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कई आधुनिक लोग कॉफी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। उत्साहजनक पेय सुबह उठने में मदद करता है, दबाव बढ़ाता है, जीवंतता देता है। और एक सिगरेट के साथ कॉफी प्रेमियों को यह भी पता नहीं है कि कैसे अपना दिन अन्यथा शुरू करना है। हालांकि, कई लोग यह नहीं समझते कि दवा कुछ नुकसान पहुंचा सकती है। कॉफी के सकारात्मक और नकारात्मक गुणों का अध्ययन दूर-दूर तक किया जाता है, इसलिए हम उन्हें क्रम में मानेंगे।
कॉफी संरचना
मानव शरीर पर पेय का प्रभाव कॉफी तत्वों की रासायनिक सूची से होता है। निराधार नहीं होना चाहिए, चलो सब कुछ विस्तार से बात करते हैं।
कच्चे कॉफी सेम में कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन शामिल हैं। कैफीन और ट्रिगोनलाइन जैसे अल्कालोइड यौगिक भी शामिल हैं।कार्बनिक एसिड में, सबसे मूल्यवान ऑक्सीलिक, क्विनिक, क्लोरोजेनिक, कैफीनिक और साइट्रिक होते हैं।
अनाज खनिज लवण, टैनिन, आवश्यक तेल, पानी, विटामिन, मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों से वंचित नहीं है। उत्तरार्द्ध में, लौह, पोटेशियम, नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, कैल्शियम को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए।
अनाज में भुना हुआ के बाद नए तत्व बनते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन पीपी। तत्वों की अंतिम रासायनिक सूची भुना हुआ और कॉफी के प्रकार की डिग्री पर निर्भर करती है।
शरीर पर कॉफी का प्रभाव
- Trigonelline। सेम भुनाए जाने के बाद, एक कौल्डोल बनता है, यह यौगिक है जो कॉफी सुगंधित और मजबूत बनाता है। ट्राइगोनलाइनलाइन निकोटिनिक एसिड से गुजरती है, जो रक्त परिसंचरण को बढ़ाती है, रक्त परिसंचरण को फैलती है, वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटा देती है, और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकती है। शरीर में विटामिन पीपी की कमी पेलेग्रा जैसी बीमारी की ओर ले जाती है। यह निम्नलिखित लक्षणों से विशेषता है: त्वचा रोग, दस्त, खराब मस्तिष्क गतिविधि।
- कैफीन। यह तत्व मानव तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने के लिए अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध है। कैफीन ऊर्जा, शरीर को टोन करता है, उनींदापन को कम करता है और पुरानी थकान से लड़ता है।यह आने वाले तत्व के कारण है कि कॉफी पर मनोवैज्ञानिक निर्भरता विकसित करने का आरोप है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि कैफीन पौधों, चाय की पत्तियों, कोको सेम, और कोला पागल में केंद्रित है। तदनुसार, नुकसान को कम करने के लिए, आपको सब कुछ में उपाय जानने की जरूरत है।
- क्लोरोजेनिक एसिड। कई पौधों में भी उपलब्ध है, लेकिन कॉफी पदार्थों को इस पदार्थ की मात्रा में चैंपियन माना जाता है। एसिड की उपयोगी गुणवत्ता नाइट्रोजन चयापचय में सुधार करने की क्षमता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को भी सामान्य करता है। क्लोरोजेनिक एसिड कड़वाहट और अस्थिर अत्याचार के लिए ज़िम्मेदार है।
- विटामिन आर मानव शरीर के लिए केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोच देना आवश्यक है। सिर्फ एक कप कॉफी पेय वयस्क के लिए इस विटामिन के दैनिक सेवन पर ध्यान केंद्रित करता है। आवश्यक तेलों के संयोजन में, कॉफी एक एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ समारोह करता है। और टैनिन के दिल और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
