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निदान मधुमेह वाले लोगों को मूल रूप से अपनी सामान्य जीवनशैली और बुनियादी मेनू को संशोधित करना होगा। बहिष्कृत या जोड़े गए नए उत्पादों और व्यंजन। आहार से पूरी तरह से हटाए गए घटक जो रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को बढ़ा सकते हैं। हम आटा उत्पादों और बहुत स्टार्च भोजन के बारे में बात कर रहे हैं। आज हम दाल के बारे में बात करेंगे, क्या यह मधुमेह के मूल पोषण में शामिल करना संभव है? इस बीन संस्कृति में क्या शामिल है? आइए इसे एक साथ समझने की कोशिश करें।
मसूर के प्रकार
- ग्रीन। चूंकि कच्चे माल को अधूरा पकने पर क्रमशः एकत्र किया जाता है, इसलिए पदार्थों की रासायनिक सूची अभी तक पूरी तरह से बनाई गई नहीं है। आमतौर पर ऐसे मसूर सलाद में जोड़े जाते हैं। खाना पकाने के दौरान, इसे पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने में अधिकतम 45 मिनट लगते हैं।
- भूरा। सबसे लोकप्रिय विविधता, जिसे सूप और अन्य तरल व्यंजन बनाने में प्राथमिक रूप से उपयोग किया जाता है। मुख्य हेरफेर से पहले, बीज ठंडे पानी में भिगोते हैं। नियमों के अनुसार पकाया जाने वाला एक फल नट्स की तरह गंध करता है।
- काले। छोटी आकार की संस्कृति, अपनी तरह के सबसे छोटे से। स्वाद भूरे रंग के मसूर के समान है, मूल्यवान गुण पूर्ण रूप से केंद्रित हैं।
- पीला, लाल। प्रसंस्करण के रास्ते से, ये किस्में समान हैं, उनके पास कोई खोल नहीं है। तदनुसार, संरचना में कम मूल्यवान तत्व जमा होते हैं। खाना पकाने की अवधि एक घंटे की एक चौथाई से अधिक नहीं होनी चाहिए।
मधुमेह के लिए मसूर
- ग्लूकोज बढ़ाने के डर के बिना, इस बीमारी के साथ प्रस्तुत कच्चे माल का उपभोग करने की अनुमति है।
- कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के इष्टतम अनुपात के लिए धन्यवाद, आप तेजी से ऊर्जा चयापचय में वृद्धि करेंगे, और पुरानी थकान के बारे में भी भूल जाएंगे।
- उत्पाद चयापचय बढ़ता है, मधुमेह के सभी चरणों में खपत के लिए उपयुक्त है।
- दाल के साथ खाना पकाने के रूपों की विविधता के कारण, आप बेकिंग और भारी व्यंजनों को मना कर सकते हैं।
- विशेषज्ञ हफ्ते में 2-3 बार मसूर का उपभोग करने की सलाह देते हैं।लेकिन अगर कोई विरोधाभास नहीं है, तो हर दिन फलियों की थोड़ी मात्रा का उपभोग होता है।
- वजन 0.1 किलो वजन प्रति। लगभग 2 9 0 किलोग्राम निर्भर करता है। यह बहुत ज्यादा नहीं है, लेकिन आपको मसूर पर दुबला नहीं होना चाहिए।
मधुमेह के लिए मसूर की संरचना और लाभ
- कई कारणों से मसूर को मूल आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे पहले, इसमें एथरोस्क्लेरोसिस को रोकने, रक्त चैनलों की गुहा से कोलेस्ट्रॉल संचय को हटाने की क्षमता है। दूसरा, फलियां संस्कृति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और मौसम बदलते समय और ओआरवीआई के बीच में मधुमेह के लिए एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करती है।
- थोड़ी वसा के हिस्से के रूप में, बहुत सारे प्रोटीन (25 ग्राम से अधिक)। मसूर में मधुमेह और विशेष रूप से पाचन तंत्र की गतिविधि के लिए मूल्यवान आहार फाइबर होता है। इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट हैं। यही कारण है कि संस्कृति को बुद्धिमानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
- विटामिन कॉम्प्लेक्स के लिए, रचना में बहुत से बी-समूह विटामिन हैं, वे मनोविज्ञान-भावनात्मक पृष्ठभूमि और तंत्रिका वातावरण के सही कामकाज के लिए ज़िम्मेदार हैं। टोकोफेरोल और रेटिनोल हैं - ये प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ हैं, अन्यथा क्रमशः विटामिन ई और ए के रूप में जाना जाता है।
- मसूर में, ऐसे विशेष पदार्थ होते हैं जो स्तन कैंसर के इलाज के लिए दवा का हिस्सा हैं। इसलिए, गर्मियों में रहने वाली मधुमेह महिलाओं द्वारा फलियां खाई जानी चाहिए। रक्त शर्करा को कम करने के अलावा, दाल भी ऑन्कोलॉजी की रोकथाम करेंगे। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण संपत्ति है।
