Cimet - korisna svojstva i kontraindikacije

Cimet se smatra pravim prirodnim blagom. Ovaj začin često se koristi u slastičarstvu i raznim kulinarskim jelima. Osim izuzetne arome i nevjerojatnog okusa, ima i niz korisnih svojstava koje trebate biti svjesni. Bogat je vitaminima i blagotvornim elementima. Začin je poznat i po antioksidativnom učinku, koji se aktivno koristi u kozmetologiji.

Blagotvorna svojstva cimeta

Ovaj crveno-smeđi začin ima ljekovita svojstva koja su poznata još od antičkih vremena. U srednjem vijeku liječnici su koristili cimet za liječenje artritisa, kašlja i upale grla. Cimet dodaje energiju i vitalnost, odličan je izvor kalcija, željeza i mangana. Stimulira probavu, tijelu daje vlakna, pomaže u borbi protiv proljeva.

Spice ima:

• protuupalno;
• antiseptik;
• analgetika;
• i diuretičko djelovanje.

Valja napomenuti da cimet stimulira žučni mjehur, kao i bubrege, jetru, cijeli probavni sustav, što ima pozitivan učinak na funkcioniranje tijela. Također stimulira živčani sustav, pomaže u liječenju depresije i poboljšava raspoloženje.

Ovaj začin poboljšava dotok krvi u mozak, tako da stanice mozga dobivaju više kisika i hranjivih tvari. To vam omogućuje da poboljšate koncentraciju i vizualnu memoriju.

Eterično ulje cimeta se naširoko koristi. Tonizira tijelo, ublažava napade, je analgetik. Ulje blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav i djeluje antiseptički. Često se koristi za liječenje:

• nadutosti;
• kolitis;
• akne;
• prehlada;
• influenca;
• ublažavanje reumatske boli;
• oporavak menstrualnog ciklusa.

Vrste ovog začina i njegov sastav

Postoje dvije glavne vrste cimeta: cejlonski cimet i cassia. Cejlonska začina smatra se korisnijom i našla je široku primjenu u zemljama zapadne Europe. Južna Kina se smatra rodnim mjestom kasije, zbog čega se često naziva kineskim cimetom. To je mnogo jeftinije od Cejlonskog cimeta.

Ova dva osnovna tipa razlikuju se po izgledu, boji i okusu. Njihove glavne razlike su:

1. Cejlonski cimet je nježnog i slatkog okusa i osjetljivije arome. Boja je svjetlija (svijetlo smeđa), a sam proizvod ima tanku koru (koja je toliko meka da se može i žvakati). Izgleda da izgleda kao da se sruši, kao svitak.
2. Kasija ima pikantniji okus i oštriju aromu. Boja je crvenkasto smeđa, a štapići su debeli i zakrivljeni na obje strane.

Osim razlike u okusu i mirisu, Cejlonski cimet ima vrlo značajnu prednost - sadrži oko 1000 puta manje kumarina. To je vrlo važno jer je kumarin otrovan za bubrege i jetru, a kada se konzumira u velikim količinama može uzrokovati ozbiljne štete po zdravlje.

Sastojci 10 g cimeta:

• energetska vrijednost: 24,7 kcal;
• Masti: 0,12 g;
• ugljikohidrat: 8,06 g;
• proteini: 0,4 g

Osim toga, cimet je bogat osnovnim mineralima kao što su mangan, željezo i kalcij, a sadrži i veliku količinu vlakana.

Doza cimeta

Točna doza cimeta je sporna točka. Prema studijama, dovoljno je jesti oko 3-5 grama dnevno kako bi se postigli terapijski učinci.Točan iznos ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući dob, zdravlje, tjelesnu težinu itd.

No, konzumacija više od 6 grama začina dnevno je strogo kontraindicirana. To je zbog činjenice da sastav začina sadrži kumarin, koji je u velikim dozama vrlo toksičan za jetru.

