Kako se maslinovo ulje čuva nakon otvaranja

Maslinovo ulje smatra se svjetskim kulinarskim proizvodom. Kompozicija se također naziva "provansalski", budući da potječe iz dubina Europe. Maslinovo ulje cijenjeni su od strane kulinarskih gurua zbog izvanrednog okusa, mirisa i teksture. Primjerice, u Španjolskoj se raširi na kruh, a zatim na vrh stavljaju rajčice. Osim kuhanja, proizvod je nadaleko poznat po svojim kozmetičkim svojstvima. Maslinovo ulje omekšava kožu i ubrzava rast kose.

Kako pravilno izabrati maslinovo ulje

Vrijeme skladištenja ovisi o pravom proizvodu. Ako udovoljavate zahtjevima za transport i uvjetima proizvoda na policama, možete u potpunosti uživati ​​u vrhunskom okusu.

1. Prije kupnje obratite pozornost na oznaku odabranog proizvoda. Na poleđini boce trebaju biti informacije o proizvodnom poduzeću i tvrtki koja je izlila gotov sastav plovila. Važno je da dva subjekta imaju istu zemlju odredišta. Sličan aspekt sugerira da je ulje dobre kvalitete.
2. Maslinovo ulje ima neugodnu osobinu gubitka okusa nakon određenog razdoblja. Iz tog razloga, provjerite datum punjenja, dopušteno je kupiti proizvod proizveden prije šest mjeseci.
3. Držite bocu u rukama, procijenite šavove i čep. Pregledajte mjesto ugradnje maslinovog ulja na policu trgovine. Važno je da je sastav umjereno osvijetljen i čvrsto upakiran. Zauvijek se valja sjetiti da se visokokvalitetno maslinovo ulje puni samo u staklene posude (ni u jednom slučaju u plastičnoj boci). Istovremeno, staklo mora biti tamno (plavo, crno, zeleno, smeđe), a ne svjetlo (prozirno bijelo).
4. Neki proizvođači radije proliti maslinovo ulje u limenkama. Ova značajka je uzrokovana dugim vijekom trajanja, ali proizvod je nezgodan za korištenje. Iz tog razloga, mnoge kućanice nakon kupnje pretvore kompoziciju u poznatu staklenu bocu s čvrstim poklopcem.

Značajke skladištenja Maslinovo ulje

Rok trajanja maslinovog ulja i njegov ukus tijekom uporabe ovisi o uvjetima skladištenja.

1. Možda je najvažniji kriterij skladištenja mjesto ugradnje boce sa sastavom. Maslinovo ulje uništava izravna sunčeva svjetlost. Zbog toga se preporuča isključiti učinak ultraljubičastog zračenja na "žuto zlato".
2. Ne možete ostaviti bocu maslinovog ulja otvorenom, jer će inače sastav izgubiti okus i postati "trom". Također, miris može potpuno ispariti ili apsorbirati arome obližnjih proizvoda (začini, začini, suho voće, itd.). Uvijek zatvorite poklopac nakon svake uporabe.
3. Ako ste kupili veću bocu (od 1 l.), Ulijte ulje u manje spremnike. Takav smjer će eliminirati stalno prodiranje zraka u šupljinu boce, zbog čega će sastav trajati duže. Napunite malu posudu na pola, povremeno sipajte ulje iz velike posude.
4. Mnogi radije štede na ambalaži pa kupuju maslinovo ulje u prozirnoj boci. Ako smatrate sebe u ovoj kategoriji ili ste kupili kompoziciju iz neznanja, zamotajte posudu s folijom ili novinama. Tako sunčeva svjetlost neće pasti u šupljinu boce.

Rok trajanja maslinovog ulja

1. U pravilu, svaki proizvod ima svoj rok trajanja, što je naznačeno na naljepnici. Maslinovo ulje nije iznimka, stoga je potrebno ispitati bocu. Sva razdoblja skladištenja razlikuju se ovisno o spremniku u koji se proizvod ulije.
2. Ako je maslinovo ulje punjeno u tamno staklo, ukupni vijek trajanja je 2 godine, pod uvjetom da spremnik nije raspakiran. Nakon otvaranja proizvod se mora konzumirati u roku od 1 mjeseca.
3. U slučaju limenki, maslinovo ulje se skladišti oko 1,5 godine. U tom slučaju, razdoblje se automatski smanjuje na 1 mjesec nakon otvaranja.

Izbor skladišnog prostora za maslinovo ulje

1. Način rada temperature. Glavni aspekt skladištenja je izbor mjesta s optimalnim temperaturnim uvjetima. Proizvod zadržava korisne kvalitete u količinama od 12-16 stupnjeva. Naravno, maslinovo ulje može izdržati temperature od 20 stupnjeva ili više, ali će se rok trajanja smanjiti na šest mjeseci. Ako je režim ispod 12 stupnjeva, pripravak će dati talog.
2. Svjetlo. Strogo se ne preporuča čuvati bočicu s proizvodom u blizini peći na plin / elektriku, mikrovalne pećnice ili prozora. Maslinovo ulje je iznimno osjetljivo na svjetlo (prirodno, umjetno) i mikrovalove. Ako zanemarite ovu preporuku, svjetlo će uništiti antioksidante i minerale sadržane u proizvodu. Ako ne možete staviti sastav u tamnom kutu, umotajte ga u karton ili foliju.
3. Zrak. Vrlo je nepoželjno dopustiti učestali kontakt maslinovog ulja s zrakom. Pod djelovanjem kisika proizvod brzo oksidira, gubi okus i ugodan miris. Na dnu se nalazi talog, kompozicija postaje užegla. Da bi se uklonio ovaj aspekt, dobronamjerni proizvođači dodaju dušik u svoj sastav, koji zamjenjuje kisik i povećava očuvanje. Nakon otvaranja boce provjerite odgovara li kapica tijesno tijekom zatvaranja. Inače, zamotajte čep s plastikom ili tkaninom kako biste povećali gustoću.

Važno je!
Iz navedenog možemo zaključiti da se maslinovo ulje najbolje čuva u kuhinjskom ormaru s tamnim vratima. U ovom slučaju, slušalice bi trebale biti udaljene od radijatora, štednjaka i drugih električnih uređaja.

Što učiniti ako se formira precipitat

Kao što je ranije spomenuto, talog se pojavljuje zbog nepridržavanja temperaturnog režima. Ako primijetite sastav zamućenosti, bacite ulje, nije prikladno za potrošnju i kozmetičke svrhe. Također, izgled precipitata ukazuje na emulgatore i konzervanse koji se nalaze u sastavu ulja, tj. Proizvod nije potpuno prirodan.

Mogu li u hladnjak pohraniti maslinovo ulje

Ako slučajno stavite ulje u hladnjak, nakon što ga izvadite iz komore, možete vidjeti bijeli talog. Nestat će nakon 12 sati, ali čak i nakon toga nemoguće je jesti sastav u hrani. Isto vrijedi i za skladištenje u zamrzivaču, ovu opciju treba odmah ukloniti.

Maslinovo ulje je jedan od omiljenih proizvoda većine ljudi u mnogim zemljama širom svijeta. Sastav je prilično hirovit, stoga zahtijeva pažljivo rukovanje. Proizvod držite u tamnom kuhinjskom ormariću koji ne prodire u sunce. Nemojte dopustiti čest kontakt zraka s uljem, pazite na temperaturu.

Video: o prednostima maslinovog ulja