पाचन तंत्र पर कॉफी का प्रभाव
- पेय गैस्ट्रिक रस के बढ़ते उत्पादन में योगदान देता है, यही कारण है कि पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगी खाली पेट पर कॉफी का उपभोग नहीं कर सकते हैं। यह अग्नाशयशोथ के रोगियों पर भी लागू होता है।हालांकि, सुबह में कॉफी का स्वागत स्वस्थ व्यक्ति को धमकाता नहीं है।
- कई अध्ययन आयोजित किए गए हैं जो पाचन तंत्र और विशेष रूप से गुर्दे पर दवा के प्रभाव को साबित करते हैं। वैज्ञानिकों ने सहमति व्यक्त की कि पेय उन लोगों में सिरोसिस विकसित करने की संभावना को कम कर देता है जो अल्कोहल पर दुबला होने के आदी हैं।
- कॉफी में बड़ी मात्रा में जमा होने वाले टैनिन, पेय कड़वाहट देते हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पीपी की पाचन क्षमता को निपुण करते हैं, लेकिन साथ ही लोहे और कैल्शियम जैसे तत्वों के एसोफैगस के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। इस पहलू से पता चलता है कि एनीमिया (लौह की कमी एनीमिया) वाले लोग contraindicated पेय हैं।
- पेट की दीवारों पर टैनिन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कई सालों पहले, इस अंग के इलाज के लिए कॉफी का इस्तेमाल किया जाता था। हालांकि, बाद में, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि पेय केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है और इससे भी अधिक अल्सर होता है।
- चलो टैनिन के बारे में फिर से बात करते हैं। वे पेय में दूध जोड़कर तटस्थ हो जाते हैं। जैसा समझा जा सकता है, yazvennikov पर पेय का प्रभाव बहुत संदिग्ध है। कॉफी का एक मग कुछ में दर्द और दिल की धड़कन का कारण बनता है, जबकि दूसरों के विपरीत प्रभाव पड़ता है।लेकिन पेय का उपयोग उपस्थित गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट के साथ समन्वयित होना चाहिए।
कॉफी गुण
- मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिससे मानसिक सतर्कता बढ़ जाती है;
- ऊर्जा और जीवंतता के साथ शुल्क;
- ताकत देता है और मनोबल बढ़ाता है;
- माइग्रेन और सिरदर्द झगड़ा;
- उनींदापन, सुस्ती, उदासीनता को समाप्त करता है;
- एक प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट है;
- आत्मघाती प्रवृत्तियों को कम करता है;
- स्मृति और दृश्य कार्यों में सुधार करता है;
- प्रोफेलेक्टिक एथेरोस्क्लेरोसिस और थ्रोम्बिसिस;
- नशा का इलाज (नशीली दवाओं, भोजन, शराब);
- भोजन के आकलन में सुधार करता है और आंत में इसके किण्वन की संभावना को कम करता है;
- रक्तचाप बढ़ाता है;
- हृदय गति को सामान्य करता है;
- जहर और कैंसरजनों को हटा देता है;
- यकृत सिरोसिस की रोकथाम और उपचार में प्रयोग किया जाता है;
- मधुमेह से राहत देता है;
- ऑन्कोलॉजी विकसित करने की संभावना कम कर देता है;
- गठिया के लक्षणों को खत्म करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप कॉफी मीटर का उपयोग करते हैं तो मानव शरीर के लिए पेय के सकारात्मक गुण केवल तभी संभव हो जाते हैं।
कॉफी खपत दर
- स्वाभाविक रूप से, हम पेय की अनुमत दैनिक दर के बारे में बात कर रहे हैं। बिना किसी नुकसान के वयस्क 320 से 480 मिलीग्राम ले सकते हैं। प्रति दिन कैफीन। यह सब भुना हुआ और अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है, पेय का एक कप लगभग 100-130 मिलीग्राम जमा करता है। कैफीन।
