Hogyan készítsünk szárított gyümölcs kompót: 5 recept

A házi készítésű gyümölcsitalok és gyümölcslevek egyedülálló italok. Legendákat adhat a természetes termékek előnyeiről, de jobban érezheti, hogy minden pozitív tulajdonságot saját testén érez. A szárított gyümölcsökben található előnyös elemek és vitaminok miatt az ital normalizálja a szív aktivitását, javítja a látást, és küzd az elhízás ellen. A kompót jótékony hatással van az anyagcsere folyamatokra, az immunrendszerre és az idegrendszerre is. Vegyük figyelembe az italkészítés fontos szempontjait.

Gyakorlati ajánlások

1. Nem mindig lehetséges a „házi” szárított gyümölcsből kompót készíteni, nagyon gyakran a háziasszonyok vásárolt összetevőket használnak. Ha arra kényszerül, hogy ilyen intézkedéseket tegyen, figyelje meg az áruk minőségét. Például a szárított aszalt sárgabarackok sötét árnyalatúak, fényes foltok és idegen zárványok nélkül, a termék szerkezete kemény héj. Abban az esetben, ha a szárított gyümölcs színesebb, akkor a készítmény szennyeződéseket tartalmaz, amelyek meghosszabbítják az eltarthatósági időt.
2. Mielőtt a szárított gyümölcsöket rendeltetésszerűen használnák, először meg kell tisztítani. Távolítsa el a szárakat, leveleket és egyéb törmeléket. Tegye a hozzávalókat egy szűrőedénybe, alaposan mossa le futás közben, és jobb szűrt vizet, szárítsa meg pamut törölközővel. 15-20 perc várakozás után ajánlott a tisztított meleg vízben áztatni a gyümölcsöt. A főzés során a szárított gyümölcsöket csak vízben dobják, előzőleg forraljuk.
3. Fontos, hogy válasszon egy edényt a gyümölcsök főzésére az összes funkcióval. A hőkezelés folyamán az összetevők 1,5-2-szer nőnek. Ebből következik, hogy 1 kg. összetevők, amelyekre 3,5-4 literre van szükség. szűrt víz. Ugyanakkor az edényeknek vastag falakkal és alsó részekkel kell rendelkezniük, ha lehetséges, zománcozott.
4. A szárított gyümölcsök előkészítése során figyelembe kell venni a főzés időtartamát. Ha növeli a megadott időszakot, a termékek elveszítik hasznos tulajdonságaikat. Például a szárított almát és a körteit előzetesen áztatni kell, majd körülbelül 35 percig, nem hosszabb ideig főzni. Más fajok esetében a hőkezelés nem haladhatja meg a negyedórát. A mazsolát a végtermékbe nem azonnal, hanem 3-5 perccel a kész állapotba helyezik.
5. Forralás után a kompótot tartalmazó edényt el kell távolítani a tűzhelyről, majd meleg takaróval vagy törülközővel becsomagolni és szobahőmérsékleten hagyni. Az infúzió időtartama 1,5-2 óra, ebben az időszakban a gyümölcs megnyílik, az ital illatos, gazdag, ízletes lesz.
6. Kívánt esetben édesítheti a kompótot mézzel, cukornáddal vagy cukorrépa cukorral, fruktózzal. Az Apple italt előnyös módon őrölt fahéjjal és szegfűszeggel, körte vagy más édes itallal kombinálják - citrusfélék héjával vagy levével. Ön is hozzáadhat citromfű, vadrózsa, kakukkfű, sok hasznos tulajdonsággal. A fekete áfonya és a ribizli telítődik.

Szárított gyümölcs kompót: a műfaj klasszikusai

• körte (szárított vagy füstölt) - 250 gr.
• szárított alma - 550 gr.
• szilva - 220-250 gr.
• szárított sárgabarack - 120 gr.
• granulált cukor (lehetőleg cukornád) - ízlés szerint
• citromsav - 6 gr.
• ivóvíz - 7 l.