- इस तरह की बीमारी से निदान सभी लोग धीमी चयापचय प्रक्रियाओं से ग्रस्त हैं। मधुमेह मोटापे की श्रेणी में हैं। मसूर एक आहार उत्पाद है जो चयापचय को बढ़ाता है, पानी संतुलन को बहाल करता है, और एडीपोज ऊतक के टूटने में सुधार करता है।
- मूल्यवान गुण वहां खत्म नहीं होते हैं। बढ़ने की प्रक्रिया में बीन संस्कृति अपने आप में जहरीले पदार्थों में जमा नहीं होती है। इसलिए, मसूर को पारिस्थितिकीय शुद्ध भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह विषाक्त पदार्थों, स्लैगिंग, भारी धातु नमक, रेडियोन्यूक्लाइड के आंतरिक अंगों को साफ करता है।
- एक बार यह साबित हो गया है कि निदान मधुमेह मेलिटस के रोगियों को अवसादग्रस्त विकार, उदासीनता, पुरानी थकान और थकान का अनुभव करने की अधिक संभावना है।संरचना में ट्राइपोफान होता है, जो सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) के उत्पादन में योगदान देता है। तंत्रिका तंत्र सामान्यीकृत है, बलों का रिजर्व बढ़ता है।
- चर्चा के तहत उत्पाद में, कई एमिनो एसिड हैं जो मानव शरीर में उत्पादित नहीं होते हैं। जब वे दाल प्राप्त करते हैं, वे पूरी तरह से आते हैं, दृष्टि और दिल की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार करते हैं (मधुमेह की समस्याएं)।
मधुमेह के लिए मसूर व्यंजनों
दाल आसानी से भारी खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करते हैं। इनमें से, आटा उत्पादों और मांस को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। फल विशेष रूप से दोनों प्रकार के मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों के लिए उपयोगी होते हैं। इस मामले में मुख्य बात व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करना है।
मधुमेह के लिए मुख्य और मूल नियम यह है कि जब आहार को पूरी तरह से शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को त्याग दिया जाना चाहिए। एक पौधे को एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है जो ग्लूकोज को इष्टतम स्तर पर रखता है।
इसके अलावा, मसूर तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, पौधे के रस में उत्कृष्ट जख्म उपचार गुण हैं। इसलिए, मसूर टाइप 2 मधुमेह के साथ व्यंजन का एक प्रमुख घटक हो सकता है।
यूनानी में लेंटिल प्यूरी
शास्त्रीय प्रौद्योगिकी का उपयोग कर पीले रंग की विविध मसूर उबाल लें। संस्कृति को एक ब्लेंडर में रखें और अपने स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसालों, थोड़ा पानी, नमक, नींबू का रस, लहसुन दलिया और वनस्पति तेल जोड़ें। घटकों को एक सजातीय संरचना में बदलें। आप कोशिश कर सकते हैं
मसूर के साथ चिकन पट्टिका सूप
वनस्पति तेल में सफेद मांस फ्राइये। साथ ही अनाज उबाल लें। अपने स्वाद के लिए आप ताजा हरी प्याज, गाजर और मसाले जोड़ सकते हैं। जैसे ही मांस पकाया जाता है, 35 मिलीलीटर में डालना। टमाटर का पेस्ट पका हुआ दाल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्टू डिश एक घंटे की एक चौथाई। ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें।
विरोधाभास दाल
- यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद के पास कितना अच्छा होगा, हमेशा नकारात्मक पक्ष होंगे। यदि आप पहले फलियां असहिष्णु हैं तो मसूर के साथ विशेष रूप से सावधान रहें।
- इसके अलावा, अगर आप आंत में सूजन प्रक्रियाएं हैं, तो आहार में उत्पाद शामिल न करें। दस्त के लिए मसूर का उपभोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है।
- यूरिक एसिड लवण के आवंटन में अनाज को contraindicated किया जाता है।तदनुसार, लेग्यूम संस्कृति को डायथेसिस के दौरान खपत करने के लिए निषिद्ध है। इसके अलावा, गठिया और गठिया के लिए कच्चे माल शामिल न करें। विरोधाभासों में तीव्र रूप में यूरोलिथियासिस शामिल है।
यदि आप सभी फलियां लेते हैं और सावधानी से पदार्थों की सबसे मूल्यवान रासायनिक सूची की जांच करते हैं, मसूर, इसमें कोई संदेह नहीं है, प्रोटीन यौगिकों और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के संचय में अग्रणी होगा। इसे प्रस्तुत बीमारी के साथ उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन यह सबकुछ में माप जानने के लायक है।
वीडियो: मधुमेह के साथ मसूर
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