- महिलाएं और लड़कियां जो बच्चे की अपेक्षा कर रही हैं उन्हें 200-250 मिलीग्राम तक कॉफी का सेवन कम करना चाहिए। प्रति दिन कैफीन। यह आंकड़ा प्रति दिन लगभग 2 कप के बराबर है (डब्ल्यूएचओ के मुताबिक)।
- सेवन की आवृत्ति की योजना बनाते समय, याद रखें कि कॉफी दुनिया में कैफीन का एकमात्र स्रोत नहीं है। अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले अन्य उत्पादों को ध्यान में रखते हुए, अपनी दैनिक दर की गणना करें।
- कॉफ़ी ड्रिंक का हानिकारक प्रभाव उन लोगों में देखा जाता है जो कम से कम 5 मग प्रति दिन पीते हैं। हमेशा याद रखें कि कैफीन की खुराक, जो 10 ग्राम के बराबर होती है, को किसी व्यक्ति के लिए घातक माना जाता है। ये लगभग 100 दवा मग हैं।
स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान कॉफी
- स्तनपान और गर्भधारण के दौरान पेय के उपयोग को नियंत्रित करने वाली जानकारी को ढूंढना बेहद मुश्किल है। लेकिन इन श्रेणियों की लड़कियों के लिए पेय के खतरों के बारे में बहुत सारी जानकारी।
- कॉफी कैल्शियम को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देती है।इसके अलावा, कच्ची सामग्री शरीर से इस तत्व को धोती है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक गर्भवती महिला पहले से ही अपने और बच्चे में प्राप्त सभी पोषक तत्वों को विभाजित करती है। इसलिए, कैल्शियम का एक अतिरिक्त नुकसान बच्चे के कंकाल और हड्डियों, दांतों और मां की नाखूनों की संरचना में व्यवधान का कारण बन सकता है।
- एक कॉफी पेय एक व्यक्ति को बहुत उत्तेजित करता है। अत्यधिक उत्तेजना नकारात्मक रूप से महिला की केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और बच्चे के मनोविज्ञान के गठन को प्रभावित करती है। रक्त में बढ़ी हुई कैफीन हार्मोनल पृष्ठभूमि में असंतुलन में योगदान देती है।
- कॉफ़ी ट्यूब के माध्यम से ट्यूब के माध्यम से ऑक्सीजन बहने में मुश्किल बनाता है। एक गर्भवती महिला धीमी चयापचय से पीड़ित होती है, और पेय केवल इस स्थिति को बढ़ा देता है। नतीजतन, पाचन परेशान और गुर्दे की गतिविधि विकसित हो सकती है।
- विशेषज्ञ नर्सिंग लड़कियों के आहार से पेय को बाहर करने की सलाह देते हैं। कैफीन की स्तनपान में प्रवेश करने और कैल्शियम को नष्ट करने की क्षमता के बारे में यह सब कुछ है। इसके अलावा, बच्चे को कुछ कैफीन मिल जाता है, इसलिए यह घबराहट और मूडी हो जाता है, अच्छी तरह सो नहीं जाता है।
- कैल्शियम के अलावा, कैफीन लोहे से धोया जाता है। और हर कोई जानता है कि यह तत्व एनीमिया की रोकथाम के लिए आवश्यक है।उपर्युक्त सभी से, यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि मेनू से कॉफी को बाहर करने के लिए स्तनपान कराने और गर्भवती बेहतर है।
बच्चों के लिए कॉफी
- एक बच्चा जो अभी तक 10 साल का नहीं हुआ है, कॉफी को contraindicated है। इस उम्र में, पेय नुकसान पहुंचाएगा, अच्छा नहीं। कॉफी के बहुत छोटे हिस्सों में आप 10 साल से बच्चों का इलाज कर सकते हैं।
- लंबे समय तक, एक कॉफी दवा को एक दवा माना जाता था जिसने तंत्रिका तंत्र, हृदय और चयापचय के गंभीर विकार पैदा किए।
