Artičoka - korisna svojstva i kontraindikacije

Sigurno ste na policama u trgovini vidjeli zeleni stožac koji izgleda kao cvijet. Ova nevjerojatna biljka je artičoka. Jede se, jer u korijenu ima mnogo korisnih tvari koje se smatraju vrlo vrijednim za ljudsko tijelo. U stvari, artičoka je neotvoreni pupoljak, koji je uklonjen iz grma na vrijeme. Prezrele artičoke nisu dopuštene za hranu - postaju ukočene i bodljikava. Rane artičoke su vrlo mekane, sočne, ukusne. Aroma i okus voća podsjeća na orah. Ali najviše od svega, ljudi cijene artičoke ne zbog okusa, nego zbog ljekovitog djelovanja. Davno su stari Grci i Rimljani koristili artičoku za pripremu jakih lijekova. U ovom članku ćemo govoriti o blagotvornim svojstvima biljke, saznati o njenim kontraindikacijama, te naučiti kako pripremiti artičoku kako bi sačuvali njezin ukus i prednosti.

Korisna svojstva artičoke

Govoreći o sastavu artičoke, treba priznati da je vrlo bogat i opsežan. Prije svega, ima vitamine - A, C, E, K, vitamine skupine B. Artičoka je također bogata elementima u tragovima - fosforom, natrijem, manganom, željezom, kalcijem, bakrom, selenom. Osim toga, sastav pupova je flavonoidi, inulin, tsinarin, tanini. Sve to čini proizvod neophodnim za ljude.

