Hogyan készítsünk tojástogat: 5 ízletes recept

A tojássütést joggal tartják nemzetközi desszertnek. Gyógyító tulajdonságai és finom szerkezete miatt számos országban nagyon népszerű a koktél. Az ital fő összetevője csirke tojás. Fontolja meg a legszebb recepteket.

A Gogol előnyei

• megfosztja a szomjúságot és az éhséget;
• kedvező hatást gyakorol a hangszálakra;
• alkoholmentes kompozíció harcol a gyomorhurut és fekélyek ellen;
• megszünteti a hideg, torokfájás, influenza tüneteit.

Tojás: A műfaj klasszikusai

• granulált cukor (előnyösen cukornád) - 125 gr.
• tej (zsírtartalom 3–5%) - 470 ml.
• őrölt fahéj - 5 gr.
• tojássárgája - 4 db.
• alkohol (brandy, rum, whisky) - a diszkrécióhoz
• őrölt szerecsendió - 1 csipet
• őrölt szegfűszeg - egy kés csúcsán
• tejszínhabbal ízlés szerint

A klasszikus recept szerint alkohol hozzáadásához tojássütőhöz tisztán egyedi megoldás. Ha reggelire készít egy italt gyermekeknek vagy családoknak, akkor biztosan nem is tehet. Az alap főzési technológia alkalmasabb a meleg tojássütő szerelmeseinek, de tetszés szerint hozzáadhatsz zúzott jeget.

1. Először fűszerekkel kell elkészítenie a tejet, fahéjjal és szerecsendióval kombinálva. Lehet használni mind a fűszereket, mind a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, stb.).
2. Öntsük a tejet a zománcozott vastagfalú edényekbe, tegyük a tűzhelyre, adjuk hozzá a szerecsendiót, őrölt szegfűszeget és fahéjat. Hozd az összetételt az első buborékokhoz, de ne forralj, azonnal kapcsold ki az égőt. A folyamatos folyamat során folyamatosan keverjük a tejet.
3. Vegyük le az előhűtött mókusokat a sárgájától, tegyük az utóbbit egy széles tálba. Öntsük a cukrot, kapcsoljuk be a keverőt közepes teljesítményre, és 5 percig verjük meg a keveréket. Végül nagy buborékokkal kell közepes sűrűségűnek lennie (1,5-2,5-szeres lesz).
4. Most kis adagokban kell összekeverni a tejet a sárgájába. Ehhez vegyen egy 50 grammos üvegt, öntsön bele a tejtermék felét, adjon hozzá a habhoz, és azonnal keverje meg villával. Végezzen 9-10 ilyen manipulációt úgy, hogy a tej tömegének első fele keveredjen, és a második fele marad a serpenyőben.
5. Ez a szakasz a legfontosabb. Keverjük össze a két vegyületet, helyezzük a tartályt az itallal kis tűzre. Kezdjük a tömeg megzavarását és egy pillanatot, amikor a keverék sűrűsödik, de a sárgák még nem fognak megragadni, ez véget vet a főzésnek. Általában 1-1,5 percet vesz igénybe.
6. Kapcsolja ki a főzőlapot, fedje le a tojássütőt a fedéllel és teljesen hűtse le szobahőmérsékletre. Öntsük a folyékony krémet, alaposan keverjük össze, öntsük pohárba.

Gyümölcstojás

• granulált cukor - 90 gr.
• gyümölcslé (bármilyen) - 165 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• só - 1 csipet
• tej - 325 gr.

1. Válasszuk el a sárgákat a fehérjéktől, az utóbbit félretesszük, később szükségük lesz rájuk. Helyezze a sárgákat egy külön tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze egy keverővel, habverővel vagy két villával, amíg vastag habot nem kap.
2. A keverést folytatva öntsük a lehűlt tejet, adjunk hozzá egy csipet sót. Tegyük a kompozíciót a hűtőszekrénybe 10 percig, a lejárat után, távolítsuk el, adjunk hozzá gyümölcslét.
3. A tojássárgákat habos konzisztenciára kell dobni (az ütés időtartama kb. 5 perc), az eredményül kapott tömeg és az eredeti összetétel kombinálása, mindent jól összekeverünk. Öntsük pohárba, hűtsük.

Honey Eggnog

A koktél a hideg évszakban használható, amikor a jelek csak most kezdődnek.