Cimet u raznim bolestima

Ovaj začin pomaže u borbi protiv raznih bolesti. U većini slučajeva, jednostavno se jede dodavanjem čaja ili hrane. Ponekad se koristi trljanje eteričnim uljem cimeta.

Cimet protiv gripe i probavne smetnje
Uz gripu i uznemireni želudac, čaj s dodatkom ovog začina bit će vrlo učinkovit. Možete ga piti 3-4 puta dnevno. Najbolje je piti nakon obroka. Za izradu čaja možete koristiti prah ili štapići.

Cimet recept za čaj:

1. Uzmi čajnik u koji se uliva čaj. Dodaje 0,5 čajne žličice cimeta, zatim se prolijeva prokuhana voda.
2. Pijte u loncu za kuhanje koje treba inzistirati nekoliko minuta, nakon čega ga treba miješati.
3. Ulijte čaj u šalicu i pričekajte da se malo ohladi i ugrije. Doda se malo meda. Popijte piće dok je toplo.

Diabetes Cimet
Prema znanstvenim podacima, uključivanje cimeta u prehranu može pomoći u poboljšanju razine glukoze i lipida u bolesnika s tipom 1 i tipom 2 dijabetesa. , To smanjuje razinu lošeg LDL kolesterola i ukupnog kolesterola u krvi.

Korištenje cimeta može smanjiti čimbenike rizika povezane s dijabetesom. Osim toga, ekstrakt cimeta može spriječiti oštar pad razine šećera u krvi natašte, što će spriječiti simptome poput nesvjestice ili vrtoglavice.

Cimet za prevenciju Alzheimerove bolesti
Sve više dokaza sugerira da akumulacija topivog oligomernog β-amiloidnog polipeptida (Ap) ima ključnu ulogu u razvoju Alzheimerove bolesti. Međutim, pronađeno je da prirodna tvar pronađena u ekstraktu cimeta (CEppt) ima sposobnost inhibiranja stvaranja toksičnih Ap-oligomera. To čini ovaj začin snažnim saveznikom u sprječavanju Alzheimerove bolesti.

Studija eksperimentalnih miševa s agresivnim oblikom Alzheimerove bolesti pokazala je značajno poboljšanje kognitivnog ponašanja i preživljavanja. Štoviše, njihova bolest nije napredovala kao i obično. To znači da se ekstrakt cimeta također može koristiti za liječenje Alzheimerove bolesti. Međutim, u tu svrhu, začine treba uzimati u velikim količinama, što može biti vrlo štetno za tijelo.

Cimet protiv artritisa i osteoporoze
Mnogi pacijenti su se posljednjih godina riješili bolova u zglobovima zbog redovite masaže cimetom i cimetom. To je zbog činjenice da začin sadrži značajnu količinu mangana - mineral potreban za formiranje koštanog tkiva i funkcioniranje krvnih stanica. Tijelo treba mangan kako bi održalo optimalno stanje kostiju, tako da je vjerojatnije da će ljudi s nedostatkom ovog minerala razviti osteoporozu.

Cimet protiv gljivičnih infekcija
Cimet sadrži tvar zvanu cinamaldehid, koja ima baktericidna i analgetska svojstva. Pokazalo se da je izuzetno učinkovit u suzbijanju nekih otpornih gljivičnih i bakterijskih infekcija. To posebno vrijedi za E. coli i Staphylococcus aureus.

Najizraženija antibakterijska svojstva u cimetovom ulju. Koristi se za vanjsku vanjsku primjenu, osim genitalnih i sluznica. Najučinkovitiji recept je mješavina 2-3 kapi Cejlonskog cimetovog ulja s 2 žlice badema ili maslinovog ulja.

Cimet i gubitak težine
Ovaj začin se smatra saveznikom za sve one koji žele izgubiti te viškove. Ubrzava metabolizam, poboljšava probavni proces i regulira aktivnost bubrega. Redovita konzumacija poboljšava metabolizam. To dovodi do činjenice da se masnoća iz hrane učinkovitije eliminira iz tijela.

