Come cucinare la marmellata di pere: 9 ricette

La marmellata di pere è considerata una prelibatezza deliziosa e inusuale. La massa dolce non è solo salutare, ma anche ipocalorica. La marmellata di pere può essere utilizzata come una prelibatezza o aggiunta come ripieno per prodotti ricchi.

Marmellata di pere intere

• pere mature - 5 kg.
• zucchero - 3 kg.
• acqua - 1,5 l.
• acido citrico - 8 gr.

1. Sterilizzare i barattoli, lavare le pere e fare diverse forature in ogni caso con un ferro da calza. In una padella a parte, aggiungere acqua e zucchero. Invia la composizione alla stufa, fai bollire lo sciroppo.
2. Non appena la sabbia è completamente sciolta, lancia le pere preparate. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario. Tomit si inceppa per 10-15 minuti. Spegnere la stufa, lasciare raffreddare completamente la miscela.
3. Ripeti questa manipolazione tre volte. Nell'ultimo passaggio aggiungere un po 'di acido citrico. Mescolare delicatamente gli ingredienti. Dopo che è trascorso il tempo, spegnere la piastra riscaldante, imballare l'inceppamento in un contenitore pulito.
4. Arrotola i barattoli nel solito modo, girali e arrotolali con una coperta. Il giorno seguente, posizionare il trattamento in una cantina o in un'altra stanza con condizioni simili.

Marmellata di pere con arancia

• zucchero - 1 kg.
• pera di grano duro - 1 kg.
• acqua - 200 ml.
• arancione - 1 pz.

1. Prendi le pere della varietà autunnale, sciacqua e taglia a fettine insieme alla buccia. La metà delle ossa deve essere tagliata.
2. Digitare in una tazza d'acqua, aggiungere un po 'di sale. Mettere le fettine di pera in un contenitore per un po 'di tempo per l'ammollo. Inizia a cucinare lo sciroppo.
3. Posizionare la pentola sul piano di cottura, aggiungere zucchero e acqua. Cuocere la miscela dolce. Rimuovere le zeppe, attendere il deflusso. Invia la pera allo sciroppo, mescola.
4. Far bollire il prodotto per 10 minuti alla minima potenza del fornello, quindi spegnere l'elettrodomestico. Legare la padella con una garza, lasciare una confezione per 8 ore.
5. Dopo un po ', rimuovere il tessuto, far bollire la composizione come descritto sopra, immergere nuovamente per circa 7 ore.In totale, le manipolazioni vengono eseguite 3-4 volte.
6. Quindi, tagliare l'arancia lavata con la buccia a fette sottili, aggiungere alla massa calda. Bollire l'inceppamento per altri 25-35 minuti.
7. Dopo la scadenza del periodo prescritto, imballare la marmellata di pere in contenitori sterili con tappi di nylon.

Marmellata di Lime alla Pera

• soda - 6 gr.
• pere dure - 1,2 kg.
• zucchero - 750 gr.
• acqua - 0,9 l.
• lime - 2 pezzi

1. Prendete le pere, tagliatele a fettine sottili, togliete il nocciolo. Manda la frutta in una ciotola con acqua, aggiungi la soda. Immergere le fette nella soluzione per non più di 20 minuti. Gettare in uno scolapasta, sciacquare con acqua corrente.
2. Tale manipolazione viene eseguita al fine di rendere le fette di colore ambrato e trasparente nell'aspetto quando il frutto è cotto. Mettere le fette preparate in una tazza, mescolare con lo zucchero. Tagliare gli anelli di lime sulla parte superiore.
3. Lasciare la massa per 5 ore. Quindi, spostalo in un contenitore dal fondo spesso. Tom si inceppa nel proprio succo per un terzo d'ora. Se necessario, versare una piccola quantità di acqua potabile.
4. Metti da parte il contenitore, aspetta che si raffreddi a temperatura ambiente.Ripeti il ​​processo di cottura tre volte, seguito da raffreddamento. La schiuma risultante durante la cottura deve essere pulita con una spatola asciutta.
5. In un modo standard, sterilizzare le lattine e distribuire la prelibatezza appena sfornato su di loro. Arrotola le coperte, riscaldati. Conservare l'inceppamento nel seminterrato o nel magazzino frigorifero.

