Fungo polacco - descrizione, specie, fungo velenoso

Gli appassionati di funghi sanno in prima persona quanto sia importante raccogliere e portare il raccolto "giusto". Si riferisce a una prelibatezza che è adatta al consumo umano e non danneggia la salute umana. Oggi guardiamo il fungo polacco, altrimenti chiamato marrone o pansky. Un altro nome è un volano. Ma non anticipiamo noi stessi, studieremo a turno gli aspetti più importanti.

descrizione

1. In base alle loro caratteristiche dimensionali, gli esemplari presentati non differiscono enormemente. La lunghezza dei funghi cresce fino a 15 cm, lo stesso si può dire per il diametro (è leggermente più piccolo). Tuttavia, tutto dipende dall'ambiente in cui cresce il fungo. Alcuni casi sono cresciuti più di questi indicatori.
2. Il cappello è di colore brunastro con chiazze rossastre o brunastre. Può raggiungere il cioccolato o il rosso-marrone. Una caratteristica interessante è che il cappello potrebbe scurirsi in caso di tempo nuvoloso e piovoso. Se suoni il diametro del cappello, varia da 4-12 cm.(a volte 15).
3. La copia presentata è classificata come una famiglia di tubolari, piatti. La parte inferiore del cappello è pigmentata con una sfumatura giallo-beige molto delicata. Ci possono essere scorci d'oro, così come verdi o olive. I tubi sono luce pigmentata, raggiungendo i 2 cm di lunghezza, se si esercita una pressione meccanica su di essi, il colore cambierà e diventerà verde o bluastro.
4. Inizialmente, questi funghi hanno un cappello arrotondato, con il passare del tempo si appiattisce e raggiunge gradualmente uno stato piatto. La superficie è asciutta, simile al velluto. Questa pelle diventa lucida e grassa quando è umida o piove fuori.
5. La parte morbida ha una struttura densa, piuttosto carnosa, dall'odore piacevole. È caratterizzato da un tono giallastro o bianco, che diventa marrone quando ci si avvicina al cappuccio. La carne è bluastra, poi si illumina. La parte che era stata percorsa con un coltello era originariamente blu, poi dipinta in grigio-violetto con una sfumatura rossa.
6. La lunghezza del fungo delle gambe è di circa 4-10 cm, a volte di più. Varia in larghezza da 1 a 4 cm, è di colore brunastro, brunastro o beige chiaro.Nella parte inferiore del tronco è leggero, nel mezzo si scurisce e si illumina di nuovo nella parte superiore. Se si preme il piede, si otterrà un tono bluastro. Secondo il suo formato, la base è cilindrica, quindi si restringe, quindi si espande, assomiglia alle onde.

commestibilità

1. Queste meravigliose creazioni della natura possono essere consumate nel cibo, sono dotate di una massa di qualità preziose, quindi, sono considerati ospiti graditi ad ogni tavolo. Mokhovik è famoso per il suo gusto e odore gradevole, la padrona di casa riceverà il vero piacere dalla sua cucina.
2. Le dimensioni possono essere attribuite alle caratteristiche positive dei funghi polacchi. Nonostante le dimensioni piuttosto grandi, la polpa, la gamba e altre parti del fungo non hanno la capacità di assorbire composti dannosi (metalli pesanti, impurità, ecc.). Anche se la raccolta è stata effettuata in zone sporche, non puoi preoccuparti del fatto che i funghi saranno velenosi. Sono sufficienti per iniziare e iniziare la cottura.
3. Il pericolo sta nel fatto che un verme può essere trovato nella polpa o in altre parti. Lui letteralmente in un paio d'ore rovinerà l'intero cesto, rendendo i funghi inadatti ad un ulteriore consumo.Pertanto, quando si raccoglie un'attenzione speciale è rivolta all'integrità, è necessario considerare i funghi e non inviarli al carrello senza pensare. Se l'area interessata è piccola, puoi eliminarla tagliandola con un coltello. Nei casi in cui la gamba interessata risulta essere con il cappuccio, allora tale istanza dovrebbe essere eliminata. Inoltre, non puoi mangiare cibi troppo vecchi.
4. I funghi possono essere conservati nella loro forma originale per non più di un giorno, quindi vengono elaborati. Innanzitutto, è necessario condurre un accurato lavaggio dei resti di terra e fogliame. Quindi tagliare le aree ruvide sulla punta del tronco. Il prossimo è l'ammollo dei funghi per un terzo d'ora. A tal fine, preparare una soluzione salina in acqua fredda. Se ci sono vermi, moriranno e galleggeranno. La sporcizia, a sua volta, cadrà e siederà sul fondo.
5. Gli specialisti che hanno costruito una carriera nel campo culinario preparano migliaia di piatti diversi basati su questi doni della natura. Le padrone arrotolano i funghi insieme alla marinata, friggono, stufano e fanno bollire. Alcuni funghi soggetti ad essiccazione, congelamento e altre manipolazioni furbe. Agisci con le tue preferenze personali.

