Kako pohraniti avokado: 3 načina

Avokado. Voće u inozemstvu, koje na našim stolovima više nije egzotično. Prodaje se svugdje, u kuhinji ga koriste mnoge kućanice. Oni su ga dobili malo premalo, a onda se postavlja pitanje: kako pravilno pohraniti avokado tako da se ne pogoršava do dana X? Čitamo i uspoređujemo opcije.

U zamrzivaču

Najduži rok trajanja avokada je u zamrzivaču. Čini do 6 mjeseci. Ali ne možete samo ubaciti voće u posudu. Mora biti pripremljen. Trebat će vam:

• zreli avokado
• vilica ili miješalica
• pola limete ili limuna
• kontejner za hranu ili zip vrećicu

Redoslijed djelovanja. Avokado treba očistiti i ukloniti. Dalje, pulpa se mora mljeti u pire. Ako je voće zrelo, onda se to može učiniti bez poteškoća s običnom stolnom vilicom. Kada skladištite veliki broj voća, ima smisla koristiti mikser. Zbog jednog avokada možete ga spravljati i ne tlo.

Sljedeći korak je postavljanje pirea u posudu ili vrećicu. Sada ostaje samo posuti površinu mase sokom od limuna ili limete, čvrsto zatvoriti i staviti u zamrzivač.

Za pripremu salate u budućnosti nije nužno zgnječiti pulpu. To će biti dovoljno za uklanjanje kože, bacanje kosti. Sada morate izrezati avokado na komade željene veličine, posuti istim limunovim sokom. Sada je masa spremna za zamrzavanje i dugotrajno skladištenje. Nakon odmrzavanja, okus će biti manje zasićen, a okus je nešto manje jak. Ali oni neće u potpunosti nestati i moći ćete u potpunosti uživati ​​u kremastoj i orašastoj nježnosti prekomorskog voća.

Vijeće. Nakon odmrzavanja, pireni avokado treba jesti što je prije moguće. Na otvorenom, on oksidira i dobiva nepristojnu prljavu boju. Kisik ne utječe na okus i konzistenciju. Usput, re-pire avokado ne zamrznuti.

U hladnjaku

Većina izvora ne preporučuje čuvanje avokada u hladnjaku. To je djelomično točno. Samo se ne navodi da je nemoguće pohraniti nezreli avokado. Jer hladnoća sprječava fetus da normalno dozrijeva. No, već potpuno zrelo voće dobro se osjeća na polici kuhinjske jedinice. Postoji nekoliko mogućnosti za spremanje već izrezanog avokada.

1. S lukom. Čudno je, ali najduže voće se skladišti u dimu luka. Ne potamni, ne postaje voden. Vi samo trebate izrezati veliki luk na dnu spremnika i staviti pola avokada na vrh. U dobro zatvorenoj posudi plodovi se čuvaju do 7 dana bez znakova oštećenja.
2. Sok od limuna. Gotovo 6 dana možete pohraniti narezane avokade razmazivanjem površine svježe iscijeđenim limunovim sokom. Naravno, u zatvorenom spremniku.
3. S maslinovim uljem. Avokado pulpa neće potamniti, a sam plod neće se pogoršati 5 dana, ako pažljivo podmažete rez dobro uljem. Ne zaboravite na posudu s poklopcem.
4. U vakuumskom pakiranju. Postoje posebni paketi za pohranjivanje pokvarljive hrane. Oni stvaraju privid vakuuma. U takvom okruženju, avokado se može pohraniti do 4 dana. Nažalost, nemoguće je fizički potpuno ukloniti kisik iz takvog paketa, pa će se pulpa postupno potamniti.
5. U vodi. Neki jednostavno umočiti polovicu voća u hladnu vodu i ostaviti u hladnjaku. Ali za 2 dana ovo voće potamni. Inače, ova voda apsorbira ovu vodu iznimno dobro, što ima vrlo negativan učinak na okus. Meso postaje uobičajeno mekše, pa čak i neugodna smeđa nijansa.

