Marmellata di ciliegie: 9 ricette molto gustose

La prugna di ciliegia è ricca di vitamine e di oligoelementi utili. Le bacche sono senza pretese nella coltivazione, da loro è possibile preparare molti preparativi interessanti e saporiti. Fai scorta di frutta in anticipo e prepara le prelibate a base di prugna di ciliegio. Puoi anche cucinare una composta. Rafforza il tuo sistema immunitario tutto l'anno con la famiglia e gli amici. Considera le ricette per la marmellata di prugne.

Classica marmellata di ciliegie

• zucchero - 1,45 kg.
• cherry prugna (giallo) - 1 kg.
• acqua filtrata - 270 ml.

1. Nel modo standard, separa i frutti, elimina la ciliegia e la prugna danneggiata e danneggiata. Risciacquare il prodotto con acqua corrente, metterlo su un panno per un'ulteriore asciugatura. Aggiungere acqua filtrata alla casseruola, aggiungere 120 g. zucchero.
2. Installare il contenitore sul bruciatore, accendere il fuoco centrale. Mescola la composizione, aspetta l'apparizione delle bolle. Metti la prugna nella massa bollente, fai bollire la bacca per 4-5 minuti, non di più. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere lo zucchero restante.
3. Mescolare gli ingredienti, lasciare in infusione il prodotto per 6-7 ore. Si consiglia di coprire Tara con una garza. Trascorso il tempo, ripetere la cottura per alcuni minuti dopo l'ebollizione.
4. Metti la composizione a fresco, l'operazione deve essere eseguita tre volte. Dopo l'ultima manipolazione, attendere 5 ore, arrotolare le prugne con le lattine pulite. Chiudere il contenitore in nylon, pulito a freddo per una conservazione a lungo termine.

Gelatina di ciliegie snocciolate

• acqua purificata - 535 ml.
• zucchero - 1 kg.
• prugna matura - 970 gr.

1. Dopo aver setacciato e lavato la prugna di ciliegio, asciugarlo su un panno, rimuovere le ossa. Per semplificare l'operazione, è possibile utilizzare una spilla da balia. Riducete significativamente la durata della procedura e non danneggiate il frutto.
2. Combina acqua potabile e zucchero semolato in una casseruola dal fondo pesante. Imposta il serbatoio sul fuoco, prepara lo sciroppo secondo la tecnologia classica.Non appena la composizione inizia a bollire, versare in essa il frutto preparato.
3. Bollire gli ingredienti per alcuni minuti. Spegnere il bruciatore, lasciare il cibo a temperatura ambiente per un paio d'ore. Dopo un po ', ripeti il ​​processo di cottura delle prelibatezze. Non appena la massa bolle, prepara una festa fino a quando il frutto è trasparente.
4. Mentre si cucina la ciliegia prugna è necessario mescolare costantemente, non dimenticare di rimuovere la schiuma che si forma. Lavorare i barattoli di vetro con acqua bollente, versarvi dentro delle cioccolate calde, arrotolare in modo classico.

Confettura di prugne con arance

• arance carnose - 600 gr.
• sabbia di zucchero - 1,6 kg.
• prugna ciliegia - 1,5 kg.

1. Prepara la frutta nel modo classico. Dalle prugne secche è necessario estrarre le ossa. Arance lavate, posto per 25-35 secondi in acqua bollente. Tritare gli agrumi in piccoli pezzi insieme alla scorza.
2. Anche dalle arance per rimuovere le ossa. Invia fette di agrumi alla ciotola di un frullatore o robot da cucina. Trasforma la frutta in purè di patate. In un contenitore comune con rivestimento smaltato, unire tutti i componenti, mescolare accuratamente.
3. Lasciare la composizione nel contenitore per mezz'ora per insistere. Si consiglia di eseguire il processo di miscelazione con una spatola di legno.Accendi la stufa alla capacità minima, imposta la padella con il contenuto. Mescolare gli ingredienti fino a quando non compaiono bolle.
4. Eseguire il processo di sterilizzazione nel modo consueto, fare lo stesso con coperture in metallo. Versare il composto di prugna ciliegia in contenitori di vetro, arrotolare. Dopo il raffreddamento, rimuovere i vasi per la conservazione a lungo termine in una stanza buia.

