Rabarber jam: 12 ízletes recept

A rabarber részeként nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az immunitás megszerzéséhez tapasztalt háziasszonyok lekvárral, lekvárral, lekvárral és zselével kezelik a növényt. Tekintsük a népszerű rabarber főzési recepteket.

A klasszikus recept a rebarbara lekvár

• friss rabarber - 1 kg.
• cukor homok - 1 kg.

1. Vegyük a rabarber szárát, alaposan öblítsük ki, majd töröljük le a felesleges nedvességet egy törülközővel. Várjon, amíg a növény teljesen megszárad.
2. A rabarberot apró kockákra vágjuk, küldjünk egy megfelelő serpenyőbe. Öntsük a cukrot, alaposan keverjük össze. Hagyja a tartályt egy napig szobahőmérsékleten hagyni.
3. Egy idő múlva újra keverjük össze az alkatrészeket, küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, a minimális teljesítményű pörköltet. Forraljuk a keveréket, főzzük még 15 percig. Ne felejtse el keverni a kompozíciót.
4. Ezután várjon a kompozíció teljes hűtésére, sterilizált edényekbe csomagolja, zárja be a nylon fedelét. Küldje el a lekvárt hűvös helyre.

Rabarber lekvár citrommal

• rabarber szár - 1,7 kg.
• cukor - 1,2 kg.
• citrom - 1 db.

1. Alaposan mossa le a szárakat, és dobja ki a csomagolást. Ezután vágja le a növényt az Ön számára megfelelő kis darabokra.
2. Küldje a rabarberet egy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot, keverje össze. Hagyja a terméket 7 órán át. Egy idő után tegye a hőálló tartályt a tűzhelyre.
3. Állítsa a tüzet a minimális szintre, várjon, amíg az első buborékok megjelennek. A keveréket további 10 percig forraljuk. Vegye ki a serpenyőt a hőből, várjon 10-12 órát.
4. Ismételje meg ismét a forralást. Hűtsük le, hagyjuk szobahőmérsékleten 12 órán át. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, ismételje meg a főzési folyamatot.
5. Amint a kompozíció elkezd forralni, adjunk hozzá a citromos őrleményt egy keverőhöz, a héjjal. Forraljuk az összetevőket 12 percig.
6. Az előzetesen sterilizált tégelyekbe fecskendezze be a dugót, zárja be a fedeleket, várja meg a teljes hűtést. A tömeget sötét hűvös helyen kell tárolni.

Rabarber és pitypang konzerv

• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 400 gr.
• pitypang - 180 gr.
• szűrt víz - 950 ml.
• rabarber - 300 gr.

1. Hámozzuk és öblítsük ki a rabarber szárakat, darabokra vágjuk. Küldje el a növényt egy zománcozott edénybe, öntse vízbe és frissen facsart citromlét.
2. Nem kell a pitypangot mosni, levenni a növény leveleit, hozzáadni a rabarber serpenyőhöz. Forraljuk kb. 1 órát alacsony hőmérsékleten. Ezután feszítsük meg a kompozíciót, és küldjük újra a tüzet.
3. Adjunk hozzá cukrot a tömeghez, alaposan keverjük össze. Tomit a minimális teljesítményű égőn, amíg sűrűsödik. A kész lekvárt üvegedényekbe kell önteni, zárni a fedelet és tárolni a hűtőszekrényben.

Rabarber lekvár cseresznye levelekkel

• rabarber - 900 gr.
• cukor - 950 gr.
• ivóvíz - 250 ml.
• cseresznye levelek - 80 gr.

1. Válassza ki a fiatal szarufarabot, alaposan öblítse le őket, és kockára vágja. Ugyanakkor folytassa a szirup előkészítésével.
2. Ehhez vegye be a megfelelő serpenyőt, adjon hozzá vizet és cukrot. Küldje a tartályt a tartalommal a főzőlapra, pároljuk alacsony hőmérsékleten.
3. Ahogy a kristályok feloldódnak, adjunk hozzá a cseresznyefa tömegének felét. Keverjük össze, adjuk hozzá a rabarber. Forraljuk a készítményt 40 percig, majd teljesen lehűtjük.
4. Ismételje meg a folyamatot, hozzáadva a maradék cseresznye leveleit.Tom lekvár, hogy átlátja a rabarberot. Öntsön sokat a bankokra, tekerje fel. Csomagoljon egy meleg takarót, egy nap után hűvös helyen haladjon.

Rabarber és banán lekvár

• banán - 600 gr.
• rabarber szár - 1 kg.
• cukor - 950 gr.

