Uova crude - i benefici e i danni per uomini e donne

Le uova crude sono solo un prodotto unico. Contengono molte proteine ​​essenziali e vitamine: A, D, E. Questo prodotto crudo soddisfa perfettamente la fame, è ben assorbito dal corpo e non crea problemi al tratto gastrointestinale. Ma per ottenere il massimo beneficio da loro, è necessario seguire alcune regole:

• in primo luogo, le uova devono essere di alta qualità;
• in secondo luogo, è necessario conoscere la misura.

La freschezza è la cosa più importante

Naturalmente, quando si gestisce la propria casa, non vi è alcuna difficoltà nel controllo della freschezza del prodotto. In questo caso, puoi sempre ottenere l'uovo più fresco, appena prodotto da una gallina sana.

Quando acquisti uova in un supermercato, dovresti considerare attentamente la data di produzione, che è indicata sulla confezione.Naturalmente, le uova acquistate nel negozio non sono così utili come fatte in casa. Pertanto, molti sono alla ricerca di nonne sul mercato, offrendo le proprie uova. In questo caso, non vi è alcuna garanzia che il prodotto sia veramente fatto in casa.

Se il venditore non sta ingannando e le uova sono vere fatte in casa, allora questo non garantisce che siano freschi e di alta qualità. Capita spesso che il pollo nasconda le uova, quindi il proprietario, dopo averle trovate con qualsiasi mezzo, non può giudicare la loro freschezza. Succede che in caso di violazione del guscio d'uovo a casa, una sorpresa spiacevole appare sotto forma di un pollo non schiusa o un odore disgustoso marcio dei contenuti. Naturalmente, questa domanda può essere risolta trovando un venditore in buona fede per tentativi ed errori.

Tuttavia, quando acquisti un prodotto fatto in produzione, puoi essere certo che viene attentamente controllato quando viene messo in vendita. Pertanto, per acquistare uova fresche e di alta qualità, adatto per l'uso in forma grezza, nel supermercato è più facile.

Zabaione - il modo perfetto per mangiare le uova crude

Questo piatto è una bevanda di uova sbattute con zucchero con l'aggiunta di latte.Così, le nostre nonne hanno anche preparato un cocktail vitaminico, che è stato spesso assunto durante e dopo la malattia per rafforzare le difese e ripristinare il corpo. Alcuni semplicemente hanno bevuto uova crude creando un piccolo buco nel guscio.

Anche prima che comparissero moderni complessi vitaminici, le uova crude venivano spesso consumate allo scopo di reintegrare le riserve del corpo con sostanze utili. Alcuni li preferiscono finora.

I benefici delle uova crude

• Prevenzione della cataratta negli anziani.
• Per lo scheletro e il sistema muscolare.
• Rafforzare il sistema immunitario.
• Migliora la digestione.
• Rafforzare il sistema nervoso.
• Utile per un corpo in crescita (per bambini e donne incinte).

Rafforzare, ripristinare le corde vocali. Pertanto, molti noti artisti, in particolare opera, oggi usano solo uova crude per questo.

Infatti, oltre alle proteine ​​facilmente digeribili, le uova contengono la luteina, che migliora la vista fino al 50%. Ciò che è particolarmente importante per gli anziani, che spesso soffrono di cataratta legata all'età o di distrofia retinica. La luteina migliora anche l'elasticità della pelle e delle corde vocali. Tuttavia, il suo uovo non contiene molto, 0,2 mg.In parole povere, con una dose giornaliera compresa tra 6 e 10 mg, il consumo di questo prodotto dovrebbe essere semplicemente esorbitante per fornire all'organismo la quantità necessaria di luteina. È necessario capire che le uova contengono non solo i nutrienti, ma anche il colesterolo. Inoltre, il loro consumo in quantità eccessive può causare reazioni allergiche.

Le persone coinvolte nello sport professionalmente possono permettersi di bere circa 20 uova al giorno senza effetti sulla salute visibili. Ciò è dovuto al fatto che durante lo sforzo fisico intenso, le proteine ​​sono completamente assorbite dal corpo e il colesterolo non viene assorbito affatto. Per coloro che non hanno una passione per lo sport, il tasso di uova al giorno - fino a 3.

