Come cucinare gli asparagi in coreano: 5 ricette

Ci sono molte ricette per cucinare gli asparagi. Verdure sott'aceto tagliate vanno bene con i piatti principali. A causa del contenuto di asparagi nella composizione dell'insalata, il cibo assume un retrogusto delicato. Tradizionalmente, gli asparagi vengono preparati come spuntino indipendente di verdure a radice essiccate. Tuttavia, burro, carote, funghi e sesamo tostato vengono spesso aggiunti all'insalata. Considerare le ricette popolari in ordine, diamo istruzioni passo-passo per fare spuntini coreani.

Proprietà utili degli asparagi coreani

1. L'asparago è anche chiamato fuzhzhu, il prodotto normalizza l'attività del tratto intestinale, elimina la stitichezza. Questa caratteristica è determinata dal contenuto di una grande quantità di fibra nel feto.
2. Con il consumo regolare di snack si stabilizza il lavoro del muscolo cardiaco, migliora il flusso di sangue,attività cerebrale accelerata. L'asparago è estremamente utile per i diabetici perché normalizza i livelli di glucosio.
3. Proprietà utili consistono nel contenuto di acidi grassi polinsaturi, fibre proteiche e vegetali. In combinazione, questi composti hanno un effetto positivo sul peso corporeo, riducendo i livelli di colesterolo.
4. Per le ragazze che soffrono di dolore durante le mestruazioni, l'endometriosi, l'asparago aiuta ad alleviare il disagio. In questo caso, gli uomini possono evitare il cancro della prostata e del tratto intestinale.
5. I medici raccomandano di utilizzare gli asparagi per le persone che soffrono di una perdita di capelli enorme (formazione di macchie calve). La verdura rafforza i follicoli, accelera la circolazione sanguigna alla linfa, nutre il cuoio capelluto, favorisce la crescita accelerata dei capelli.
6. La miscela di soia è ricca di calcio, che migliora la struttura del tessuto osseo, delle unghie, dei capelli e della pelle. Allo stesso tempo, gli amminoacidi in entrata consentono alle cellule di effettuare una rapida rigenerazione, normalizzare l'autopulizia dell'epidermide e "rompere" i tappi di grasso.
7. Il prodotto di soia leviga le rughe sottili, elimina le microfratture, nutre la pelle con l'umidità.Nella maggior parte dei casi, l'asparago ripristina l'equilibrio salino, alcalino, acido e dell'acqua del corpo, previene l'invecchiamento precoce del derma.

È importante!
Nonostante gli innegabili vantaggi, gli asparagi possono causare intolleranza individuale. Non affrettarti a mangiare il prodotto finito in grandi porzioni, per cominciare, mangia 30-50 grammi. e valutare la risposta del corpo.

Se parliamo della durata di conservazione, fuzhzhu secco può mentire a lungo, mentre lo spuntino finito - 2 giorni.

Asparagi in coreano: un classico del genere

• aglio - 4 pezzi
• salsa di soia - 85 ml.
• asparagi secchi - 180-190 gr.
• zucchero - 15 gr.
• sale fino - 12-15 gr.
• Aceto da tavola 6% (opzionale) - quantità a discrezione
• cipolla - 1 pz.
• spezie per carote in coreano - a piacere
• olio vegetale (per friggere) - in effetti

1. Immergere gli asparagi in acqua fredda filtrata, lasciare per 7 ore. Dopo il tempo stabilito, spremere le fette, tagliare la verdura a strisce (lunghezza 4-6 cm). Per rendere l'aperitivo un bell'aspetto quando serve, tritare gli asparagi in diagonale (una fetta sarà visibile).
2. Quindi, pulire la cipolla, frantumarla, avviare il trattamento termico.Versare l'olio in una padella e scaldarlo alla massima potenza. Ridurre il calore del bruciatore, inviare le cipolle per arrostire. Quando la verdura ottiene una crosta dorata, spegnere la stufa.
3. Unire la salsa di soia all'aceto. Passa l'aglio attraverso la stampa. Versare l'olio dalla padella in una ciotola separata, aggiungere l'aglio, condire gli asparagi a fette con la salsa.
4. Aggiungere cipolla fritta, zucchero semolato e sale, una miscela di aceto di tavola e salsa di soia, spezie per carote in coreano. Mescolare fino a che liscio.
5. Sposta lo snack in un contenitore ermeticamente chiuso, invia al freddo per 4 ore. La durata dell'esposizione influisce direttamente sul risultato finale. L'insalata sarà più gustosa se la insisti per circa 6-10 ore.

