Marmellata di arancia: 4 ricette

La marmellata a buccia d'arancia è considerata una prelibatezza unica che non lascerà nessuno indifferente. Il prodotto si abbina bene con le bevande calde ed è ampiamente utilizzato nei dolciumi. Considera le ricette popolari in ordine.

Marmellata di arancia: classica

• arance - 3 pezzi
• acqua filtrata - 350 ml.
• zucchero semolato - 0,3 kg.
• limone fresco - 30 ml.

1. Lavare accuratamente gli agrumi con acqua corrente con un pennello. Versare acqua bollente sul frutto in modo da poter liberare la pelle dalle sostanze chimiche. Tagliare il frutto in 4 parti uguali. Utilizzare la polpa per uso personale. Dalla scorza è necessario rimuovere lo strato bianco, è caratterizzato da amarezza.
2. Sbucciare la buccia preparata di arance a strisce e metterla in un contenitore adatto.Riempire il contenuto con acqua fredda, lasciare il prodotto a bagno durante la notte. Considera il cambio di fluido da fare ogni 3-4 ore. Pertanto, l'amarezza nell'inceppamento sarà completamente esclusa.
3. Nel tempo assegnato, la buccia si arriccierà un po ', questo è ciò di cui abbiamo bisogno. Scolare il liquido dal serbatoio, preparare l'ago e filo robusto. Arrotola la crosta in un cerchio. Passare attraverso il thread zest per correggere il risultato. Di conseguenza, ottieni le "perle". Invia la materia prima preparata alla padella.
4. Versare l'acqua, far bollire la scorza un terzo d'ora dopo la comparsa delle bolle. Scolare l'acqua bollente, ripetere il processo 4-5 volte. Ottieni riccioli, aspetta il pieno svuotamento del liquido. Usa la padella smaltata, versa l'acqua indicata nella ricetta, aggiungi lo zucchero.
5. Posizionare il contenitore sul piano di cottura, attendere che bolle. Abbassa la stufa a media potenza. Metti la scorza nello sciroppo. Devi prima tirare il filo. Bollire il prodotto a fuoco medio per circa 35 minuti. Attendi il raffreddamento completo. Versare il succo di limone, ripetere il processo di cottura. È fatto

Marmellata di bucce d'arancia e mandarino

• scorza di agrumi (proporzioni arbitrarie) - 0,4 kg.
• zucchero semolato (migliore della barbabietola) - 0,4 kg.
• polvere di acido citrico - 9 gr.
• chiodi di garofano, cannella - opzionale
• zuppa d'acqua inzuppata - in effetti

1. Prima prepara la buccia. A tale scopo, lavare gli agrumi, rimuovere la cera dalla superficie della buccia. Per ottenere il numero di croste specificato nella ricetta, è necessario pulire circa 1 kg. arance e gli stessi mandarini.
2. Per rendere la marmellata saporita e succosa, scegliere le materie prime con la buccia originariamente spessa. Le seguenti varietà si distinguono dalle arance: Navel, Orange, Jaffa.
3. Dopo il lavaggio, rimuovere la buccia dai mandarini e le arance, rimuovere lo strato bianco, darà amarezza all'inceppamento. Cerca di rimuovere l'albedo il più attentamente possibile. Ora trita la scorza in qualsiasi ordine o cannucce, cubi, triangoli.
4. Ai fini della macinazione viene utilizzato elektroterka, robot da cucina con ugelli appropriati, tritacarne. Dopo la frantumazione, le croste sono impregnate al fine di eliminare la caratteristica amarezza degli agrumi.
5. Manda la scorza sminuzzata di mandarini e arance in una ciotola, riempi con acqua fredda. È importante che il liquido copra completamente la composizione. Corky rimane per 2 giorni.Una volta alle 6 il liquido deve essere drenato e riempito con un nuovo. Dopo il tempo specificato, eliminare l'acqua nel bacino.
6. Cuocere un dolce versare. Per fare questo, prendi una pentola con un fondo spesso, aggiungi dello zucchero. Aggiungere un po 'd'acqua e impostare il contenuto sul bruciatore. Sobbollire al minimo fino a quando le particelle si dissolvono.
7. Nella massa calda, versare le croste impregnate preparate, continuare a bollire la marmellata. Attendere l'ebollizione, lasciare riposare per 6 minuti, spegnere la stufa e lasciare raffreddare per 3 ore. Ripeti queste manipolazioni altre 2 volte.
8. Alla fine dell'estrema (terza) cottura, aggiungi il condimento alla marmellata, se lo desideri, e aggiungi il limone. Cuocere altri 5 minuti e spegnerlo. Le croste dovrebbero guadagnare traslucidità.
9. Imballare il farmaco in appositi barattoli sterili, sigillare con una chiave e girarlo. Quando la composizione si è raffreddata sotto la felpa, spostala verso il fresco e l'oscurità. Dopo 3 giorni, puoi iniziare la degustazione.

