Come cucinare la composta di bacche congelate

Si considera che le composte dovrebbero essere cotte esclusivamente con bacche fresche. Tale affermazione è estremamente errata, poiché i frutti correttamente congelati conservano molte vitamine benefiche. Le fragole, le fragole, le ciliegie, il ribes, le prugne, i mirtilli e altri tipi di bacche vengono scelti come base. Puoi anche combinarli con la frutta per ottenere un gusto squisito. Il vantaggio di cucinare composta da bacche congelate è la velocità del processo, la bevanda non richiede un lungo bollore.

Caratteristiche cucinare composta di bacche

1. Per evitare che i frutti congelati si trasformino in una pappa durante la cottura, mescolare le materie prime con estrema cura. Tutte le manipolazioni vengono eseguite in base alla potenza media, non è necessario caricare la piastra in caso di guasto.
2. Non scongelare il frutto prima di inviarlo nell'acqua. Altrimenti, il pretrattamento permetterà al succo di defluire dalla struttura del frutto, con il risultato che la bevanda perderà il suo valore vitaminico.
3. Se per sbaglio hai inizialmente scongelato le bacche, non è necessario inviarle nuovamente al freezer. Iniziare il processo di cottura, 5 minuti prima della preparazione finale, aggiungere i residui di succo versato nella padella.
4. La composta più deliziosa è ottenuta da diversi tipi di bacche congelate. La schiuma formata durante il processo di cottura non è vantaggiosa. Sbarazzati della sua schiumarola o di un cucchiaio di legno.

Componi le loro ciliegie e ribes

• zucchero semolato - 110 gr.
• fragole congelate - 145 gr.
• ribes congelato - 90 gr.
• Ciliegia (fresca permessa) - 80 gr.
• succo di limone - 55 ml.
• acqua potabile - 2,45 l.

1. Rimuovere le fragole congelate, inviarle alla padella cotta. È permesso usare le bacche con gli steli, non è necessario strapparle via.
2. Mescolare le fragole con le ciliegie. Se quest'ultimo tipo di frutta è troppo acida, aumentare ulteriormente la quantità di zucchero semolato.Aggiungi ribes, puoi assumere un aspetto rosso o nero.
3. Versare lo zucchero, versare acqua. Impastare delicatamente gli ingredienti con una spatola di legno, mettere sul fuoco i piatti resistenti al calore. Impostare la potenza media, far bollire fino all'ebollizione.
4. Dopo la comparsa delle prime bolle, ridurre la piastra al minimo. Coprire i piatti con un coperchio, lasciando un piccolo spazio. Bollire il contenuto della terza ora, rimuovere la schiuma.
5. Durante questo periodo, è necessario mescolare le bacche 2-3 volte, non di più. Altrimenti, si ammorbidiranno e si trasformeranno in purea. 7 minuti prima della preparazione finale, versare il succo di limone (è possibile sostituirlo con 2 grammi di acido citrico).
6. Al termine del tempo assegnato, spegnere il bruciatore. Lasciare riposare la composta per un quarto d'ora. Per il miglior effetto, coprire bene i piatti, posizionare un asciugamano sopra.
7. Ora prepara una colapasta o un colino. Appoggiati sul fondo dei 3 strati di garza, filtrare attraverso la sua bevanda. Buttare fuori i ramoscelli e i sepali, raffreddare la bevanda e iniziare la degustazione.

Composta di mirtilli con limone

• zucchero - 120 gr.
• acqua potabile - 2 l.
• mirtilli congelati - 300 gr.
• limone - 1 pz.

1. Bollire l'acqua in una casseruola, ridurre la piastra. Lavare il limone con una spugna di schiuma, tagliarlo a fette.Versare lo zucchero nel liquido, mescolare fino a quando la sabbia non si scioglie.
2. Versare i mirtilli su un setaccio, cospargere con acqua ghiacciata. Ora invia la frutta nella padella, imposta la stufa a media potenza. Dopo 3 minuti, aggiungere le fette di limone.
3. Far bollire gli ingredienti per 10 minuti, quindi coprire il contenitore con un coperchio. Spegni il fuoco, getta una felpa sulla padella. Lasciare la composta per 20-30 minuti, dopo aver insistito per iniziare la degustazione.

