Kako kuhati kašu od ječma na vodi

Ječam se smatra skladištem vitamina, minerala i aminokiselina. Ovakve krupice nisu osobito popularne, za razliku od riže i heljde, ali uzalud. Ječam sadrži u svom sastavu magnezij, cink, fosfor, selen, kalcij. Ne bez kalija, mangana, bakra i željeza. Stručnjaci su pronašli oko 20 aminokiselina, koje se smatraju bitnim za ljudsko tijelo. Da biste dobili dovoljno od svih korisnih svojstava, morate kuhati ječam ispravno. Prikupili smo najukusnije recepte.

Jednostavan način kuhanja ječma

• biserni ječam - 245 gr.
• voda - 1,2 l.

1. Operite ječam, umočite ga u cjedilo ili cjedilo, ostavite da se ocijedi. Pomaknite se u lonac s debelim dnom, pokrijte vodom i polagano zapalite vatru.
2. Donesite puno do pojave mjehurića, a zatim mučite još 40 minuta. Nakon određenog vremena ispraznite tekućinu, dodajte komad maslaca, promiješajte.
3. Ostavite četvrt sata da inzistirate, sol. Po želji možete dodati šećer, bobice, voće. Neke domaćice kuvaju kašu s kuhanim mesom.

Kuhanje ječma s namakanjem

• ječam - 300 gr.
• voda za namakanje - 1,3 l.
• kipuća voda - 1,4 l.

1. Operite ječam pod mlazom vode, ostavite ga da odvodi u cjedilo. Ulijte kašu u posudu, pokrijte je vodom za prethodno namakanje. Preporučuje se korištenje filtrirane tekućine na sobnoj temperaturi. Trajanje namakanja je 12 sati. Tijekom tog perioda, žitarice će se nabubriti, tako da ćete je brže kuhati.
2. Kada protekne određeno vrijeme, ispustite tekućinu. Ulijte vodu natrag u lonac, dovedite do kuhanja. Sipajte namočeni ječam biser, u ovoj fazi nije potrebno sol. Promiješajte kašu s čestim periodičnostima. Vrijeme kuhanja je obično 25 minuta.
3. Nakon toga kušajte kašu. Ako su žitarice dobro prokuhane, isključite plamenik, ispustite ostatak vode. Dodajte maslac, sol i pokrijte. Za najbolji učinak, omotajte posudu s debelim ručnikom, ostavite pola sata na ječmu.

Kuhanje ječma u dvije faze

• Ječam - 260 g.
• voda - 2 l.

1. Isperite pahuljice, ostavite da se ocijedi u cjedilu. Ulijte u posudu 1 l. vode, dovesti do pojave prvih mjehurića, smanjiti toplinu. Sipajte ječam, kuhajte 7 minuta na minimalnoj oznaci.
2. Nakon isteka navedenog razdoblja žitarice filtrirajte kroz sito ili cjedilo, pokrijte i ostavite stajati pola sata. U drugoj posudi ulijte još 1 litru. vode, dovede do kuhanja.
3. Prelijte ječam, prokuvajte ga oko pola sata, povremeno provjeravajte spremnost "na okus". Kada masa buja, isključite toplinu, ocijedite i posolite. Dodajte ulje, mijesite dok ne postane glatko.
4. Pokrijte posudu poklopcem, umotajte je u deku, ostavite 1 sat. Tijekom tog razdoblja, kaša će postići željenu konzistenciju i bit će spremna za uporabu.

Priprema ječma u termosu

• voda - 800 ml.
• biserni ječam - 225 gr.
• sol, maslac

1. Da bi na ovaj način napravili biserne cijevi, potrebno je uzeti termosicu volumena od 1 l. Tehnika ne zahtijeva pažljivo praćenje sa strane, možete kuhati grits bilo gdje.
2. Operite zrna, ocijedite višak tekućine, posolite i ostavite da odstoji 20 minuta. Dodajte maslac na dno termosice, pošaljite ječam u šupljinu i sipajte kipuću vodu gotovo do vrha.
3. Cork, počnite snažno protresti posudu tako da se ulje topi i ravnomjerno raspodijeli. Za kuhanje kaše u termos, morate izdržati žitarica za 5 sati.Nakon tog razdoblja bit će spreman za uporabu.