Confettura di prugne con zucchine

• zucchine (giovani) - 560 gr.
• giallo ciliegia prugna - 600 gr.
• zucchero semolato - 980 g.

1. Lavare le zucchine sotto il rubinetto, togliere la buccia dal frutto. Tagliare a piccoli pezzi quadrati. Risciacquare la prugna ciliegia, asciugarla, rimuovere le ossa. Mandate il cibo in un robot da cucina, ottenete un impasto omogeneo.
2. Versare la purea finita in una padella di metallo, incorporare lo zucchero semolato. Ottieni da prodotti di omogeneità. Lasciare il contenitore per un paio d'ore per sciogliere la sabbia. Dopo un periodo di tempo specificato, posizionare la padella sul fornello, esporre un piccolo fuoco.
3. Attendi l'aspetto delle prime bolle, mentre i prodotti devono essere costantemente mixati. Dopo l'ebollizione, far bollire la massa dolce per altri 12 minuti. Metti da parte il serbatoio per 5-6 ore.Il processo di languore dovrebbe essere ripetuto 3-4 volte.
4. Quando si cucina la marmellata di prugne, non dimenticare di rimuovere costantemente la schiuma. Versare la composizione bollente in barattoli asciutti, nylon sughero. Riscaldare il contenitore con un panno, conservare al freddo. La marmellata può essere consumata dopo 2 giorni.

Confettura di prugne con vaniglia

• Vanillina - 6 gr.
• cherry plum (purea) - 985 gr.
• zucchero -850 gr.

1. Collegare prugna ciliegia con sabbia, mescolare. Lascia il cibo durante la notte per insistere. Con l'inizio del giorno successivo, sposta la massa in un contenitore coperto di smalto.
2. Impostare la padella sul piano di cottura, far bollire la miscela fino all'ebollizione. Dopodiché, abbassa la lastra al minimo. Fai bollire la massa dolce per circa 10 minuti.
3. Dopo il tempo, aggiungi la vaniglia, mescola gli ingredienti, spegni il fuoco. Arrotolare la marmellata calda nel solito modo, dopo il raffreddamento, inviarla alla dispensa.

Marmellata di ciliegie pectina

• pectina (polvere) - 45 gr.
• acido citrico - 6 gr.
• zucchero semolato - 870 gr.
• prugna di ciliegio - 1,3 kg.

1. Gli esperti raccomandano vivamente di preparare tale marmellata solo in piccole porzioni. Prendete una ciliegia prugna matura e non danneggiata, sciacquatela, scolatela in uno scolapasta, aspettate che l'umidità si dreni.
2. Successivamente, dalla ciliegia prugna è necessario estrarre le ossa. In una tazza separata, unire lo zucchero con la pectina e mescolare. Metti la prugna nel contenitore con acqua. Continuare il processo di languire i componenti 5 minuti dopo l'ebollizione.
3. Dopo qualche tempo, aggiungi 230 grammi agli acini. sabbia combinata con pectina. Mescolare i componenti, far bollire per circa un quarto d'ora. Dopo un periodo di tempo specificato, versare la sabbia rimanente e il limone pre-disciolto.
4. Mescolare di nuovo gli ingredienti fino a quando le particelle non si sono sciolte. Riduci la delicatezza in uno stato spesso. Versare la marmellata in contenitori sterili. Cork le lattine con nylon. Caldo, dopo 24 ore, si può consumare marmellata.

Marmellata di zenzero con limone e cannella

• zucchero - 980 gr.
• limone - 0,5 pezzi
• giallo ciliegia prugna - 1 kg.
• acqua filtrata - 275 ml.
• Cannella (polvere) - 10 gr.

