Kako odabrati mandarine: korisni savjeti

Mandarine nisu samo simbol predstojeće Nove godine, već i ukusna sočna poslastica, koju je vrlo teško odbiti. Ali nije uvijek kupnja uspješna. Katkad se citrusi ispostavljaju kiselim, suhim, s ogromnom količinom sjemenki. Što učiniti? Kako kupiti ukusne i sočne mandarine, ukrasite njihov novogodišnji stol i uživajte u sočnom narandžastom voću? Je li moguće izabrati dobre mandarine samo vanjskim znakovima?

Zemlja podrijetla

Mnogi se pitaju zašto su mandarine postale simbol Nove godine, jer sada u zemlju dolazi mnogo voća u zimi, u čemu je smisao? Sve seže do sovjetskih vremena, kada je uređenje stola sa svježim voćem za Novu godinu bio pravi problem. Od prirodnih i pristupačnih plodova bili su samo abhazijski mandarine, koje su sazrele u prosincu. Uoči ovog velikog odmora, sve police trgovina i tržnica bile su preplavljene mandarinama. I to je stvarno lijepo, jer su zimi mandarine izvor vrijednog vitamina C, zaštite od prehlade i gripe. Ali danas, ne samo abhazijski mandarine dolaze na tržište, mi ćemo razmotriti trgovačke stranke u više detalja.

1. Abhazijcima. Čak i danas, nakon mnogo godina, ove se mandarine smatraju najpopularnijim i ukusnijim. Abhazijski mandarine nisu vrlo atraktivne po izgledu - oblik je blago spljošten, koža sa sivim mjestima je izblijedjela. Kora savršeno odstupa od glavne pulpe, doslovno počiva na "pipsu" iznad i ispod ploda, a praznina između kore i pulpe. No, takvi mandarine smatraju se najkorisnijim i korisnijim. Abhazijski mandarini su vrlo slatki, imaju malo kostiju ili ih uopće nemaju. Osim toga, nedostatak dugoročnog otpremanja omogućuje proizvođačima da ne rukuju robom s različitim plinovima i kemikalijama, pa se takvo voće smatra ekološki prihvatljivijim.
2. Turski. Mandarini iz Turske pojavili su se na ruskom tržištu relativno nedavno. Oni oduševljavaju kupca svojim sjajnim izgledom i atraktivnom cijenom. Međutim, mandarine često ne predstavljaju ništa drugo. Vrlo često nailaze na kiselo, s mnogo kostiju. Koža turskih mandarina teško se odvaja od pulpe, koža ima žućkastu ili zelenkastu boju.
3. Marokanski. Ova vrsta mandarina svidjet će se mnogima - ovi citrusi imaju slatki okus i karakterističnu izraženu aromu. Mandarine iz Maroka vrlo su svijetle, narančaste - gotovo crvene, lako se čiste, rijetko nailaze na kiselo, gotovo ne sadrže kosti. Pojava marokanskih mandarina - glatka, sjajna, gusta. U sredini ploda može se naći mali zubac. Ove marokanske mandarine ukrašene su naljepnicom iz zemlje podrijetla - u obliku karakterističnih crnih dijamanata.
4. Španjolski. Ova vrsta mandarina može se smatrati najboljom. Kora koju imaju je vrlo lijepa, glatka, tanka, svijetla. Takve mandarine savršeno se čiste i čuvaju dugo vremena. Ali njihova glavna vrijednost u okusu - voće iz Španjolske zadivljuje sočnom i bogatom slatkoćom citrusa. Španjolski mandarini imaju dva nedostatka - oni koštaju više od drugih, a rijetko su na tržištu. Ako ste se susreli na šalteru mandarina iz Španjolske - budite sigurni da uživate njihov sočan okus.
5. Izraelski mandarine. Ova vrsta voća je teško personalizirati s novom godinom, jer ti agrumi sazrijevaju tek nakon Nove godine, bliže sredini i kraju zime. Izraelski tangerini imaju tanku i glatku kožu koja se savršeno čisti. No, teško je nazvati idealnim plodovima - oni su često suho.