vegetazione

1. Non tutti sono a conoscenza di dove questi esemplari si trovano in natura. La maggior parte dei dispersi nei paesi europei. Ci sono funghi negli Stati baltici, nella Repubblica ceca, in Germania, in Bielorussia e, ovviamente, in Polonia. È stato nell'ultimo paese nominato che questa varietà è stata scoperta per la prima volta.
2. Si trovano anche in Ucraina occidentale, nel Caucaso e in Siberia. Ci sono stati casi di scoperta di doni della natura in Estremo Oriente. La gamma è abbastanza ampia, questi funghi crescono anche in alcune parti dell'Australia, negli Stati Uniti d'America. Sono visti in Mongolia, Azerbaijan, in Asia.
3. I lombrichi crescono principalmente nelle foreste di conifere. In un certo senso, formano una simbiosi con il sistema radicale di varie piante. I funghi si trovano spesso sotto l'abete rosso e gli alberi di pino. Possono essere trovati in foreste miste e tra alberi decidui.
4. Nella maggior parte dei casi, i funghi polacchi si trovano sotto faggio, castagno, quercia, pino o abete rosso. Il terreno più favorevole per loro sono le arenarie, il muschio e la base degli alberi. Separatamente, vale la pena ricordare che i funghi possono crescere individualmente o in piccoli gruppi.
5. Vale la pena notare che i funghi presentati si trovano raramente in zone dove il clima caldo e arido spesso regge. Tali esemplari crescono principalmente nella zona del clima temperato settentrionale.

Elaborazione primaria

1. Prima di preparare le copie considerate, devono essere elaborate con cura. Inoltre, il gusto dei funghi dipenderà direttamente dal metodo di preparazione. Lavare accuratamente il prodotto dopo il ritorno a casa dalla foresta.
2. Immediatamente sbarazzati di tutti i posti vistosi. Rimuovere anche le foglie che potrebbero rimanere attaccate. Lavare i funghi e metterli in un contenitore con acqua fredda per ammollo. Metti un po 'di sale in esso. Lascia le copie per qualche ora.
3. Dopo un certo tempo, i funghi si induriscono un po '. Anche i vermi che rimangono dentro moriranno. Dopo aver immerso tutta la spazzatura si sistemerà sul fondo. Risciacquare nuovamente i funghi e iniziare a cucinare.
4. Si consideri, se si sta andando a cucinare il prodotto, è meglio utilizzare un grande contenitore con rivestimento smaltato. Riempire i funghi con acqua e inviare ad ebollizione.Non appena l'acqua bolle, cambiarla in una nuova.

Il materiale di oggi è dedicato al fungo polacco, che cresce in diverse regioni climatiche. Questi doni della natura non sono velenosi nelle loro caratteristiche. Non causeranno danni alla salute umana, ma al contrario saranno di grande aiuto per il corpo. La cosa principale è scegliere solo campioni di alta qualità che non siano infetti da worm. Non dimenticare di immergere prima del trattamento secondario.

Video: fungo polacco (boletus badius)