1. Sorolja fel az egyes gyümölcsfajtákat külön-külön, eltávolítva a szárakat, a leveleket és az esetleges idegen törmeléket. Mossuk le a gyümölcsöt folyó vízben, majd szárítsuk szalvétákkal vagy törölközővel. Írjon szűrt vizet egy medencébe vagy más mélyedénybe, áztassa a gyümölcsöt egy óráig.
2. A megadott időtartam után folytassa a kompót előkészítésével. Válasszon egy széles panelt magas oldalakkal és zománcozott bevonattal, öntsön 7-8 literet. a tűzhelyre helyezett vizet közepes hőre forraljuk.
3. Most küldjünk körte és almát a tartályba, mivel a szerkezetük sűrűbb, ami azt jelenti, hogy hosszabb feldolgozási időt igényel. A keveréket ismét forraljuk fel, csökkentse a hőt minimálisra, pároljuk 20 percig.
4. Amint a szárított gyümölcsöket meghatározott ideig főzzük, aszalt szilva és szárított sárgabarackot adunk hozzá, citromsavat, granulált cukrot adunk hozzá. Fedjük le a kompozíciót egy fedéllel, majd egy órán át forraljuk, alkalmanként keverjük. Ezután kapcsolja ki az égőt, távolítsa el a kompótot a tűzhelyről.
5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, tekerjük meg a törülközőt, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten. Meleg vagy hideg ital, fahéj vagy szegfűszeg hozzáadása (opcionális).

Szárított gyümölcs kompót

• félszáraz / félig édes (vörös vagy fehér) bor - 175 ml.
• szűrt víz - 2,2 l.
• szegfű - 5 rügy
• szárított gyümölcsök (opcionális) - 550-600 gr.
• granulált cukor - 90 gr.

1. Mossuk ki a szárított gyümölcsöket a szárból, a törmelékből, a levelekből, stb.
2. Az idő letelte után öblítsük újra és szárítsuk meg egy törülközővel. Öntse a tisztított ivóvizet egy nagy serpenyőbe, tegye közepes hőre és forralja fel.
3. Küldje a tartályba, főzzön 15-30 percig, először közepes teljesítményű, majd alacsony szinten. A hőkezelési idő a szárított gyümölcs típusától függ.
4. Körülbelül 5–10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá bort, szegfűszegbimbót és granulált cukrot az italhoz, mindent alaposan keverjük össze.
5. Ezen időszak után kapcsolja ki a kályhát, fedje le az alkohol kompótot és hagyja állni 1 órán át. Ezután csomagoljon meleg ruhát (takaró, takaró, törölköző, stb.), Hűtse le szobahőmérsékleten. Tálaljuk tejszínhabbal vagy szelet eperrel az üveg szélén.

Málna kompót a szárított gyümölcsükből

• szárított cseresznye - 100 gr.
• mazsola - 75 gr.
• szárított körte - 175 gr.
• szárított alma - 150 gr.
• szilva - 70 gr.
• szárított málna - 130 gr.
• méz - 90 gr.
• citrom - 1 db.
• granulált cukor (opcionális) - ízlés szerint
• ivóvíz - 4 l.

1. Lazítsa meg a szárított gyümölcsöket, távolítsa el az idegen részecskéket, öblítse át a szűrőedény alatt. Öntsön vizet a medencébe szobahőmérsékleten, küldje el az összetevőket, hagyja 2,5-3 órán át. Egy idő után kényelmesen szárítsa meg.
2. Töltött vizet öntsünk egy vastagfalú zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá granulált cukrot (ha szükséges) és mézet. Tegye a tartályt a tűzhelyre, hogy a szirupot feloldja a granulátumot.
3. Amikor az oldat felforralja, csökkentse az energiát, adjon hozzá almákat és körteit, főzzön fél órát alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá az aszalt szilva, szárított kajszibarack és cseresznye, pároljuk 15 percig.
4. Nyomja össze a levét egy citromból, aprítsa a kis héjat apró négyzetekbe (ne dörzsölje rá a reszelőn), küldjön mindent egy kompótot tartalmazó edénybe. Körülbelül 10 perc múlva hozzáadjuk a mazsolát és a szárított málnát, kapcsolja ki a tűzhelyet.
5. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, jól csomagoljuk egy takaróval vagy takaróval, 12 órán át hagyjuk a végső infúzióig. Ha szükséges, hozzáadhat egy csipet őrölt fahéjat vagy 5 szegfűszegbimbót.