Kao što možete vidjeti, narezane avokade najduže su pohranjene zajedno s lukom. Usput, tijekom vremena, pulpa ne gubi svoj okus, miris i gustoću.I ne počinje mirisati kao sirovi luk.

Kada je vrijeme za uklanjanje avokada iz hladnjaka? Čim su se pojavile prve tamne pruge na pulpi i male kapljice soka na rezu. To je signal - odmah treba pojesti avokado ili ga poslati u salatu. Zato što je potpuno zrela i već je počela sazrijevati. Ako se to ne učini, za nekoliko dana polovica voća može biti nejestiva, letargična i labava.

Vijeće. Da bi se rezani avokado zadržao dulje i ostao svjež, nemojte vaditi kost iz preostale polovice.

Također u hladnjaku postoji vrlo dobar cijeli avokado. Da biste to učinili, odaberite samo zrelo voće. Sve što trebate je papirna vrećica. U takvom paketu avokado se dobro osjeća u odjeljku za povrće i voće. Ali plastični kontejneri i plastične vrećice nisu prikladni za čuvanje avokada u hladnjaku. Plod se može jednostavno "ugušiti" i pokvariti u roku od nekoliko sati.

U ormaru

Ako odlučite pohraniti avokado na polici ili u kuhinjskom ormariću, zamotajte voće u ambalažu ili kraft papir. U takvom omotu, zreli cijeli avokado će ležati gotovo tjedan dana. Ali obratite pozornost na temperaturu. Ne smije prelaziti + 22 ° S. Inače, rok trajanja je smanjen na 3 dana. Uostalom, on ima tako nježnu pulpu koja brzo propada ako je plod potpuno zreo.

Nezreli avokado se čuva malo duže. Na određenoj temperaturi - oko 10 dana. Preporučamo periodičnu provjeru avokada za zrelost i čuvanje plodova na vrijeme odvojeno. Inače je vjerojatno da će cijeli sadržaj papirnate vrećice otići u smeće.

Korisni savjeti

1. Za dugotrajno skladištenje kupite svijetle zelene plodove. Najduže leže. Ali voće s tamno zelenom nijansom pilinga treba pojesti što je prije moguće. To je pokazatelj pune zrelosti avokada.
2. Čak i cijelo voće s netaknutom kožom ima osobitost brzog isparavanja unutarnje vlage. Da bi se spriječilo da plod uvenu ispred vremena kada se čuva bez hladnjaka, pokušajte ograničiti pristup sunčeve svjetlosti. U tamnim i prikladnim temperaturnim uvjetima, aligatorska kruška se lijepo skladišti do 13 dana.
3. Ne skladištite avokade s bilo kojim drugim voćem. Činjenica je da većina njih proizvodi etilen, što uvelike ubrzava sazrijevanje avokada. Kao rezultat toga, fetus može peresepet i početi trunuti čak iu hladnjaku.
4. Polovice avokada uvijek drže rez. Time ćete izbjeći gubitak ukusnog soka i spriječiti prerano rođenje ploda.
5. Na bazi pirea od avokada pripremite ukusan gusti umak. Također se može čuvati u zamrzivaču do 5 mjeseci. Samo svim sredstvima u hermetički zatvorenoj posudi ili posebnom pakiranju za zamrzavanje. Inače, umak će upiti mirise zamrzivača i postati smrdljiv i nejestiv.
6. Neki izvori preporučuju rezanje avokada samo preklopite polovice, čvrsto omotanu folijom i stavite u hladnjak. Ne savjetujemo da to radite jer će cijeli avokado živjeti mnogo dulje od rezanja. Ako ste iz nekog razloga morali to učiniti, onda još uvijek podmažite kriške sokom od limuna ili čak jabukovom octom. Ne, rok trajanja neće se povećati, ali tada će barem pulpa neće potamniti.

Sada znate sve načine za pravilno pohranjivanje avokada. I samo odaberite metodu za zaštitu plodova od preranog kvarenja. I to je bolje ne pohraniti, ali odmah jesti. Zato što je ovo voće vrlo ukusno.

Video: odaberite, ogulite i pohranite avokado