Osim toga, na policama modernih dućana možete pronaći mnoge hibridne sorte - klementine, hibrid mandarina i grejpa, tanzhelo, mineola itd. Ali za čovjeka iz stare škole, ništa ne može zamijeniti klasične mandarine s okusom koji je poznat od djetinjstva. Nažalost, prodavači ne iskreno odgovoriti na pitanje o porijeklu voća na šalteru, zemlja izvoznica se skriva, pogotovo ako nije popularan producent. Prodavatelji lako daju sve vrste mandarina za abhazijski ili španjolski. Stoga je vrlo važno biti u mogućnosti odabrati sočne i slatke plodove naranče citrusa.

Kako odabrati ukusne mandarine?

Ako imate čast kupiti jedan od najvažnijih simbola blagdana, svakako pristupite odgovorno.

1. Dobra, zrela i ukusna mandarina trebala bi biti čvrsta i snažna.
2. Pritisnite dolje na mandarinu - ako sok teče iz nje, najvjerojatnije, plod je već počeo trunuti.
3. Koža zrelih citrusa je lakše od onog nezrelog fetusa.
4. Pokušajte ne kupiti mandarine s zgužvanom ili mekom stranom - takvo voće je bilo nepropisno transportirano, ili je počelo trunuti. To se također događa ako su mandarine nekoliko puta smrznute i odmrznute.
5. Ali male sive mrlje i paukove - to je normalno. Ponekad to ukazuje na prirodno sazrijevanje fetusa.
6. Pokušajte ne kupiti mandarine s karakterističnom sivom patinom. Čak i ako se takvo voće obriše, sivilo će ostati na teško dostupnim mjestima - naborima pora. To su tragovi plina koji se koriste za preradu mandarina, tako da se dugo skladište i isporučuju u dobroj izvedbi.
7. Smatra se da su mali mandarini slađi i imaju manje sjemenki. No, velika i spljoštena voća su često kisela.
8. Lagano pritisnite plod. Slatka mandarina bit će tvrda, ali će mekani citrusi biti vodeni i kiseli. Ali zapamtite da pretjerano tvrdi plod ukazuje na nezrelost, definitivno nije vrijedno kupovati takve mandarine.
9. Dobar, zreo agrum ima tanku kožu koja je dobro odvojena od pulpe. Gurnite koru - lagano su zgnječeni. Ali nemojte to brkati s pretjeranom mekoćom trulog voća.
10. Miris citrusa - dobra mandarina ima karakterističnu slatku aromu, bez gljivičnog ili pljesnivog mirisa.

Čim odaberete prikladne mandarine, ne žurite ih kupiti. Najprije kupite jednu mandarinu srednje veličine, otvorite je i kušajte. Ako je voće slatko - slobodno napravite kupnju. Ali zapamtite da morate odabrati sebe, prodavatelj može pažljivo promijeniti citruse i naiđete na mandarinu iz druge serije, a vi kupite kiselo i puno voća bez sjemena. Tužno je to shvatiti, ali često se događa obmana na tržištima. Kada jedete mandarine, ne pokušavajte potpuno očistiti meso od bijelih vena - sadrže mnogo korisnih tvari koje će pomoći vašem tijelu da preživi zimu.

Poduçite svoje dijete da pere mandarinu od rane dobi prije nego ńe je pojesti. Na kori vrlo često ostaju kemikalije - etilen ili fungicidi koji štite plodove od štetočina, gljivica i truleži. Čak i ako dijete ljubi kožu, neke od otrovnih tvari ostaju na rukama i ulaze u hranu zajedno s pulpom. Budite oprezni i pravilno jedite mandarine!

Video: kako odabrati sigurne i ukusne mandarine