Kuhanje ječma u mikrovalnoj pećnici

• Ječam - 260 g.
• maslac - 25 gr.
• voda - zapravo

1. Poslati ječam u cjedilo i skuhati kipućom vodom nakon prethodnog ispiranja. Namočite žitarice u vodi na sobnoj temperaturi 4 sata. Zatim procijedite tekućinu, napunite zrno novom vodom (420 ml).
2. Stavite lonac na štednjak, postavite prosječnu snagu i zavrijte. Kuhajte oko 5 minuta, zatim kašu savijte u cjedilo, dobro isperite.
3. Odaberite spremnik koji će izdržati grijanje u mikrovalnoj pećnici. Premjestite ječam u nju, ponovno ga napunite vodom. Tekućina bi trebala porasti iznad zrna za 1,5 puta.
4. Posolite kašu, pokrijte poklopcem, stavite u mikrovalnu pećnicu. Uključite maksimalnu snagu uređaja, postavite timer na 6 minuta.
5. Nakon 2 minute smanjite snagu točno 2 puta. Uklonite ječam, promiješajte ga i pošaljite ponovno. Kuhajte 25-35 minuta, povremeno zaustavite mikrovalnu pećnicu i promiješajte sastav.
6. Kada prođe određeno vrijeme, okusite kašu prema okusu. Ako su žitarice tvrde i sirove, dodajte malo kipuće vode, kuhajte jelo još 5-7 minuta dok ne skuhate.
7. Nakon svih manipulacija, dodajte ulje, promiješajte dok ne postane homogeno, ostavite "dohvatiti" ispod poklopca 15-20 minuta. Preporučljivo je da se jela otporna na toplinu zamotaju toplom dekom.

Kuhanje ječma u pećnici

• biserni ječam - 265 gr.
• voda za piće - 800 ml.
• maslac - 25-30 gr.

1. Isperite ječam i potopite ga u filtriranu vodu preko noći. Nakon buđenja ujutro isušite iskorištenu tekućinu, pripremite glinene posude za kašu.
2. Spakirajte žitarice preko nje, prelijte kipućom vodom tako da se voda uzdiže 3-4 cm iznad zrna, ne zatvarajte lonce, zagrijte pećnicu na temperaturu od 210-220 stupnjeva, stavite posuđe unutra.
3. Nakon 10 minuta, smanjiti snagu na 200 stupnjeva, pirjati žitarice 45 minuta. Zatim izvadite već pripremljenu posudu, opskrbite je maslacem, šećerom (po želji), solju.
4. Posude možete pokriti poklopcem i pustiti ječam da se napuni oko pola sata. Tijekom tog razdoblja, on će se ohladiti, postati sočan i kremast. Isto tako, kuhana zobena kaša i lana kaša.

Kuhanje ječma u dvostrukom kotlu

• biserni ječam - 245 gr.
• voda za piće - 740 ml.
• maslac - 45 gr.
• sol - 20 gr.

1. Ako nemate dvostruki kotao, možete koristiti kuhalo za rižu. Tehničke karakteristike navedenih kućanskih aparata gotovo su identične, tako da se krajnji rezultat neće promijeniti.
2. Za početak, očistite ječam od bjelkastog plaka, isperite ga pod mlazom vode. Flip kernels u cjedilo, neka višak tekućine odvod. Nakon toga napunite granulaciju vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 3 sata da se natopi.
3. Ocijedite tekućinu, stavite ječam u dvostruki kotao, napunite vodom u omjeru 1: 3. Pokrijte poklopcem, uključite značajku Kuhanje ili kaša. Vrijeme kuhanja je 1 sat.
4. Ako to ne učinite bez namakanja, potrebno je oko 2 sata za pripremu. Nakon isključivanja timera, ne žurite otvoriti poklopac, pričekajte pola sata. Dalje, napunite kašu s maslacem, sol, nastavite na degustaciju.

Kuhanje ječma u laganom štednjaku

• filtrirana voda - 750 ml.
• ječam - 250 ml.

1. Kao i kod svih drugih metoda kuhanja, ječam se mora prethodno oprati. Kada se bjelkasta tekućina isprazni, napunite zrna vodom, ostavite da se namaka 3 sata. Ako nemate puno vremena, ulijte kipuću vodu grizom i čuvajte oko četvrt sata.
2. Kada se ječam namoči, ispustite vodu, pošaljite sastav na spori štednjak. Napunite filtriranu tekućinu u omjeru 1: 3. Preporučljivo je prethodno podmazati šupljinu zdjele maslacem tako da se kaša ne zalijepi.
3. Zatvorite poklopac, postavite funkciju "Heljda", "Kaša" ili "Kuhanje". Ako imate automatsku multicooker s dostupnim načinima, vrijeme će biti odabrano neovisno.Inače, uključite uređaj na 1-1,5 sata.
4. Nakon što isključite tajmer, posolite kašu od ječma, dodajte maslac i šećer (ako želite). Promiješajte posudu, pokrijte i pustite da se kuha 20 minuta.

Pearl ječam cijenjen je svojim okusom i visokim sadržajem korisnih enzima koji blagotvorno djeluju na djelovanje svih unutarnjih organa. Razmislite o kuhanju žitarica u dvostrukom kotlu, pećnici, štednjaku s rižom ili štednjaku. Ako to nije moguće, zrnca natopite kipućom vodom u termosu. Po želji dodajte sol, maslac i ostale sastojke. Prije kuhanja pročitajte preporuke proizvođača na poleđini pakiranja.

Video: ječmena kaša iz stare kuharice