Mažuran - korisna svojstva i kontraindikacije

Gotovo na svakom koraku okruženi smo čudesnim biljkama, o čijim sposobnostima ljudi ni ne sumnjaju. Ali oni nas mogu spasiti od brojnih zdravstvenih problema. Broj takvih biljaka može se sigurno pripisati i mažuranu. Vjerojatno su o njemu čuli mnogi koji su barem malo zainteresirani za kuhanje. Međutim, mažuran nije jednostavan začin, ima niz nevjerojatnih svojstava.

Sam naziv ove biljke dolazi od latinskog "major", što znači "veliki". Međutim, u ovom slučaju ne govorimo o veličini, nego o jedinstvenoj sposobnosti mažurana da produži ljudski život.

Povijesna pozadina

Stari Grci imali su zanimljivu legendu. Rekla je da mažuran ima svoj okus nije samo. Afrodita, božica ljubavi, navodno je dotakla samu biljku.

Prvi pisani spomen mažurana datiran je 1550. godine prije Krista. Egipatski medicinski papirus sadrži stotine recepata koji koriste ovu biljku. Čak se koristio iu balzamiranju. Mažuran je u Europu došao mnogo kasnije, ali već u 17. stoljeću rastao je u gotovo svakom dvorištu diljem Engleske.

Mnogi narodi svijeta vole ovaj začin i aktivno se koriste tijekom kuhanja. Bez nje općenito je teško zamisliti slavnu mediteransku kuhinju. Od davnina mažuran je dodavan raznim jelima i pribjegavao njegovim ljekovitim svojstvima. Primjerice, vojnici iz antičke Grčke dodao je militantan stav i hrabrost. Sly žene su to dodali u vino svojoj gospodi kako bi ojačale ljubav. Naši preci su nam znali o antiseptičkim, toničnim, sedativnim, iskašljavajućim i anti-katarnim osobinama mažurana. Suho lišće ove biljke može zamijeniti burmut, ali oni uopće neće naškoditi tijelu.

Popis korisnih svojstava mažurana

U kuhanju, mažuran se koristi kao začin s razlogom. Osim nevjerojatne arome koju nam daje, mažuran obavlja i druge funkcije, kao što su:

• uklanjanje crijevnih grčeva;
• apetit uzbuđenja;
• poboljšati probavu;
• poboljšanje jetre i žučnog mjehura.

Ova biljka zauzima posebno mjesto u tradicionalnoj medicini:

1. Bolesti dišnog sustava, depresija, nesanica, astma, glavobolja - za liječenje ovog popisa bolesti, možete koristiti mažuran.
2. Također je vrlo učinkovit antiscorbetički, choleretic i želučani lijek.
3. Mažuran povećava imunitet i razinu hemoglobina u krvi.
4. Uz to, upalni procesi u usnoj šupljini nestaju, a krvarenje desni gubi.
5. Za bolesti bubrega, liječnici preporučuju dijetu bez soli u kojoj jednostavno ne možete bez mažurana.
6. Ovaj začin je vrlo koristan za one koji su nedavno imali srčani udar ili boluju od dijabetesa.
7. Pomoći će mažuranu i upalnim procesima u mjehuru.

Oni koji su zainteresirani za misticizam trebali su čuti o čarobnim svojstvima ove biljke. Malo je rituala bez mažurana u poganskim vremenima. Koristio se kao dar bogovima i palio na žrtveniku. Svaki mađioničar ili iscjelitelj uvijek je imao mažuran s njim.

Postoji uvjerenje da ako stavite granu mažurana u svaku sobu, onda se ni jedna zla sila ne može ušuljati u vaš dom. Praznovjerni ljudi infuzija biljaka posuti svoje stvari kako bi se zaštitili od zla oka i zlog utjecaja.

Činjenica! Aroma mažurana ima poseban učinak na ljude. Pomaže u pronalaženju mira i uklanja stagnaciju energije.

Egipćani su dali buket mažurana kako bi pokazali svoje divljenje i ljubav prema rođacima, prijateljima, kolegama. Rimljani su znali da je to snažan afrodizijak koji evocira osjećaje.

Mažuran ima visoku razinu fitoncida u svom sastavu. Poznato je da su ti elementi borci protiv bakterija. Infuzije biljke mažurana bit će dobar zaštitnik čak i protiv infekcije koja uzrokuje malariju.

Vjerojatno bi svatko od nas želio održati trijezni um do najdublje starosti. Teško je povjerovati, ali isti mažuran je sposoban ostvariti takvu želju. Ova biljka može održavati mentalnu aktivnost na visokoj razini i sprječava razvoj Alzheimerove bolesti.

Mažuran je također koristan za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka. Činjenica je da pomaže povećati količinu mokrenja i ukloniti višak tekućine iz tijela na prirodan način. U isto vrijeme, nema takav negativan učinak na tijelo kao lijekovi koji obavljaju tu funkciju. Međutim, u ovom slučaju vrijedi upozoriti da se infuzije iz mažurana ne smiju zloupotrebljavati kako ne bi izazvali dehidraciju.

Mažuran u kuhanju

Ako ste ljubitelj teške hrane, tj. Svinjetine, prženih piletina, raznih kobasica i kobasica, u kuhinji bi uvijek trebale biti zaliha mažurana. Činjenica je da ovaj začin uvelike olakšava probavu tih jela. Mažuran vrlo dobro radi u raznim umacima kao začin za pržene krumpire, grah ili kupus. Neki gurmani je čak dodaju kompotu i želeu.

Da ne bi pokvarili vaše jelo, morate zapamtiti da mažuran nije uvijek u kombinaciji s drugim začinima. Treba ga pomiješati s ružmarinom, bosiljkom i timijanom.

Kada je mažuran kontraindiciran?

