Kako kuhati bailey kod kuće

Danas u kolekciji bilo kojeg bara možete pronaći tradicionalni Beyliz liker. Ovo piće nastalo je u Irskoj, domovini mekog i slatkog alkohola. Liker sadrži irski viski i vrhnje, koji piću daje slatki kremasti okus. Napitak je vrlo visok u kalorijama, ali malo tko se može odreći njegove upotrebe. Belle se često smatra ženskim likerima jer je vrlo mekana i slatka. Ali muškarci nisu skloni uživati ​​u ovom piću.

Povijest bailisa započinje 70-ih godina dvadesetog stoljeća. Poznata alkoholna tvrtka osmišljena je da proizvede novi okus alkoholnog pića miješanjem viskija i vrhnja. Međutim, rezultirajući okus je bio malo zbunjujući za proizvođača - nije bio održiv. Nakon toga, dodavanjem vanilije, karamele, šećera i čokolade piću, uspjeli smo postići neobično dubok, slatki i bogat okus. Danas je lansirana proizvodnja standardnih, čokoladnih, karamelnih, kavinih, metvastih i čak hranjivih okusa ovog pića.

Danas bailey nije samo samostalno piće. Ona se uspješno koristi u sastavu drugih alkoholnih pića, kao i dodaje u kavu umjesto šećera i vrhnja. Beyliz se koristi u pripremi mnogih slastica - u kolačima i pitama za impregnaciju kolača. Baileysi su ispunjeni voćnim salatama i ukrašeni sladoledom. Ovaj liker čini jelo sofisticiranim i profinjenim. Ali kako bi uživali u ovom piću, nije potrebno trošiti novac na skupu bocu alkohola. Beyliz je sasvim moguće kuhati kod kuće. Na kvalitetu i okus likera neće utjecati.

Tradicionalni recept za piće

Ako želite tretirati goste uz pomoć kuglice, pripremite je unaprijed, otprilike tjedan dana prije kušanja.

1. Prvo što trebamo učiniti je pripremiti alkoholnu bazu. To ovisi o okusu, mirisu i zasićenju budućeg pića. Ako zadržite sve razmjere, piće će biti umjereno prohladno i slatko.
2. U aluminijsku posudu s debelim dnom ulijte 3-4 žlice šećera. Pusti vatru. Nakon nekog vremena, šećer će se početi topiti i rastopiti. Pričekajte dok ne postane smeđa karamela. Da se ne zgusne, stalno miješajte karamelu.
3. Sada morate ući u masu okusa sastojaka. Postupno, stalno miješajući, dodajte trećinu čajne žličice mljevenog đumbira, šapat cimeta i 5-6 grama vanilina (obično to odgovara tri vreće). Nemojte koristiti vanilin šećer vanilin - strogo slijedite recept.
4. Stalno miješajući smjesu na laganoj vatri, dodajte dvije čajne žličice prirodnog tekućeg meda.
5. Sljedeći sastojak je sjeckana hrastova kora. Kora se, naravno, može sama sakupljati i drobiti, ali je bolje koristiti zbirku ljekarni - tamo je već obrađena i spremna za uporabu. Na masu dodajte dvije žlice kore. Ovaj sastojak daje likeru posebnu kiselost.
6. Odvojeno, u zdjelu pomiješajte 200 ml alkohola 60% i istu količinu viskija.
7. Kuhani alkoholni sastav pažljivo, u tankom mlazu sipati u ukupnoj masi. Dobro promiješajte i držite kompoziciju na vatri još 5-10 minuta. Zatim pripremljenu masu sipajte u staklenu posudu s poklopcem koji je dobro pričvršćen i ostavite da se na hladnom mjestu ostavi 5 dana. Povremeno posuđe treba protresti tako da piće apsorbira više okusa i mirisa.
8. Kada je alkoholna baza spremna, treba je ispustiti kroz gazu kako bi se spriječilo da čvrste čestice začina uđu u piće.
9. Kada je alkoholni sastav spreman, počnite pripremati liker.Za to nam je potrebna litar svježe kreme 10%, banka kondenziranog mlijeka, nekoliko jaja i instant kava. Da bi krema bila dobro tučena, prvo se mora ohladiti. Uzmite pola litre vrhnja i umutite u miješalicu. Ne zaustavljajući uređaj i nastavljajući bičevati kremu, dodajte masu kondenziranog mlijeka i dva piletina. Imajte na umu da jaja trebaju biti svježa, bolje doma.
10. Odvojeno, razrijedite nekoliko čajnih žličica kave u malo vode i ulijte kompoziciju u liker. Ostatak kreme dodajte masi i ponovno umutite.
11. U pripremljeni liker dodajte tanku struju alkohola i pomiješajte sastav. Ostavite kuhanu smjesu nekoliko dana u hladnjaku, a zatim skupite sav višak masnoće na površini. Prođite tekućinu kroz gazu kako biste izbjegli male kvržice. Nakon toga ulijte tekućinu u staklene boce.

