Fango giallo - descrizione di dove cresce la tossicità del fungo

I funghi gialli hanno preso il loro nome a causa dell'ombra caratteristica. Sono molto popolari tra i nostri compatrioti, consumati sia in forma sottaceto che salata. Si trovano sul tavolo in quasi tutte le vacanze, perché il loro gusto è insuperabile. Se una persona sceglie di andare in una caccia tranquilla, è molto importante sapere tutto su questa specie prima. I funghi sono perfettamente nascosti e quindi a volte è abbastanza difficile trovarli.

descrizione

1. Questi funghi del latte sono classificati come agaricomiceti e la famiglia Russula. Questi sono i funghi lattiginosi, che sono altrimenti indicati come malavita gialla, giallo sotto la superficie o sottosmalto.
2. Il diametro superiore non è abbastanza grande, in media, gli indicatori vanno da 6 a 10 cm. Ci sono anche le proliferazioni con un cappello fino a 15 cm, ma questa è piuttosto l'eccezione. La forma della parte superiore è convessa, c'è una rientranza nella parte centrale. Imbuto centrale, depresso.Cappello sui bordi arruffati, nascosto. Il colore potrebbe non essere giallo o giallo puro con riflessi dorati. Dopo aver passato la pioggia, la superficie della pelle della parte superiore diventa scivolosa e si attacca anche alle mani.
3. I piatti sono situati l'uno vicino all'altro, ce ne sono molti. Cadere a terra. Sono di colore biancastro, ma poi acquisiscono un pigmento rosato o giallastro. La parte morbida è bianca, quando viene toccata e premuta diventa giallognola. Da esso spicca il succo, da gustare con amarezza. Quando inciso, la carne diventa gialla sporca.
4. La base è corta, non supera i 6 cm, ha una larghezza di 4 cm, la gamba è sbiadita, gialla, si assottiglia nella parte inferiore. Coperto di granelli di toni brunastri. L'interno della gamba è vuoto. Il fungo è classificato come commestibile condizionatamente. Il fatto è che il succo è amaro, quindi i corpi di frutta hanno bisogno di ammollo. Se cucini correttamente, il gusto è sorprendente. I funghi non hanno una controparte velenosa.
5. Ora influenzeremo separatamente la distribuzione di questi corpi fruttiferi. È desiderabile cercarli in larice, strisce di conifere. Amano vivere con betulle, pini, ma anche abeti e abeti. Perfettamente mascherato, coperto di fogliame.La crescita è effettuata da colonie. Per raccogliere un raccolto davvero enorme, devi andare nella foresta all'inizio di agosto. La fruttificazione dura fino a ottobre-novembre. Alla ricerca di funghi in Siberia e nella zona centrale del nostro paese.

Come raccogliere

1. Prima di raccogliere i corpi di frutta considerati, è necessario avere una certa conoscenza dei luoghi della loro maggiore distribuzione. Inoltre, con una tale procedura, devi stare molto attento. Esperti raccoglitori di funghi consigliano di iniziare le ricerche nelle pianure. Anche i funghi presentati vengono trovati lungo le radure e sulle radure. È meglio raccoglierli al mattino presto.
2. Tali esemplari si riferiscono più ai funghi autunnali. Allo stesso tempo funghi di latte gialli perfettamente mascherati. Possono essere trovati in foglie cadute, erba o aghi. La regola principale nella raccolta è che la frutta deve essere tagliata con un coltello affilato, in ogni caso, non tirarli. Altrimenti, il micelio sarà danneggiato e non darà più frutti.
3. Se tutto è fatto correttamente, allora con la tranquillità puoi tornare nello stesso posto l'anno prossimo per un nuovo raccolto. Si consideri, non è fortemente raccomandato di raccogliere copie danneggiate o vecchie. Spesso in tali frutti si concentra un'alta concentrazione di composti dannosi per l'uomo.

lavorazione

1. Nella maggior parte dei casi, i frutti discussi sono marinati o salati. Prima di tali procedure, i funghi sono necessariamente imbevuti. Questo è seguito da un trattamento termico. Dopo aver raccolto i frutti, i corpi devono essere sciacquati con acqua corrente. In questo modo ti libererai di tutti i rifiuti in eccesso.
2. Durante la pulizia, assicurarsi di eliminare le aree danneggiate e le parti della gamba. Dopo di ciò, puoi iniziare a cucinare. Tali funghi possono essere decapati in due modi. I corpi fruttiferi vengono bolliti in marinata o separatamente in acqua bollente.
3. Durante il trattamento termico, è importante che i funghi non vengano digeriti. Quando i corpi fruttiferi sono completamente preparati, cominciano a sprofondare fino in fondo. Dopo questo, le copie dovrebbero essere collocate in contenitori sterilizzati. Versare la marinata e arrotolare i coperchi. Va notato che i corpi fruttiferi considerati non vengono portati ad asciugare.

Nel materiale di oggi, abbiamo studiato il prossimo granchio, che si distingue per il succo secreto dall'amarezza. I funghi sono classificati come commestibili in modo condizionale, poiché richiedono un lungo pretrattamento sotto forma di ammollo o digestione.Se osservi tutti i dettagli della cucina, otterrai un trattamento davvero gustoso.

Video: gruzd giallo - fungo sopravvalutato