Hogyan készítsünk latte-t otthon

Az eredetileg Olaszországból származó Latte kávéital világszerte elterjedt. Ma szinte minden kávézóban rendelhető. És ez nem meglepő, mert a finom íz és a szép előadás nem hagyja közömbösnek még a legkifinomultabb ismerőst sem. Hagyományosan a lattes eszpresszóból készül, amelyet kávéfőzővel állítanak elő. Sokan azonban érdekeltek abban, hogy egy élénkítő italt készítsen otthon nélkül speciális felszerelés nélkül. Beszéljünk mindent rendben, kiválasztjuk a fő dolgot.

Coffee Latte: a műfaj klasszikusja

• forró víz - 130 ml.
• őrölt kávé (közepes sült) - 25 gr.
• magas zsírtartalmú tej - 260 ml.

1. Készítsen előzetesen magas szemüveget a lábon lévő fogantyúval. A palackozás után az italt egy hosszú kanállal együtt szolgálják fel. Először kávét kell főzni. A legízesebb latte az Arabica és a Robusta 80:20 arányban kapható.
2. Ehhez használja a török ​​vagy geyzernoy kávéfőzőt. Ha nincs sem az egyik, sem a másik, vegye ki a szemcsés kávét és főzzük. Fontos, hogy egy erős eszpresszót készítsünk, amely alapján a latte létrejön.
3. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, melegítsük a tűzhelyen. Nem tudjuk a terméket forrni, csak 60-70 fokig melegítsük. Az eljárást mikrohullámú sütőn keresztül végezheti el, egy pohár tejet kell helyeznie a készülék üregébe 45 másodpercig.
4. A bemelegítés után az italt vastag habban verjük, keverővel vagy keverővel használjuk. A készüléket legalább 5 percig óvatosan kell dolgozni. A latte hab 2–2,5-szerese buja, mint a cappuccino. Használhat egy francia sajtót a korbácsoláshoz, önállóan cselekedhet.
5. Készítsünk egy poharat a latte-hoz, öntsük bele a tejet. Kanál segítségével helyezze a keverőt / keverőt tartalmazó habot a tetejére. Vegyünk egy főzött eszpresszót, kezdjünk egy vékony patakba öntsük az üveg közepébe.
6. Próbáljon hozzá kávét oly módon, hogy a tej érintetlen maradjon. Az előkészítési szabályok szerint a sötét réteg a hab és a tej keverék között helyezkedik el. Az összes manipuláció után megszórjuk az ital kupakot őrölt csokoládéval vagy kakaóval fahéjjal.

Latte Macchiato

• granulált cukor - 40-50 gr.
• zsírtartalmú tej (2,5%) - 165 ml.
• Kész eszpresszó - 60 ml.

1. Melegítsük a tejet bármilyen kényelmes módon, 65-70 fokos hőmérsékletet kell elérni. Nem lehet főzni a kompozíciót, különben nem keveredik.
2. Felmelegedés után adjunk hozzá cukrot, az összeget diszkréció szerint adjuk hozzá. Általában 40 gramm elegendő. hogy megkapja a szükséges édességet. Keverjük össze, várjunk, amíg a granulátum feloldódik.
3. Készítsen eszpresszót egy kávéfőzőben, törökben vagy bármely más kényelmes módon. Fagyasztva szárított kávét főzhet, ha nincs más lehetőség.
4. Az édesített tejet keverővel vagy turmixgéppel verjük, a feldolgozásnak legalább 3 percig kell tartania. Amikor a vegyületet sűrű habra verte (nem esik le), folytassa a következő lépéssel.
5. Készítsen egy magas poharat, töltse fel 2/3-ra. Tegye a habot egy teáskanál. Most forró kávét kell öntenie. Engedje le a kanalat, hogy elérje a tejréteget.
6. Kezdje el egy vékony kávéáramot az evőeszköz fogantyújához. A Latte Macchiato készen áll. Díszítsd a kalapját vaníliacukor, kókusz chips, reszelt csokoládé vagy fahéjjal.

Csokoládé Latte sziruppal

• erős eszpresszó - 65 ml.
• áfonya vagy málna szirup - 55 ml.
• kövér tej - 170 ml.
• csokoládé öntettel - díszítéshez

1. Mossuk le az üveget egy fogantyúval, forró vízzel leöblítsük. Hűtsük le a szirupot, öntsük az üveg aljára. Most melegítse fel a tejet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, 75 fokos hőmérsékletet érjen el.
2. 1 percig nagy sebességgel keverjük össze a tejet. Erre a célra egy francia sajtó használható, vagy egy turmixgép. A legfontosabb dolog az, hogy a kimeneti vastag habot kapjuk.
3. Öntsünk 60 ml-t. a tejet, adjuk hozzá a sziruphoz és keverjük össze, ne ürítsük az üveg falát. A felvert tej maradványai óvatosan öntik a második réteget.
4. Készíts egy eszpresszót törökül vagy használjon főzött fagyasztva szárított kávét. Öntsön forró italt az üvegbe vékony folyadékkal. Most egy kanállal feküdt egy habos kalap.
5. Öntsük szobahőmérsékleten feltöltve vagy olvasztott csokoládét használjunk. Fahéjpor vagy porcukor. Tálaláskanál tálaljuk.