• cukormáz - 50 gr.
• méz - 80 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• tejzsír-tartalom 3,2% - 270 ml.
• citromlé - 55 ml.

1. Préseljük ki a levét a citromból, hagyjuk szobahőmérsékleten fél órán át. Opcionálisan a terméket citromsavval helyettesítheti. Ebben az esetben 5 g-ot kell hígítani. száraz keverék 50 ml. forró vizet, keverjük fel, hogy feloldjuk a kristályokat és hűtsük le.
2. Öntsük a tejet a serpenyőbe, helyezzük alacsony hőre és hőre, amíg a buborékok meg nem jelennek. Amint felforralja, kapcsolja ki az égőt, hűtse le a terméket 25-30 fokos hőmérsékletre.
3. A csirke fehérjét keverővel keverjük, granulált cukrot (lehetőleg cukornádot) adunk hozzá, dörzsöljük a készítményt a habba. Az ütés időtartama 3 és 5 perc között változik egy átlagos teljesítménynél.
4. Add hozzá a csirke sárgáját a tejhez, habverővel, a keverék sárgás árnyalatú lesz. Hogy megkönnyítse, öntsön citromsav vagy citruslé infúzióját, majd keverje össze újra.
5. Egy tömegű fehérje- és tojássárgáj-összetételben kezdjük lassan öntsük a cukrot és azonnal keverjük össze. Melegítse a mézet úgy, hogy folyadéksá váljon, öntsön a főitalba. Ismét, alaposan habozzuk a koktélt, hogy meleg formában használhassuk.

Whisky-alapú tojássütő (alkoholos)

• whisky (cserélhető pálinkával) - 260 ml.
• rum - 130 ml.
• csirke tojás - 6 db.
• tej (1,5-3,2% zsír) - 525 ml.
• nádcukor - 135 gr.
• cukormáz - 110 gr.
• Folyékony krém, amelynek zsírtartalma 17% - 510 ml.
• Fahéj - 3 csipet
• szerecsendió reszelt - egy kés csúcsán
• Vanillin - 5 gr. (Nem kötelező)

1. Helyezzük a csirke sárgáját egy mély tálba, 5 percig keverjük össze. Felfüggesztés nélkül öntsük a cukrot, folytassuk a manipulációt további 3 percig.
2. Ha fehér vastag habot kap, adjon hozzá alkoholt. Öntsük whiskyt / brandyt és rumit vékony folyadékba, keverjük össze, adjunk hozzá tejet és 260 ml-t. folyékony krém.
3. Kapcsolja be a keverőt a maximális teljesítményen, fordítsa a keveréket viszkózus vastag tömegre. Kezdje a fehérjék ostorozását, egy külön tartályba helyezve. Ezután két bolyhos masszát egyesítsen, adjunk hozzá porcukrot és vanillint, és keverjük össze a keveréket.
4. Készen áll a tojáskonyha! Öntsük magas poharakba, megszórjuk fahéjjal és szerecsendióval. Ha szükséges, adjunk hozzá 2 kocka aprított jeget az üveg aljához.

Kávétojás

• őrölt kávé - 45 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• cukorrépa - 30 g.
• tej - 325 gr.
• Fahéj - 1 csipet

1. Erős eszpresszót készítsen kényelmes módon (kávéfőző, turka, stb.). Kívánt esetben az őrölt kávét azonnal fel lehet cserélni.
2. A csirke tojást egy buja habban lévő keverővel verjük, lassan hozzáadjuk a granulált cukrot, folytatva az eljárást.
3. Keverjük össze a kávét tejjel, öntsük fel egy serpenyőbe és forraljuk fel, távolítsuk el a habot.
4. Hagyjuk a kávét és a tejet szobahőmérsékletre hűlni. Amint ez megtörténik, öntsük a készítményt vékony folyadékba a habba, 5 percig verjük.
5. Öntsük a szemüvegbe a tojássütőt, fahéjjal díszítsük. A személyes preferenciáktól függően meleg vagy hűtött tálaljuk az italt.

A felnőtt és a gyerekek szeretik a tojássütőt, alkoholos vagy alkoholmentes alapon koktélt készíthetnek, mindez a személyes preferenciáktól függ. Az eredeti német recept a világon repült, és hazánkban szilárdan beágyazódott. Válassza ki kedvenc receptjét, és kezdje meg a főzést.

Videó: hogyan kell főzni a tojásrög köhögés sárát