Come preparare il tè Pu-erh: consigli utili

Pu'er è fabbricato in alcune regioni della Cina, dove il prodotto finale è ottenuto dalla lavorazione degli enzimi naturali e dall'azione dei microrganismi. Il fattore principale nella produzione di Puer cinese è considerato il suo ulteriore trattamento - pressatura. Una tale mossa influenza notevolmente il gusto del tè preparato, il trasporto e la durata di conservazione generale. Per preparare correttamente la composizione, è necessario avere una conoscenza minima della tecnologia procedurale basata sul tipo di tè.

Proprietà positive di Puer

• Riduce il numero di placche di colesterolo;
• Riduce il rischio di tumori maligni;
• Normalizza la pressione sanguigna;
• Aumenta il tono di elastina e fibre di collagene;
• Leviga parzialmente la cellulite;
• Migliora la circolazione sanguigna;
• Accelera il metabolismo;
• Normalizza il tratto digestivo;
• Saluta;
• Allevia lo stress, normalizza il sistema nervoso;
• Migliora le prestazioni generali;
• Elimina le tossine dal corpo;
• Aiuta a sbarazzarsi di una sbornia;
• Lotte con eccesso di peso;
• Abbassa lo zucchero, in parte combatte il diabete;
• Adatto a persone con ulcera peptica;
• Ha un effetto benefico sulla peristalsi intestinale.

Tra l'altro, Pu-erh dà vivacità, nonostante il fatto che la composizione contenga la quantità minima di caffeina. Per questo motivo si sconsiglia di bere il tè più tardi di 5 ore prima di andare a dormire. La bevanda non è paragonabile ad altri tè, Pu-erh si beve indipendentemente, senza dolci e altri alimenti. Con l'uso regolare di una bevanda calda (non bollente!), Lo stato generale del corpo migliora, lo "spirito combattivo" si risveglia.

Come scegliere il tè del puer

Prima di iniziare la preparazione, devi scegliere un tè in base alle preferenze personali.Non cercare di stare al passo con la convenienza, valutare la qualità del prodotto in precedenza, utilizzando consigli pratici. Quando si sceglie il tè cinese si dovrebbe prestare attenzione ad una serie di aspetti importanti.

1. Prima di tutto, è necessario valutare visivamente i prodotti presentati. Anche nelle torte o nei mattoni fortemente compatti, le foglie devono essere in condizioni adeguate: i contorni sono chiaramente visibili, l'integrità delle foglie non è rotta. La presenza di impurità nella miscela estrusa non è strettamente consentita e non devono esserci rifiuti.
2. Scegliendo la composizione pressata, assicurati che le foglie non siano separate l'una dall'altra. Dovrebbero formare un insieme coerente, formando un nido o una pillola. Cher Puer è marrone chiaro con piccole chiazze di verde. Shu Puer è più scuro, tra il nero e il marrone con un leggero riflesso di grigio.
3. Il tè cinese nativo non dovrebbe includere alcun additivo aromatico e aromatizzante. Altrimenti sarà la prova della sua bassa qualità. Pu-erh dovrebbe avere un odore specifico, non è per niente che si chiama "terroso".Tuttavia, le note attuali della corteccia dell'albero e della terra non dovrebbero essere provocatorie. L'accento è posto sulle note del tabacco e della noce moscata. Nei casi in cui Pu-erh puzza di umido (muffa), vale la pena di pensare al fatto che le regole per la conservazione dei prodotti sono violate.
4. Per non rimanere delusi da un tè come Puer, è necessario affrontare a fondo la scelta, soprattutto se ci si imbatte per la prima volta. Preferire il tè a prezzo medio, non inseguire a buon mercato, in modo da non rovinare la prima impressione. Per quanto riguarda i tè costosi, durante la preparazione iniziale non sarete in grado di apprezzarli a causa della mancanza di esperienza nella cerimonia del tè.
5. Il tè Pu-erh è confezionato in modo diverso (nido, quadrato, pillola, sciolto, ecc.), Ottenere una composizione "da provare" una sola volta, quindi sperimentare con altri aromi e sapori. Nel caso della scelta di Puer verde prestare attenzione alla presenza del caratteristico odore di frutta secca e chernozem.

Modi per preparare il tè Puerh

Ci sono molte tecnologie di produzione della birra, che vanno dalla preparazione di una bevanda secondo il metodo tradizionale cinese e finiscono con la cottura a vapore in una tazza normale.

È importante capire che, in misura maggiore, Pu-erh appartiene alle varietà d'élite, il che significa che il risultato finale (gusto, aroma, retrogusto) dipende dalla corretta tecnica di infusione.

Come preparare il puer selvaggio

Questo tipo di tè ha proprietà curative più di altri. La tecnologia di preparare la composizione non è particolarmente difficile: mettere il tè in un contenitore di vetro / ceramica, versare sopra acqua bollente e scolarlo immediatamente. Successivamente, riempire con acqua calda (93-95 gradi), lasciare per 3-6 minuti in un contenitore sigillato. Se la ciotola è di medie dimensioni, è sufficiente versare 1 cucchiaino di materia prima.

