पूरी वाष्पीकरण तक टोमाइट। फिर सोया सॉस के साथ पकवान डालना।मिश्रण और तलना हिलाओ। सरसों के साथ सलाद, काट और मिश्रण कुल्ला। कुल द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, सेवा करते हैं।

सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका

• चिकन स्तन - 450 ग्राम
• पीने का पानी - 65 मिलीलीटर
• घर का बना खट्टा क्रीम - 85 ग्राम।
• सब्जी मिश्रण - 1.2 किलो।
• नमक - 12 ग्राम
• काली मिर्च - 6 जीआर
• स्वाद के लिए हिरन
• तिल के बीज - 20 ग्राम।
• मसाले - स्वाद के लिए

1. 1 9 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक बेकिंग शीट पर सब्जी मिश्रण रखें, पानी को समान रूप से वितरित करें। मसालों में रोल चिकन पट्टिका, बारी बारी से काट लें।
2. सब्जियों में नमक जोड़ें, मांस को ऊपर रखें। तिल के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालो। फिर बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 20-25 मिनट प्रतीक्षा करें।
3. खाना पकाने के बाद, इसे ला कार्टे प्लेटों पर रखें और ताजा हिरन के साथ सजाने के लिए। अगर वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम के लिए विभिन्न मशरूम भी जोड़ सकते हैं।

स्व-ठंड सब्जियां

1. यदि आप स्वयं सब्जियों को स्थिर करने का निर्णय लेते हैं, तो आवश्यक उत्पादों का चयन करें। सावधानी से उनका निरीक्षण करें ताकि फल क्षतिग्रस्त न हो। इसके बाद अच्छी तरह से कुल्ला।
2. सब्जियों को सूखा, यदि आवश्यक हो, तो अदृश्य भागों को हटा दें। अपने स्वाद के लिए चॉप।यदि आप गाजर, मिर्च, बीट या हिरन को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो उन्हें उबलते पानी से डांटा जाना चाहिए, फिर कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में डाल दें।
3. सब्जियों को सूखाएं, फिर उन्हें प्लास्टिक क्लैप्स के साथ घने पॉलीथीन बैग के एक हिस्से में वितरित करें। ठंड से पहले हवा से छुटकारा पाएं। आप सब्जियों को एक ट्रे पर भी फैला सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में भेज सकते हैं। जैसे ही उत्पाद फ्रीज हो जाता है, पैक को मिश्रण में पैक करें।

व्यंजनों के साथ प्रयोग, एक पक्ष पकवान के रूप में सब्जी मिश्रण की सेवा। इसे विभिन्न additives और सॉस के साथ भरें। लंबे समय तक जमे हुए भोजन को रखने के लिए, फ्रीजर में तापमान लगभग -20 डिग्री होना चाहिए।

वीडियो: जमे हुए सब्जियों के पक्ष पकवान को कैसे पकाना है