Dajte tekućini još jedan dan da se ohladi i "odmorite". Kada je piće spremno, možete ih tretirati svojim gostima. Samo pravi kušači mogu razlikovati okus ovog pića od sadašnje proizvodnje. Ako nemate vremena za pripremu klasične bailise, možete koristiti jednostavnije i brže recepte.

Čokoladni Bailey

Ovo piće ima poseban okus i nježnu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam pola litre kvalitetne skupe votke, 350 ml svježe kreme 30%, limenka kondenziranog mlijeka, 150 grama tamne čokolade i jedna vrećica vanilina.

Čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji. Ne dopustite da prokuha - samo se topi. U međuvremenu, miješalica bi trebao biti šlagom s vanilijom, dodati kondenzirano mlijeko na masu i miješati sve opet. Prilikom premlaćivanja, masa bi se trebala zagrijati, inače će se čokolada uvedena u sastav smanjiti, a liker će se pokvariti. U toplom sastavu, dodajte čokoladu i votku i ponovno pomiješajte sve s miješalicom. Tada se piće može puniti i poslati u hladnjak. Nakon nekoliko sati možete piti bajku, ali će biti bolje ako se pripremljeni napitak izvuče barem jedan dan.

Belize Mint čokolada

Ovo je još jedan klasičan okus ovog pića. Za njegovu pripremu trebat će vam komponenta mente. Možete upotrijebiti liker od paprene metvice, koji se nalazi na pultu kod svih barmena. Ako nema alkohola, možete ga sami skuhati. Da biste to učinili, uzmite svježe ili sušene lišće mente i pokrijte travu s malo vode. Ulijte u tri žlice šećera i prokuhajte tekućinu. Zatim uklonite sastav od metvice iz vrućine i pustite da stoji nekoliko dana. Zatim ulijte pola litre votke u vodu od metvice i ostavite još jedan dan. Nakon toga, pripravak se mora filtrirati pomoću sitnog sitnog sita ili nekoliko puta preklopljenih gaza.

U međuvremenu, morate pobijediti 300 ml kreme, vrećicu vanilina, limenku kondenziranog mlijeka i 100 grama rastopljene crne čokolade. Potrebno je temeljito protrljati cijelu masu i dodati joj topli alkohol u tankom mlazu. Sve je temeljito izmiješano, nakon čega bi piće trebalo kuhati oko 12-15 sati. Mint čokolada beyliz spreman.

Beyliz s žumanjcima

Jaja za pripremu pića trebaju biti prirodna, domaća. Pobijedite žumanjke s vanilijom tako da dobijete gustu, kremastu masu. Kava se mora otopiti u malo vode i šlagom. Pomiješajte sastav kave i vrhnja i žumanjke. Dodajte masu kondenziranog mlijeka i rakije. Sve ponovno temeljito promiješajte i ulijte u staklene boce. Za 24 sata piće će biti spremno za uporabu.

Liquor bailey, ako se služi kao samostalno piće, pije se od likera. Ako se piće poslužuje s ledom, bolje ga je sipati u čaše za vino ili martini.Liker se poslužuje u malo ohlađenom stanju - tako da možete osjetiti njegov pravi okus. Baileys se obično poslužuje na kraju obroka, zajedno s desertom. Ovaj liker ne gristi, ali je savršen za sladoled, voće, slatko pecivo, marshmallows ili svježi sir.

Među kontraindikacije za korištenje ovog pića može se pripisati djetetovoj dobi (budući da je piće još uvijek alkoholno). Nema potrebe za uključivanjem u balansiranje ljudi na dijeti. Osim toga, dijabetičari, kao i bolesnici s oštećenjem živčanog sustava, bubrega i jetre, trebali bi ograničiti konzumaciju bailisa.

Video: Beylize domaće piće