Kako spremiti crveni kavijar u plastičnu posudu

Crveni kavijar se smatra delikatesom. Poslužuje se na blagdanskom stolu u tartletima, konzumira se za doručak zajedno s maslacem i kruhom. Mnogi ljudi radije kupuju kavijar po težini, proizvod je pakiran u plastične posude. Ako zanemarimo uvjete skladištenja, poslastica će se pokvariti za nekoliko dana. Praktične preporuke pomoći će vam da sačuvate korisne kvalitete proizvoda i uživate u vrhunskom okusu. Razmotrite važne aspekte kako bismo odabrali glavnu stvar.

Korisna svojstva crvenog kavijara

Crveni kavijar doprinosi ubrzanom skupu mišićne mase zbog činjenice da sadrži veliku količinu aminokiselina i proteina. Blagotvorno djeluje na nokte, kosu, kožu.

Osim toga, proizvod je koristan za osobe s poremećajima probavnog trakta, bolesti kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre. Kavijar sadrži oko 12-15% ispravnih masti, koje blagotvorno djeluju na cijelo tijelo, uključujući i aktivnost živčanog sustava.

Vitamini svih skupina prisutnih u crvenom kavijaru, zasićuju stanice kisikom i pomlađuju kožu, jačaju koštano tkivo. Ako redovito koristite takvu poslasticu, smanjuje se rizik od ateroskleroze.

Značajke skladištenja crvenog kavijara

Poznato je da se crveni kavijar odnosi na proizvode koji su skloni brzom kvarenju.

1. Važnim aspektima koji utječu na trajanje skladištenja smatraju se uvjeti za preradu i berbu ribe, brzina dezinfekcije odmah nakon ribolova, poštivanje sanitarnih standarda tijekom berbe i održavanje optimalnih temperaturnih uvjeta.
2. Važno je razdoblje tijekom kojeg je sirovina ležala prije nego što su stručnjaci počeli procesirati i čuvati. Također su važni konzervansi i aditivi koji se nalaze u salamuri.
3. Ruski proizvođači radije se ograničavaju samo na kiseline sa sigurnim balansom, koje ne dopuštaju fermentaciji jaja. U pravilu se koristi konzervans biljnog ulja.
4. U slučaju stranih proizvođača, njihovi proizvodi sadrže mnogo više konzervansa. Takav potez je posljedica činjenice da je za potrebe ikre potrebno više vremena skladištenja zbog transporta.

Temperatura skladištenja crvenog kavijara

1. Crveni kavijar sadrži maksimalnu količinu proteina. Osim toga, proizvod je bogat aminokiselinama, koje se brzo pogoršavaju tijekom oštrog zamrzavanja ili, naprotiv, toplinske obrade (topline). Zbog toga se preporučuje da se što bolje pridržavaju temperaturnih uvjeta.
2. Idealni uvjeti smatraju se pokazateljem od -3 do -8 stupnjeva. U domaćem hladnjaku temperature obično variraju od -3 do 0 stupnjeva. U zamrzivaču od -11 do -18.
3. Kavijar se dugo čuva u zamrzivaču, oko 10-12 mjeseci. Ako želite zadržati crveni kavijar u hladnjaku, period se automatski smanjuje na 30 dana. U tom slučaju, poželjno je da se zatvoreni lim s proizvodom postavi na udaljeni zid uređaja.
4. Zrnati kavijar lososa koji se otpušta u tvornici, začepljen u tari u skladu sa svim standardima, skladišti se 1 godinu. U slučaju kavijara po težini, razdoblje je 5-6 mjeseci, ne više. Kvaliteta okusa neće trpjeti ako promatrate temperaturu i ne prelazite rok valjanosti koji je odredio proizvođač.