Le uova non sono in alcun modo la principale fonte di luteina. È molto contenuto in verdure e verdure fresche. Ad esempio, negli spinaci, nel melone, nelle pesche, questo utile antiossidante è molto più, quindi non possono essere abusati.

Quali sono le uova crude pericolose?

Quasi tutti amano e mangiano loro, ad eccezione delle persone che hanno una reazione individuale a questo prodotto. Certo, le uova sono utili, ma solo sese sono freschi e non sono infettati da salmonella! La parte principale del problema è che solo alcuni esemplari sono sottoposti a test per la salmonellosi, ma non è possibile esaminare singolarmente ciascun uovo che è in vendita.

Le uova hanno un guscio poroso, il che significa che i batteri cattivi possono penetrarvi già sul bancone o durante il trasporto. Inoltre, le uova crude hanno maggiori probabilità di provocare allergie alimentari rispetto al trattamento termico. Sospettare che una reazione indesiderata al prodotto abbia una maggiore possibilità per coloro che hanno già avuto manifestazioni allergiche a seguito del consumo di cibi colorati, ad esempio verdure o frutta.

Se hai problemi al fegato, è meglio escludere le proteine ​​dall'uovo e usare solo i tuorli, poiché può causare esacerbazioni delle patologie attuali. Inoltre, la proteina non viene assorbita in assenza di attività fisica.

Cos'è la salmonellosi e come è pericolosa?

La malattia di Salmonella è causata dall'ingresso nel corpo del batterio Salmonella. Oggi questo parassita ha circa 2,5 mila ceppi e la loro lista è costantemente aggiornata. Il batterio ha molti modi di trasmissione.Ma il più comune è attraverso il cibo o il cibo. La salmonella vive nel cibo: uova, latte, pesce, carne e persino l'acqua possono diventare il suo luogo di residenza.

Dopo che il virus entra nel corpo umano, viene attaccato da cellule protettive e, con una buona risposta immunitaria, la Salmonella non ha possibilità di sopravvivenza. Tuttavia, se le funzioni protettive sono indebolite da una serie di ragioni: età, malattia e altri fattori, allora la persona sviluppa la salmonellosi.

Se sospetti di avvelenamento da cibo è altamente raccomandato di consultare un medico il più presto possibile, anche se i sintomi non causano molta preoccupazione.Le infezioni del tubo digerente sono estremamente pericolose per le persone che hanno un corpo indebolito, soprattutto per i bambini, perché si disidratano molto rapidamente. Tra i sintomi principali che consentono di determinare che l'indigestione è causata dalla salmonella, si tratta di feci di colore verde con presenza di muco e odore di zolfo.

Per la prevenzione della contaminazione da Salmonella, vale la pena scegliere prodotti freschi, di alta qualità e certificati e eseguire un trattamento termico sufficiente prima di mangiare. Per quanto riguarda le uova crude, l'unico modo per prevenire la salmonellosi è cucinarle.

Salmonella in uova di quaglia

Si ritiene che le uova di quaglia non possano essere salmonelle perché la temperatura corporea della quaglia è molto più alta del pollo. Tuttavia, questo non è altro che uno stratagemma di marketing. Molto probabilmente, la paternità di tale teoria appartiene ai produttori di queste uova di quaglia. Ma il risultato di tale marketing ha conseguenze piuttosto spiacevoli: secondo i medici, i casi di infezione da Salmonella, inclusi i decessi, sono diventati di recente più frequenti.E la loro causa è proprio l'uso di uova di quaglia crude.

La temperatura corporea della quaglia è di 42 gradi. E per uccidere la salmonella, il trattamento termico del cibo per dieci minuti a una temperatura di 100 gradi e circa mezz'ora a una temperatura vicina a 80 gradi è richiesto.

Video: è possibile bere uova crude per la crescita muscolare?