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डंडेलियंस से न केवल उसके सिर पर खूबसूरत पुष्पांजलि होती है, बल्कि, विचित्र रूप से पर्याप्त, जाम। अंत में, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है, जिसमें बहुत उपयोगी गुण हैं। डंडेलियन जाम विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए प्रयोग किया जाता है। इस आधार पर, लोगों को डंडेलियन जाम के लाभ और नुकसान में रुचि है। आइए क्रम में उनके बारे में बात करते हैं।
डेन्डेलियन जाम की संरचना
व्यंजन खाने के बाद आप एक सुखद बाद में महसूस करेंगे। डंडेलियन कड़वाहट से विशेषता है, लेकिन यह जाम में महसूस नहीं करता है।
आयोडीन, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, कैल्शियम, लौह, पोटेशियम, फॉस्फोरस और जिंक उपचार में पाए जाते हैं। बेशक, डंडेलियंस में एक व्यापक खनिज परिसर है, लेकिन हमने सबसे उपयोगी तत्वों का नाम दिया है।
विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन के, विटामिन पीपी, बीटा कैरोटीन, और बी-समूह विटामिन (थियामिन, पाइरोडॉक्सिन, फोलिक एसिड, रिबोफ्लाविन, पेंटोथेनिक एसिड, और अन्य) में सबसे बड़ा मूल्य है।
डंडेलियन जाम आहार फाइबर से वंचित नहीं है, विशेष रूप से फाइबर, वसा, कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा में।
डेन्डेलियन जाम कैसे करें
- पेयजल - 0.25 एल।
- दानेदार चीनी - 320 ग्राम
- डेन्डेलियन (फूल) - 100 पीसी।
- नारंगी - 0.5 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- जाम बनाने के लिए प्रतिदीप्ति दिन में एकत्र की जानी चाहिए, जब डंडेलियन जितना संभव हो उतना खुला हो। आप अन्य घटकों की संख्या के अनुपात में 100, 200, 300 टुकड़े पोंछ सकते हैं।
- फूलों को टैप के नीचे धोएं, उन्हें हिलाएं ताकि गिलास में नमी हो। बेसिन में साफ पानी डालो और एक दिन के लिए भिगोने के लिए एक डंडेलियन भेजें। 1-2 घंटों में कुछ तेज inflorescences, यह गलत है।
- एक निर्दिष्ट समय के बाद, अपने आप को एक चाकू से बांटें, हरे रंग के हिस्से को पीले रंग से अलग करें। कचरा हरा "गधे" में भेजें, वे आवश्यक नहीं हैं। जाम पीले पंखुड़ियों से बना है।
- पानी में inflorescences भेजें, कंटेनर स्टोव पर सामग्री के साथ रखें और बुलबुले की शुरुआत के लिए प्रतीक्षा करें। इसके बाद, समय ध्यान दें, इलाज 10-12 मिनट उबाल लें।
- स्टोव से डंडेलियन जाम निकालें, कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। एक अलग कंटेनर में पानी निकालें, हाथ से inflorescences निचोड़। चीनी को तरल में डालो, मिश्रण करें।
- अब नींबू के फलों को स्लाइस में धो लें और बीज से छुटकारा पाएं। चीनी और पानी के साथ एक कटोरे में भेजें। उबलते हुए शुरू होने के एक घंटे बाद एक बर्नर के लिए बर्नर और फोड़ा पर रखें।
- व्यवहार के वितरण के लिए सभी कंटेनरों को पूर्व-निर्जलित करना सुनिश्चित करें। तुरंत उन पर एक गर्म उपचार पैक, ढक्कन रोल और उन्हें ठंडा करने के लिए बारी।
डेन्डेलियन जाम के लाभ
- इसका उपयोग ठंड और बेरीबेरी की अवधि में किया जाता है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है। डंडेलियन जाम वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाता है, लापता विटामिन को भर देता है, बीमारी या सर्जरी से ठीक होने में मदद करता है।
- विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, गले में खराश, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस और यहां तक कि संयुक्त रोगों के मामले में जाम का उपयोग करना उपयोगी होता है।
- यकृत रोगों वाले लोगों के इलाज के लाभ अमूल्य हैं; ताज़ा करने से आंतरिक अंग के कार्य को पुनर्स्थापित किया जाता है और पित्त के त्वरित बहिर्वाह में योगदान होता है।
- प्रकृति से कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए स्वादिष्टता उपयोगी है। यह शरीर को वायरस से बचाने और विभिन्न प्रकृति के संक्रामक रोगों से लड़ने के लिए डंडेलियन जाम की क्षमता के बारे में है।
- विटामिन सी के संचय के लिए धन्यवाद, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, पूरे शरीर को शुद्ध किया जाता है। स्लैगिंग और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए छोटे भागों में जाम खाने के लिए उपयोगी है।
- इस तथ्य के कारण कि व्यंजन में ग्रुप बी के कई विटामिन होते हैं, तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार होता है। किसी व्यक्ति के लिए तनावपूर्ण परिस्थितियों को सहन करना आसान है, अनिद्रा और पुरानी थकान सिंड्रोम गायब हो जाती है।
- स्वादिष्टता मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करती है, न्यूरॉन्स की गतिविधि को बढ़ाती है। इस आधार पर, एकाग्रता, स्मृति, और ठीक मोटर कौशल में वृद्धि। बुजुर्गों के लिए मूल्यवान इलाज जो डिमेंशिया विकसित करने के जोखिम में हैं।