1. Za žuč. Prije svega, artičoka je vrlo korisna za normalan protok žuči iz žučnog mjehura. Biljka sadrži biološke tvari - inulin i tsinarin, koji proširuju žučni kanal, aktiviraju kretanje žuči u želudac, stimuliraju obnovu žuči. Ako se to ne učini, žuč može postupno zgusnuti i formirati kamenje u žučnom mjehuru. Oni, zauzvrat, začepljuju žučne kanale. Pogoršanje u ovom slučaju ide u dva smjera - prvo, samo mokraćni mjehur pati, jer nema odljeva žuči, razvija se žučni kamenac. Drugo, nedostatak žuči u želucu dovodi do nedovoljne proizvodnje enzima, hrana se pogrešno probavlja. Ako redovito konzumirate artičoke radi hrane, problemi se mogu izbjeći.
2. Za jetru. Artičoka je vrlo dobra za jetru. Biljka savršeno čisti tijelo od toksina. To je osobito istinito kod dugotrajnog opterećenja jetre. Prekomjerna intoksikacija može nastati zbog produljenog liječenja drogom, alkoholiziranosti, uzimanja droga. Artičoka je također korisna za jetru u raznim patologijama, na primjer u hepatitisu. Jedan od najpoznatijih biljnih lijekova za jetru (Hofitol) je napravljen na temelju ekstrakta artičoke - ova biljka je tako jaka i učinkovita.
3. Protiv prekomjerne težine. Vrlo često jela od artičoka su uključena u zdrav i uravnotežen jelovnik, a ne samo zato što su pupoljci artičoka hranjivi i niskokalorični. Artičoke posude savršeno čiste crijeva, osloboditi zatvor. Poboljšani rad jetre pridonosi oslobađanju tijela iz toksina i šljake. Artičoka pića su posebno korisna - čaj nalikuje okusu kave, a kad se redovito konzumira, pomaže u sagorijevanju masnoća. Dijetne pilule na bazi artičoka također su na prodaju, ali se svi nutricionisti slažu - prirodni plodovi su mnogo korisniji.
4. Kada trudnoća. Posebno vrijedna artičoka se smatra važnom za trudnice, jer je uistinu u stanju suzbiti toksikozu u ranim fazama. Čim život počne u maternici, tijelo je počinje percipirati kao nešto strano, jetre počinje reagirati s opijenosti, a to je kako liječnici i znanstvenici karakteriziraju toksikozu.Ali učinak čišćenja na jetru može smanjiti tjelesni odgovor, redoviti unos artičoka pomoći će vam da se riješite jutarnje mučnine i povraćanja. Osim toga, plodovi su korisni u kasnoj trudnoći, kada su svi organi komprimirani zbog rastuće bebe. Artičoka olakšava rad žučnog mjehura i jetre u bliskom prostoru.
5. Za zdravlje muškaraca. Pupoljci artičoka vrlo su korisni za zdravlje muškaraca. Prije svega, artičoka ima blagotvoran učinak na cjelokupni mokraćni sustav, potiskujući razvoj infekcije, osiguravajući prevenciju raka prostate. Redovito uključivanje artičoka u prehranu pomaže nositi se s ranom impotencijom, čini čovjeka otpornijim na seks.
6. Onkologija. Vjeruje se da su artičoke izvrsna prevencija raka. Kvarcetin i rutin u artičokama smatraju se antioksidantima koji olakšavaju organizam borbu protiv slobodnih radikala. Uz stalnu konzumaciju artičoka, možete se zaštititi od mogućeg raka. Ako je onkologija već pretekao osobu, još uvijek jede artičoke - oni imaju snažan učinak sličan kemoterapiji, pomoći će vam da usporite rast i širenje malignih stanica.
7. Za srce i krvne žile. Sastav artičoka sadrži veliku količinu kalija, što je vrlo dobro za srce. Artičoke pupoljci imaju vazodilatacijski učinak, omogućuje vam da se oslobodite glavobolje i bolova u srcu, normalizirate krvni tlak. Uključite artičoke u svoju prehranu barem nekoliko puta tjedno - to će pomoći postupno smanjiti razinu kolesterola u krvi, kao i zaštititi od udara i srčanog udara.
8. Protiv Alzheimerove bolesti. Iznenađujuće, artičoke su uključene u cjelokupnu kompleksnu terapiju Alzheimerove bolesti. To je zbog dva faktora. Prvi - visok sadržaj fosfora, koji osigurava normalno funkcioniranje mozga. Drugi čimbenik je vitamin K koji sprječava uništavanje živčanih ligamenata mozga, jer je to uzrok trajnosti i progresije bolesti.
9. Za dijabetičare. Sastav artičoka je inulin, koji savršeno zamjenjuje saharozu, a koriste ga pacijenti s dijabetesom.
10. Za žene. Artičoka je vrlo korisna za zdravlje žena, ne samo tijekom trudnoće. Velika količina askorbinske kiseline u pupoljcima izvrsna je prevencija raka dojke. Artičoke pojačavaju cirkulaciju krvi u zdjelici, daje stimulirajući učinak, u nekim zemljama artičoka se smatra snažnim afrodizijakom. Osim toga, antioksidansi u artičokama koriste se za izradu različitih maski za kožu. To čini lice napetim, elastičnim i blistavim.

Artičoka je pravi skladište vitamina, koji ima bogati sastav. Ako se pravilno koristi, možete se riješiti mnogih bolesti. Ali zapamtite da svaki moćan lijek ima svoje kontraindikacije.

Za koga je artičoka?

Naravno, jelo od artičoka je korisno za svaku osobu, bez obzira na njegov položaj i kronične bolesti. Ali ako se odlučite redovito konzumirati artičoke, uključite pupoljke u redovitu prehranu, morate se upoznati s kontraindikacijama za ovaj proizvod.

1. Artičoke stimuliraju uklanjanje bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura, može biti opasno ako su kamenje prevelike. U ovom slučaju, početak njihovog kretanja može blokirati prolaz, u nekim situacijama to dovodi do jakog bola. U prisutnosti bubrežnih kamenaca ili žučnog mjehura - artičoke treba uzimati isključivo nakon savjetovanja s liječnikom.
2. Artičoke su vrlo korisne za zatvor, ali za proljev ih treba odbaciti. Laksativ biljke u artičokama može pogoršati situaciju, što dovodi do pretjeranog nadutosti i disbioze.
3. Artičoke ne možete davati djeci mlađoj od 10 godina, to je prilično agresivan i težak proizvod.
4. Artičoke ne mogu liječiti mlade majke koje doje. Zeleni pupoljci mogu potisnuti proizvodnju mlijeka ili promijeniti njegov okus.
5. Artičoke smanjuju krvni tlak, pa kad se hipotenzija osloni na takvu poslasticu nije vrijedna.

