Mangosteen - korisna svojstva i kontraindikacije

Mangosteen ili mangosteen, kako se nazivaju, rastu u tropskim i azijskim zemljama (Filipini, Tajland, istočni Azijski otoci), gdje su široko poznati i dobro poznati lokalnom stanovništvu. Tu je običan plod koji ljudi jedu i smatraju ga ukusnim i ne ravnodušnim prema zdravlju. Trenutno, mangostini nisu široko poznati u post-sovjetskim zemljama. Međutim, imaju izvrsne, neobične osobine okusa i, štoviše, vrlo su korisne.

Domovina mangustina je Malajski arhipelag. Najčešće se uzgajaju na tajlandskim otocima, u tropskim i istočnoazijskim zemljama.

Kraljevski plodovi rastu na zimzelenim i visokim, do 25 m stabala, s piramidalnim krunicama prekrivenim ljuskavom smeđom ili crnom korom. Biljka ima mesnate, tamnozelene listove sa žuto-zelenim dnom, glatka su i gusta na dodir. Mangosteen poput topline i sunca, umiru na temperaturama ispod 5 stupnjeva sa znakom plus. Plodovi zahtijevaju umjereno vlažne klimatske uvjete i ne podnose slane podzemne vode. S obzirom na njihovu izbirljivost, visoka cijena tih kapricioznih i stoga rijetkih plodova je sasvim razumna.

Kako odabrati i koristiti mangostin

Ovo voće je vrlo mirisno s neusporedivo ugodnim, kiselim, osvježavajućim okusom. Koža mu je tamna tamnocrvena, gotovo crna, a meso je bijelo. Po veličini i obliku podsjeća na već poznate mandarine. Međutim, njegova koža, u usporedbi s omiljenim citrusima, prilično je debela i može biti i do 1 cm, te je stoga pogodna i za prehranu ljudi.

Vrijednost ove egzotične poslastice je u rijetkosti i visokom sadržaju korisnih tvari: fosfor, kalij, kalcij, magnezij, željezo, mnogi vitamini. Osim toga, kora mangosteena sadrži ksantone - rijetke antioksidanse koji imaju ogroman iscjeljujući učinak na ljudski organizam. Najučinkovitiji način korištenja ovog voća u korist organizma je u obliku gnojnice ili svježeg voća kuhanog s kožom. Jer u koži se nalazi većina vrijednih minerala i vitamina.

Za izvoz voće se skuplja blago zelenkasto, nezrelo. Kada kupite treba obratiti pozornost na boju voća, ona bi trebala biti svijetla, koža ne bi trebala biti oštećena ili biti previše čvrsta na dodir. Uz lagani pritisak, trebao bi se malo povećati. Ispucani i tvrdi mangostin su prezreli i nemaju tako ugodna svojstva okusa kao kvalitetniji. Sam plod mora biti umjereno mekan i po mogućnosti veći. Budući da u velikim plodovima pulpe više nego u malim. U svježini voća možete biti sigurni da je njegov vrh okrunjen velikim brojem listova.

Za konzumiranje mangosteena potrebno je ukloniti stabljiku. Dalje, voće treba podijeliti u sredini nožem i oguliti. Svako voće sadrži oko osam kriški ukusne, mirisne i sočne pulpe s kostima.

Najčešće se mangostin konzumira svježe, sasvim slatko, sočno i ugodno na okus. Međutim, u zemljama u kojima raste, plodovi su čak konzervirani. Osim toga, uz dodatak mangostina, možete kuhati egzotična jela.

Zanimljivosti! Mangosteen je jako volio kraljicu Viktoriju. Ono što je zaradio titulu "kralj među plodovima".

Kako pohraniti mangostin?

Za skladištenje voća treba suhi unutarnji prostor, ali ni u kojem slučaju nije hladno. Maksimalni rok trajanja je do 25 dana. Nakon tog razdoblja voće mangosteen, u pravilu, počinje se sušiti i gubi okus, postaje suho i tvrdo.

Nažalost, svježe ubrani mangostin može se uživati ​​samo u tropskim i azijskim zemljama, tako da se zeleni plod izvozi. To je zbog činjenice da je teško mijenjati temperaturne uvjete. Ako je zamrznete u zamrzivaču, on će izgubiti strukturu, okus i neće imati ono što je izvorno bilo. U hladnjaku, ovo voće može zadržati svoj okus i koristi do 7 dana, ne više.

Naravno, mangostin je bolje koristiti u zemljama u kojima raste, svježe ubran i potpuno sazreo. Tek tada, prema lokalnim stanovnicima, može dobiti maksimalnu korist od njega i cijeniti njegov ukus.

