Formaggio di tofu: benefici e danni per donne e uomini

Formaggio di tofu o formaggio di soia, con la sua storia secolare e il suo gusto insolito, solleva molte domande sulla sua utilità. Ciò a cui ea chi viene mostrato questo prodotto, nonché le caratteristiche della sua preparazione interesseranno a molti.

Formaggio di tofu - che cos'è?

Il tofu è uno dei latticini cagliati che possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati. Di solito è bianco, presentato in un pacchetto sigillato, dove non c'è aria, ma viene aggiunta acqua distillata. A causa di ciò, acquisisce una lunga durata, il tofu è in grado di persistere per 15-30 giorni.

Dopo aver aperto il pacchetto, il formaggio di soia deve essere posto in acqua, dove può essere al massimo un'ora e mezza, tuttavia, il liquido deve essere cambiato ogni giorno.È anche permesso di mettere il tofu nel freezer, ma allo stesso tempo molto probabilmente cambierà il colore bianco in giallo, il sapore potrebbe anche cambiare, diventare leggermente duro.

Un po 'sui benefici del formaggio insolito

Il formaggio Tofu ha proprietà benefiche diverse da quelle tradizionali, prodotte con latte di mucca. Tra le qualità più significative sono le seguenti:

1. La proteina contenuta in questo prodotto in un grande volume rende questa materia prima indispensabile per i vegetariani che non hanno prodotti a base di carne nella loro dieta. Il tofu può facilmente sostituire tutti i prodotti caseari, che è importante per i pazienti che soffrono di allergie al lattosio e intolleranza alle proteine ​​animali.
2. Gli amminoacidi contenuti nel prodotto sono coinvolti nella normalizzazione del funzionamento dei reni, processi metabolici. Grazie a questo componente, i calcoli biliari sono meglio schiacciati.
3. La proteina della soia è responsabile della regolazione del colesterolo nel sangue. È questo componente che impedisce l'accumulo di questa sostanza sulle pareti vascolari. Di conseguenza, il rischio di coaguli di sangue è minimo.
4. Vitamine e minerali, che sono così tanto nel formaggio di soia, rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo umano dalla SARS.
5. Il ruolo dei componenti attivi coinvolti nella rimozione di diossine dal corpo - componenti nocivi che provocano lo sviluppo di tumori del cancro, è difficile da sovrastimare.
6. La composizione del formaggio di soia è riservata alle proteine ​​vegetali, che sono molto necessarie per la crescita della massa muscolare. Pertanto, un prodotto utile è valutato, prima di tutto, dagli atleti. Il tofu è in servizio con i nutrizionisti che raccomandano questo prodotto a pazienti che hanno subito gravi lesioni fisiche.
7. Il ferro è noto nella composizione del tofu, il che significa che è possibile aspettarsi un aumento dell'immunità. Il calcio è indispensabile per le ossa sane.

I benefici del tofu sono difficili da sopravvalutare. Tuttavia, è possibile parlare del vantaggio indiscutibile del prodotto solo se si parla di materie prime reali e di alta qualità.

Chi è il tofu particolarmente utile

Il formaggio Tofu è particolarmente necessario per i vegetariani che non mangiano carne. L'alto contenuto proteico nel prodotto di soia ne reintegra l'assenza.Inoltre, tali materie prime sono un'ottima alternativa ai prodotti lattiero-caseari naturali, quindi sarà indispensabile sul tavolo per le allergie.

A causa del basso contenuto di grassi, il tofu può essere tranquillamente consumato da chiunque voglia perdere peso.

Dal mangiare un prodotto, non si ha sensazione di eccesso di cibo, quindi il tofu è particolarmente prezioso per le persone coinvolte nello sport, come assistente nel mantenere una buona forma.

La presenza nella dieta di tofu diabetici, consente un impatto positivo sul metabolismo dei carboidrati, e i pazienti più anziani sono in grado di bilanciare la loro dieta e ottenere l'intera gamma di componenti necessari, senza causare sovraccarico dello stomaco.

Ha dimostrato effetti positivi del formaggio di soia su pelle, capelli, unghie e denti.

Alcuni esperti sono convinti che il tofu possa alleviare le condizioni di una donna in menopausa.