Szárított gyümölcs kompót

• méz - 150 gr.
• szárított alma - 220 gr.
• szárított cseresznye - 180 gr.
• szárított körte - 120 gr.
• mazsola - 50 gr.
• aszalt szilva - 60 gr.
• víz - 2,5 l.

1. Ha lehetséges, használjon mag nélküli mazsolát. Mossa le, áztassa tiszta vízben 1 órán át. Rendezze az alma, körte, aszalt szilvát a külföldi törmelékből. Egy másik tartályban helyezzük el a szárított cseresznyét, fedjük le vízzel és hagyjuk fél óráig hagyni.
2. Válassza ki a legjobb edényeket magas oldalakkal. Töltse le a vizet a szárított gyümölcsből, öntsön egy friss tartályba, forralja fel, és körtével almát küldjön.Tomit a keveréket alacsony hőmérsékleten 25 percig, majd adjunk hozzá szilva, főzzük még 10 percig.
3. Ez után az időszak után 5 perc után küldje el a cseresznyét a serpenyőbe - mazsolát. Áztassa a készítményt a tűzhelyre 10 percig, majd kapcsolja ki az égőt, adjon hozzá mézet, és jól keverje össze.
4. Fedjük le a serpenyőt, tekerjük bele egy takaróba, 10-12 órán át hagyjuk a végső infúzióig. Ez után az idő után a kompót felhasználás előtt le lehet üríteni, majd újra melegíteni az italt.

Tök szárított gyümölcs kompót

• tök - 225 gr.
• szárított gyümölcsök közül választhat - 275gr.
• vadrózsa bogyók - 120 gr.
• cukorrépa cukor - a diszkréció szerint
• Fahéj - 2 gramm.
• tisztított víz - 4,5 l.

1. A tökmagot hámozzuk le, hámozzuk, jól mossuk és szárítsuk meg. Vágjuk a gyümölcsöt körülbelül 1,5 * 1,5 cm-es darabokra, töröljük le a szárított gyümölcsöket, hámozzuk le őket, mossuk és áztassuk őket vízben 1,5 órán át. Ez után az idő után ürítse le a vizet, szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Öntsünk ivóvizet egy vastag fenekű serpenyőbe, adjunk hozzá ízesített cukros cukrot (a mézet a mennyiség növelésével pótolhatja).
3. Forraljuk fel a szirupot, minimálisra csökkentsük a hőt, tegyük a korábban mosott csípőbe. Tomit 10 percig őket, majd tök kockákat küld a serpenyőbe, főzzön egy másik negyedévre.
4. Miután a sütőtök főtt, helyezze a kiválasztott szárított gyümölcsöt a tartályba. A hőkezelési idő ebben az esetben 15 és 30 perc között változik, mindez a gyümölcs típusától függ.
5. 5 perccel a készenlét előtt őrölt fahéjat adunk hozzá és keverjük össze, majd fedjük le. A serpenyőt meleg törülközővel csomagoljuk, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Könnyű elkészíteni egy szárított gyümölcsből készült kompót, ha elegendő ismerete van a rendelkezésre álló technológiákról. Fontolja meg a receptet cseresznye, szilva, mazsola hozzáadásával. Készítsen egy italt almával és körte, citromlé, szárított málna, szárított sárgabarack. Csak szárított gyümölcsöket adjunk csak forró vízben, ne felejtsük el őket hőkezelés előtt áztatni.

Videó: hogyan lehet főzni egy finom kompót szárított gyümölcsből