Asparagi coreani: il modo veloce

• Aceto da tavola (6-9%) - 55 ml.
• asparagi secchi - 225 gr.
• acqua potabile - 110 ml.
• carote (grande) - 1 pz.
• aglio - 3 chiodi di garofano
• olio di semi di girasole - 110 ml.
• sale - a piacere
• zucchero - 15 gr.
• pepe rosso tritato - 1-2 pizzichi

1. Far bollire acqua potabile, riempirla con asparagi secchi, lasciare per 1 ora. Risciacquare e tritare le carote, se possibile utilizzare una grattugia per cucinare insalata coreana (a forma di diamante) a forma di carota.
2. Aggiungere la verdura tritata agli asparagi inzuppati e strizzati, spremere l'aglio qui.Mescolare, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare fermentare per mezz'ora.
3. Iniziare a preparare la composizione marinatura. Combina i condimenti con lo zucchero, il sale. Versare la soluzione di aceto, trasferire la massa nella casseruola, inviare al fuoco.
4. Quando la miscela inizia a gorgogliare (compaiono le prime bolle), spegnere il bruciatore. Riempire la massa cotta di asparagi con aglio e carote. Metti uno spuntino sotto l'oppressione, immergiti per 1 ora a una temperatura di 25 gradi, quindi vai al freddo.

Asparagi cremosi

• zucchero semolato - 20 gr.
• Asparagi - 475 gr.
• succo di limone - 55 ml.
• burro - 60 gr.
• sale - 30 gr.

1. Lavare gli asparagi, rimuovere i cerotti grossolani (area inferiore). Far bollire la frutta per 10 minuti, quindi spegnere la stufa. Scolare la soluzione in cui è stato effettuato il trattamento termico (è utile per preparare la salsa).
2. Asparagi bolliti divisi in fibre o tritate fette in diagonale (fetta obliqua). Versare l'acqua filtrata in una casseruola, salare, addolcire (se lo si desidera), versare il succo di limone. Far bollire la verdura per un'altra mezz'ora.
3. Sciogliere il burro in un modo conveniente, versare nella casseruola. Rimuovere gli asparagi bolliti, asciugare con carta assorbente.Sposta lo spuntino sui piatti piatti, versa la salsa cremosa. Servire asparagi con prosciutto, formaggio, noci.

Asparagi con sesamo

• aglio - 2 denti
• zucchero - 5 gr.
• sale - 5-10 gr.
• sesamo nero - 10 gr.
• sesamo bianco - 5 gr.
• asparagi secchi - 230-250 gr.
• olio (vegetale o di oliva) - infatti
• carote - 1 pz.
• paprica tagliata a piacere
• spezie per carote in coreano - 10 gr.
• aceto di sidro di mele - 55-60 ml.

1. Riempire gli asparagi con acqua potabile fredda, lasciare in ammollo per 5 ore. Se possibile, immergere il vegetale tutta la notte. Dopo il periodo di tempo assegnato, spremere la composizione, tagliarla diagonalmente.
2. Prendi una grattugia per cuocere le carote in coreano, passa attraverso la verdura lavata. Se non ci sono dispositivi speciali, usa un rastrello normale.
3. Unire carote tritate con asparagi tritati, sale, dolcificare (opzionale), aggiungere condimenti. Friggere il sesamo in una padella calda e asciutta, aggiungere alla maggior parte.
4. Versare la soluzione di aceto, mettere la verdura o l'olio d'oliva per riscaldare fino al limite massimo. Quando la miscela bolle, riempila di asparagi con carote e condimenti.
5. Scuotere il piatto più volte per evitare di danneggiare il contenuto. Lasciare lo spuntino al freddo per 3-5 ore, durante il quale gli asparagi coreani infondono e diventano particolarmente gustosi.

Asparagi con champignon

• olio vegetale - infatti
• funghi prataioli - 280 gr.
• asparagi secchi - 200 gr.
• cipolle - 1 pz.
• condimenti per carote coreane - da gustare
• sale - 10 gr.

1. Versa acqua da asparago, lascia riposare per 3-5 ore. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il vegetale e strizzarlo. Tritare le fette in diagonale.
2. Risciacquare e pulire i funghi, tagliarli in piatti lungo la gamba. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, friggere i funghi per un quarto d'ora.
3. Successivamente, passare la cipolla, dopo averla macinata a metà anelli. Scolare l'olio rimanente dopo aver fritto i funghi e la cipolla in un contenitore separato, inviare gli asparagi ad esso.
4. Mettere il piatto sotto la pressa per 1 ora, quindi mescolare con funghi, cipolla, sale. Spostare in un contenitore ermetico, lasciare per 4 ore al freddo.

Gli asparagi in coreano hanno molte proprietà utili, quindi è importante imparare a cucinarlo correttamente.Considera le ricette per gli snack in salsa cremosa, aggiungi succo di limone, funghi, carote, cipolle, condimenti preferiti e aceto di sidro di mele. Variate le proporzioni in base alle preferenze personali.

Video: ricetta coreana degli asparagi