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मीठे दांत में से कोई भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी अंजीर जाम से इंकार नहीं करेगा। यह सर्दियों के लिए फल और जामुन को बचाने के लिए बगीचे की फसल के अवशेषों से पकाया जाम होता था। आज यह मीठा व्यंजन विदेशी और कभी-कभी बहुत दुर्लभ फल से बना है। सूअर - अंजीर के पेड़ का फल है, मुख्य रूप से मध्य एशिया, काकेशस, Crimea, Carpathians में उगाया जाता है। पौराणिक कथाओं के अनुसार, यह सबसे पुराना फल पौधों में से एक है, आदम और हव्वा ने अपने नग्न शरीर के साथ अंजीर का पत्ता ढंका था। अंजीर का पेड़ नम्र - चट्टानी किनारे पर शुष्क क्षेत्रों में उगता है। सूअर अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं, वे ताजा, सूखे और डिब्बाबंद खाते हैं। तारीख के पेड़ के फल सक्रिय रूप से सभी प्रकार के जाम, संरक्षित, कैन्ड फलों की तैयारी कर रहे हैं।अंजीर से व्यवहार एक आश्चर्यजनक नाजुक और समृद्ध स्वाद है, जाम बहुत प्यारा है। लेकिन इसके लाभ में, हम समझने की कोशिश करेंगे।
अंजीर जाम के उपयोगी गुण
सबसे पहले, अंजीर बहुत मीठे होते हैं, ताजे फल में 20-30% ग्लूकोज और फ्रक्टोज़ हो सकता है, और सूखे फल भी मीठे होते हैं, कभी-कभी यहां तक कि एक कटाई के बाद भी। इससे पता चलता है कि अंजीर - तेजी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत, फल की एक जोड़ी भूख से एक व्यक्ति को बचा सकती है। सूखे अंजीर हमेशा व्यापारियों के बैग में थे जो ऊंटों पर रेगिस्तान पार करते थे। एक छोटे से सूखे फल ने ज्यादा जगह नहीं ली, ऊर्जा दी, एक उच्च कैलोरी सामग्री थी, लंबे समय तक संग्रहीत किया गया था और बिगड़ गया नहीं था। इस तथ्य के बावजूद कि फल मीठा है, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। सूअरों ने कारवां जीवित रहने में मदद की।
चीनी के अलावा, अंजीर, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एसिड में प्रोटीन होते हैं। फल में कई विटामिन हैं - पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम। प्राचीन काल से अंजीर पोषक तत्वों का स्रोत माना जाता है।
- ठंड के लिए। प्राचीन काल में एशियाई, अंजीर के साथ कई बीमारियों का इलाज किया गया था। फलों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं, वे ठंड के लिए बहुत प्रभावी होते हैं, अंजीर गले के गले से सामना कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, एक गिलास में पके हुए फल को गूंध लें, उबलते पानी या गर्म दूध डालें, इसे पीसकर पीएं। अंजीर में एक डायफोरेटिक और एंटीप्रेट्रिक प्रभाव होता है, यह आपको उच्च तापमान से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। ठंडे मौसम में सूखे अंजीर को केतली में जोड़ना सुनिश्चित करें - यह फ्लू और सर्दी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
- खांसी से। अंजीर की एक और संपत्ति - फलों का एक शक्तिशाली प्रत्यारोपण प्रभाव होता है। वे श्लेष्म को प्रभावी ढंग से पतला कर देते हैं, जिससे श्लेष्म को हटाने में मदद मिलती है। ब्रोन्काइटिस, निमोनिया, खुजली खांसी के लिए सूअर उपयोगी हैं, और अस्थमा के लिए अंजीर जाम की सिफारिश की जाती है।
- उच्च हीमोग्लोबिन के लिए। सूअरों में लोहे की एक बड़ी मात्रा होती है, जो पूरी तरह अवशोषित होती है। अंजीर के फल में हरी सेब की तुलना में अधिक लोहा होता है। इसलिए, अंजीर जाम एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इस तरह की एक स्वादिष्ट दवा विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं द्वारा पसंद की जाती है - यह केवल प्रभावी नहीं है, बल्कि हीमोग्लोबिन को बढ़ाने का एक सुरक्षित तरीका भी है।
- मूत्रवर्धक कार्रवाई। फल में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिसके कारण सूजन और सूजन के खिलाफ लड़ाई में अंजीर के फल का उपयोग किया जाता है।अंजीर कोम के रोग और मूत्र रोग के रोगियों के आहार में होना चाहिए। अंजीर लेने वाले कोर्स में गुर्दे के पत्थरों और पित्त मूत्राशय से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। मूत्रवर्धक संपत्ति आपको विषाक्त पदार्थों और झंडे के शरीर को साफ़ करने की अनुमति देती है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में क्यूमरिन होती है। यह पदार्थ विकिरण के खिलाफ शरीर की प्राकृतिक रक्षा है।
