Sózott uborka készítése: 9 recept

Honfitársaink pácolt uborka vezető szerepet töltenek be az előételek között. Ezek a saláták, a második és az első tanfolyamok alapja. A minimális kalóriatartalomnak és az uborka összetételében viszonylag kis sótartalmának köszönhetően étrendnek számítanak. A vérnyomást növelik, emésztési folyamatokat normalizálnak, sőt fogyásukat is. Ezért meg kell vizsgálni a népszerű megőrzés receptjeit.

Pácolt uborka - klasszikus

• Kapros napernyők - 4 db.
• Uborka - 10-12 db.
• fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
• torma levelek - 1 db.
• borsó - 8 db.
• capsicum - íz és diszkréció.

Töltse ki az 1 literes várakozást. 30 gramm vizet kapunk. durva szemcsés só.

1. Először is elő kell készíteni az uborkát. Ajánlatos közepes és kisebb méretű másolatokat készíteni, hogy a máz egyenletesen és gyorsan haladjon. Mossa le a zöldségeket, megszabaduljon a tippektől.
2. Az uborka mindig szilárd marad, válasszon erős gyümölcsöt. Ha kissé lassúak, hideg vízben pár órán át áztassa őket. Aztán sózás után ropogós, lédús snacket kap.
3. A kapor a receptben körülbelül 4 napernyőt jelez - ez 2-3 ág. Az összeget arányosan növelheti tetszés szerint. Fokhagymás szegfűszeg, öblítés, szeletekre apróra vágva.
4. A hagyományos recept hozzáadta a paprikát. De ha nem tetszik a fűszeres ételek, akkor nem használhatja. Nem kell egész chili-t hozzáadni, csak egy kis szeletet.
5. Készítsünk tűzálló tűzhelyet a főzéshez. Ha közepes vagy kis méretű uborkát választott, elegendő mennyiségű 1-1,3 liter víz. Öntse a folyadékot a serpenyőbe, és várja meg, amíg a forrás elindul.
6. Amikor ez a feltétel megtörténik, adjunk hozzá sót és kezdjünk el erőteljesen keverni. Könnyű édesség kialakításához hagyjuk, hogy granulált cukrot adjunk ugyanolyan mennyiségben, mint a sót.
7. Amikor a folyadék szivárog, kapcsolja ki a hőt. Töltsön kapros, fokhagymát, borsot a tartály alján, uborka tetején, fedje le kapros napernyőket és torma leveleket. Készítsen egy nagy méretű lemezből egy préselt, helyezzen egy három literes edényt a tetejére (súly).
8. Minden alkatrészt teljesen lehűlni kell, lehetőleg várni kell az éjszakát. Ezután az uborkákat a hidegben tisztítják, és már ott is készen állnak. Körülbelül 5 óra elteltével meg lehet enni.

Illatos savanyú uborka

• cseresznye levelek - 7 db.
• ribizli lombozat - 7 db.
• Esernyő kapor - 9 db.
• átlagos uborka - valójában (hány 3 l illeszkedik a jarba)
• Szegfű rügyekben - 5 db.
• bors és borsó - 12 db.
• torma levél - 1 db.
• 3 fokhagymás szegfűszeg
• chili - valójában

Öntsünk, akkor körülbelül 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál só, 1,5 liter víz.

1. A nagykövet 3 literes kapacitással rendelkezik, így a zöldség mennyiségét a tény után kell meghozni. Az előző esethez hasonlóan ne válasszon túl nagy gyümölcsöket, előzetesen meg kell mosni, és szabaddá kell tenni a tippeket.
2. Kezdje el a zöldfűszer készítését. Meg kell mosni, külön kell elhelyezni a tálcán, hogy minden kéznél legyen. Ha nincs levél, például cseresznye, cserélje őket málna levelekkel.
3. A kapros napernyők követik a receptet, de minden rész megengedett. Torma mosás, vékony, egyenlő csíkokra vágva.
4. Általában a sózást kis mennyiségű paprika hozzáadásával végezzük, ezt az összetevőt kihagyhatjuk, ha nem tetszik a fűszeres. Bár egy kis darab nem fáj.
5. Fokhagymás szegfűszeg, tiszta, vágott. Vegyünk egy három literes tartályt, sterilizáljuk. Tegye ugyanezt a kupakkal.
6. Sterilizálás után megkezdjük a fektetést. Közel van egymáshoz az első rétegnél nagyobb uborka. A második sor az átlagos példány, majd a tetején kicsi. A rétegek között összetörjük a Zelenushka-t fokhagymával és fűszerekkel.
7. A piros paprika pontosan a közepére illeszkedik, nem pedig lefelé. Ebben a sorrendben az egész bank kitöltődik. Kötelező felsőként borsó paprika.
8. Most kezdje meg a sóoldatot. A sót cukorral és vízzel egyesítjük, alacsony hőre állítjuk és forraljuk, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ezt követően a kitöltés késznek tekinthető.
9. Meleg állapotban a nyak alatt lévő edényekbe öntjük. Az elfogyasztott sóoldat mennyisége attól függ, hogy mennyire szorosan illeszkedik az uborka dörzsöléséhez. 3 literes kapacitással. körülbelül 1,3-1,5 liter. töltse ki.
10. Fedjük le az edényt egy tányérral, és tegyünk valamit nehézre. Éjszaka egy snack-et egész éjjel. Reggel észre fogod venni, hogy a zöldségek árnyékban változtak. Tudod venni egy mintát, tárolja a kész kezelést a hidegben.