Kako pohraniti kavijar u plastičnu posudu

Posebni uvjeti koji se odnose na skladištenje kavijara u plastičnim spremnicima nisu predviđeni.Glavna stvar je da je tenk bio suh, čist, bez uključivanja stranih proizvoda. Nakon pripremanja posude, tretirati ga otopinom miješanjem 50 g. sol sa 100 ml. kipuću vodu. Obrišite spremnik i osušite ga, podmažite suncokretovim uljem.

Stavite jaja u debeli sloj, stavite pergamentni papir na vrh (možete zamijeniti list albuma) natopljen biljnim uljem. Ovaj korak možete preskočiti ako je posuda opremljena blatobranom obloženim gumom, koji se dobro uklapa.

Ne dopustite da kisik uđe u šupljinu spremnika, inače će se kavijar brzo pogoršati. Delikates u frižideru držite ne duže od 30 dana. Možete staviti poslasticu u zamrzivač, u ovom slučaju ne morate polagati gornji sloj, tretirati uljem.

Kako čuvati jaja po težini (smrzavanje)

1. U većini slučajeva, kavijar po težini je jeftiniji od svojih kolega u tvorničkom pakiranju. Međutim, kako bi se očuvala korisnost proizvoda, mrijest će se morati zamrznuti.
2. Da bi se postupak proveo ispravno, uzmite plastične čaše, zapakirana jaja na njima. Napunite spremnike do sredine, ne više. Omotajte vrat filmom za hranu, plastičnom vrećicom ili folijom.
3. Stavite čaše u zamrzivač, ne lomite zidove posude, inače zrna praska. Nakon toga, ne možete koristiti kavijar kao ukras, na primjer, salate ili glavna jela.
4. Najjednostavnija opcija je pakiranje crvenog kavijara u plastične kante, zapečaćene poklopcima. U tom slučaju morate staviti proizvod u zamrzivač.
5. Kavijar po težini često se pakira u plastične (prehrambene) vrećice. Dajte prednost gustim malim proizvodima, u jednom paketu ne stavljajte više od 50 grama. sastav, inače će kavijar sumnjati i pucati.
6. Izvrsna opcija za zamrzavanje staklenke smatraju se dječjom hranom. Opremljeni su uskim poklopcima pa su idealni za pakiranje kavijara.
7. Zamrznuti kavijar u rinfuzi, pakiran u limenke, plastične posude ili pakete, može se skladištiti oko 10 mjeseci. Međutim, preporuča se koristiti u roku od šest mjeseci nakon smrzavanja.
8. Za odmrzavanje kavijara, uzmite jedan dio, ostavite ga na sobnoj temperaturi 10-12 sati, a zatim nastavite s uporabom.

Drugi načini za pohranu crvenog kavijara

1. Crveni kavijar možete spremiti u limenku. Ova preporuka je relevantna u tim slučajevima, ako ste proizvod kupili u originalnom pakiranju s odgovarajućim oznakama.
2. Ako ste već otvorili spremnik, nemoguće ga je ponovno uključiti, promatrajući nepropusnost. U tom slučaju, omotajte posudu s folijom ili folijom, stavite je na središnju policu hladnjaka. Čuvajte u skladu s preporukama proizvođača, ne duže od mjesec dana nakon otvaranja.
3. Možete premjestiti jaja u plastičnu posudu, takav potez spriječit će sušenje i oksidaciju žitarica. Da biste to učinili, operite posudu, osušite i namažite biljnim uljem. Razmažite jaja, čvrsto zabrtvite.
4. Također možete premjestiti jaja na staklene posude ispod hrane za bebe, a zatim ih poslati na zamrzavanje. Sve ovisi o osobnim preferencijama, što je najvažnije, koristiti proizvod u sljedećih 30 dana.

Lako je pohraniti jaja u plastične limenke, ako slijedite osnovna pravila. Dezinficirajte, osušite i podmažite spremnik. Stavite jaja u debeli sloj, vrh s listom papira, nauljen. Pustite posuđe, pošaljite ih u zamrzivač na 10 mjeseci ili u hladnjak na 30 dana.

Video: je li moguće zamrznuti crveni kavijar