Budući da cimet pomaže u uklanjanju viška kilograma, često je sastavni dio anticelulitnih krema. Takav koktel bit će vrlo koristan za mršavljenje: uzeta je jedna čaša kefira ili jogurta. To treba dodati 0,5 žličice cimeta i đumbira, kao i prstohvat čilija. Sve se temeljito miješa i pije. Valja napomenuti da je koktel djelotvoran samo ako sadrži sve navedene sastojke. Međutim, ne zaboravite da je najbolji način za mršavljenje pravilna prehrana, zdrav način života i tjelesna aktivnost.

Kombinacija meda i cimeta

Sva korisna svojstva cimeta dodatno su poboljšana miješanjem s medom.

1. S upaljenim grlom. Ovo je jedan od najugodnijih domaćih lijekova. Za liječenje upale grla, žlica meda pomiješana je s istom količinom cimeta. Potrebnu smjesu treba pretvoriti u gustu suspenziju, koja je tada potrebna za jelo. Blago gruba konzistencija smjese pomaže u učinkovitom čišćenju grla.
2. Prednosti za imunološki sustav. Cimet sadrži antioksidante i flavonoide, poput kakaoa. Svakog jutra na prazan želudac preporučuje se jesti žlicu meda s cimetom. Bolje ih je otopiti u čaši mlijeka. To će poboljšati imunološki sustav i spriječiti gripu.
3. Neugodan miris iz usta. Svakog jutra treba isprati medom i cimetom, koji se miješaju u čaši vode. To će učinkovito riješiti loš dah.

Cimetov čaj

Jedan od najugodnijih načina konzumiranja velike količine cimeta je aromatični čaj. Da biste to učinili, možete koristiti sljedeće recepte:

1. Najlakši i najučinkovitiji način je staviti cijelu palicu cimeta (po mogućnosti Cejlon) u 200-300 ml kipuće vode. Nakon što se piće malo ohladi, dodajte žlicu meda.
2. Ako nema cimetovih štapića, možete koristiti cimetov prah. U 300-400 ml kipuće vode dodaje se 1 žličica cimeta. Zatim kuhajte vodu oko 5 minuta, nakon čega se piće filtrira kroz fini filter ili gazu.

Ovaj čaj je posebno učinkovit u sindromu iritabilnog crijeva. Vrlo dobar dodatak cimetovom čaju bit će komad đumbira.

Čaj od cimeta može biti još mirisniji i atraktivniji:

1. Morate oprati što više jabuka kao što trebate za šalicu čaja.
2. Uzet je oštar i kratak nož (za voće), a unutrašnjost svake jabuke se reže kako bi se napravio prazan kontejner.
3. Čaj se priprema na jedan od gore navedenih načina i ulije u jabuke.

Kako dodati cimet u vašu prehranu

Aromatični začini mogu se široko koristiti kao dodatak raznim jelima i pićima. Može se dodati u čaj, kavu ili kakao (za to su prikladniji štapići od cimeta), liker, vino, punč.

Kolačići i razni deserti bit će vrlo ukusni i jedinstveni pri dodavanju ovog začina. Ponekad se dodaje u zobenu kašu ili pečene jabuke. Također možete napraviti piće meda i cimeta, ili ih jednostavno pomiješati za trenutnu konzumaciju.

Recept za ukusno piće: čaša svježeg mlijeka, meda i cimeta. Broj sastojaka se bira pojedinačno prema ukusu, ali ne smije prelaziti preporučenu dozu. Osim praška i štapića, cimet se također može uzeti u obliku tableta.

Kontraindikacije s cimetom

U pravilu, konzumiranje cimeta je sigurno za većinu ljudi.No, pored svih korisnih svojstava cimeta, potrebno je ukazati na neke od rizika koji se mogu pojaviti, osobito kod pretjerane konzumacije začina.