1. Alaposan öblítse le a rabarber szárakat, majd vágja le. Küldje a növényt egy mély pohárba, adjon hozzá cukrot. Várjon 5-7 órát.
2. Ezt követően a banánokat húzza le és vágja le egy kényelmes módon. Küldje el a növényt, tegye a potot a tűzre, főzzük az összetevőket alacsony hőre.
3. Várjon, amíg az első buborékok megjelennek, ne felejtsük el rendszeresen keverni a masszát. Távolítsa el a habot, forralja az elegyet körülbelül 10 percig.
4. Öntsük a lekvárt a sterilizált tégelyekbe, tekerjük fel a tartályokat fedéllel. Csomagoljon egy takarót, hagyjon egy napot. A terméket hűtőszekrényben tárolja.

Rabarber és Ginger Jam

• gyömbér gyökér - 60 gr.
• rabarber - 850 gr.
• víz - 700 ml.
• granulált cukor - 800 gr.

1. Mossuk le a rabarberot, szárítsuk meg, és apró darabokra vágjuk. Küldje el a növényt egy fém serpenyőbe. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzhelyre.
2. Forraljuk fel az összetevőket. Miközben folytatódik a szaggatás, mossa meg a gyömbér gyökerét és dörzsölje rá egy reszelőn. Adott esetben a növény por alakjával helyettesíthető.
3. Folytassa a főzést, és húzza le a minimális értéket. A finomság készen áll. Könnyen meghatározható, minden gyümölcs puha minta nélkül lesz puha.
4. Az összes manipuláció után hagyja az elakadást, amíg körülbelül 10 órán át hűl. Ezután vigyünk egy steril edénybe, zárjuk le a fedelet és tároljuk a hűtőházban.

Eper lekvár, ribizli és rebarbara

• granulált cukor - 1 kg.
• rabarber (szár) - 900 gr.
• ribizli (fekete vagy piros) - 250 gr.
• friss eper - 200 gr.

1. Készítsen rabarbát további manipulációkhoz. A szárakat meg kell mosni, szárítani, apróra vágni 1 * 1 cm-es szeletekre, öntsük a cukrot, keverjük össze és kezet rázzunk.
2. Tartsa a rabarber édesítőszerben, amíg a lé ki nem jön. 3-5 óra múlva öblítse le az epereket, és helyezze őket a szárakba. Tegye ugyanezt a ribizli, keverjük össze.
3. Állítsa az égőt minimális teljesítményre, tegyen egy tartályt bogyókkal a tűzre. Fedjük le, gyönyörködj az első buborékokig. Ezután forraljuk egy órán át.
4. Az edény tartalmát folyamatosan keverjük úgy, hogy a homok kristályai megolvadjanak. Miközben a tömeg forró, sterilizálja az üvegeket fedelekkel. Öntsük a lekvárt tartályba, centrifugáljuk és hűtsük lefelé.

Jegesedés a rabarber és a narancs alapján

• Narancs - 450 gr.
• rabarber (lehetőleg a szár) - 900 gr.
• granulált cukor - 900 gr.

1. Menj végig a rabarber szárakon, zárd ki az összes elhalt és rothadt szert. Az egészséges példányokat 1 cm-es darabokra vágjuk, majd a főzőedényekhez adjunk hozzá 100 gr. cukor. Keverjük.
2. Most mossa le a citrusféléket, szárítsa meg, távolítsa el a héjat egy vékony késsel. A cellulóz apróra vágott darabokat adjuk hozzá a héjhoz. Győződjön meg róla, hogy eltávolítja az összes csontot a narancsüregből.
3. Küldje el a répát a héjjal a rabarber száraira, keverje össze és rázza fel, amíg a lé kiválasztásra nem kerül. Szórjuk cukorral, fedjük le a tartályt, és várjunk 5 órát. Ez az időszak a cukor feloldására szolgál.
4. A megadott idő elteltével küldje el az edényeket a sütővel, adja hozzá a maradék cukrot. Folyamatosan keverjük össze, és a masszát enyhén forraljuk.
5. Amikor az első buborékok megjelennek, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hűtsük le az elakadást szobahőmérsékleten, majd tegyük ismét tűzre. Várja meg a forralást, pároljuk 10 percig, öntsük az edénybe.

Rabarber lekvár lassú tűzhelyben

• rabarber szár - 450 gr.
• granulált cukor - 230 gr.