- जाम पूरी तरह से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को प्रभावित करता है। एक इलाज भोजन के अवशोषण को बढ़ाता है और इसे एसोफैगस में घूमने की अनुमति नहीं देता है। इसके अलावा, मौखिक गुहा पर जाम का उपयोग देखा गया है, मसूड़ों के खून बहने की कीटाणुशोधन और रोकथाम किया जा रहा है।
- विशेषज्ञों ने बवासीर के इलाज में स्वादिष्टता खाने और इसके आगे अभिव्यक्ति को रोकने के लिए सलाह दी है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो बैठने में काफी समय बिताते हैं।
- इलाज का निस्संदेह लाभ शारीरिक धीरज बढ़ाने की क्षमता है। इस कारण से, जाम को स्कूली बच्चों, छात्रों और शारीरिक रूप से काम करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
डेन्डेलियन जाम की गुण
- डंडेलियन व्यंजनों का नियमित सेवन गठिया, संधिशोथ और जोड़ों से जुड़ी अन्य बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करेगा। उत्पाद सूजन प्रक्रियाओं के विभिन्न रूपों को समाप्त करता है। आपको कच्चे माल पर उच्च उम्मीदों को पिन नहीं करना चाहिए, संरचना पूरी तरह से बीमारी का इलाज करने में सक्षम नहीं होगी, लेकिन यह पूरी तरह से ठोस दर्द से छुटकारा पायेगी।
- जैम विशेष रूप से यकृत में जहरीले पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करता है। संरचना कणों को पूरी तरह से बेअसर करती है और उन्हें ऊतकों से हटा देती है। यदि आप समय पर विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ़ नहीं करते हैं, तो आप गंभीर रोगों के विकास को उकसा सकते हैं। इस मामले में, आपको फार्मास्यूटिकल्स का सहारा नहीं लेना चाहिए, दैनिक भोजन में एक इलाज शामिल करना पर्याप्त है।
- पौधे के अद्वितीय उपचार गुण आसानी से पुरानी कब्ज से निपटने में मदद करते हैं। कच्चे माल उनके हल्के रेचक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध हैं। एक बार फिर दवाएं न लें और शरीर को चोट न दें, नियमित रूप से जाम की थोड़ी मात्रा खाने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, व्यंजन की खपत उपस्थिति में परिलक्षित होती है। उत्पाद त्वचा के एक भी और सुंदर स्वर को खोजने में मदद करता है।
- डंडेलियन जाम का एक स्पष्ट choleretic प्रभाव है। संयंत्र के पत्तों और फूलों से जलसेक या चाय के साथ भी इसी तरह के प्रभाव प्राप्त किए जा सकते हैं। यदि आप पित्त के ठहराव से पीड़ित हैं, तो आपको व्यवस्थित रूप से इलाज करने की आवश्यकता है। पाठ्यक्रम से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। विशेषज्ञ सटीक पाठ्यक्रम लिखेंगे और डंडेलियन के आधार पर एक स्वागत शोरबा या चाय नियुक्त कर सकते हैं।
- पारंपरिक दवा साबित हुई है कि जाम प्रभावी रूप से आंतों परजीवी के शरीर को साफ करता है। आंकड़ों के मुताबिक, ग्रह पर हर 3 लोगों को भी इसी तरह की बीमारी है। आप वाहक के रूप में कार्य करने पर भी शक नहीं कर सकते हैं। इससे यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए भी डंडेलियन जाम का उपभोग किया जाना चाहिए।इस मामले में, केवल संभावित contraindications खाते में जरूरी है।
- अक्सर एक उपचार एनीमिया को रोकने के साधन के रूप में निर्धारित किया जाता है। कच्चे माल में लौह की उच्च सांद्रता होती है, जो शरीर के लिए आवश्यक है। आम तौर पर, जाम विटामिन-खनिज परिसर के रूप में होता है। उत्पाद पूरी तरह से एविटामिनोसिस को रोकता है और मौसमी बीमारियों के विकास को दबा देता है। इस प्रकार, आवश्यक तत्वों के साथ शरीर की कमी आपको धमकी नहीं देती है।
डेन्डेलियन जाम को नुकसान
- दुर्भाग्यवश, हर व्यक्ति बेरीबेरी और विभिन्न बीमारियों के लिए चिकित्सीय और प्रोफेलेक्टिक एजेंट के रूप में एक इलाज का उपयोग नहीं कर सकता है। कच्चे माल से नुकसान एलर्जी प्रतिक्रिया या idiosyncrasy की उपस्थिति में हो सकता है।
- इसके अलावा, सक्रिय पदार्थों की उच्च सांद्रता के कारण जाम को प्राप्त करने के लिए मना किया जाता है यदि आपको मधुमेह, तीव्र गैस्ट्र्रिटिस, डुओडेनल अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का निदान किया गया है।
- डंडेलियन जाम को पेट में लिथेलिथियासिस, आंतों में परेशानी और अम्लता में contraindicated है। छोटे बच्चों को इलाज देने की सिफारिश नहीं की जाती है अगर उन्होंने अभी तक एक प्रतिरक्षा प्रणाली नहीं बनाई है।बच्चों को 5 साल से पहले मिठाई की कोशिश करने की अनुमति है।
डंडेलियंस पर आधारित व्यवहार - एक उपयोगी उत्पाद जो बीमारियों से छुटकारा पा सकता है। Contraindications की अनुपस्थिति में जाम articular रोगों और मौसमी beriberi की उपस्थिति में एक प्रोफेलेक्टिक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
वीडियो: डंडेलियन जाम
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