A seconda del tempo di esposizione, cambia anche il gusto finale. Quando insiste per circa 3 minuti, il tè assume note legnose dal sapore aspro. Se Pu-erh resiste a più di 5 minuti, diventa croccante con un retrogusto miele-floreale.

Come preparare Shen Puer (verde)

Shen Pu-erh è una foglia di maocha parzialmente compressa (albero Puer) che non è esposta a calore aggiuntivo. Il principio di elaborazione di Shen Puer è simile al Puer bianco, l'unica differenza è che in quest'ultimo caso vengono utilizzate le gemme di tè.

Prima di cuocere a vapore il tè, sciacquarlo con acqua bollente: versare acqua calda nella tazza con il tè, attendere 5 secondi e scolare. Quindi, lasciare infondere il tè per mezzo minuto, quindi versarlo con acqua bollente (90-95 gradi). Attendere non più di 2 minuti, tutto dipende dalle preferenze personali.

Come preparare il giovane Shu Pu-erh (nero) nel mandarino

Il tè nero di questo tipo può essere preparato non più di 3 volte, mentre la composizione è friabile, dura. Per la prima birra avrai bisogno di mezzo mandarino.

Mettilo in una tazza o in un altro contenitore profondo, versaci dell'acqua bollente, aspetta 2 minuti, scolalo. Successivamente, re-vapore con acqua calda, coprire con un coperchio in modo che il vapore non evapori, lasciare per 5 minuti. La versione finale ti renderà felice: la corteccia di mandarino regalerà una parte dell'aroma, il tè sarà bevuto facilmente.

I fan del mandarino Shu Puer in una sola voce dicono che il tè dovrebbe essere cotto a vapore per circa 10 minuti. Tuttavia, con questa tecnologia, la possibilità di re-brewing viene eliminata immediatamente.

Come Brew Brew Puer

La principale caratteristica distintiva del Royal Pu-erh da altri tipi di materie prime è che non viene essiccato, ma viene essiccato.Di conseguenza, le foglie di tè conservano elementi utili che influenzano direttamente il gusto del tè.

Per preparare il tè, prendere 3 grammi. crudo, versalo 140 ml. acqua calda (80-85 gradi), infondere la bevanda per circa 2 minuti, quindi versarla in una ciotola / tazza.

Pu-erh di questo tipo può essere cotto a vapore 7-10 volte, mentre durante ogni successiva cottura a vapore è necessario aumentare il tempo di esposizione. Per quanto riguarda il gusto, Royal Puer ha una morbida acidità che lo distingue da altre varietà.

Come Brew Pressed Puer (pillole)

Il tè di questo tipo è una compressa rotonda o quadrata, costituita da piccoli granuli di blu e nero. Alla fine, si ottiene un drink di una tonalità brunastra con un leggero retrogusto dolce.

Mettere in una ciotola o altra compressa ad alta capacità di Puer, schiacciarla con la parte posteriore di un cucchiaio, versare acqua bollente su di essa. Dopo 3 secondi, scaricare il liquido, attendere mezzo minuto, quindi ri-vapore. Insistere non più di 1 minuto alla prima erogazione e circa 2-3 minuti per tutti quelli successivi. Controlla il tempo di esposizione in base alle loro preferenze di gusto.

Come preparare il latte Puer

È importante capire che il tè cinese a base di latte e "latte" Pu-erh sono due concetti completamente diversi. Il secondo tipo di tè è una varietà d'elite con una sfumatura rosso-marrone con un morbido sapore al latte caramellato. Come tutte le altre varietà di Puer, questo tipo combatte con vari tipi di disturbi, ma nella maggior parte dei casi viene utilizzato per correggere il peso e migliorare il tono della pelle.

Una caratteristica della preparazione del latte Puer è una cottura a vapore a temperatura relativamente bassa (65-75 gradi). Non è necessario sciacquare il tè, riempirlo immediatamente con acqua calda e attendere 2-3 minuti. Poiché il Pu-erh da latte può essere fermentato in modi diversi, il tempo di esposizione è diverso in alcuni casi. Raccomandiamo di chiarire questo punto con un consulente per l'acquisto di materie prime.

Raccomandazioni pratiche

1. Durante la cottura a vapore "terrestre", non utilizzare un contenitore di argilla che non sia coperto da un materiale repellente. Altrimenti, i piatti assorbono l'intero odore, il tè risulterà fresco.
2. Nessuno zucchero è aggiunto al Puer. Puoi addolcire la bevanda con cioccolato fondente o miele (in piccole quantità).
3. Risciacquare sempre il tè prima di infonderlo.Facoltativamente, puoi asciugare il tè nel forno o nella padella, ma questo non è necessario.
4. Durante la cottura a vapore e il risciacquo delle foglie di tè, viene utilizzata solo acqua bollente a base di acqua filtrata. Se il liquido non è abbastanza caldo o non lo porti alla comparsa delle prime bolle, elementi importanti evaporeranno dalle foglie di tè.

La tecnologia di infusione Pu'er di diverse varietà non è molto diversa, l'unica cosa che differisce a seconda della varietà è il tempo di permanenza della composizione e della temperatura. In tutti i casi, è necessario utilizzare una teiera in porcellana, vetro o ceramica che non assorba l'aroma.

Video: come preparare il puer