- बच्चे अक्सर माँ और पिता से अपनी कॉफी का इलाज करने के लिए कहते हैं जब वे अपने माता-पिता को सुबह का पेय पीते हैं। आपको बच्चे के बारे में नहीं जाना चाहिए, उसे रस या चाय से इलाज करना चाहिए।
- बच्चों के लिए उपयोगी गुण पेय नहीं लेते हैं, लेकिन इसका नुकसान निर्विवाद है। उत्पाद सुरक्षात्मक कार्य को कम करता है, मनोविज्ञान को परेशान करता है। बच्चा बेचैन और हिंसक हो जाता है।
वजन कम करते समय कॉफी
- यह ज्ञात है कि एक कप कॉफी भूख पीने के बाद ध्यान से सुस्त। यदि आप प्रति दिन एक से अधिक सेवारत पीते हैं, तो जल्द ही बहुत सारी मिठाई और फैटी भोजन खाने की कोई इच्छा नहीं होगी। इस मामले में, आप स्वाभाविक रूप से वजन कम कर सकते हैं।
- खपत के परिणामस्वरूप कैफीन पेय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, आप शरीर को बिना किसी नुकसान के अवांछित पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको प्रति दिन पर्याप्त पानी पीना होगा।
- उत्पाद की व्यवस्थित खपत कब्ज और फफोले से छुटकारा पाने में मदद करेगी। इस मामले में कॉफी एक अनिवार्य उपकरण है। प्राकृतिक चयापचय, वसा परतों को जलाने पर पेय का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- आने वाली कैफीन शरीर को जलाने वाली कैलोरी की संख्या में वृद्धि करती है। इससे चयापचय प्रक्रियाओं की दर बढ़ जाती है। नतीजतन, भौतिक परिश्रम के बावजूद कैलोरी उच्च गति पर जला दिया जाता है।
- कैफीन की संरचना शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा से काफी हद तक चार्ज करती है। मध्यम कॉफी खपत से व्यक्ति को शारीरिक गतिविधि में वृद्धि करने की अनुमति मिल जाएगी। वजन कम करने के लिए सबसे बड़ा लाभ किसी भी additives के बिना एक काला पेय लाएगा।
- यह समझना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के दौरान पेय के दुरुपयोग से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। कॉफी का अत्यधिक सेवन तंत्रिका तंत्र के लिए उत्तेजना और अतिरिक्त तनाव में वृद्धि करता है। इसके अलावा, पेय शरीर से कुछ खनिजों को धो देता है।
गर्म कॉफी
निर्भरता
- भले ही आप प्रति दिन कितने कॉफी कॉफी पीते हैं, कैफीन की लत जल्द ही दिखाई देती है।नतीजतन, शरीर को आवश्यक मात्रा में पदार्थ की आवश्यकता होती है, जिसे नियमित रूप से प्राप्त किया जाता है।
- यदि आप अचानक कॉफी लेना बंद कर देते हैं, तो आप असुविधा महसूस करेंगे। एक पेय पीना समृद्धि और खुशी की भावना का कारण बनता है। इसलिए, कुछ विशेषज्ञ कॉफी को नरसंहार प्रभाव देते हैं।
- यह ध्यान देने योग्य है कि प्राकृतिक चॉकलेट भी खुशी के हार्मोन की रिहाई को उकसाता है। यह इस प्रकार से है कि इस तरह के उत्पादों के narcotic गुण अतिरंजित हैं। निर्भरता के संबंध में, सभी के लिए चीजें अलग-अलग हैं। एक नियम के रूप में, किसी भी मामले में लक्षण जल्दी से पास हो जाते हैं।
कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की पैथोलॉजी
- तेजी से, ऐसे मामले हैं जो कॉफी का दुरुपयोग कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की समस्याओं और बीमारियों को जन्म देता है। एक व्यक्ति की मुख्य मांसपेशियों का इस्कैमिया अक्सर विकसित होता है।
- अध्ययनों से पता चला है कि एक स्वस्थ व्यक्ति में कोरोनरी हृदय रोग नहीं हो सकता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यदि आपके पास कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज विकसित करने की प्रवृत्ति है, तो कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों की खपत खतरनाक हो सकती है।