Marmellata fatta di bucce d'arancia in una pentola a cottura lenta

• zucchero a velo - 250 gr.
• arancione - 4 pezzi
• limone - 0,5 pezzi
• acqua filtrata - 120 ml.

1. Per preparare un trattamento delizioso, è necessario preparare con cura i prodotti.Lavare le arance sotto il rubinetto con un pennello. Immergere in un contenitore con acqua bollente per 2 minuti. Sbuccia il frutto dalla scorza, rimuovi lo strato bianco.
2. La carne dell'arancia può essere mangiata immediatamente, la buccia deve essere tagliata a strisce. Invia la composizione alla multi-ciotola. Spremere il succo di limone sopra la scorza, cospargere di zucchero. Per cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta, hai bisogno di una modalità di cottura a vapore.
3. Versare l'acqua. Lascia la composizione per un paio d'ore per insistere. Dopo un periodo specificato, impostare il programma sull'elettrodomestico, avviare il processo. La prontezza dell'inceppamento è determinata dalla traslucenza della buccia d'arancia.
4. Non appena il prodotto è pronto, lascialo raffreddare. Gli ossequi possono essere consumati. Inoltre, la marmellata può essere arrotolata calda in barattoli sterili e pulita in una stanza fresca per la conservazione a lungo termine.

Marmellata di arancia con marmellata di zenzero

• arance - 4 pezzi
• Zenzero - 12 gr.
• acqua potabile - 0.4 l.
• zucchero semolato - 360 gr.
• polvere di acido citrico - 10 g.

1. È necessario preparare arance per ulteriori manipolazioni. Per fare questo, sciacquale sotto il rubinetto ed elimina la placca con la soda. Arrotola l'acqua bollente, rimuovi la scorza.Rimuovere lo strato di bitter bianco.
2. Ora prepara il filo e infilalo nell'ago. Tagliare la buccia a strisce con una larghezza di 1,5-2 cm. Torca ogni pezzo in un rotolo, forare l'ago e metterlo sul filo.
3. Fai un nodo per riparare il ricciolo. Ora ripeti le manipolazioni con un altro pezzo di buccia. Quando tutti gli oggetti sono pronti, invia la buccia a una bacinella di acqua ghiacciata.
4. Aspettatevi cinque giorni. Ogni 5-6 ore, scaricare il vecchio liquido e riempire il serbatoio con uno nuovo. Completa l'ammollo dopo il momento in cui l'amaro scompare dalle croste e diventano traslucidi.
5. Successivamente, scaricare l'acqua, spostare le croste senza fili nella padella, aggiungere un nuovo liquido. Bollire un quarto d'ora. Ripeti i passaggi 3 volte. Dopo ogni stufatura, bagnare la scorza con acqua ghiacciata.
6. Ora pesare la buccia. Data questa quantità, misurare 2 volte più acqua e 1,5 volte più zucchero. Cospargere di sabbia, versare il liquido, aggiungere il limone. Bollire fino a che non sia denso.
7. Prova a impostare il fuoco tra la media e il minimo. Mescolare il processo di ebollizione. Lo sciroppo finale con una corretta cottura sembra moderatamente liquido.
8. Spegnere la stufa e lasciare raffreddare la delicatezza nella padella. Quando ciò accade, sterilizzare la confezione. Fai le valigie in banca, trasferisci al freddo.

La marmellata a buccia d'arancia può essere preparata in modi diversi. Scegli il più adatto a te. Assicurati che le famiglie apprezzeranno la straordinaria delicatezza. La marmellata è pronta per il tuo gusto con l'aggiunta di spezie speziate. Non aver paura di sperimentare, il sapore unico della delicatezza non lascerà nessuno indifferente.

Video: Ricetta Orange Peel Jam