Hogyan főzzük morzsolódó hajdina: 10 recept

A hajdina kása a diétás ételekhez tartozik, így a nő alakja annyira értékelik. Nem mindenki tudja, hogy a hajdina az egyetlen olyan gabonafélék, amelyet nem lehet módosítani. A gabonát további műtrágyák nélkül termesztik, így a hasznos tulajdonságok teljes mértékben megmaradnak. Sok háziasszony kíváncsi, hogyan kell főzni a hajdina, hogy morzsolódjon. Az előkészítés nem jelent különleges nehézségeket, ha betartja a gyakorlati tanácsokat.

Hajdina: a műfaj klasszikusja

• szűrt víz - 500 ml.
• hajdina - 260g.
• vaj - 65 gr.
• élelmiszer-só - 5 gr.

1. Használjon konyhai szitát, öntsön bele a hajdina, mossa le folyó víz alatt. Tisztítsa meg a gabonát a felesleges szemétből.
2. Öntsünk szűrt vizet egy kis zománcozott tartályba, tegyük az égőre, várjunk, amíg az első buborékok megjelennek. Öntse a gabonát forró folyadékba.
3. Forralás után adjuk hozzá a vajat és a sót. Távolítsa el a serpenyőt a főzőlapról, fedje le egy vastag törülközővel.
4. Félórás zabkása után, hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül. A recept szerint főzve a hajdina ízletes és morzsás marad. Ez az étel az összes hal és húsételek, saláták számára alkalmas.

Hajdina májban

• mosott hajdina - 320 gr.
• máj - 250 gr.
• hagyma - 1 db.
• só - ízlés szerint
• csirke tojás - 4 db.
• ivóvíz - 250 ml.

1. Öntsünk vizet egy kis tartályba, adjunk hozzá hajdina, só. Forraljuk fel a zabkását, majd egy órán át hevítsük alacsony hőmérsékleten.
2. Forraljuk fel a tojást, vágjuk szét, sütjük meg a májat és a hagymát. Az összes összetevőt húsdarálóban őröljük. Vágjuk fel a darált húst egy vékony rétegben egy tepsibe, és hajtsuk fel a hajdina fölé, majd fedjük le ismét a máj összetételét.
3. Küldje el az edényt fél órára a sütőbe, főzzön 120 fokon. Amikor az idő lejár, távolítsa el a köret, hagyja kihűlni.

Hajdina tejjel

• szűrt víz - 250 ml.
• teljes tej - 265 ml.
• hajdina - 260 gr.
• vaj - 30 gr.
• asztali só - 3 gr.
• hajdina méz - 10 gr.
• granulált cukor - 12 gr.

1. Öblítsük le és távolítsuk el a felesleges részecskéket a kerámiában. 10 percig melegítsük a hajdina egy serpenyőben. Öntsünk vizet hőálló tartályba, küldjük a tűzbe. Az első buborékok megjelenésével öntsük a gabonát a serpenyőbe.
2. A hajdina kb. 8 percig forraljuk, hozzáadva cukrot és sót. Egyidejűleg melegítsen egy pohár tejet a mikrohullámú sütőben. A zabkása forráspontja után öntsünk forró tejet. Keverjük össze az összetevőket.
3. Küldje el a vajat a teljes tömegre, majd további 6 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá mézet. Távolítsa el a tára a főzőlapról, tekerje meg a kásait egy törülközővel és hagyja kihűlni.

Hajdina dupla kazánban

• hajdina - 240 gr.
• tisztított víz - 450 ml.
• só - ízlés szerint

1. Kezelje a hajdina folyadékkal és tisztítsa meg az idegen törmeléket. Helyezze a gabonát a készülék tálába. Öntsünk ivóvizet a tartályba, adjunk hozzá sót.
2. Adja hozzá a szükséges mennyiségű folyadékot a dupla kazán különálló rekeszébe. Helyezzen megfelelő módot az otthoni készülékre, állítsa az időt 35 percre, zárja be a fedelet.

Marha Hajdina

• marha bélszín - 450 gr.
• hajdina - 320 gr.
• Asztali só - 4 gr.
• babérlevél - 3 db.
• fekete bors (borsó) - ízlés szerint

1. Mossuk ki a hajdina, távolítsuk el a felesleges részecskéket, kalcináljuk a sütőben 4 percig. Vágjuk a marhahúst kis darabokra, helyezzük vízzel zománcozott edénybe. Várjon, amíg felforral.
2. Távolítsa el a habot a főzés közben, sózza meg a húst. Fedjük le és várjunk körülbelül 50 percet. Adja hozzá a szükséges ízesítőket az ízléséhez.Figyeljük meg a fennmaradó húsleves mennyiségét, ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy a folyadék teljes térfogata több mint fél liter legyen.
3. Várja meg a forralást, add hozzá a hajdina a serpenyőbe. Hagyjuk, hogy a zabkása kb. 25 percig forraljon a fedéllel. Amikor a gabonát főzzük, helyezzük egy lapos kerámia edényre, friss fűszernövényekkel és zöldségekkel körítve.