1. Először menj be a rabarber szárakba. A növényt meg kell mosni, majd 1 * 1 cm-es darabokra vágni, majd a készítményt cukorral töltjük, és addig infundáljuk, amíg a lé kivonásra kerül.
2. Amikor a lé kijön, hagyja, hogy a cukor feloldódjon, majd vigye át a multicookert a tálba. Fedjük le a készüléket egy fedéllel, állítsuk be a "Quenching" funkciót, főzzük 45-60 percig.
3. A gyümölcsöknek teljesen puhanak kell lenniük kemény összetevők nélkül. A megadott konzisztencia elérésekor küldje el az elakadást az elkészített bankoknak.

Mangó, rebarbara és sárgabarack lekvár

• narancslé (friss) - 45 ml.
• friss sárgabarack - 330 gr.
• citromhéj - 15 gr.
• mangó - 160 gr.
• pektin - 1 csomag (12 gr.)
• granulált cukor - 80 gr.
• rabarber (szár) - 160 gr.

1. Válasszon csak érett mangó gyümölcsöt, húzza le. Darabra vágjuk. Tegye ugyanezt a kajszibarackokkal, meg kell szabadulnia a csontoktól, öblítse le és szárítsa meg.
2. Kombináljon 2 fajta gyümölcsöt, küldjön egy turmixgépet és vágja bele a gomba. Távolítsa el a citromhéjat, hogy 15-20 grammot kapjon. Reszeljük, keverjük össze gyümölcspürével.
3. A cukrot fel kell önteni a tálba az összetevőkkel. Keverjük össze, helyezzük át a tartalmat egy vastag fenékű edénybe. Forraljuk fel, majd pároljuk 7 percig.
4. A rabarber főzzük, vékony gyűrűkké vágjuk. Küldés az összes összetevőnek. Csökkentse a hőt alacsonyra. Tomit egy óra egy órája keveredik.
5. Egy meghatározott idő elteltével a pektint egyesítse cukormaradékokkal. Mozgás ömlesztve. Ismételje meg az első buborékok megjelenését. Tomite 5 perc. Távolítsa el a hőből, öntsön steril dobozba.

Az Apple és a Rhubarb Jam

• cukor - 1,3 kg.
• zöld alma - 250 gr.
• ivóvíz - 180 ml.
• narancs - 80-100 gr.
• őrölt gyömbér - 30 gr.
• rabarber (szár) - 900 gr.

1. Először készítsük el a rabarberot. Öblítsük le a szárakat, darabokra vágjuk. Távolítsa el a narancs héját, dörzsölje meg. Vágjuk a citrusfélék húsát kockákká, adjuk hozzá a rabarber és a citrusfélék héjához.
2. Megszórjuk gyömbér gyökérrel. Friss terméket használhat, előbb dörzsölve. Készítsük elő az almát, meg kell hámozni és apróra vágni. Ügyeljen arra, hogy kizárja a bőrt.
3. Minden komponens össze, tiszta vizet ad. Helyezze a tartalmat a tűzhelyre, főzzük az első buborékokig. Amint megkezdődik a forrás, öntsük granulált cukrot.
4. Tomit elakad egy órán át, folyamatosan keveredve. A forró állapotban csomagolja a csemegét a kapacitás, parafa. Hűtjük szobahőmérsékletre.

Rabarber lekvár mogyoróval

• granulált cukor - 850 gr.
• rabarber szár - 650 gr.
• mogyoró - 130 gr.
• banán - 2 db.
• ivóvíz - 275 ml.

1. Húzza meg a növény szárait, vágja darabokra. Por cukorral, gyúrjuk a kezét. Küldj egy mély tálba, várj a lé kiválasztására.
2. Ekkor küldje el a mogyorót egy száraz serpenyőbe, hogy megsemmisítse a héjat. Húzza meg a dióféléket, tegye őket több műanyag zacskóba.
3. Menj át a mogyoró gördülőcsapján, hogy morzsává válj. Most mozgassa az infúziós rabarbert a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és banánpürét.
4. Tegye a tömeget a tűzre, kb. 20 percig forralja. Kapcsolja ki a kályhát, hűtse, ismételje meg a műveletet még 3 alkalommal. Most adjunk hozzá őrölt mogyorót, hígítsuk fel a tömeget, és azonnal töltsük be az üvegekbe.

Forró állapotban a finomságot sterilizált tartályokban palackozzák, és speciális kulccsal lezárják. Amíg a végső hűtés nem lehetséges a hidegben tisztítani. A legnépszerűbb receptek a diófélék, a banán, a narancs, a sárgabarack, a mangó változatai.

Videó: Rhubarb jam - hasznos és extravagáns!