Come fare la limonata a casa

La limonata è un dolce, in molti casi, miscela gassata a base di succo di limone. La bevanda ci è venuta dal secolo XVII e saldamente ancorata al presente. Dopo un certo periodo di tempo, la limonata cominciò a essere prodotta in grandi quantità, la ricetta si diffuse in tutto il mondo e trovò il suo consumatore.

Limonata classica

• zucchero semolato (preferibilmente barbabietola) - 250 gr.
• succo di limone - 300 ml. (6 frutti)
• acqua altamente gassata
• acqua filtrata

1. Versare 250 ml nella casseruola dello smalto. purificato e 1 litro di acqua altamente gassata. Versare lo zucchero, metterlo sul fuoco, accendere il fuoco basso.
2. Mescolare la composizione con una spatola di legno, attendere che i cristalli si dissolvano. Appena ciò accade, portate la massa a ebollizione e spegnetela immediatamente.
3. Coprire il contenitore con un coperchio, lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi spremere il succo di 6 limoni e versarlo nella composizione. Se si desidera ottenere la limonata senza polpa di agrumi, filtrare il succo prima di aggiungere.
4. La base per la limonata è pronta. Prima di iniziare l'uso, diluire lo sciroppo con acqua frizzante 50:50. È possibile modificare le proporzioni a propria discrezione in base alla concentrazione desiderata.

È importante!
Se appartieni agli amanti dei cocktail esotici, prova le sensazioni gustative. Aggiungi lamponi, fragole o ciliegie, queste bacche sono perfettamente incluse nella ricetta classica.

Limonata al ribes

• zucchero di canna - 320 gr.
• ribes rosso - 1,5 kg.
• ribes nero - 1,5 kg.
• limone - 3 pezzi
• acqua con gas

1. Per iniziare, lavare i ribes, metterli in un colino e lasciare per 5 minuti per drenare il liquido in eccesso. Dopo di che, manda le bacche in una pentola con pareti spesse, versandoci 550 ml. acqua pulita, cuocere per circa 40 minuti.
2. Il tempo di trattamento termico del ribes può aumentare o diminuire, l'importante è portare le bacche a uno stato delicato in modo da dare il loro succo.È importante! Durante la cottura, non aggiungere zucchero al ribes, renderà la pelle dei frutti di bosco dura, insipida.
3. Alla fine del periodo spegnere la stufa, filtrare lo sciroppo attraverso un colino o una garza, spremere il succo, non avrete bisogno di bacche.
4. Dopo il processo di filtrazione, versare lo zucchero sul ribes, mettere la composizione sul fuoco e attendere che i cristalli si dissolvano. Mescola costantemente lo sciroppo in modo che non bruci.
5. Una volta che lo zucchero si è sciolto, porta la limonata alle prime bolle, spegni il fornello. Coprire, raffreddare a temperatura ambiente, spremere il succo di due limoni, imbottigliare, intasare.
6. Invia la composizione in frigorifero. Iniziare a usare almeno un giorno, mentre lo sciroppo risultante deve essere diluito con acqua gassata o filtrata in rapporto 1: 1. Servire sul ghiaccio (schiacciato oa cubetti).

Limonata alla menta

• limone - 7-8 pezzi.
• zucchero semolato (canna) - 600 gr. (a discrezione)
• foglie di menta fresca - 6 pz.

1. Spugna i limoni come saranno usati con la buccia. Tagliare gli agrumi a cubetti senza togliere la scorza.
2. Mettere il frutto tritato in una scodella profonda, cospargere di zucchero.Schiacciare la menta in un mortaio o in qualsiasi modo conveniente, aggiungere al limone e zucchero.
3. Lasciare il prodotto in infusione per 30-40 minuti. Dopo la data di scadenza, inviare la miscela a un frullatore o robot da cucina, tagliare in porridge.
4. Riempire la composizione con acqua gassata ghiacciata o filtrata, mescolare, sigillare il contenitore. Vale la pena ricordare che lo zucchero si dissolverà a lungo, quindi non correre a bere limonata. È importante! Non versare acqua bollente sulla composizione, altrimenti finirai con amarezza ingiustificata, che non sarà così facile da rimuovere.
5. Lasciare riposare la limonata in frigorifero per almeno 1-2 giorni, dopo questo periodo, filtrare il prodotto con un filtro a base di garza e servire al tavolo con cubetti di ghiaccio.

