Kurkuma - korisna svojstva i kontraindikacije

Rijetko je da tropska biljka može biti izvorna začina, boja, ljekovita tvar, te se može koristiti u proizvodnji tkanina ili kozmetike. Kurkuma je mogla pokazati svoju raznolikost u svim industrijama.

Opće informacije o postrojenju

Najpovoljniji uvjeti za biljku su južni prostori Azije, a istočna Indija i Vijetnam smatraju se svojom domovinom. Preživjeli dokumenti iz srednjeg vijeka upućuju na to da je kurkuma korištena kao boja kada su metal, drvo i rukavice bile potrebne da bi se dobila zlatna boja.

Biljka se može prepoznati po velikim listovima, ovalnog oblika, a boja može biti od svijetlozelene do tamne. I odmah rastu iz rizoma. Kurkuma se ne boji visine iznad 2000 metara i aktivno se uzgaja. Ovaj grm doseže visinu od 1 metra.

Za mnoga stoljeća postojanja, biljka se pojavila u mnogim varijantama, ali ljudi su se uglavnom odlučili na neke vrste. Zahvaljujući njima, čuveni su začini:

1. Long. Ova sorta namijenjena je uglavnom za pripremu mesnih i ribljih jela.
2. Tseodariya. Koristi se ekstrakt korijena i prodaje se u obliku komada. Lako ih je slomiti rukama. Primjenjuje se uglavnom u pripremi alkoholnih pića, alkoholnih tinktura.
3. Mirisne. Nezaobilazan je u pripremi mnogih slastica i kolača.
4. Okrugli. Može uspješno zamijeniti škrob ako uzrokuje iritaciju želuca. Ali ipak ova sorta pripada tehničkoj formi.

Kurkuma sa svojim bojama daje jelima vrlo neobičnu žutu boju, koja pomaže u poboljšanju apetita i probavnog procesa, pa stoga želudac i žuč djeluju bolje, žuč i probavni sokovi bolje hrane proces. Kurkuma, koja se dodaje proizvodima, može značajno ublažiti prejaki agresivni okus mnogih proizvoda, zasićujući sastojke blagotvornim mastima.

Ljudi aktivno koriste biljke zbog činjenice da sadrži: eterična ulja, različite posebne arome, kao i kurkumin - boja koja pomaže da se dobije jedinstveni zlatni ton. Ekstrahira se iz listova i korijena metodom ekstrakcije.

Okus kurkume jednako je jedinstven kao i njegova boja. Ljubitelji začina opisuju okus kurkume na svoj način, ali svi su jednoglasni u činjenici da postoje note ugodnog, blagog, skladnog kombiniranja meke ostrinku i slanog nenametljivog okusa. No, velika doza pretvara začin u prekomjerno zasićeni, oporni i oporni sastojak.

Kurkuma ima mnogo korisnih tvari za ljude. Glavni su:

• željezo i kalcij;
• jod i fosfor;
• vitamini.

Kako ne biste kupili lažni, možete identificirati kurkumu (drugo ime za začin) mirisom. On je vrlo lijep, ali slabo duhovit. Ne otapa se u vodi, za razliku od alkohola ili masnih baza.

Preporučena doza

Postoje ograničenja u proizvodnji začina. Po danu je moguće koristiti u prosjeku za:

• odrasli do 50 g;
• djeca su samo 10 godina

Često se kurkuma koristi za oživljavanje apetita, ali u malim količinama, kako se ne bi naškodilo želucu.

Kako možete izgubiti težinu, uključujući u prehrani kurkume

Korištenjem kurkume započinju aktivni procesi u tijelu. Prisutnost eteričnih ulja pomaže ubrzati metabolizam, što pridonosi razgradnji masti. Vitaminska skupina djeluje pozitivno na zidove krvnih žila, a nakon što je znatno ojačana, obogaćena životinjskim kisikom, lakše rade. Jetra je aktivno uključena u proces filtracije, a kurkuma je u stanju ukloniti tekućinu, ali se ne otapa u njoj. A ako je dijeta ispravno obojana, vlažnost i ugljikohidrati najprije nestaju. Zato nutricionisti savjetuju jesti male porcije, ali s uravnoteženim jelovnikom. Kurkuma doprinosi povećanom metabolizmu, vodene masti počinju se lomiti.

Ali očigledna korist će biti samo ako je prehrana napravljena prema svim pravilima dietologije, jer postoji opasnost da će dodatne masnoće i ugljikohidrati koje tijelo prima s hranom biti deponirani u potkožnoj masnoći, a onda će se svi napori kurkume smanjiti na nulu. U ovom trenutku potrebno je ograničiti tekućinu u velikim količinama i ne opterećivati ​​tijelo aktivnim fizičkim vježbama, kao i češće posjećivati ​​kupku i saunu, ako, naravno, to dopušta zdravlje.