Hajdina egy lassú tűzhelyen

• sárgarépa - 180 gr.
• hajdina - 370 gr.
• szűrt víz - 700 ml.
• paradicsom - 220 gr.
• cukkini - 190 gr.
• növényi olaj - 60 ml.
• szikla só ízlés szerint
• őrölt bors (keverék) - ízlés szerint

1. Az előkészítéshez ismételje meg a fenti manipulációkat. Hámozzuk a cukkini, vágjuk kockára. Mossa meg a sárgarépát, dörzsölje meg egy nagy reszelőt.
2. Fújja fel a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a bőrt és a szeletet. Töltsön be több tálat olajjal, küldje el a zöldségeket. Helyezze a pörkölt módot, várjon 12 percet.
3. A művelet befejeztével öntsük a hajdina a lassú tűzhelybe, öntsük vízbe. Adjunk hozzá sót és borsot. Fedjük le a zabkása 40 percig pilaf módban.

Hajdina gombával

• friss gomba (bármilyen) - 320 gr.
• mosott hajdina - 270 gr.
• Hagyma (közepes) - 1 db.
• növényi olaj - 50 ml.
• szűrt víz - 600 ml.
• só - ízlés szerint

1. Finom apróra vágjuk a gombát, a hagymát. Küldje a serpenyőbe, tegye közepes hőre és adjon hozzá vajot. Sütéskor aranyszínű zöldségeket érjünk el.
2. Ezután adjunk hozzá hajdina, só és öntsünk vizet. Forraljuk alacsony hőmérsékleten kb. 25 percig a fedél zárva. A beállított idő letelte után távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja fél óráig főzni.

Hajdina dióval

• dió - 150 gr.
• tisztított víz - 550 ml.
• hajdina - 260 gr.
• só - ízlés szerint
• vaj - 50 gr.

1. Mossuk meg és tisztítsuk meg a hajdalt a felesleges szemétből. Grillezzük a gabonát egy serpenyőben egy kis vajjal. Öntsünk vizet egy kis hőálló tartályba, adjunk hozzá sót.
2. Az első buborékok megjelenése után öntsük a hajdina, tedd a főzőlapot a minimális hőre, főzzük kb. 25 percig zabkása a fedél zárva.
3. A megadott idő lejártával távolítsa el a hajdina a tűzhelyről, adjunk hozzá őrölt diót, adjunk hozzá vajat, keverjük össze az összetevőket. Csomagolja meg a potot egy törülközővel, hagyja kihűlni.

Hajdina a mikrohullámú sütőben

• ivóvíz - 300 ml
• hajdina - 400 gr.
• só - 15 gr.

1. A hajdina, vsypte hőálló tartályok előtisztítása. Öntsük vízbe, és adjunk hozzá sót. Állítsa be a maximális teljesítményt, indítsa el a sütőt 3-4 percig.
2. Várjon, amíg az első buborékok megjelennek. Ezután rendezze át a mikrohullámú sütőt az átlagos teljesítmény üzemmódban. Várjon kb. 20 percet. Távolítsa el a zabkását, az edény készen áll.

Hajdina pörkölt

• só - 7 gr.
• pörkölt - 350 gr.
• hajdina - 300 gr.
• szűrt víz - 700 ml.

1. A hajdina szokásos módon hámozzuk és mossuk. Öntsünk vizet egy kis zománcozott tartályba, adjunk hozzá sót és kukoricát. Kapcsolja be az égőt közepes teljesítményre.
2. Forralás után főzzük a zabkását legalább 15 percig. Adjuk hozzá a pörköltet, keverjük össze. Tomit körülbelül 20 percig minimális hővel. Egy meghatározott idő elteltével távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és törölje bele egy törülközőbe. A zabkása fél órát táplál.

Mielőtt elkezdené a hajdina főzését, győződjön meg róla, hogy mossa le és tisztítsa meg a felesleges szemetet. A finomabb sütés érdekében mindig próbálja meg a rostokat egy tapadásmentes serpenyőben felmelegíteni. Tekintsük a hajdina receptjeit máj, tej, hús, gomba, dió, pörkölt. A főzés lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben, gőzösben történik.

Videó: hogyan kell helyesen főzni a hajdina és ízletes