Composta di viburno con miele

• scorza d'arancia - 80 gr.
• viburno congelato - 450-470 gr.
• zucchero semolato - 180 gr.
• miele - 40 gr.
• acqua purificata - 2,6 l.

1. Mescolare lo zucchero con miele e acqua, inviare al fuoco, attendere l'ebollizione. Mescolare il contenuto, è necessario per raggiungere la dissoluzione dei grani.
2. Quando ciò accade, inviare una scorza d'arancia in una casseruola, affettandola. Getta viburno in un colino, cospargere con acqua fredda. Aggiungere immediatamente le bacche nella padella.
3. Porta di nuovo a ebollizione la massa, quindi abbassa il bruciatore al livello tra il centro e il minimo. Far bollire la bevanda per un quarto d'ora, spegnere la stufa.
4. Copri la composta, lascia che infondi.Avvolgi una pentola con una felpa o un asciugamano per un gusto migliore. Dopo il raffreddamento parziale, puoi iniziare a bere.

Composta di lamponi con ribes

• acqua filtrata - 1,9-2 litri.
• lampone - 165 gr.
• ribes nero - 140 gr.
• ribes rosso - 125 gr.
• zucchero semolato - 180 gr.

1. Versare l'acqua in piatti profondi resistenti al calore, inviare al fuoco e far bollire. Risciacquare le bacche con acqua fredda, senza necessità di scongelare la frutta in anticipo.
2. Invia ribes e lamponi all'acqua bollente, imposta il bruciatore al massimo. Quando il liquido con le bacche bolle, ridurre il calore al minimo.
3. Sciogliere lo zucchero Mescolare la bevanda fino a quando la sabbia granulata si è sciolta. Quando ciò accade, prendi nota del tempo. Dopo 10 minuti, spegnere il bruciatore.
4. Coprire la pentola con un coperchio, lasciare la miscela per mezz'ora. Durante questo periodo, la composta si raffredderà un po ', è possibile filtrarla prima dell'uso. Servire con pasticcini caldi o un pezzo di torta.

Composta di mirtilli con mela

• succo di limone - 35 ml.
• mirtilli congelati - 180 gr.
• mela verde - 4 pezzi
• acqua filtrata - 2,8 l.
• zucchero - 140 gr.

1. Lavare le mele, tagliare il nocciolo, non staccare la buccia. Tritare il frutto con fette d'arancia. Manda il frutto nella pentola, copri con acqua.
2. Metti i piatti sul fuoco, aspetta che compaiano le prime bolle. Cospargere di zucchero, cuocere a fuoco lento a media potenza per un altro quarto d'ora.
3. Quando il tempo a disposizione termina, aggiungi i mirtilli congelati. Se i frutti non sono domestici, puoi sciacquarli in anticipo con acqua ghiacciata. Versare il succo di limone.
4. Far bollire la composta per 10-12 minuti, quindi lasciarla riposare per un terzo d'ora. Durante questo periodo, la bevanda rivelerà il suo sapore. Prima dell'uso, la miscela può essere rimossa dagli acini (opzionale).

Composta di fragole con melissa

• zucchero semolato - 260 gr.
• cannella tritata - 3 pizzichi
• acqua potabile - 2,2 l.
• menta fresca - 140 gr.
• fragole congelate - 550 gr.

1. Lavare le foglie di melissa, schiacciare in un mortaio per fare il succo. Riempire con acqua calda, inviare nella padella. Lascia stare Melissa per un quarto d'ora.
2. Metti le fragole in uno scolapasta, risciacqua con acqua ghiacciata. Aggiungere immediatamente al contenitore resistente al calore con acqua bollente. Metti i piatti sul fuoco, fai bollire.
3. Quando la composizione inizia a bollire, abbassare la piastra in una media.Versare lo zucchero semolato e la cannella, mescolare. Bollire la bevanda fino a quando i grani non si sono completamente sciolti (circa 10 minuti).
4. Spegnere il bruciatore, coprire i piatti con un coperchio. Insistere composta per 30 minuti, quindi versare negli occhiali e iniziare a usare. Servire con pancake o ciambelle.

Guarda la famosa composta di ricette a base di frutti di bosco congelati. Dare la preferenza ai frutti di ribes, mirtilli, fragole, fragole, viburno, mirtilli rossi. Aggiungere succo di limone, scorza d'arancia o ciliegia per creare un retrogusto speciale.

Video: composta di ciliegie per l'inverno