Utjecaj začina na jetru, krvne žile i tijelo u cjelini

Nema vremena za odmor jetre, ona neprestano filtrira krv kako bi očistila tijelo od nakupljenih tvari koje ugrožavaju ljudsko zdravlje. Kako bi joj pomogla u radu, trebala bi uključiti u prehranu kurkuma. Liječnici su izračunali da upotrebom samo 10 do 12 grama dnevno ovaj začin poboljšava cijeli zaštitni sustav tijela.

Ali i ova doza doprinosi činjenici da:

• poboljšava se funkcija bubrega;
• jača središnji živčani sustav;
• razina šećera u krvi se približava normalnoj razini;
• mišići fundusa su ojačani.

Da bi se vratio rad organa, kurkuma je samo pomoćni radnik, a zatim je za kapilare i žile korisnija od lijekova. Liječnici često bilježe pozitivan trend nakon uključivanja kurkume u prehranu, koja je u stanju neutralizirati autoimuni sindrom vaskularne bolesti. Nestaje opasnost od tromboze.

Kurkuma protiv artritisa

Artritis uzrokuje mnogo patnje, ima opasne destruktivne učinke na tijelo. Znanstvenici su pokušali utvrditi ima li kurkuma ljekoviti učinak na ovu bolest. Pokazalo se da pacijenti moraju jesti kurkumu, jer ona, zahvaljujući svojim komponentama, može utjecati na stanice koštanog tkiva i meke zglobove. Kao rezultat, dobrobit se značajno poboljšava.

Za pacijente koji doživljavaju punu ozbiljnost bolesti, nudi se poseban recept u obliku kompresije, koji pomaže smirivanju boli i pomaže u prevladavanju bolesti.

Prosijati u posudu od kurkume u veličini čajne žličice, dodajući 2 žličice mljevenog đumbira u stanje praha. Pomiješajte sastojke i dodajte ½ čajne žličice zdrobljene crvene paprike. Odvojeno u vodenoj kupelji treba zagrijati ulje senfa i čim postane vruće, dodajte pripremljene začine. Temeljito promiješajte, kako biste postigli konzistenciju kaše. Dobivena ljekovita mješavina nanijeti ili gazu na ubrus, ili tkanina od prirodnih vlakana i ojačati bolna mjesta.

Postupak bi trebao trajati nekoliko sati. Ali ako je nakon kratkog vremena bol prošla, preporučljivo je ukloniti kompresiju. Ako je bol dovoljno akutna, trebate pričekati dok prirodna medicina ne postane djelotvorna. Ponekad koriste taj lijek za noć, a samo ujutro bol može proći.

Kurkuma i GI bolest

Gastritis je još jedna pošast suvremenog čovjeka.Grickalice, doživljaji, nepravilno sastavljen meni mogu izazvati mnoge bolesti želuca. No, kurkuma će pomoći smanjiti bol, kao i smanjiti broj napada, kratkoročne egzacerbacije. No, ne možete se osloniti samo na začine, trebate glavni tijek terapije pod nadzorom liječnika.

Postoji izvrstan alat koji smanjuje bolove u želucu. Izmjerite 10 grama kurkume. Odvojeno, otopite 4 tablete aktivnog ugljena u kipućoj vodi, a zatim pomiješajte oba sastojka. Treba uzeti prije obroka, žlicu. Kao wellness terapija, tečaj se može produžiti do tri tjedna. No, ako je liječenje potrebno za nastavak, bit će potrebno 14 dana pauze. Ako u tom razdoblju postoje bolovi, potrebno je savjetovanje s liječnikom i korištenje tableta.

Kako izliječiti psorijazu

Nažalost, psorijaza još nije izumila apsolutno učinkovito sredstvo. Pacijenti pate od upalnih kožnih osipa, koji prate svrab, bol i osjećaj pečenja. Osim toga, kora na vlasištu i seboreja smetaju. I u ovom slučaju, kurkuma dolazi na spas ljudi, ali u obliku tinkture, masti ili tableta, jer stečeni 100% začin može izazvati alergijsku reakciju.

Industrijska proizvodnja lijeka sastoji se od 95 posto ekstrakta kurkume, a tijekom tretmana možete jesti samo 1,5 do 3 grama prije obroka tri tjedna. Međutim, ako su poboljšanja vidljiva, možete napraviti kratku stanku.

Moguće je kupiti infuzije gotovih tinktura u lancu ljekarni, a postoji širok izbor - i na bazi vode i alkohola. Ono što je prihvatljivije za zdravlje može odlučiti liječnik, neovisnost izbora može naškoditi tijelu. Poteškoća je u tome što alkohol ima tendenciju da osuši kožu, pa se stoga ne preporučuje uporaba ove vrste lijeka za liječenje suhog peruti. Pozitivan učinak uzrokovat će vodenu bazu. Prije početka liječenja treba proučiti upute za tinkturu. Tipično, terapija se temelji na korištenju 40 kapi koje se ispiru s prokuhanom vodom. Ponovite ne više od tri puta dnevno tijekom dva tjedna.