Uborka saláta növényi olajjal

• napraforgóolaj - 25-30 ml.
• friss menta (levelek) - ízlés szerint
• darált fekete bors - 10 gr.
• fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
• Uborka - 4 db.
• só - 10 gr.

1. Először készítse el az uborka, majd vágja őket gyűrűkbe. Ezután össze kell keverni a mentát, a vajat, apróra vágott metélőhagyma és a habarcson áthaladó őrölt borsot.
2. Keverjük össze a zöldségköröket a főtt keverékkel és vigyük át a zsákba. 5 percig erőteljesen rázzuk fel, majd szétvágjuk és sóval meghintjük. Ismételje meg a műveletet.
3. Hagyja a tésztát a hidegben kb. 3 órán át marinálni. Ezután az illatos snack készen áll, és felszolgálható és ízletes.

Sós uborka ásványvízben

• fokhagymás fogak - 4 db.
• ásványvíz - 1,2 l.
• kis uborka - 800 gr.
• só - 50 gr.
• kapor - valójában

1. Készítsen elő sterilizált edényt. Mossa le a száraz kaporot, tegye a tartály aljára. A top pack uborka elég szoros.
2. A csomagolási folyamat közepén helyezzen több kaporot és apróra vágott fokhagymát, ugyanezt tegye meg, amikor az összes uborka a tetejére kerül.
3. Keverjük össze az ásványvizet sóval, és erőteljesen keverjük. A pelletnek teljesen meg kell olvadnia, különben a nagykövetet rosszul tartják.
4. Töltsön ásványvíz uborka, küldje a hűtőszekrénybe legalább 8 órán át. Ezután azután ropogós snacket kaphat és kipróbálhat.

Sózott uborka mustárporral

• tisztított víz - 1,8 l.
• uborka - 2,6 kg.
• zeller csomó - 1 db.
• só - 90 gr.
• mustárpor - 40 gr.
• petrezselyem ágak kapros - valójában

1. Minden növényt frissen kell venni. Öblítsük le, szárazra vágjuk. Sterilizálja az üvegedényt, tamponozzon egy zöldfelületre, majd van egy réteg uborka, zöldfüzér, és így tovább.
2. Gyakorlatilag nem éri el a tartály nyakát, készítsen újabb uborka sorozatot, de ezúttal mustárporral porolja őket. A tetején feküdjön egy másik zöldségréteg.
3. Készítsünk egy fazék sót és vizet, vegye ezeket az összetevőket a receptben. Amikor a készítmény homogénvé válik, és az összes granulátum megolvadt, öntjük az uborkát az oldatba. Íze 20-25 óra alatt.

Pácolt uborka egy csomagban

• fokhagyma - 2 fog
• torma - egy kis lap
• uborka - 0,5 kg.
• friss kapor - 10 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A zöldségeket ajánlott kis méretre tenni. A recept alkalmas hosszú uborkákra. Az ilyen gyümölcsök is vékonyak. A bemutatott recept ideális ezekre az uborkákra.A sózás sokkal gyorsabb lesz.
2. Mossa le a gyümölcsöt és távolítsa el a tippeket. Az uborka méretétől függően, 2 vagy 4 részre vághatók. Kérésre a zöldségeket apró körökkel is felaprítják. Minél finomabbak a nyersanyagok, annál gyorsabban történik a szikesedés.
3. E recept megkülönböztető jellemzője, hogy az uborkát kötelezően kell szeletelni. Gyakorlatilag nincs különbség az uborka aprításának módja. A lényeg az, hogy nem nagyok.
4. A hámozott fokhagymát a lehető legapróbbra apróra vágjuk. Ez a tényező nagyon fontos a főzés során. A fokhagyma gyümölcslé gyorsan és könnyen behatolhat a cellulózba. Alternatív megoldásként javasolt egy speciális fokhagymás sajtó használata.
5. A mosott zöldeket apróra vágjuk. Megszabaduljunk a durva száraktól, nem lesz szükség. Ebben a receptben csak áttört ágakat használhatunk. Az ízléshez kis mennyiségű petrezselymet is adhatunk.
6. Tisztítsd le a tiszta tormát a kis darabokra. Gondoljunk rá, hogy késõbb nehézségek nélkül el kell távolítani őket. Ha nem használhat ilyen zöldeket, ne aggódjon. A torma kiegészítő komponensként működik.
7. Sózz néhány uborkát, mint egy friss salátát. A gyümölcsök nem sózhatók. Keverjük össze a rudakat és az ízeket. Így meg tudja határozni, hogy hozzáadott-e elég sót.
8. Ha az íze normális, akkor egy kis só szükséges a recepthez. Az összes alkatrész elkészítése után műanyag zacskóban kell elhelyezni. Jobb, ha a csomagot a csomagba helyezi. Továbbá világosabbá válik, miért tettük ezt.
9. Ne felejtsük el az uborka aprítását frissen őrölt borssal. Spin a zsákot, és erőteljesen rázza meg a tartalmat. A manipuláció eredményeképpen a lé kiemelkedik. Hagyja az uborkát 10-12 percig.
10. Miután a megadott idő ismételten megrázta a csomag tartalmát. Töltse fel a polietilént levegővel és szorítsa össze. Küldje el a táskát ebben az állapotban a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva elkészülnek a sózott uborka.

