Kako odabrati pravo avokado: 5 načina

Svake godine postoji novi broj ljubitelja avokada. Zapravo, prije masne pulpe s orašastim okusom teško je odoljeti. No, do sada, malo ljudi zna kako odabrati pravi avokado kako ne bi trošili novac. Doista, u našim trgovinama ovo egzotično voće uopće nije jeftino. Čitamo da ne griješimo.

Po tvrdoći

Neki drugovi, nakon što su pročitali smiješne savjete, prije svega, pri odabiru avokada, pritisnu na kora. S tim ne štedljivim naporima. Što im to daje? Nezreli avokado neće promašiti, a prezreli se lako uvuku u njihove ruke. Nula smisla. Još više štete. Budući da nakon takvih manipulacija, fetus počinje propadati nakon nekoliko sati. Prvo se pojavi tamna mrlja, a tu je blizu truljenja. Usput, potpuno nezreo avokado može početi trunuti.

A ipak, možete izabrati egzotičnost tvrdoćom. Vi samo trebate znati kako to učiniti ispravno. Lagano pritisnite kožu na podlogu. Istodobno, plod mora ležati čvrsto u dlanu. Nemojte gurati indeks avokada, pa čak i kada je u prozoru. To se može loše završiti. Na primjer, slomljene ruke ili čeljust. Prodavač će vas slomiti kad vidi kako se ponašate prema nježnom avokadu. Prema rezultatima kompetentnog "istraživanja", možete odrediti zrelost ploda s točnošću do 90%:

1. Ogulite čvrsto, gotovo nemoguće ispod prsta - avokado nezreo. Pogodno za kupnju za budućnost. Pogotovo zato što će vrlo brzo sazrijeti u sobnim uvjetima.
2. Koža je meka, pod prstom se osjeća kao omekšani maslac, ali lagano elastičan - idealan za kupnju i jedenje odmah ili sljedećeg dana.
3. Koža je vrlo mekana, ne vraća se, gotovo se kaša osjeća pod prstom - od kupnje treba odbiti. Plod je prevladao, jer hrana više nije prikladna.

Kao što možete vidjeti, sve je jednostavno. I nemojte napraviti napor od titana i pokušajte zdrobiti avokado pravo u prozoru.

Vijeće. Kliknite na gornji, uži dio voća. Tako je manje vjerojatno da će oštetiti fetus. Da, i šteta počinje ovdje, tako da je lako možete pronaći.

Kucanjem i težinom

Uzmite avokado u ruke. Trebao bi biti težak i gust. Prekomjerna težina govori o procesu raspadanja koji je već počeo. Plod koji je previše svijetao je 80% nezreo. Nakon što pogriješite s izborom avokada, brzo ćete naučiti težinu kako biste odredili približan stupanj zrelosti ploda.

Sada o kucanju. Čini se - gusta pulpa, mala veličina ploda. Pa, što bi drugo trebali kucati? Koštana! Uostalom, unutar svakog avokada postoji kost. U nezrelom je čvrsto spojen s pulpom, au prezreloj je već u pastoznom mediju. Za idealnu kupnju avokada, kost se treba lagano lupiti uz trešnju. Dovoljno je obaviti ovu proceduru blizu uha, i shvatit ćete što je u pitanju.

Naravno, to neće biti izrazita tutnjava. Ali nećete zamijeniti karakteristični prigušeni zvuk ni s čim. Pokušajte zapamtiti i ne biti u zabludi.

Prema boji mjesta ispod stabljike

Neki se avokadoi prodaju s komadom grane ili stabljikom. Ako prodavatelj ne primijeti, onda pažljivo odvojite ove nepotrebne "dijelove" i pogledajte boju pulpe ispod njih:

1. Mjesto je svijetlo, s bež ili bjelkastom nijansom - nezrelo avokado, možete kupiti za budući događaj ili ga ostaviti kod kuće, dozrijevati u papirnoj vrećici.
2. Postavite boje različitih nijansi zelene, bliže pistaću, ponekad ima kap soka - voće je potpuno zrelo i spremno za jelo.
3. Mjesto tamnih nijansi, smeđe, smeđe, bliže crnoj - plod je već dugo sazreo i već je počeo propadati. Takvi avokado nisu dobri za hranu.

Način odabira avokada pogodan je samo za svježe razbijene stabljike. Za one plodove koji se prodaju bez grana ili reznica, ova metoda nije prikladna. Jer mjesto može biti davno davno, a meso će se pokazati prilično pristojnim u smislu zrelosti i okusa.

Prema boji kože

Općenito, ne preporučujemo fokusiranje na ovu metodu određivanja zrelosti avokada. Činjenica je da se kod nas prodaje čak 3 vrste ovog voća. I svaka sorta ima svoje vanjske razlike, samo u boji kore u različitim fazama zrelosti. Možemo samo reći:

1. Jarko zelena boja kože ukazuje na određeni stupanj nezrelosti avokada.
2. Tamno zelena, vrlo zasićena nijansa ukazuje na trenutačnu kupnju potpuno zrelog voća.
3. Smeđa, gotovo smeđa, govori koliko dugo je avokado živio u ovom svijetu. A takvo prezrelo voće više nije pogodno za jelo.

Jedina iznimka je raznolikost avokada s tamnom, gotovo crnom kožom. Nikad nije svijetlo zelena ili čak zelena. Ali ti definitivno nećeš zbuniti ovu varijantu s bilo čim, jer sama kora je vrlo nodularna, s velikim bubuljicama. Izgleda kao krokodilska koža. Usput, otuda i drugo ime egzotične - aligatorske kruške.

Po sezoni

Neki izvori preporučuju fokusiranje na datum kupnje. Recimo, neke vrste avokada se prodaju samo u određenim mjesecima. Zanimljivo je kako to utječe na stupanj zrelosti i pravilan izbor voća za stolom? Da, ništa.

Štoviše, sada se avokado može naći na našim prozorima tijekom cijele godine. Stoga je orijentir pogrešno odabran. Bolje je vjerovati prstima, očima i ušima nego raspored kalendara. Štoviše, mnogi su svjesni mogućnosti današnje industrije i poljoprivrede. Oni su samo pljunuti za prodaju u prosincu, žetva avokada u kolovozu i obrnuto.

Vijeće. Pokušajte odabrati avokado s prigušenom, tamnom, debelom koricom. Ova sorta ima vrlo malu kost. Glatki plodovi svijetlozelene boje imaju tanku kožu, ali kamen iznutra je često samo ogromne veličine. Kao rezultat toga, pulpa je vrlo mala.

Sada za vas nema problema kako odabrati pravi avokado. Sigurno možete ući u dućan zbog ovog izvanrednog voća. Ne možete biti u krivu.

Video: kako odabrati savršen avokado u trgovini