Kako kuhati kašu na mlijeku

Zobena kaša, sendvič s maslacem i šalica kave s mlijekom klasičan su doručak ne samo u našoj zemlji. I to ne čudi - nakon svega, zobena kaša sadrži veliku količinu vitamina, ova žitarica je nevjerojatno hranjiva, dobra za želudac i sposobna se puniti energijom u prvoj polovici dana. Ali da bi kaša bila ukusna, gusta, viskozna i mirisna, treba je kuhati ispravno. To nije teško učiniti, ali da biste dobili pravu zobenu kašu morate znati nekoliko suptilnosti i nijansi. Mi ćemo razumjeti sve u redu.

Prednosti zobene kaše

Od svih žitarica koje se mogu koristiti kao osnova za jutarnju kašu, zobena kaša je možda najkorisnija i lako probavljiva. Kuhajte brzo, gotovo nikad ne uzrokuje alergije, ipak je ukusno! Ali zašto nutricionisti širom svijeta preporučuju jesti kašu što je češće moguće? Koja je upotreba ovog proizvoda?

1. Zobena kaša je najbolji proizvod za razne bolesti probavnog trakta. Meki gluten zobene kaše obavija zidove želuca, ublažava upale, liječi čireve. Zobena kaša smanjuje kiselost želuca, ublažava razne kolitis i probavne smetnje, eliminira bol i oticanje crijeva. Zobena kaša ima mnogo vlakana, pa se kaša preporučuje za zatvor.
2. Zobena kaša je veliki adsorbent. Upija sve otpadne tvari i toksine u crijevima, što pridonosi unutarnjem čišćenju tijela.
3. Zobena kaša smanjuje kolesterol i rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. Zbog velike količine vitamina K, koji se nalazi u zobenoj kaši, takva kaša je nevjerojatno korisna za osobe sa srčanim bolestima i vaskularnom distonijom.
4. U zobenu kašu puno bjelančevina, što je građevni materijal za izgradnju mišića.
5. Zobena kaša ne samo da čisti crijeva, već i jača njezine zidove. Zbog toga se povećava imunitet, smanjuje rizik od alergijskih reakcija na hranu.
6. Zobena kaša ima velik učinak na aktivnost mozga - poboljšava pamćenje, aktivira razmišljanje, povećava učinkovitost.
7. Ova sapica izvrsna je za funkcioniranje jetre, bubrega i štitnjače.
8. Osim što se žitarice posvuda koriste, one se aktivno koriste kao kozmetika. Izvarak zobene kaše isprane kose kako bi ih spasili od prekomjerne masnoće. Zemljano zrno se dodaje različitim sastavima maski za lice, koje zatežu kožu i oslobađaju masni sjaj.

Govoreći o prednostima ovog proizvoda, radi pravde, volio bih napomenuti štetu zobene kaše. Prvo, ne može se jesti svaki dan. Sastav zobene kaše je kiselina koja sprječava dovoljnu apsorpciju kalcija. Ako svakodnevno jedete zobenu kašu, kalcij se može ispirati, tijelo će početi osjećati nedostatak. Drugo, zobenu kašu ne mogu jesti ljudi koji pate od netolerancije glutena. Zobena kaša sadrži ogromnu količinu ovog vrlo glutena. I treće, velika količina zobene kaše kontraindicirana je kod zatajenja srca i bubrega.

Što zobena brašna odabrati

Ako govorimo o prednostima proizvoda, mislimo na kvalitetnu zobenu kašu koja nije podvrgnuta snažnim toplinskim tretmanima. Razumijevanje korisnih svojstava ovog proizvoda, potrebno je sortirati zobenu kašu u razrede. Dakle, koje se vrste zobene kaše mogu naći na policama trgovina?