Latte likőrrel és kakaóval

• magas zsírtartalmú tej - 245 ml.
• kakaópor - 2 csipet
• őrölt kávé - 25 gr.
• só - 1 csipet
• víz - 180 ml.
• granulált cukor - 12-15 gr.
• likőr "Beyliz" - 30 ml.

1. Készítsünk egy poharat egy latte-nak, egy fogantyúnak és egy magas lábnak kell lennie (lehetőleg). Fújja le az üveget forró vízzel, törölje szárazra, öntsön "Beilis" -be. Melegítsük a tejet 60 fokra, semmilyen esetben ne forraljuk fel.
2. A vastag hab előállításához keverje össze a tejmasszát. Használhat egy turmixgépet, amely esetben a feldolgozási idő nem lehet kevesebb 4 percnél. Öntsük a tejet egy pohár likőrbe.
3. Indítsa el a kávét, erős espressót kell kapnia. Készítsen töröket, öntsön bele egy sót a kést és egy őrölt kávét. 10 másodpercig melegítsük fel a kis teljesítményt, miközben összekeverjük az ömlesztett összetételt.
4. Öntsön hideg ivóvizet a sóba. Melegítsük, amíg a kávé emelkedik. Amikor az ital főtt, távolítsa el a töröket a tűzhelyről. Kezdje a forró készítmény önteni a tejbe. Óvatosan járjon el, a rétegeket nem szabad összekeverni.
5. Kávét kell adni a hab tömegének középpontjába, majd elosztjuk a tejet (pontosan a közepén). Rajzoljon egy szívet vagy egy fenyőfát a habra, megszórjuk kakaóporral. Szolgáljon egy hosszú kanállal.

Latte Instant

• magas zsírtartalmú tej - 170 ml.
• erős eszpresszó - 60 ml.
• granulált cukor - 30 gr.
• őrölt fahéj, kakaópor vagy vanillin - díszítéshez

1. Először hozza a tejet 65 fokos hőmérsékletre. Ehhez használjon vizes fürdőt vagy mikrohullámú sütőt. Ne engedje forrni, de ugyanakkor magas hőmérsékletet érjen el.
2. A tejet keverővel vagy turmixgéppel verjük, nagyon viszkózus krémes habot kell kapnia. Cook a eszpresszó a törökben, ha van ilyen lehetőség. Ellenkező esetben főzzük a forralt vizet szublimálva.
3. Készítsen egy poharat a latte számára, hosszú lábát és fogantyúját kell készíteni. Az edényeket forró vízzel leöblíti, törölje le. Öntsük a tejet, adjunk hozzá cukrot az aljzathoz, ne keverjük össze. Kezdje hozzá a kávét.
4. Öntsük az italt, megtartva a törököt 10 cm távolságra az üvegtől. Pontosan meg kell találnia a központot, hozzáadjuk az összetevőt vékony folyamhoz. Kényelmes keverni a rétegeket úgy, hogy egy kést üvegbe helyezünk. Amikor a kávé újabb sort készít, készítsen egy kalapot.
5. Vágja a habot egy kanállal, küldje el az üvegre. Öntsük az olvasztott csokoládét a sapkára, megszórjuk porcukorral, őrölt fahéjjal, kakaóporral vagy vaníliával.

Olasz latte cukor nélkül

• Espresso - 60 ml.
• tej - 165 ml.

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tedd a tűzhelyre és melegen. A hőmérsékletet kb. 70 fokkal kell elérni, a keveréket nem szabad forralni.
2. Kezdje intenzíven megverni a tej italt egy keverővel vagy egy turmixgéppel, a habverővel nem fog működni. Ha nincsenek szükséges háztartási készülékek, jobb, ha francia sajtót használ.
3. A legfontosabb dolog - egy egységes, vastag, krémes krémes hab. Öntsük a tejet egy pohárba, forró vízzel átfújva, hagyjuk a habot a következő lépésben.
4. Készítsen elő egy eszpresszót, öntsön forró folyadékba a tej közepére. Most tedd a habot egy evőkanálba, csinálj egy kalapot. Por cukorral vagy vaníliával (opcionális).
5. Készíthet egy zebra italt.Ehhez hígítsuk a citromsavat az utasítások szerint. Ezután öntsük egyenként a kávét és a tejet az üvegbe. Minden réteg után savat adjunk hozzá. Tedd fel és tedd a kalapját, fahéjjal meghintjük.

Készítsen egy latte-t klasszikus technológiával, használja az Arabica és a Robusta espresso. Készíts egy Makiato kávét, nézd meg a recepteket málna vagy áfonyaszirup hozzáadásával. Díszítsen egy kalapot kakaóporral, vanília, zúzott fahéjjal vagy porcukorral. A kávé személyes preferenciákkal édesíthető, természetes helyettesítő - stevia. Olasz italt édesítőszer nélkül készítenek.

Videó: hogyan lehet a megfelelő latte