Limonata tropicale

• zucchero di barbabietola - 110 g.
• succo di lime - 125 ml.
• ginger ale - 550 ml.
• succo di albicocca (naturale) - 325 ml.
• succo d'ananas - 300 ml.
• succo di limone - 175 ml.
• foglie di menta fresca

1. Prendete una padella con un fondo spesso, versateci 650 ml. Acqua purificata, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
2. Quando compaiono le prime bolle, versare lo zucchero semolato, mescolare e attendere il momento in cui i granuli sono completamente sciolti.
3. Rimuovere lo sciroppo dalla stufa, coprire, raffreddare. Successivamente, versare la birra allo zenzero, albicocca, ananas, lime e succo di limone, mescolare.
4. Invia limonata in frigo per 24 ore. Dopo la data di scadenza, diluire con acqua (a vostra discrezione), guarnire con foglie di menta fresca, aggiungere cubetti di ghiaccio, servire in tavola.

Limonata di mela

• mele verdi - 3 pz.
• cetriolo - 2 pezzi
• sedano a stelo - 2 gambi
• arancione - 2 pezzi
• limone - 2 pezzi
• pompelmo - 1 pz. piccola dimensione
• aneto fresco - 1 mazzo
• prezzemolo fresco - 0,5 mazzi
• menta fresca (foglie) - 1 mazzo

1. Tritare le mele con la buccia a fettine sottili o a cubetti, rimuovendo le ossa. Fai lo stesso con i due gambi di sedano: tagliali a quadretti.
2. Taglia i semi di cetriolo, taglialo a fette molto sottili. Opzionalmente, la verdura non può aggiungere, ma dà alla bevanda una freschezza.
3. Spremere il succo di limone e mettere la scorza in un frullatore e tritare bene. Tritare il secondo limone in anelli, inviare a mele e verdure.
4. Spremere il succo dal pompelmo e due arance, versarlo alla rinfusa. Tritare prezzemolo e aneto, strappare la zecca con le mani.
5. Sposta tutti gli ingredienti in una brocca da infondere, versa la composizione con 2 litri di acqua (con o senza gas, a tua discrezione).
6. Invia la composizione in frigorifero, inizia a usare dopo 24 ore. Opzionalmente, puoi filtrare la miscela e aggiungere lo zucchero. Servire la limonata con ghiaccio tritato.

Limonata alla ciliegia

• zafferano macinato - 1 pizzico
• limone - 2 pezzi
• ciliegia fresca o surgelata (senza semi) - 200 gr.
• lime - 2 pezzi
• fragole fresche - 200 gr.
• zucchero di barbabietola - 200 gr.

1. Lavare le ciliegie e le fragole, mettere gli ingredienti in un frullatore e macinare fino alla formazione del porridge. Versare lo zucchero e lo zafferano, trasformare il composto in una composizione omogenea.
2. Spremere il succo di limoni e limette, e sfregare la scorza su una grattugia fine. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, assaggiarlo, aggiungere più zucchero se lo si desidera.
3. Diluire la composizione risultante con acqua gassata o purificata alla consistenza desiderata, aggiungere cubetti di ghiaccio prima dell'uso.

Limonata "Mojito"

• zucchero di canna - 120 gr.
• zucchero di barbabietola - 180 gr.
• lime - 4 pezzi
• limone - 4 pezzi
• menta fresca - 1 mazzetto

1. Versare lo zucchero di barbabietola in una padella di smalto, riempirlo con 300 ml.Acqua purificata, mettere sul fuoco e cuocere lo sciroppo. Quando i cristalli si dissolvono completamente, spegnere il bruciatore.
2. Raffreddare e raffreddare lo sciroppo fino alla temperatura desiderata. In questo momento, spremere il succo di limes e limoni e tagliare la buccia in un frullatore.
3. Versare il succo nello sciroppo, aggiungere la buccia tritata nello stesso posto. Re-inviare la composizione in frigorifero per 40-60 minuti.
4. Schiacciare la menta in un mortaio o stracciarla con le mani e poi ricordarla con una forchetta. Mettere sul fondo della brocca, cospargere con zucchero di canna, ricorda con l'aiuto di un pestello del barista.
5. Dopo la data di scadenza, togliere la limonata dal frigorifero e diluirla con acqua in un rapporto di 2: 1, quindi versarla in un vasetto di menta. Facoltativamente, puoi aggiungere ghiaccio tritato.

