Come asciugare la menta a casa

Questa pianta è coltivata per il consumo personale e per scopi industriali. Le varietà perenni crescono nel sud, le piante annuali crescono in Estremo Oriente e in Siberia.

Coltivazione di menta

Il più spesso la menta è coltivata in tali paesi: l'Ucraina, la Russia, gli Stati baltici. Questa pianta ama i paesi soleggiati e meridionali. Per la sua coltivazione terreno fertile più adatto - terreno nero con un buon livello di umidità.

Raccolta di menta

Raccogliere correttamente questa pianta profumata in 1 terzo dell'estate, quando non ha ancora raggiunto la fase di fioritura. Quindi nelle foglie e gambi di menta è la massima concentrazione di oli essenziali. L'aroma della pianta è più evidente nei giorni di pioggia, quando si bagna, dopo che il sole appare. Sotto i suoi raggi le foglie sono cotte a vapore e viene rilasciato un odore caratteristico.

È importante! La raccolta dei gambi di menta deve avvenire in tempo, non appena le infiorescenze iniziano a fiorire.

Taglia le foglie da fare prima che inizino a fiorire, prima della formazione dei fiori sugli steli. Raccolti durante questo periodo, saranno il più saturi possibile con sostanze utili.

In questi casi non è necessario coltivare la menta:

1. Le foglie tagliate nel tempo caldo non avranno le proprietà benefiche necessarie.
2. Inoltre, non farlo dopo la pioggia. Tali steli e foglie si deteriorano rapidamente e diventano inutilizzabili.
3. Dopo la comparsa delle infiorescenze, le foglie e gli steli di menta perdono il loro gusto e le proprietà utili.
4. Le materie prime raccolte prima della comparsa dei boccioli non avranno una concentrazione sufficiente di sostanze utili, inoltre, la maggior parte di esse andranno perse dopo l'essiccazione.

Attenzione! Il momento migliore per raccogliere la menta per la raccolta è mattina o sera. In questo momento, le foglie della pianta sono succose e fresche.

Durante i periodi di siccità, la raccolta delle materie prime viene effettuata al meglio dopo la pre-irrigazione e la completa asciugatura dell'umidità.

Preparazione corretta della menta: asciugare la pianta

Dopo aver raccolto l'impianto in base a tutte le regole, è necessario sapere come asciugarlo correttamente. La maggior parte di coloro che sono impegnati nella raccolta della menta in casa, preferiscono la fermentazione delle foglie raccolte. Quando la struttura fogliare viene distrutta, avviene la fermentazione. Sulle foglie della pianta sono i batteri, a causa dei quali si verifica questo processo. Col passare del tempo, cambiano la tonalità e il sapore delle materie prime fermentate. Quando il suo odore ha la massima intensità, procede all'asciugatura.

Per preparare correttamente la menta da soli, è necessario conoscere alcune regole:

1. Per asciugare correttamente i gambi e le foglie - non è necessario che vengano raccolti in grandi mazzi.
2. Un paio di steli devono essere collegati con una corda o filo e appendere in un luogo asciutto, ventilato e buio.
3. Puoi asciugare la materia prima mettendola su carta in un posto conveniente. La cosa principale è che è asciutto e non ha accesso alla luce diretta del sole.
4. Se non è possibile lasciare le piante per asciugare senza l'accesso al sole, i pacchetti possono essere avvolti in giornali.
5. Se in una stanza dove la menta è asciugata, sarà bagnata, quindi si rovinerà. La temperatura di asciugatura consigliata è di circa 25 gradi Celsius.

Attenzione! La luce solare contribuisce alla perdita di menta secca delle sue proprietà benefiche.

La menta può essere raccolta per le erbe. In questo caso, viene essiccato insieme ad altri componenti: bacche ed erbe. Se si prevede di usarlo separatamente, è meglio asciugarsi.

Come procurarsi le materie prime?

La menta dovrebbe anche essere raccolta secondo le regole in modo che sia il più utile possibile, ma in nessun modo inutile, e ancor più, non dannosa.

1. La menta è controindicata per raccogliere dalle strade e vicino alle imprese industriali. In caso contrario, un sacco di sostanze tossiche e nocive arriverà al tè gustoso e sano.
2. È necessario astenersi dal raccogliere giovani menta. Perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche quando viene essiccato.
3. La concentrazione di oli essenziali si perde nella menta fiorita. Dovrebbe essere raccolto prima della comparsa delle infiorescenze.
4. Al momento del prelievo, tagliare correttamente il terzo superiore degli steli. Di norma, la pianta cresce e può essere raccolta in questo modo molte altre volte.
5. Non c'è bisogno di cercare di raccogliere materie prime danneggiate o "malate".

Deposito di menta fresca

Esatto, per raccogliere la menta insieme ai gambi.Quindi il suo sapore e il sapore sono meglio conservati. Dovrebbe essere asciugato per circa 5-7 giorni. È facile verificare la prontezza delle materie prime: è sufficiente, come dicono gli esperti, sfregare le foglie con le dita. Devono trasformarsi in polvere. Per risparmiare spazio, è meglio conservare il pezzo in una forma schiacciata.

Ma il modo migliore è archiviarlo nel suo insieme. La menta essiccata deve essere conservata in un contenitore ermeticamente chiuso. Non deve essere conservato in sacchetti di plastica, carta e scatole di cartone.

Conservare la menta secca in un contenitore appropriato, è necessario essere lontano da batterie e altri dispositivi di riscaldamento, in un luogo in cui la luce solare diretta non cade. Pertanto, può essere memorizzato non più di 2 anni. Pertanto, nel contenitore con la menta, è necessario specificare la data di approvvigionamento.

Come congelare la menta?

Oggi, il modo più affidabile e popolare di raccolta per l'inverno è il congelamento. Questo metodo consente di preservare il gusto dei prodotti e le loro proprietà benefiche. La menta può anche essere conservata per lungo tempo in questo modo.

Prima del congelamento, le materie prime devono essere lavate bene con acqua fredda, asciugate e divise in porzioni.Per proteggere i prodotti nel congelatore dall'assorbimento del sapore di menta, deve essere conservato in un contenitore ermetico.

Esistono diversi modi per congelare correttamente la menta:

1. I mazzi di menta preparati sono sistemati in piccoli sacchetti di plastica e chiusi ermeticamente. In questa forma, mettili nel congelatore.
2. Macinare le materie prime e mettere in un contenitore per alimenti in plastica.
3. Avvolgere la menta in un asciugamano bagnato e congelare.
4. Le foglie di menta tritate si congelano in un contenitore per ghiaccio con acqua.

Video: come asciugare la menta