Formaggio di tofu

Nonostante una serie di qualità utili, il tofu è in grado di causare danni al corpo umano. Se il formaggio di soia viene assunto in quantità illimitate, è possibile che si verifichino i seguenti problemi:

1. Lo sviluppo della patologia della ghiandola tiroidea.
2. Disfunzione riproduttiva in uomini e donne.
3. La rapida maturazione degli adolescenti e, di conseguenza, l'emergere di problemi con il sistema riproduttivo.
4. Con una dieta giornaliera regolare di una grande quantità di questo formaggio, si può verificare un rallentamento del funzionamento del cervello.
5. Il tofu è anche un lassativo. La diarrea può svilupparsi dal suo uso.

Non è un segreto per nessuno che sempre più prodotti contraffatti penetrino nel mercato, il che potrebbe non essere dannoso, ma non ne beneficia. Pertanto, è importante scegliere il giusto formaggio di soia.

Come scegliere il tofu

Il formaggio Tofu può essere facilmente trovato in qualsiasi supermercato, sia nella versione classica che con vari additivi (funghi, spezie, frutta secca, noci, ecc.). Il prodotto è venduto ermeticamente sigillato con liquido all'interno (questo è necessario per preservare il gusto neutro originale).

Al momento dell'acquisto di formaggio di soia non si deve ignorare le iscrizioni sul pacchetto. Ad esempio, se il tofu è naturale, sano, dovrebbe avere la seguente composizione:

• semi di soia;
• acqua potabile;
• coagulante rappresentato da solfato di calcio, nigari, delta-gluconolattone, cloruro di magnesio.

Per la prima volta è desiderabile acquisire esattamente il tofu classico, in modo che il suo vero gusto sia sentito fino alla fine.

Il tofu solido è più grasso della sua controparte morbida. Nella prima forma di realizzazione, e la concentrazione di proteine ​​è più alta.

È molto importante prestare attenzione alla data di produzione e alla durata di conservazione.

Modi per fare il tofu

Molte diete sono basate sul tofu. E questo è comprensibile, perché la dieta a base di soia consente di perdere da 7 a 14 chilogrammi. Allo stesso tempo, non è affatto necessario cambiare il tuo stile di vita abituale e imporre restrizioni sulla quantità di cibo che mangi. Semplicemente, invece della carne nel menu del paziente, viene introdotto il formaggio di soia e presto potrai goderti il ​​risultato.

Il formaggio Tofu è già utilizzato nella forma in cui viene venduto.

Varietà di tofu - Mamme - può essere preso per un panino, tagliato a fette per insalata, friggere nell'impanare. È permesso e la sua marinatura. Un tofu leggermente affumicato nel gusto non cede affatto al prosciutto.

La cagliata gentile e morbida - Kinugoshi - c'è un altro nome - "setoso". Questa varietà viene utilizzata per preparare salse, zuppe e dessert.

Il formaggio di soia è stato usato in cucina. Può essere usato per preparare piatti principali, dessert, dolci. Questo componente è indispensabile nella cucina asiatica. Prima dell'uso, si consiglia di marinare per un po '. Per questi scopi, è meglio usare salsa di soia o succo di limone.

Pasta molto gustosa con tofu.

Per la loro preparazione avrà bisogno di:

• pasta - 200 gr .;
• burro - 2 tavolo. cucchiai;
• formaggio duro grattugiato - 110 g;
• latte di soia - 0,5 tazze;
• tofu - 225 g

preparazione

1. Per cominciare, la pasta viene bollita e l'acqua viene scaricata da loro.
2. Dopo di ciò, hanno bisogno di mettere a fette tofu, latte di soia, burro, sale, pepe a piacere.
3. Tutti gli ingredienti insieme alla pasta vengono inviati al fuoco e fatti bollire a fuoco basso fino a completa evaporazione del liquido in eccesso.
4. Prima di servire, il piatto viene cosparso sopra con formaggio a pasta dura.

L'uso del tofu in cosmetologia

Per la preparazione di una maschera così utile, la cagliata giapponese morbida viene macinata con olio d'oliva, preso in una quantità di 1 cucchiaino. La composizione viene distribuita su un viso accuratamente deterso e vaporizzato attraverso leggeri movimenti di spillatura delle dita. Dopo 10 minuti, questa texture viene lavata via con acqua fredda. Questa procedura viene ripetuta 1-2 volte a settimana.

Il formaggio Tofu è un prodotto sano, ricco di microelementi, che ha acquisito una particolare popolarità non solo nei paesi dell'Est, ma anche in molte altre cucine del mondo. Grazie alle sue proprietà benefiche, questo prodotto è utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia.

Video: formaggio tofu contro formaggio normale