1. Zobena kaša. To je najkorisniji i niskokvalitetni proizvod. Zobena kaša je cijelo zrno, po izgledu nalik riži. Ovo je pravi zob, koji morate kuhati najmanje 40 minuta.Sadrži maksimalnu količinu pogodnosti i vitamina. No, zbog dugog vremena kuhanja, takvi se zobi rijetko nalaze u kuhinji, uglavnom za terapeutsku prehranu.
2. Hercules. Ako se zrna zobi pare i hodaju po njima s velikom prešom, dobivaju se ravne spljoštene pahuljice, koje se mogu kuhati za 15 minuta. Hercules je izrađen od kvalitetne zobene kaše, zbog čega su pahuljice velike i dovoljno jake.
3. Dodatni broj 1, 2, 3. Prvi ekstra je napravljen od cjelovitih žitarica, ima veliku veličinu iu takvoj zobenoj kaši sadrži najveću količinu vlakana. Drugi ekstra je napravljen od rezanih žitarica, a treći - od finog praha. Dodatna treća klasa dobro je prikladna za malu djecu - nakon kuhanja ne treba je dalje gnječiti.
4. Instant zobena kaša. Ako je natpis "Na kuhanje u 5 minuta!" Pali se na kutiji sa sapima, ne žurite kupiti takav proizvod. U pravilu, tako da je sapna kuhana mekana u 5 minuta, ona je prethodno podvrgnuta obradi vodenom parom, nakon čega ne sadrži nikakva hranjiva svojstva.

Odabir zobene pahuljice slijedite pravilo - što se krupnije kuha, to je korisnije.

Kako kuhati kašu na mlijeku

Da bi kaša bila umjereno gusta i ukusna, morate znati nekoliko suptilnosti i nijansi. Slijedeći naše preporuke, možete kuhati najukusniju i ukusniju mliječnu kašu.

1. Počnimo. Za pripremu nam je potrebna zobena kaša, voda, mlijeko, sol i šećer. Mlijeko je bolje uzeti prirodno, ispod krave. Ima više koristi i, u pravilu, više je masnoća.
2. Vrlo je važno zadržati proporcije. Ako volite kašu deblju, onda za jedan dio zobene kaše trebate dodati dva dijela tekućine. Ako preferirate srednje gustu kašu - onda tri dijela tekućine. A za pripremu tekuće kaše, dijete će trebati četiri dijela tekućine za jedan dio zobene kaše. Štoviše, mlijeko i vodu treba uzeti u jednakim količinama.
3. Budući da je krupija gore u mlijeku, kuhat ćemo zobenu kašu u vodi. I samo 5 minuta prije spremanja dodajte mlijeko u lonac. Kaša se najbolje kuha u zdjeli s debelim dnom tako da ne gori.
4. Ulijte vodu u posudu i pustite da proključa. Zatim dodajte zobenu kašu. Zapamtite, ako se odlučite kuhati žitarice od cjelovitih žitarica, prvo ih morate oprati i natopiti vodom. Ako cijelo zrno ostavite u toploj vodi sat vremena, kaša će se kuhati mnogo brže. No, gotovi pahuljice ekstra klase nisu oprani, već su dodani u izvornom obliku.
5. Prelijte zobenu kašu u kipuću vodu, dodajte sol i šećer po želji. Obično se u pola šalice žitarica doda prstohvat soli i 2-3 žlice šećera. Pričekajte dok voda s ječmom ne zavri, a zatim smanjite toplinu. Zobenu kašu treba kuhati. Stalno miješajte kašu tako da ne izgori.
6. Vrijeme kuhanja žitarica ovisi o njegovoj veličini i raznolikosti. Cjelovite žitarice moraju se kuhati oko sat vremena, zobene pahuljice - 15-25 minuta, treća treća klasa - samo 5 minuta. Nekoliko minuta prije nego što je žitarica spremna, dodajte mlijeko u masu.
7. Kada mlijeko proključa, pokrijte lonac s poklopcem, isključite toplinu i pustite da se kaša znoji i zakuha najmanje 10 minuta. To je vrlo važan dio recepture, čini pahuljice mekanim, viskoznim i bogatim.
8. Poslužite zobenu kašu s maslacem, orašastim plodovima, sušenim voćem i bobicama.