1. Scottare il limone lavato con acqua bollente. Trita le semenze, sbarazzati delle ossa. Manda gli agrumi nella padella con il liquido, fai bollire la frutta dopo averla bollita per 6 minuti.
2. Dopo la manipolazione, la polpa e la scorza di limone si ammorbidiranno, in definitiva l'agrume non sarà duro. Lavare la susina di ciliegie, passare attraverso il solito modo, asciugare su un panno spesso.
3. Dividi le bacche in 2 parti e sbarazzati dei semi.Tritare finemente la prugna di ciliegio, spedire in una teglia asciutta di dimensioni adeguate. Versare metà della massa di sabbia sul frutto, mescolare bene, lasciarlo per una notte.
4. Il giorno dopo, installare il serbatoio sul fornello, impostare il fuoco minimo. Aspetta l'ebollizione, non dimenticare di mescolare costantemente la massa. Versare lo zucchero restante. Dopo 5 minuti, aggiungere alla massa il limone e la cannella.
5. Mescolare gli ingredienti, rimuovere la schiuma. Ridurre il trattamento per 20-25 minuti. Eseguire la sterilizzazione standard di lattine e coperchi. Versare la marmellata calda in contenitori, arrotolare. Rimuovere l'inceppamento a freddo.

Confettura di prugne con pera

• polvere di cannella - 20 g.
• pera - 960 gr.
• vaniglia - 4 gr.
• prugna ciliegia - 1070 gr.
• zucchero semolato - 1,2 kg.

1. Mettere la prugna in acqua fredda nel lavabo, attendere 1 ora. Dopo di ciò, il frutto dovrebbe essere lavato sotto un rubinetto. Scolare le bacche, riesaminarle. Se trovi una ciliegia prugna danneggiata, eliminala.
2. Nel modo standard, dividi il frutto, rimuovi le ossa. Manda la prugna di ciliegio preparata in una tazza di dimensioni adatte, aggiungi zucchero e spezie alle bacche. Versare 120 ml. bere buoi, impastare gli ingredienti.
3. Lavare la pera, la buccia e il nocciolo. Tagliare a piccole sezioni casuali. Metti la polpa ai componenti principali. Re-mescolare gli ingredienti, lasciare per 4,5 ore.
4. Successivamente, il contenitore refrattario deve essere installato sul bruciatore. Attendere che la miscela si bagni a media potenza. Ridurre al minimo il calore, far bollire la massa per circa 1,5-2 ore. Pulire la schiuma se necessario. Roll up sulla tecnologia classica.

Marmellata con prugna e mele

• mele dolci - 960 gr.
• zucchero - 1560 gr.
• prugna di ciliegio - 940 gr.

1. Lavare i prodotti, lasciare asciugare sul panno. Dividi le bacche e i frutti, rimuovi le ossa e i nuclei. Se necessario, rimuovere la buccia dalle mele. Metti la frutta in una pentola smaltata, aggiungi lo zucchero.
2. Impastare gli ingredienti, lasciare gli ingredienti in infusione per 3 ore. Successivamente, è necessario installare la padella sul piano di cottura. Impostare il fuoco centrale, dopo aver ridotto la massa, ridurre il bruciatore al minimo. Non dimenticare di mescolare sistematicamente il prodotto.
3. Con l'avvento delle prime bolle protomitiche si protrae un quarto d'ora. Spegnere il fuoco, lasciare il trattamento a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda completamente. Quindi, ripetere il processo di cottura.Arrotolare la delicatezza di prugna ciliegia nel solito modo.

È facile cucinare un dolce da prugna di ciliegia, attenendosi alle istruzioni. Varia il numero di spezie e cibi per conto tuo. Se cucini una prelibatezza in una piccola quantità, non puoi arrotolarla su barattoli sterili. Basta chiudere il contenitore con kapron e metterlo in frigo. Aggiungi le spezie al tuo gusto, sentiti libero di sperimentare.

Video: marmellata di prugne e ciliegie