रक्तचाप में वृद्धि
- वास्तव में, कॉफी रक्तचाप बढ़ जाती है, केवल प्रभाव लंबे समय तक नहीं होता है।यह साबित होता है कि रक्तचाप केवल अपर्याप्त लोगों में कैफीन युक्त पेय पदार्थों में बढ़ता है। अन्यथा, दबाव थोड़ा बढ़ता है।
- इससे यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि कैफीन की खपत उच्च रक्तचाप के विकास से जुड़ी नहीं है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि वार्तालाप कॉफी उपभोग के उचित हिस्सों के बारे में है। उच्च रक्तचाप पेय पर विचार करें contraindicated है।
गरीब कैल्शियम अवशोषण
- कॉफी की नियमित खपत अन्य उत्पादों से कैल्शियम के अवशोषण को रोकती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान पीने के लिए पेय की सिफारिश नहीं की जाती है। कैल्शियम भविष्य की मां और बच्चे के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है।
- इसलिए, कैल्शियम में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ कॉफी पेय को गठबंधन करना प्रतिबंधित है। ऐसा आहार व्यर्थ होगा। शरीर में कॉफी के दुरुपयोग के साथ कैल्शियम की कमी हो सकती है।
चिड़चिड़ापन और घबराहट
- तंत्रिका तंत्र के साथ समस्या तब होती है जब कॉफी पीने की अत्यधिक खपत होती है। जल्द ही आप घबराहट और चिड़चिड़ाहट का अनुभव करना शुरू कर देते हैं।
- यदि आप कॉफी प्रति दिन 14 से अधिक सर्विंग्स पीते हैं, तो यह ऐंठन, उच्च बुखार, उल्टी, अपचन और हृदय गति में वृद्धि कर सकता है।
- उत्पाद की व्यक्तिगत संवेदनशीलता के बारे में मत भूलना। सभी के लिए कॉफी की खपत की दैनिक दर अलग है, इसी तरह की सुविधा पर विचार करें।
ओन्कोलॉजी विकास
- कॉफी का अत्यधिक सेवन उचित सेक्स में एक सौम्य स्तन ट्यूमर के विकास की ओर जाता है। यह कथन कैफीनयुक्त सभी खाद्य पदार्थों पर लागू होता है।
- पुष्टिकरण तथ्यों से संकेत मिलता है कि इस तरह के उत्पादों की खपत बंद होने पर रोगविज्ञान स्वयं को हल करता है। सावधान रहें और दैनिक दर रखें।
निर्जलीकरण
- कॉफी का मुख्य नुकसान इस तथ्य पर विचार किया जा सकता है कि जब पेय का उपभोग होता है, तो संरचना शरीर को काफी हद तक खराब कर देती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के प्रभाव के साथ एक व्यक्ति हमेशा यह नहीं समझता कि उसे पानी की जरूरत है।
- यदि आप एक कैफीनयुक्त शराब पीते हैं, तो उत्पाद के दैनिक सेवन का पालन करना सुनिश्चित करें। पर्याप्त शुद्ध पानी पीना मत भूलना।
कॉफी प्राप्त करने के लिए विरोधाभास
- atherosclerosis;
- मोतियाबिंद;
- चिड़चिड़ापन;
- सोने में परेशानी;
- यकृत की सिरोसिस;
- पित्ताशय;
- एक अल्सर;
- gastritis;
- गुर्दे की विफलता
याद रखें, सोने से पहले कॉफी की खपत आपके साथ एक क्रूर मजाक खेल सकती है। आप न केवल सो सकते हैं, बल्कि शरीर को गंभीर तनाव भी पैदा कर सकते हैं। चिंता और घबराहट दिखाई देगी। यह पुराने लोगों को पेय की खपत सीमित करने के लायक भी है।
कॉफी प्रेमियों को समर्पित। पेय आपके शरीर के लिए फायदेमंद है, लेकिन माप के साथ पालन करना आवश्यक है। अपनी खुद की अनुमत उपयोग दर की गणना करें, इसे पार न करें। कॉफी पीने के दौरान दिखाई देने वाले संभावित परिणामों को याद रखें।
वीडियो: कॉफी के बारे में अंधेरा सच
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