Ovo je klasičan recept za kuhanje tradicionalne zobene kaše s mlijekom.

Kako kuhati kašu na mlijeku u sporom štednjaku

Da biste kuhali kašu u laganom štednjaku, trebate gotovo iste sastojke. Otopite mlijeko na pola s prokuhanom vodom tako da jedan dio zobene kaše ima 2-3-4 dijela tekućine, ovisno o tome koju kašu preferirate. Stavite zobenu kašu i razrijeđeno mlijeko u zdjelu sporog štednjaka, dodajte sol i šećer. Neposredno iznad razine tekućine, masu zida posude podmažite malom količinom maslaca. Štiti kašu od ključanja. Zatim čvrsto zatvorite poklopac, namjestite kašu za mlijeko i namjestite vrijeme na 15 minuta. Ako je potrebno, postavite početak odgode. Kada vam spor kuhalo zvuči o spremnosti jela, dobit ćete ukusan doručak bez ikakvih problema.

Prilično brzo zobena kaša se može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ali zapamtite, za ovu pripremu možete koristiti samo zobenu kašu, cijela zrna zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Kako kuhati zobenu kašu s dodatnim sastojcima

Klasični recept za zobenu kašu - to nije granica kulinarskih mogućnosti. Zobena kaša je dobra i povezana s mnogim drugim komponentama.

1. S bundevom. Bundeva ne samo da je ukusna i zdrava, nego se dobro slaže s zobenom kašom. Bundeva treba oljuštiti i zrnati, narezati na kockice i dodati u vodu zajedno s grizom. Bundeva možete skuhati do potpune spremnosti ili ostaviti malo tvrda, hrskavost kaši daje posebnu notu, a osim toga, nedovoljno kuhanu bundeve savršeno čisti crijeva.
2. S grožđicama. Dodajte grožđice kaši 3 minute prije spremnosti. No, da bi mlijeko kaša s grožđicama još više zasićena, dodajte prstohvat vanilije i žlicu kondenziranog mlijeka. To će učiniti kašu samo čarobnom.
3. S bananom i cimetom. Dodajte prstohvat cimeta u kašu uz sol i šećer. A prije posluživanja, ukrasite kašu s kriškama banana. Ova neobična kombinacija oduševit će vas svojim okusom i aromom.
4. Uz voće u vafle. Ako vaša djeca ne jedu kašu, ne znate kako je služiti! Gotovu kašu od mlijeka stavite u vafle, ulijte sirupom od džema i ukrasite voćem. Iz ovog podneska neće odbiti čak ni najrazličitije nemirne.
5. Na vodi s jabukama. Ako slijedite svoj lik, onda bi se trebalo napustiti mlijeko i šećer u sastavu zobene kaše. Kako ne biste jeli kašu, možete dodati malo meda i svježe jabuke. Takav set proizvoda neće vam dodati dodatne kilograme, ali će vam dati energiju i snagu za nekoliko sati.

Nemojte ograničavati svoje recepte. U kaši možete dodati bilo kakve sastojke - voće, povrće, bobice, orašaste plodove, pa čak i gljive.

Francuski liječnik Jean de S. Catherine, koji je tijekom svog života koristio tinkturu zobene kaše, poznat je diljem svijeta. Tri puta godišnje pio je tečajeve - 2 tjedna. Tijekom ta dva tjedna koristio je tinkturu svaki dan - dvije čaše na prazan želudac, dvije čaše prije ručka (dva sata) i tri čaše tri sata nakon ručka. Sigurno je poznato da je liječnik živio 120 godina. Jedite zobenu kašu i poboljšajte svoje zdravlje, produžite život i mlade!

Video: kako kuhati kašu