Kako brzo kuhati grašak: savjete

Ponekad čitate kulinarske razgovore i pitate se. Dame kuhati grašak za 5-7 sati, a još uvijek ostaje čvrsto. Žene, pažljivo pogledajte u tavu. Možda su tu dijamanti? Ili u najgorem šljunku? Da, čak i većina drvenog graha može se kuhati u stanju pirea od krumpira u samo sat vremena! Otkrijte tajne kako brzo kuhati grašak.

Ispravna zrna - ključ uspjeha

Prije svega, važno je odabrati točan grašak. Postoji jedan jednostavan način. Zove se "pažljivo gledaj". Što učiniti? Čudno je, ali samo pogledajte pažljivo. Zrna graška, koji su brzo kuhana meka glatka lopte. Ti grašak koji izgleda kao smežurane kocke, može sigurno postaviti temelje temelja. Jer u tvrdoći nisu niži od kamenja.

Vijeće. Najbrže rastući grašak su polovice, a ne cijelo sjeme.

Namočiti ili ne?

Drugi slučaj, prema većini izvora, je obavezno namakanje žitarica. Sati najmanje 10. Pfff. A tko je rekao da je to konačna istina? Štoviše, savjetuje se staviti sol, šećer, sodu u vodu.

Usput, o njoj. Još 70 godina, znanstveno je dokazano da dodavanje sode u grašak u bilo kojoj fazi pripreme potpuno uništava vitamine B u njemu, a apsorpcija takvog jela nekoliko puta usporava.

Upravo sada nije potrebno smanjivati ​​plin u sodu. Pravo kuhajte. A onda neće biti plina.

Vratimo se natapanju. Ovaj postupak nije obvezan. Savršeno se zamjenjuje pranjem vodom. Da, uobičajena čista voda. Ali suptilnost je upravo u činjenici da je voda na kraju procesa bila apsolutno transparentna. Inače ćete morati kuhati grašak kao što je braun. 8 sati sigurno.

I da, nije dovoljno samo sipati tekućinu i sipati je. Tako ćete isprati tjedan žitarica. Zamarajte se s pregršt graška kako bi vaš zadatak lakše. Obično dovoljno 6-7 puta za promjenu vode.

Je li vatra jaka ili slaba?

Neki izvori upozoravaju da bi požar trebao biti minimalan. Recimo, škrob u sastavu graška se lijepi zajedno i značajno komplicira proces kuhanja.

A netko to? Je li krumpir (u njemu također škrob) na visokom požaru pretvara u ciglu? Čini se da je meka. Zašto se onda škrob graška ponaša drugačije? Kakve gluposti. Upalite vatru ispod posuđa u najvećoj mogućoj mjeri. Pa, ili barem prosječnu snagu.

Koliko vode trebate kad kuhate grašak?

Postoje preporuke koje se odnose na tjesteninu! Navodno, 100 grama žitarica treba 1 litru vode. Dakle, kuhati 300 g graška, morate zaliti 3 litre tekućine. Istina, ova tvrdnja nije potkrijepljena.

I sada se sjećamo kako se grah kuha kako bi se brzo. Napunite hladnom vodom, lagano prekrijte zrna. Kuhajte - malo pržite malo ili čak s ledom. Ponovno prokuhajte - ponovite postupak. Dakle, grah će se brže kuhati. Iz nekog razloga, hoće li grašak promijeniti svoj um i postati ukočen?

I još više. Za kuhanje 3 litre vode s graškom, trebat će mnogo više vremena nego što je tekućina prekrila samo zrno.

Kada soli

Većina preporuka snažno savjetuje sipanje soli u već gotovo gotov grašak. I opet, oprez: slane žitarice se kuhaju duže. Um. Možda ćemo se vratiti na krumpir. Da je kuhala brže, svatko preporučuje ODMAH soljenje. No, pri prženju se savjetuje sol na kraju tako da se prije vremena ne raspada.

U početku pokušajte s graškom. I zabilježite vrijeme.Naravno, rezultat će vas ugodno iznenaditi. Usput, zapamtite ukusno uživanje u vašem djetinjstvu - pečeni grašak. On je također bio osoljen na samom početku. Tada je kora ispala hrskava, a unutar zrna su mekana.