U razumnim dozama, ova biljka nikada ne uzrokuje štetu ljudskom tijelu. Međutim, ako konzumirate mažuran, ne poznajući mjere, možete se suočiti s određenim problemima, osobito ako postoji slabost i lagana glavobolja. Ne uključujte se u ulje mažurana za trudnice i djecu mlađu od 5 godina. Nije činjenica da će biti nekih uznemirujućih simptoma, nego bolje da ne riskiraju zdravlje budućeg potomstva. Ne dodajte mažuran u hranu vašeg djeteta, unatoč njegovim blagotvornim svojstvima, reakcija nezrelog organizma može biti nepredvidiva.

Moguća je i individualna osjetljivost, iako se ne događa često. Pronalaženje alergije na mažuran vrlo je jednostavno. Mi uzimamo svježi list ove biljke i trljamo ga s lakatima. Provjerite reakciju za pola sata. Ako imate osip ili iritaciju, mažuran vam je kontraindiciran. Također, oni se ne savjetuju da zlostavljaju ljude koji pate od niskog krvnog tlaka.

recepti

1. Čaj iz mažurana. Ovo pikantno piće je vrlo lako pripremiti, a dijete će se nositi s tim zadatkom. U ovom receptu možete koristiti i suhi mažuran i njegove svježe sirovine. Za 300 ml vode potrebno je oko 20 grama lišća. Prokuhajte ih kipućom vodom i ostavite tekućinu da se stavi pod poklopac na nekoliko minuta. Zlouporaba takvog čaja ne isplati. Pijte ga ne više od 1-2 puta tjedno.
2. Mast od mažurana. Za pripremu nam je potreban samo vinski alkohol, maslac i svježi zdrobljeni mažuran. Omjer svih sastojaka - jedan na jedan. Pomiješajte mažuran i alkohol. Dodajte malo kvalitetnog maslaca i posudu stavite u vodenu kupku. Doslovno za 15 minuta imat ćete izvrsno ljekovito sredstvo za opekotine i druge vrste rana. Treba ga pohraniti u hladnjak.
3. Hipertenzija i nesanica. Tri kapi ulja mažurana dodaju se u žličicu meda. Pijte tri puta dnevno. Ovaj recept je također pogodan za one koji pate od grčeva u želucu.
4. Obična prehlada. Često su virusne bolesti praćene kašljanjem. Mažuran se aktivno koristi u udisanju, jer izaziva dobar iscjedak. Mnogi su ih izliječili čak i kronični bronhitis. Dodajte nekoliko kapi ulja mažurana u duboku posudu s toplom vodom i udišite paru oko pet minuta. Ako imate nebulizator, ova metoda će biti još učinkovitija.
5. Curenje nosa Još jedan neugodan simptom virusnih bolesti. Da biste ga se riješili, uzmite 1 žličicu biljke mažurana i pomiješajte je s prahom. Napunite s 1 žličicom vinskog alkohola i dodajte istu količinu maslaca. Dobivena smjesa se šalje 10 minuta u vodenu kupelj. Filtriramo, hladimo, razmazujemo nos unutar i izvan njega.
6. Kurje oči. 5 kapi ulja mažurana pomiješajte s 3 kapi bademovog ulja. To je ova mješavina koja će se nanositi na kukuruz. Nakon njihovog omekšavanja, mast se uklanja, ali to treba učiniti pažljivo.
7. Proljev i grčevi u crijevima. Ulijte jednu žlicu biljke mažurana uz čašu kipuće vode i ostavite neko vrijeme. Pijte nekoliko puta dnevno. Tu infuziju mogu koristiti i djeca.
8. Prevencija raka i jačanje imuniteta. Četvrt litre kipuće vode ulijte žlicu biljke mažurana. Inzistirajte 5 minuta. Nastalu tekućinu treba polako piti. Preporučena doza je 1-2 šalice dnevno.
9. Povećano stvaranje plina. U ovom slučaju, trebat će nam sjemenke mažurana u količini od 2 žlice. Napunite ih čašom kipuće vode i ostavite da se prolije. Dobiveni izvarak treba uzimati prije obroka nekoliko puta dnevno. Opušta abdominalne mišiće osobe i time sprječava stvaranje prekomjerne količine mjehurića plina. Takav izvarak je vrlo dobar za nadutost, mučninu, probavne smetnje.
10. Tinktura mažurana na alkoholu. Ovaj recept je koristan za ljude koji se žale na bol u leđima. Naravno, mažuran ne može u potpunosti izliječiti vašu kralježnicu, ovdje je potreban integrirani pristup, ali ova tinktura može značajno ublažiti vašu patnju. Za njegovu pripremu potrebna su samo dva sastojka - litra alkohola i 200 grama mažurana. Također je potrebno pronaći usku posudu. Najprije u nju stavimo naš mažuran, a zatim ga napunimo s 500 grama alkohola. Pustite nas da se skuhamo tjedan dana. Tijekom tog vremena, listovi mažurana trebaju pravilno bubriti. Dodajte još 500 grama alkohola i ponovno insistirajte tjedan dana. Nastala tekućina se preporučuje trljati kralježnicu tri puta dnevno.
11. Mažuran s gastritisom. Nije uvijek moguće izliječiti ovu neugodnu bolest uz pomoć lijekova, a ponekad ćete morati pribjeći popularnim metodama. Mažuran se pokazao kao prilično dobar alat u borbi protiv gastritisa. Za to se priprema posebna infuzija. Olakšajte. Uzmemo jednu žlicu suhog lišća mažurana i 250 ml vode. Kuhamo, a zatim dodamo mažuran. Dajte pivo najmanje pet minuta. Pijte dva puta dnevno.

Video: univerzalna svojstva začina mažurana