I, naravno, nitko nije otkazao alergijsku reakciju koja se može pojaviti u bilo kojoj osobi. Ako imate osip na koži, nadutost, nadutost ili druge probleme s vašom kožom i crijevima nakon jela artičoke, trebali biste jednom zauvijek napustiti ovu metodu liječenja.

Kako kuhati artičoke?

Posebno ukusni i voljeni u našoj zemlji su ukiseljene artičoke. Za njihovu pripremu voće se temeljito pere, reže na 2 ili 4 dijela. Jezgra se može ukloniti. Pripremite kiseli krastavac - u tri litre vode morate otopiti sok od jednog limuna, 2 žlice octa, dodati čašu ulja. Stavite artičoke u kiseli krastavac i kuhajte oko 10 minuta. U sterilnim staklenkama trebate staviti peršin, češnjak, staviti malo kuhane artičoke, preliti slanom vodom. Ova delikatesa će biti spremna za jedan dan, ali posude možete sačuvati do zime kako biste uživali u okusu i blagodatima voća tijekom hladne sezone. Marinirani artičoke su i prilog i veliki sastojak za salatu.

Nakon prikupljanja artičoke ne pohranjuju se dugo vremena - tjedan dana kasnije postoji specifičan miris i karakterističan okus. Možete uštedjeti veliki urod artičoka, ako su plodovi ukiseljeni, ukiseljeni, osušeni ili zamrznuti. Ako želite koristiti artičoke u medicinske svrhe, bolje je odmah pripremiti lijek na temelju pupova.

Kako liječiti artičoke?

U borbi za zdravlje i dugovječnost, osoba ne koristi samo plodove (pupoljke) artičoka, već i korijenje, lišće i stabljike biljke. Iz njih možete pripremiti različite lijekove.

1. Tinktura. Alkoholna tinktura se dugo čuva, jednostavna je za uporabu i uvijek je spremna. Za pripremu alkohola tinkture treba koristiti voće i lišće biljke. Oni su smrvljeni, stavljeni u bocu tamnog stakla, i izliveni alkoholom ili votkom na vrhu. Što je više sirovina - više će koncentrirati lijek. Tinktura se priprema 2-3 tjedna na hladnom mjestu, povremeno je treba protresti kako bi lijek bio zasićen. Dalje, filtrirati tinkturu i pohraniti u hladnjak, uzeti žlicu, razrijeđen u čaši vode tri puta dnevno. To će pomoći očistiti jetru, olakšati rad žučnog mjehura, riješiti se edema.
2. Izvarak korijena. Ovaj je lijek djelotvoran kod šećerne bolesti, kao i ako je potrebno smanjiti razinu kolesterola u krvi. Korijenje je drobljeno, izliveno kipućom vodom, ostavljeno da se ulije najmanje jedan sat. Da biste dobili otapalo brže, možete kuhati korijenje u vodenoj kupelji 10-15 minuta. Ohlađeni i filtrirani decoction uzeti pola čaše ujutro i navečer.
3. Sok od artičoke Od svježeg artičoka, možete napraviti sok za iscjeljivanje, za to samo trebate mljeti i naprezati pulpu ili koristiti sokovnik.Svježi sok od pupova uzima se jednu žlicu tri puta dnevno, pomaže u smanjenju šećera u dijabetesu, uklanja se impotencija, sok je učinkovit za neurološke poremećaje. Svježi sok se također koristi u kozmetičke svrhe - ima baktericidno djelovanje. Da biste sačuvali višak soka, možete ga zamrznuti u obliku kockica leda.

Ako patite od zatvora, bolje je konzumirati svježe artičoke zajedno s pulpom - na kraju krajeva, to je vrijedno biljno vlakno. Osim toga, ako kuhati artičoke ispravno, oni će ispasti nevjerojatno ukusna!

Artičoka je čarobna biljka koja se u isto vrijeme može nazvati ukusnom poslasticom i lijekom. Jedite artičoke, ostanite zdravi, lijepi i puni energije!

Video: artičoka - kraljevska poslastica