Prednosti

1. Mangosteen su temeljito proučavali znanstvenici na Sveučilištu u Bangkoku. I pronašao je veliku količinu vitamina PP (nikotinske kiseline), što je izuzetno važno za ljudsko zdravlje. Nedostatak ovog vitamina može biti opasno stanje koje znanstvenici nazivaju 3D: dermatitis, proljev, demencija (demencija). Sadržaj vitamina PP, mangosteen je lošiji od manga.
2. Upotreba ove egzotične delicije kao hrane jača imunološki sustav, koji povećava tjelesne sposobnosti u borbi protiv zaraznih bolesti i ubrzava zacjeljivanje rana i čireva. Mangostin također pomaže u borbi protiv parazita i gljivica, što često pogađa stanovnike vrućih zemalja. Jačanje imuniteta igra vodeću ulogu u prevenciji patoloških pojava raka.
3. Ovo voće ima pozitivan učinak na endokrini sustav, što je važno za osobe koje pate od prekomjerne težine povezane s hormonalnim poremećajima. Povećava ukupnu vitalnost i jača zidove krvnih žila, normalizira krvni tlak i smanjuje razinu kolesterola u tijelu.
4. Znanstvenici su uz pomoć pokusa na miševima dokazali učinkovitost ovog voća u borbi protiv bakterije Helicobacter pylori, koja uzrokuje gastritis i čir na želucu. Negativni učinak mangostina je također poznat kod tuberkuloznih bacila, pa čak i stanica raka. Ispostavlja se da ih sam po sebi ovaj plod jednostavno uništava.

Ljekovita svojstva

1. Mangosteen je važan izvor vitamina E i C, tiamina, dušika, riboflavina, magnezija, kalcija, cinka, natrija i kalija. U koži puno pektina, au sjemenkama - masnih kiselina, vitamina C, fitonutrijenata. Vitamini E i C pomažu oslobađanju tijela od slobodnih radikala, što dovodi do preranog starenja. Ksantoni sadržani u koži nedavno su postali važno medicinsko otkriće. Prema najnovijim istraživanjima, njihova su svojstva jednostavno nevjerojatna! Normaliziraju mikrobiološke procese na staničnoj razini, doprinose aktivaciji moždanih procesa, jačaju imunološki sustav. I mangostin danas - jedino voće, u pulpi i kore koja sadrži takve korisne ksantone u najvećim količinama.
2. Osim toga, mangosteen sadrži dijetalna vlakna, važna za pravilnu probavu. I sve to uz iznimno niske kalorijske vrijednosti od 70 kilokalorija na 100 g proizvoda.
3. Ljekovite sposobnosti mangostina identificirane su prije nekoliko stoljeća, a danas ih opravdava moderna znanost. Kstanton ima jedinstvenu priliku da spriječi rast malignih tumora. Oni sprečavaju razvoj gljivica i uništavaju mikroorganizme koji su štetni za tijelo. Američki znanstvenici otkrili su sposobnost spojeva ksantina da unište maligne stanice.
4. Čak su i drevni šamani azijskih zemalja stoljećima koristili mangostin u medicinske svrhe, a danas ima znanstvene temelje.Bile su liječene bolesti muskuloskeletnog sustava, bolesti probavnog trakta, reproduktivnih patologija u žena.
5. Tajlandske ljepote uspješno koriste mangostin u kozmetologiji, djeluje protuupalno i ima izražen učinak na probleme kože uzrokovane patogenim mikroorganizmima.

Kora mangostina stabla koja nosi plod također se koristi u medicinske svrhe. U slomljenom i sušenom stanju koristi se za crijevne infekcije. Uz pomoć nje pripremiti kremu i mast za liječenje kožnih bolesti. Izvarak pomaže u borbi protiv cistitisa, uretritisa, proljeva, gonoreje i ima hemostatska svojstva kada se koristi izvana. Infuzija kore i lišća tretiraju groznicu, stomatitis, proljev, dizenteriju.

Plodovi imaju sposobnost uništavanja masnih stanica. Mogu se koristiti za sprečavanje opasnih bolesti:

• osteoporoza;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• glaukom;
• katarakta;
• artritis;
• Bolest Lyme;
• urolitijaze;
• rak.

Mangosteen pomaže u borbi protiv depresije, neuralgije i drugih živčanih bolesti.

kontraindikacije

U svakom slučaju, prije nego se opustite mangostinom, trebate se posavjetovati s liječnikom kako biste izbjegli neželjene učinke i dobili maksimalnu korist za tijelo.

Azijska salata

Uzmite svoje omiljene plodove mora: dagnje, škampi, lignje. Dodajte vapno, cilantro, vrući i crni papar, cherry rajčice i sami mangostin. Pripremite plodove mora na uobičajeni način. Cherry rajčice pržiti u maloj količini biljnog ulja. Pomiješajte sastojke u istoj zdjeli i pospite sokom od limete.

Video: Korisna svojstva mangostina