Se aggiungi del rum bianco alla limonata al Mojito, otterrai la bevanda tradizionale con lo stesso nome, che gli ospiti apprezzeranno.

Limonata alla fragola con kiwi

• Kiwi - 7 pezzi
• fragole congelate - 300 gr.
• acqua di fusione (ghiaccio) - 650 ml.
• zucchero semolato - 120 gr.
• vanillina - 1 bustina (circa 12 gr.)
• limone - 2 pezzi
• pompelmo - 1 pz.

1. Versare lo zucchero 200 ml. acqua filtrata e messa sul fuoco. Mescolare con una spatola di legno fino a quando i granuli sono completamente sciolti. Una volta che i cristalli si sono sciolti, versare la composizione in una brocca e raffreddare a temperatura ambiente.
2. Aggiungere acqua allo stato fuso, fragole congelate e vanillina allo sciroppo.
3. Sbucciare il kiwi, lavarlo e tagliarlo a fettine, inviare un contenitore con gli ingredienti principali. Metti la brocca in frigorifero per mezz'ora.
4. In questo momento procedere ai preparativi. Tagliare il primo limone a fette, lavare il secondo e inviarlo al frullatore, rimuovendo in precedenza i semi.
5. Spremi il succo dal pompelmo, butta via la scorza, non ne avrai più bisogno. Combina tutti i componenti in una massa, invia nel frigorifero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di menta fresca tritate.

Limonata all'uva

• uve senza semi - 3 grappoli di medie dimensioni
• limone - 2 pezzi
• dolce ciliegia - 250 gr.
• prugna - 100 gr.
• zucchero - 175 gr.
• succo d'arancia (appena spremuto) - 300 ml.

1. Mescolare in una composizione di succo d'arancia e zucchero semolato, attendere che i granuli siano completamente sciolti.
2. Estrarre le ossa dal ciliegio, eseguire le stesse manipolazioni con la prugna. Separare le perle d'uva dal mazzo comune. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore, trita in purea.
3. Tagliare i limoni a fette sottili, inviarlo alla brocca. Completare con uno sciroppo di succo d'arancia e zucchero, aggiungere la frutta con la farina (uva, prugna, ciliegia).
4. Mescola la miscela, assaggiala. Diluire con acqua se necessario. Invia limonata al frigorifero per almeno 10 ore, prima dell'uso, puoi filtrare e aggiungere ghiaccio.

Limonata a base di lamponi

• lampone - 350 gr.
• zucchero semolato - 120 gr.
• limone - 1,5 pezzi
• acqua con gas - 600 ml.
• acqua purificata (acqua fredda bollente) - 250 ml.

1. Mettere i lamponi in un colino, sciacquare delicatamente con acqua corrente per evitare il mashing. Dopo il trattamento con acqua fredda, attendere circa 10 minuti per scaricare tutto il liquido.
2. Unire i lamponi con lo zucchero, pestare il pestello o il frullatore fino a renderlo schiacciato.
3. Pulire il porridge con un colino, mettere la torta in un contenitore smaltato e rimuovere il succo di lato.
4. Lavare il limone con acqua calda, spugna bene. Prendere un dispositivo speciale per pulire le patate o un coltello affilato, rimuovere la parte superiore della buccia.
5. Tritare il frutto del limone in piccoli pezzi o fette, aggiungere lo zucchero semolato e versare 250 ml. acqua bollente Mescolare, coprire e lasciare riposare per 1,5 ore.
6. Dopo questo periodo, mescolare il succo del lampone con la massa principale, quindi unire tutti i componenti in uno sciroppo omogeneo.
7. Aggiungere acqua gassata (può essere sostituita con acqua scongelata), decorare bicchieri con bacche di lampone o una fetta di limone.

Il meglio è l'uso di bevande fredde, non calde. Può essere facilmente preparato a casa usando frutta, bacche e, naturalmente, limoni. Scegli la tua ricetta preferita, per favore te stesso e gli ospiti nella stagione calda.

Video: come preparare una limonata gassata