1. Budući da je cimet prah kore drveta, ima visok sadržaj celuloze. Kao rezultat toga, teško ga je probaviti, što kod nekih ljudi može uzrokovati nelagodu i stvaranje plina u trbušnoj šupljini. To znači da pacijenti koji su osjetljivi na celulozu ne smiju konzumirati začine u velikim količinama.
2. Cimet se ne smije koristiti osobama s čirevima i bolestima probavnog trakta. Potrošnja bi trebala biti ograničena na trudnice, jer velika količina ovog začina može dovesti do prijevremenog poroda.
3. Začin je kontraindiciran osobama koje su alergične na ovaj proizvod.
4. Nije poželjno uključiti ga u izbornik za bebe.

Uzimanje više cimeta se također ne preporučuje pod sljedećim uvjetima:

• dojenje;
• ciroza jetre;
• određene vrste tumora ovisnih o hormonima kao što je rak dojke;
• ozbiljni srčani problemi;
• hormonske abnormalnosti;
• nizak krvni tlak;
• hipoglikemija.

Kada se nanese na kožu, cimet može izazvati iritaciju i alergijske reakcije na koži.

Ogroman rizik je pokušati progutati cijelu žličicu cimetovog praha! Vrlo je opasno konzumiranje začina bez otapanja u hrani ili bilo kojem piću. To uzrokuje kašalj i gušenje, kao i osjećaj pečenja u ustima, nosu i grlu. Mogu se pojaviti i drugi učinci, uključujući mučninu i krvarenje iz nosa.

Udisanje cimetovog praha može uzrokovati gušenje! Osim toga, postoji ozbiljna opasnost da dio praha ide izravno u pluća. To može imati ozbiljne posljedice, kao što je upala pluća, zadebljanje plućnog tkiva (fibroza), ožiljci, upala pluća, kolaps pluća.

Bolesnici s astmom ili drugim respiratornim problemima pri uzimanju cimeta izloženi su riziku za poteškoće s disanjem.

Neželjene interakcije

Kao što je već spomenuto, kumarin sadržan u cimetu može uzrokovati oštećenje jetre. Stoga je kombinacija začina s lijekovima koji djeluju kao kumarin nepoželjna. Ne preporučuje se koristiti previše cimeta ako osoba uzima bilo koji od sljedećih lijekova:

• acetaminofen;
• amiodaron;
• karbamazepin;
• izoniazid;
• metotreksat;
• metildopa;
• flukonazol;
• itrakonazol;
• eritromicin;
• fenitoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

Kombinacija lijekova za liječenje dijabetesa može imati rizik od prekomjernog smanjenja razine šećera u krvi, pa cimet treba uzimati s velikim oprezom kada se koriste sljedeći proizvodi:

• glimepirid;
• glibenklamid;
• inzulin;
• metformin;
• pioglitazon;
• rosiglitazon;
• klorpropamid;
• glipizid;
• tolbutamid.

Također biste trebali biti oprezni kada kombinirate začine s alfa lipoičnom kiselinom i kromom.

Velike količine cimeta ne bi trebalo uzimati zajedno s nekim prirodnim lijekovima i ljekovitim biljem koje potencijalno štetno djeluju na jetru, na primjer:

• Dubrovnik;
• kava kava;
• ulje paprene metvice;
• crvena riža od kvasca

Morate biti oprezni u kombinaciji sa sljedećim biljem koje može sniziti razinu šećera u krvi:

• gorka dinja;
• piskavica;
• češnjak;
• divlji kesten;
• ginseng;
• trputac.

Guma guar, koja se koristi kao stabilizator i ugušćivač u prehrambenoj industriji, također ima sposobnost snižavanja razine šećera u krvi. Stoga kod dijabetesa treba izbjegavati jesti hranu koja sadrži guar gumu, zajedno s puno cimeta.

Video: korisna svojstva i štetnost cimeta