Ako lijek za psorijazu, perut se koristi kao mast, onda se koristi samo lokalno - samo na zahvaćenom području. Tako se možete riješiti ne samo peruti, već i crvenila i svrbeža. Mast mora biti pripremljena. Da biste to učinili, uzmite četvrti dio masti i zagrijte ga, umotani u čistu vrećicu ili foliju. Zatim dodajte 100 grama vode i dobro promiješajte. Te bi trebao dobiti homogenu smjesu, koja je namijenjena za kompresiju. Mora biti sigurno učvršćena jer se zahvaćeno područje mora tretirati najmanje 6 sati. Koža se zatim mora isprati medicinskim šamponom, ukloniti sve tragove masti.

Za pacijente s dijabetesom tipa II kurkuma je vrlo korisna!

Znanstvenici su otkrili da, u kombinaciji s uljnom vodom, kurkuma može normalizirati šećer u krvi, ali ne zahtijeva upotrebu lijekova. Maslac ovaj začin ne razbija, jer se učinak kurkume samo povećava. Kada je ta značajna činjenica otkrivena 2009. godine, a kurkuma je uključena kao lijek, broj pacijenata se smanjio, a više od 70 posto pacijenata osjeća se kao punopravni članovi društva.

Postoji recept za bolesnike s dijabetesom tipa II. Treba nam uobičajen začin koji želite prosijati i zaliti kipućom vodom. Ovdje se u jednakim omjerima dodaju đumbir i crni čaj, a nakon temeljitog miješanja doda se žličica meda. Alat bi trebao biti tekući, a uzima se samo nakon obroka. Ova infuzija morat će se obavljati svaki dan - ili ujutro ili navečer, a unutar 1 - 2 mjeseca, ako želite stabilizirati razinu šećera.

Kurkuma kao lijek za razne bolesti

bronhitis
Za ublažavanje upale u bronhitisu, možete koristiti kurkuma, onda ne morate uključiti u liječenje jačih antibiotika. Tijekom prehlade, kurkuma će imati takve učinke na bolesno tijelo:

1. Antibakterijsko, pomaže u uklanjanju upale uz pomoć korisnih elemenata u tragovima i uspješno se bori protiv virusa, eliminirajući njihove stanice. Štoviše, ovaj začin čuva korisnu mikrofloru.
2. Antiseptik, suzbijanje prirodnih alergena i dezinfekcija krvi.
3. Kao prirodni antibiotik. Primijećeno je da kurkuma djeluje pozitivno na limfne čvorove.

Ako imate opekline različite težine, kurkuma mast će biti nezamjenjiv alat.

onkologija
Kurkuma također pomaže u borbi protiv raka zbog prisutnosti antioksidansa koji može zamijeniti već oštećenu stanicu uz pomoć procesa neutralizacije.

Prevencija lijekova

Da bi se spriječile bolesti, miješaju kurkumu s mlijekom i piju ovo piće, koje se ne zove ništa zlatno mlijeko. Blagotvorno djeluje na krvne žile i želudac, crijeva i srčani mišić, podupire ukupni tonus tijela.

Ograničenja primjene

Ipak, ova jedinstvena biljka ima svoje inhibicije. Unatoč brojnim ljekovitim svojstvima, potrebno je ispravno koristiti kurkumu u pripremi jela, te u medicinske svrhe, pridržavajući se potrebnih razmjera. Inače, možete naškoditi tijelu ili doprinijeti pogoršanju bolesti.

Prije uporabe kurkume potrebno je znati stanje vašeg zdravlja, jer se tijekom predoziranja može pojaviti alergijska reakcija. Ako se jela pripremaju za malu djecu, treba razmotriti dopuštenu dozu začina.

Kurkuma ima jaku choleretic svojstvo, ali ako ga koristite tijekom pogoršanja, možete uvelike naškoditi, a prvi znakovi će biti proljev, mučnina i povraćanje. Stoga je za vrijeme ablacije žučnog sustava potrebno liječničko odobrenje za upotrebu kurkume.

Ako se terapijski smjer nastavi za bolesnike s dijabetesom, kurkuma može izazvati ne samo vrtoglavicu i nesvjesticu kod nekih bolesnika, nego i komu. To je zato što kurkuma uvelike poboljšava učinke lijekova.

Tijekom trudnoće postoji opasnost da prevelika doza začina poveća tonus maternice, osobito u ranim fazama.

Ljubitelji kurkuma trebaju znati da njegova velika konzumacija može izazvati upalu duodenuma.

Zapamtite da je sve korisno u moderiranju, i ne zanemarite ovo jednostavno pravilo.

Video: korištenje vode s kurkumom