- वजन में कमी। इस तथ्य के बावजूद कि अंजीर पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी (100 ग्राम उत्पाद प्रति 200 ग्राम से अधिक) हैं, आप इस भूख के सचमुच दो टुकड़ों के साथ अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं। यह एक स्वस्थ और स्वस्थ नाश्ता है जो प्रमुख भोजन के बीच समय को पारित करने में मदद करेगा।
- रेचक। अंजीर निकालना रेफेटिव दवा कैफियोल का एक हिस्सा है। यह एक सभ्य और प्रभावी आंत्र सफाई के लिए एक तैयारी है। इस फल से जाम और जाम का एक समान प्रभाव है। सूअर नशे की लत नहीं हैं, इसलिए आप कब्ज के खिलाफ लड़ाई में भी सुरक्षित रूप से उनका उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि पुरानी भी।
- दिल के लिए सूअरों में पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा होती है, जो कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के लिए उपयोगी होती है। भोजन में अंजीर का नियमित सेवन आपको दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाएगा, दबाव को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं के काम को स्थिर करता है।
- जीवन शक्ति के लिए। सूअर - एक शक्तिशाली ऊर्जावान है, जो जीवन शक्ति को जल्दी से बहाल करने में सक्षम है, ब्लूज़ और बुरे मूड से छुटकारा पाएं। एक बच्चे के लिए चाय में अंजीर जाम के सिरप जोड़ें - यह उसकी प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, भूख और पाचन में सुधार करेगा।
जाम के सिरप न केवल अंदर खपत है। त्वचा की सूजन, मांसपेशी दर्द, मस्तिष्क के लिए यह एक उत्कृष्ट उपाय है। अंजीर के पेड़ की पत्तियों में भी औषधीय गुण होते हैं - उनके निकालने के आधार पर फार्मास्युटिकल मलहम Psoberan तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग सोरायसिस और विटिलिगो के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।
अंजीर जाम खाने के लिए विरोधाभास
कोई उत्पाद असंबद्ध रूप से उपयोगी नहीं हो सकता है, अंजीर कोई अपवाद नहीं है। यहां कुछ सावधानियां हैं जिन्हें आपको स्वादिष्ट व्यवहार का उपयोग करने से पहले भी अवगत होना चाहिए।
जैसा कि यह ध्यान दिया गया था, अंजीर में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में खाने के लिए खतरनाक है, खासतौर से मधुमेह के लिए और जो लोग अपना वजन देखते हैं।
अंजीर और जाम में इसमें छोटी हड्डियां होती हैं जो दांतों के बीच दांतों के बीच फंस सकती हैं। उत्पाद अंजीर की संरचना में चीनी की अविश्वसनीय मात्रा के साथ संयोजन में क्षय के विकास को ट्रिगर कर सकते हैं।और अन्य दांत की समस्याएं। इसलिए, अंजीर मिठास खाने के बाद, आपको अपने दांतों को अच्छी तरह से ब्रश करना होगा।
किसी भी मीठे उत्पाद की तरह, और विशेष रूप से यदि यह एक अपरिचित स्वादिष्टता है, तो अंजीर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण हो सकता है, जो खुद को आर्टिकिया में प्रकट करता है। यदि आप पहली बार फल या जाम खाते हैं, तो छोटे हिस्सों से शुरू करें।
जहर की अवधि और कमजोर आंत के साथ फल का उपभोग न करें। दुर्भाग्यवश, अंजीर के रेचक गुण दस्त का कारण बन सकते हैं।
एक और महान स्विस डॉक्टर पैरासेलस ने तर्क दिया कि कोई भी उत्पाद दवा या जहर हो सकता है, पूरी बात केवल इसकी खुराक में है। संयम में अंजीर जाम खाओ, और यह आपको केवल लाभ लाएगा।
अंजीर जाम कैसे पकाना है
सूअर - एक अद्भुत फल है, जिसमें सौ से अधिक प्रजातियां हैं। दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन और खाना पकाने में सूअरों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अंजीर जाम उबालें और हमेशा स्वस्थ रहें!
वीडियो: उपचार अंजीर जाम कैसे बनाते हैं
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