Marmellata di pere al limone

• limone - 1 pz.
• zucchero - 1,7 kg
• pera - 2,4 kg.
• zucchero vanigliato - 20 gr.
• Aceto di mele - 45 ml.
• acqua - 400 ml.

1. Scegli le pere dure, sciacqua, estrai. Sbarazzati di buche e buccia. In un contenitore separato diluire l'aceto 2 l. acqua purificata. Metti una pera nella soluzione per 25-35 minuti.
2. Tagliare le metà in 4-5 pezzi. Lessare una pera in 1 litro separatamente. acqua bollente Cuocere la frutta per 8 minuti. Quindi, posizionare la pera su un setaccio, attendere che tutto il liquido si svuoti.
3. Inizia a cucinare lo sciroppo. Sbucciare la scorza di limone, grattugiare. Unire la polpa della buccia in una casseruola, 400 ml. acqua, zucchero normale e vanigliato.
4. Non appena la composizione bolle, inviare una pera tritata in esso, far bollire gli ingredienti per 10-12 minuti. Spegni il fuoco, lascia raffreddare la composizione.
5. Re-impostare la miscela sul fuoco, attendere che compaiono le bolle, far bollire l'inceppamento per 40 minuti.Successivamente, una delicata fragranza rotola sulla tecnologia classica.

Marmellata di pere con prugna

• pere dure - 1,9 kg.
• prugna - 1,1 kg.
• zucchero - 1,3 kg.
• acqua - 0,2 l.

1. Lavare le pere e asciugarle con un asciugamano. Tagliare a fette, rimuovere tutto inutile. Mettere le fette in una ciotola, aggiungere metà dello zucchero, mescolare. Coprire la frutta con un asciugamano, lasciare per 9-11 ore.
2. Scolare il succo di pera risultante in una tazza separata. Dividi le prugne lavate, getta via le ossa. Aggiungi frutta alla pera. Aggiungere 200 ml al succo ottenuto. residui di acqua e zucchero. Invia la miscela alla stufa.
3. Mescola la massa, aspetta che bolle. Riempi il frutto con la composizione piccante, fresco. Successivamente, i componenti devono bollire per circa 45 minuti. Mescolare gli ingredienti con cura, rimuovere la schiuma.
4. Stendere la marmellata finita in vasetti puliti porzionati, chiudere il nylon. Il giorno successivo, rimuovere il trattamento nel luogo appropriato per la conservazione a lungo termine. La marmellata è considerata abbastanza utile perché contiene un antibiotico naturale - l'arbutina.

Marmellata di pere banana

• pere - 1,5 kg.
• prugne - 250 gr.
• banane - 350 gr.
• Zucchero - 1,1 kg.
• acqua - 220 ml.

1. Preparare la frutta, tagliarla a pezzetti. Manda in una tazza comune, versa metà della massa di zucchero. Coprire con un panno, lasciare durante la notte.
2. Il giorno dopo, cuoci lo sciroppo. Mescolare la sabbia rimanente con acqua filtrata. Aggiungi frutta cotta al liquido liscio.
3. Far bollire la composizione 3 volte per 12 minuti. Nel mezzo, la massa deve essere completamente raffreddata. Successivamente, il trattamento viene passato attraverso un frullatore o un robot da cucina.
4. Distribuire l'inceppamento in contenitori sterili. Arrotolare i coperchi di ferro, dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero o nell'armadio.

Marmellata di pere con mela

• acqua - 420 ml.
• zucchero - 1,5 kg.
• prugne mature - 350 gr.
• pere dure - 950 gr.
• mele rosse - 450 gr.