Otuda i zaključak: grašak je potrebno soliti na samom početku procesa. Onda će se kuhati mnogo brže.

Trebate li ulje?

Tu su i preporuke staviti komad maslaca u tavi. Recimo, iz ovog kuhanja zrna se smanjuje. Slažem se. Tako maslac ubrzava kuhanje? Dokaze u studiju, molim. Ili bilo koji drugi dokaz. Na primjer, veza s rezultatom eksperimenta provedenog prema svim pravilima i čistoći.

Inače ćemo taj postupak nazvati rasipništvom. Svi znaju cijenu pravog maslaca? A ispada i otpad. I nemojte govoriti o poboljšanju okusa. Poboljšat ćete ga u tanjuru, dodajući kremastu nježnost spremnom jelu. Mi sada govorimo o brzini kuhanja graška.

Zaključak: bez kuhinjskog ulja ili masti ne utječe na grašak.

Vijeće. Ako vam je potrebno točno kaša od graška, a ne cijele kuhane jezgre, onda nemojte udarati u glavu. Kupite gotov sublimirani grašak od suhog pirea i samo ga skuhajte kipućom vodom prema uputama. Istina, prema recenzijama, okus takvog jela još uvijek gubi ovo pire. Iako, uvijek imate priliku da ga poboljšate. Na primjer, prženi luk ili komadići slanine.

Kako brzo kuhati grašak

Istina, intrigantan titl? Kladim se da je ovo prva stvar koju ste požurili pročitati u članku? Nadamo se da nećemo razočarati vašu žurbu. Sve što trebate učiniti je uzeti zeleno sjeme umjesto suhog.

Ne, ne mliječna zrelost. To je zreli grašak, ali još nije osušen, zelena boja. Okus jela neće se promijeniti. A svi zviždači s pranjem u 7 voda mogu se izbjeći. Kuhajte grašak, kao i obično. Takva zrna bit će spremna za 30-35 minuta bez dodavanja hladne tekućine ili komada leda.

Jasno je da su seljani u tom pogledu lakše. Otišao sam u vrt, sjeckao mahune, nostil i kuhao. Urban što učiniti? Ili potražite poznate seljane ili pročitajte članak od samog početka. Sve je tamo napisano u detalje.

Kuhinjski aparati

Mnoge domaćice se pretvaraju da koriste kuhinjske potrepštine za svoju namjenu. Na primjer, dobar stari lonac pod tlakom smanjuje vrijeme kuhanja graška na 25-30 minuta.

Spor kuhalo može kuhati punu goveđu juhu za sat vremena. Vi samo trebate učitati sve potrebne komponente u njega, pritisnuti gumb i zaboraviti.

Čak će i najjednostavniji mikser pomoći. Ako ste probali grašak, on je mekan, ali se još ne raspada, a djeca već trebaju kašu, a zatim:

• izvadite tavu iz peći
• sipajte malo tekućine u zdjelu
• samljeti grašak miješalicom

Možda će biti potrebno vratiti ispuštenu vodu natrag u posudu. Usput, umjesto miješalica, drvo ili željezo pulverizer radi super. Uključite svoju glavu i svoju fantaziju.

Korisni savjeti

Kupi zdrobljeni grašak, a ne cjelovite žitarice. Problem je mnogo manje, kuhaju brže, okus se ne razlikuje.

Pazite da češće miješate grašak tijekom kuhanja. I uzmite posuđe s debelim dnom i zidovima. To će biti vrlo neugodno ako sve svoje vrijeme i fizičke troškove ići u pepeo, ako su žitarice spaljene. Sve vrste graška, osim zelene, često su grešne. Tko bi volio okus i miris spaljivanja?

Uklonite pjenu iz vode. Uvijek. To će spriječiti izlaženje tekućine poput mlijeka. Istovremeno ćete prikupiti malu trnu koja je možda propustila tijekom pranja.

Kako brzo kuhati grašak? Ispada vrlo jednostavno. Malo kreativnosti, malo više logike i uključene glave. A sada sat vremena kasnije, grašak pire je spreman, a na stolu je mirisna i zdrava juha. Slijedite naše preporuke iu kuhinji ćete biti mnogo lakše.

Video: kako kuhati ukusnu kašu od graška