Enyhén sózott uborka mészzel

• mész - 3 db.
• friss menta - 4 gallyat
• uborka - 1,4 kg.
• kapor - 30 gr.
• granulált cukor - 12 gr.
• só - 50 gr.
• bors bors - 6 db.

1. Készítse elő a zöldségeket a klasszikus technológiának megfelelően, vágja le az összes felesleget. Chop uborka hosszában 2 db. Legyen peppercorn. Ez az eljárás azért szükséges, mert a frissen őrölt bors sokkal aromásabb és gazdagabb.
2. Alaposan öblítse le a citrusokat folyó vízzel és törölje szárazra. Dörzsölje csak a finom reszelőt. A mészpépre nincs szükség. Ezután őröljük borssal. A kényelem érdekében ajánlott habarcsot használni.
3. Most, a mészpépből, meg kell nyomni a lé. Ehhez használjon külön kapacitást. Finom apróra vágjuk a zöldeket. Meg kell szabadulni a vastag kapros szárról. Ellenkező esetben finoman apróra vágják.
4. Helyezze az előkészített uborkát egy külön tálba. Öntsük a gyümölcsöket citrusfélékkel, és fűszerekkel szórjuk. Keverjük össze az összetevőket. Végezze el az eljárást rendkívül óvatosan, hogy az uborka érintetlen maradjon.
5. Ragaszkodjon 30-40 percig. Egy meghatározott idő után a gyümölcs kész lesz. Tálaljuk az asztalra sózott uborkát. A háztartásokat kellemesen meg fogja lepni egy egyedülálló snack.

Pácolás uborka szójaszószban

• koriander - 25 gr.
• uborka - 950 gr.
• kapor - 20 gr.
• fokhagyma - 6 fog
• ecet - 10 ml.
• szójaszósz - 0,2 l.
• olívaolaj - 15 ml.
• só - 10 gr.
• szezám - 50 gr.
• cukor - 12 gr.
• őrölt piros paprika - 2 gr.

1. Mossa le az uborka és vágja le a hegyeket. A gyümölcsöt négy részre vágjuk. Sózzuk a zöldségeket, és várjunk egy ideig. Készítse elő az összes alkatrészt párhuzamosan.Küldje el az uborkát egy mély tálba. A fokhagymát finom reszelővel őröljük.
2. A mosott zöldeket apróra vágjuk. Szükség esetén megszabaduljon a vastag száraktól. Egyidejűleg keverjük össze egy közös pohár szezámmagot, olajat, szójaszószot és ecetet. Keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk, hogy egy ideig üljenek. A magokat áztatni kell.
3. Az ecet tetszés szerint hozzáadható, a lényeg az, hogy mindenkinek különböző ízei vannak. Ezért az uborka ilyen nagykövete nem tetszik mindenkinek. Alternatív megoldásként a citromlé illeszkedik. Szintén kellemesebb aroma.
4. Keverjük össze egy edényben (tálban) uborka fokhagymával, gyógynövényekkel és borssal. A szójabab-folyadékot hozza be az összetevőkhez. Az összes összetevőt újra keverjük össze. Fedjük le a tartályt egy fedéllel. Helyezze a tartályt hűtőszekrénybe 5 órán át.

Sós uborka ecettel

• babérlevél - 1 db.
• víz - 2,8 l.
• Ecet 6% - 1,8 l.
• cukor - 110 gr.
• Torma gyökér - 1 db.
• só - 70 gr.
• cseresznye levelek - valójában

1. Melegítsük fel az ecetet egy serpenyőben a forráshoz közel. Ragadja meg a villát az előkészített uborka. Legfeljebb 90 másodpercig mártjuk meg ecetbe. Ezután azonnal vigye át a gyümölcsöt egy száraz edénybe. Kövesse az eljárást lépésről lépésre.
2. A kényelem érdekében ajánlatos az összes uborka áttörése és egy hornyos kanál használata. Az eljárás sokkal gyorsabb lesz. Készítse elő a sóoldatot a apróra vágott cseresznyefa, víz, torma és babérlevél klasszikus technológiáján.
3. Forralás után öntsük a sóoldatot üvegedényekbe. Amint a tányér teljesen lehűlt, az uborka tálalható.

A pácolt uborka főzéséhez nincs szükség speciális készségekre. Ehhez kövesse az egyszerű utasításokat. További fűszerként különféle összetevőket használhat, saját ízlésén alapulhat. Élvezze az egyedi receptek szerint elkészített háztartási ételeket.

Videó: gyors sózott uborka sós lombik nélkül