1. Taglia le pere e le mele lavate, sbarazzati dei nuclei. Prima della preparazione principale della marmellata, mettere la frutta in una ciotola con acqua salata. Quindi, iniziare a cucinare lo sciroppo secondo il metodo classico.
2. La quantità di zucchero dipende dalle varietà di frutta. Scolare la soluzione salina, trasferire i pezzi in un contenitore resistente al calore. Riempire i prodotti con lo sciroppo caldo. Tom si inceppa per 12 minuti, elimina la schiuma.
3. Togliere la padella dal fornello, lasciarla per 6 ore, per il tempo assegnato che i componenti infonderanno. Quindi lavare le prugne e rimuovere le ossa, passare il frutto attraverso un frullatore.Mescolare la pappa macinata nei prodotti principali.
4. Riscuoti la composizione sul fornello per circa 50 minuti. Considera che la potenza del bruciatore dovrebbe essere minima. Disporre i vasetti assortiti, chiudere i coperchi. Capovolgere il contenitore, avvolgere una coperta. Conservare in un luogo buio.

Confettura di pere con mandorle

• zucchero - 1,8 kg.
• pere - 1,9 kg.
• Vanillina - 6 gr.
• Mandorla - 110 gr.
• acqua - 1,6 l.

1. Preparare una pera nel solito modo, tagliarla a fette. Bollire l'acqua, mettere il frutto per alcuni minuti. Filtrare il brodo, mettere la pera in un piatto.
2. In un liquido caldo, versare lo zucchero, inviarlo al fuoco. Preparare lo sciroppo secondo la tecnologia classica. Versare le pere in un contenitore adatto con una base gorgogliante e dolce.
3. Lasciare il prodotto per qualche ora. Dopo di che, la composizione in una casseruola dal fondo spesso dovrebbe essere bollita di nuovo, stufata a fuoco basso per almeno 8 minuti.
4. Ri-lasciare l'inceppamento per 3 ore a temperatura ambiente. Dopo la data di scadenza, fai bollire l'ossequio per un quarto d'ora. 7 minuti prima della fine della manipolazione, aggiungere le mandorle tritate e la vaniglia in polvere.
5. Per comodità, puoi saltare i dadi con un frullatore o un macinino da caffè.Quindi, versare l'inceppamento finito in un contenitore sterile, chiudere il nylon. Dopo il raffreddamento, trasferire a freddo.

Marmellata di pere alla menta

• pere - 1,2 kg.
• mele - 1,1 kg.
• zucchero - 2,3 kg.
• acido citrico - 12 gr.
• foglie di menta fresca - 20 gr.

1. Lavare il frutto, tagliare tutto inutile, tagliare in piccoli pezzi di forma quadrata. Invia gli ingredienti in una padella comune con un fondo spesso. Versare le fette di zucchero, mescolare, lasciare per 11 ore.
2. Per sciogliere lo zucchero, versare dell'acqua (circa 150 ml). Ri-mescolare la composizione. Il giorno dopo, mettete la padella con la frutta sul fornello, portate a ebollizione a fuoco basso. Mescolare, cuocere per 1,5 ore.
3. 25 minuti prima della fine della cottura, versare l'acido citrico, mescolare bene il cibo. Metti le foglie di menta in cima. Spegni la stufa, rimuovi i verdi. Versare la marmellata in barattoli, arrotolare.
4. Avvolgi i piatti con una giacca calda e delicata. Non appena l'inceppamento si è raffreddato, posizionare il contenitore nella dispensa senza accesso alla luce solare. Puoi consumare la massa dolce dopo pochi giorni.

Preparare un ossequio originale alla pera. Altri prodotti possono essere mescolati ai tuoi gusti.Prova a fare marmellata con kiwi e altri frutti esotici. Aggiungere una varietà di noci o condimenti aromatizzati, se lo si desidera. Sostituire lo zucchero di canna normale. Inoltre, la marmellata può essere preparata sulla base del miele. La quantità della composizione è stata ridotta del 15-25% in meno.

Video: marmellata di pere per l'inverno