Cioccolata calda: i benefici e i danni alla salute

Gli Aztechi hanno la parola "chocolatl", che significa "acqua schiumosa". Una frase del genere battezzata cioccolata calda. Viene preparato con cacao, acqua o latte con aggiunta di zucchero. Per il gusto, alcuni consumatori aggiungono panna o spezie. La cottura può esistere in due varianti:

1. Look classico di cioccolata calda. Piccoli pezzi di cioccolato sono sciolti e montati in schiuma. Effettuare l'aggiunta di latte, zucchero, vaniglia e cannella. La bevanda è densa, appiccicosa e grassa in natura. Il prodotto contiene un numero piuttosto elevato di calorie. Un bicchiere di tale "cocktail" contiene 250 kcal.
2. Per cucinare usa la polvere. Resta dopo aver completamente strizzato il burro dalle fave di cacao. La base per la preparazione della bevanda è latte o acqua. Questa composizione è una versione economica della bevanda.Risulta liquido su una consistenza e semplice in preparazione. Questa bevanda appartiene alla categoria di prodotti dietetici con un contenuto di solo 30 kcal in un bicchiere.

Fino a quel momento macina il grano azteco, fino a quando non si forma una pasta. Poi è stato mescolato con acqua, alcool e peperoncino è stato aggiunto. Spesso questa bevanda era accompagnata da molti rituali rituali. Nel XVI secolo, gli spagnoli portarono il prodotto insieme alla ricetta in patria. Quindi la bevanda si diffuse in altri paesi europei. Dappertutto cominciò ad aprire luoghi, club, dove i visitatori potevano gustare cioccolata calda.

Il suo uso era associato al buon gusto e al segno della rispettabilità. L'alto costo della bevanda era la ragione per cui solo i membri dell'alta società potevano permettersi di usarlo. E 'stato anche usato per scopi terapeutici. È stato usato per guarire le ferite, alzare il tono. Gli uomini con il suo aiuto aumentarono la libido.

Un bollitore con un beccuccio corto è stato usato per preparare la bevanda. Aveva un coperchio e una maniglia di legno. Includeva anche una frusta, che batteva la schiuma. Il film untuoso è stato rimosso con un cucchiaio.La bevanda fu versata in piccole tazze con sottotazza. Per abbassare un po 'il prezzo, hanno cominciato a diluirlo con il latte. Allo stesso tempo, il gusto arrivò al gradimento e questa tecnica cominciò ad essere applicata su base permanente.

Alla fine del 19 ° secolo, la bevanda divenne più democratica. Imparato a ottenere zucchero di barbabietola più economico. Inoltre, è stata inventata una ricetta per fare burro e polvere di semi di cacao. Il cioccolato era preparato con il burro e bevuto dalla polvere. Ora vengono utilizzati i suoi strati sociali più ampi.

Proprietà utili

Possiamo parlare dei vantaggi solo quando tutti i tipi di additivi sono presenti nella più piccola quantità:

1. Il prodotto contiene grandi quantità di zinco. Questo elemento è estremamente importante per il corpo. Con la sua partecipazione, viene sintetizzata una proteina, vengono costruite molecole di DNA e RNA. Il corpo sperimenta un aumentato bisogno di zinco durante la pubertà.
2. L'uso di questa bevanda può prevenire le scottature.
3. Insieme a lui, una persona migliora l'umore, c'è un'ondata di allegria. Un contenuto sufficiente del neurotrasmettitore naturale feniletilamina porta ad un aumento della vitalità.
4. La presenza di acido gallico blocca l'emorragia interna. Questo è stato dimostrato da scienziati americani.
5. La presenza di flavonoidi apporta un diradamento del sangue, con conseguente miglioramento della circolazione.
6. La cioccolata calda può essere utilizzata per combattere molti parassiti responsabili della comparsa di numerose malattie.
7. Inibito i processi associati alla formazione di cellule tumorali.
8. Come fonte di complesso vitaminico-minerale, può fungere da assistente nella lotta contro le carenze vitaminiche.
9. La presenza di teobromina ha un effetto calmante sulle terminazioni del Vagus nervoso.
10. Una tosse persistente scomparirà se si beve una tazza di cioccolata calda.
11. Le proprietà antibatteriche di Tianina elimineranno i cambiamenti infiammatori in gola.
12. La caffeina stimola l'attività cerebrale.
13. Le endorfine vengono rilasciate sotto l'influenza del prodotto e sono noti per essere ormoni della felicità.
14. Grazie alle procianidine, la pelle diventa più giovane e la superficie della ferita guarisce molto più intensamente.

Criteri di selezione

I benefici della cioccolata calda dipendono dalla qualità delle fave di cacao e dal modo in cui la bevanda è prodotta:

1. Il cacao viene prodotto nella produzione industriale (i fertilizzanti sono usati nella coltivazione). Esiste una specie di cacao biologico in cui non vengono utilizzati fertilizzanti. Ma la specie più pregiata è il cacao "vivo", quando i frutti vengono raccolti a mano.
2. Alcuni rivenditori violano la catena tecnologica della sua produzione, con il risultato che un prodotto perde la maggior parte delle sue proprietà utili.
3. La naturalezza è confermata da un ricco colore marrone. Il grasso in esso dovrebbe contenere almeno il 15%. La polvere di alta qualità se strofinata non lascia grumi.

Formulazioni di prescrizione

1. Il cioccolato fuso è preparato come segue. Scaglie di cioccolato sono usate per formare patatine. Viene posto in un bagno d'acqua e il latte viene aggiunto in un rapporto 50:50. L'aggiunta di spezie e zucchero viene effettuata in base alle preferenze di gusto.
2. I fagioli grezzi sono immersi per un quarto d'ora. Poi dovrebbero essere grattugiati con una grattugia o saltati attraverso un macinino da caffè. Preparare una miscela composta da un quarto di tazza di panna e tre quarti di latte. L'hanno infuocato e sciolto cioccolata in esso. Allo stesso tempo usa la frusta.

dimagrante
Diversificare la dieta aiuterà l'uso di questo prodotto ipocalorico. Invece di zucchero, un sostituto viene aggiunto alla cioccolata calda e un prodotto a basso contenuto di grassi viene utilizzato come latte.

Scarico monodiet
Una volta alla settimana viene utilizzato esclusivamente cioccolato fuso e caffè non zuccherato. Il giorno in cui viene consumato 100 g, e caffè - tre tazze. Tali giorni di digiuno aiutano a perdere quei chili in più.

ferita

Può essere ridotto alle seguenti posizioni:

1. L'alta concentrazione di purine può contribuire alla deposizione del sale.
2. Con l'uso della cioccolata calda, il calcio viene assorbito peggio.
3. Il prodotto è considerato un forte allergene.
4. Possibili effetti negativi sul corpo di pesticidi e fertilizzanti utilizzati nella coltivazione.
5. Il prodotto aumenta la glicemia, perché i diabetici sono assolutamente controindicati.

Mangiare cioccolata calda è benefico sia per la salute che per l'umore. Ma è necessario utilizzare solo un prodotto di qualità.

Video: come preparare la cioccolata calda