איך להכין מיץ עגבניות תוצרת בית לחורף

עבודת יד החסר הם טבעיים ושימושיים. לכן, עקרות בית מנוסים מן העת העתיקה מלאי עד משקאות טעימים כדי ליהנות מהם בעונה הקרה. זהו מיץ עשוי עגבניות טריות. זה לא להשוות עם המוצרים הנמכרים בחנויות tetrapacks. אנו מציעים את הווריאציות הטובות ביותר, כך שתוכל לבחור משהו בעצמך.

המלצות מעשיות

לפני שאתם מבלים את כל הכוח על יצירת החסר, יש צורך להבהיר כמה ניואנסים ופעל המלצות מעשיות.

1. כאשר אתה ממיין את העגבניות, להסתכל על איך בשלים הם. עותקים באיכות הם רגועים, אבל הם לא מתחילים להתדרדר. מחק פירות קשים או המומים. אם אתה עדיין מחליט לקחת עגבניות פגום מקומי, ואז לחתוך את החלקים שנפגעו ביותר.
2. ישנם כמה סוגים של פירות. חלקם נראים חלולים בפנים, בעוד אחרים, להיפך, הם ניחן בשר כמות הגונה. בתהליך מיון או קנייה לבחור דגימות בשרני בדיוק. התוצאה הסופית תלויה ישירות במגוון. וריאציות עגבניות המאופיינות קשיות מוגזמת הם אידיאליים עבור חמוצים, אבל לא להכנת משקאות.
3. כמובן, אנחנו לא צריכים לשכוח טוהר של פירות ומכלים שבו הם יהיו ארוזים. לעקר בלי להיכשל. זה נעשה בתנור המיקרוגל, על הכיריים בסיר עם מים רותחים או בתנור. לגבי המכסים, הם מבושלים בנפרד, ולאחר מכן יבשים מן הנוזל הנותר. לפני בקבוק, מיכל צריך להיות מקורר מעט.
4. בחר מכסים שיש להם ציפוי מגן על הגב. הוא נוצר מחומצה כך שהוא לא להרוס את החומר. כמה מארחת להשתמש כובעים כי הם דפוקים. הבנקים המתאימים ללכת אליהם. עם מקרים כאלה של בעיות כמעט אף פעם לא קורה. העיקר הוא להדק אותו בחוזקה, כך שהאוויר לא יראה דרך.
5. אם המכסים (סיבוב) כבר הוחלו פעם אחת, אין להשתמש בהם בפעם השנייה. השאירו ריבה או תכשירים אחרים, והפעם להרים חדשים. אחרת, מיץ עגבניות מבוסס פשוט להתפוצץ או להידרדר, שכן האיטום לא יהיה שלם. ככלל, נזק לכסות, אשר העין האנושית לא יכול לראות מיד, מוביל את זה.

מיץ קצירת שיטות

1. ישנן טכנולוגיות רבות שבו אתה יכול לעשות מיץ. משמש לעתים קרובות ביותר juicer. עם זאת, זה לא זמין לכל. בנוסף, כמה מכשירים לעבוד קצת (10 דקות), ולאחר מכן הם צריכים לעמוד על חצי שעה. זה מעיד על כך שאתה פשוט מעונה.
2. בעניין כה קשה, העדפה ניתנת למטחנת הבשר. ולא משנה מה זה, חשמלי או ידני. אתה צריך לבחור את החריר המתאים המיועד פירות רכים (הפרדת עיסת מן המיץ). פסולת ממכשיר כזה, אבל הם מעטים.
3. כמו כן, לא לשכוח את הטכנולוגיה הישנה ביותר, כגון בישול המעבר הבאים דרך מסננת. זוהי שיטה של ​​מה שנקרא סבתא, אשר עדיין ביקוש גדול היום. זה מספיק כדי לקצוץ את הפרי, ואז לשים בסיר עבור רותחים ומבשלים עד רך. כאשר המסה הופכת כמעט הומוגנית, היא מועברת דרך מסננת כמה פעמים.
4. יש לומר כי שיטת הבישול וחיתוך נוסף נחשב זמן רב ביותר. עם זאת, באותו זמן זה חסכוני, שכן אין כמעט בזבוז. אשפה שנשלחו אלא אם כן קליפה וזרעים.בעת שימוש בטכנולוגיה זו, עדיף לקחת מסננת ניילון, קל יותר עם זה.
5. עבור פישוט של משימה ופישוט של החיים בשר טחנת הרגיל וחימום משמש. יש צורך לשלוח את העגבניות קצוץ בתנור או כל מחבת אלומיניום שאינם, חום, ואז לשים במטחנת בשר וגלילה. יתר על כן, מסה זו מועברת דרך מסננת כדי להסיר פסולת.

מיץ עגבניות מתכונים

אין כל כך הרבה וריאציות של המשקה, היום אנו נסתכל על הפופולרי ביותר זמן נבדק.

מיץ קלאסי

1. לשתות על המתכון הזה אינו כרוך בשימוש של מסחטה או מטחנת. כל מניפולציות מתבצעות באופן ידני באמצעות מסננת. ראשית, לעשות בחירה, לקחת רק דגימות מתוקות ובשרניות.
2. כדי להכין פחית של 3 ליטר. צריך לקחת על 3.5 ק"ג. פירות מתאימים. מלח הוא הציג עם החישוב של 10 גרם. על 1 l. כמו כן שים לב כי כל ליטר של משקה אתה צריך להיכנס לגלולה של ascorbinka.
3. שוטפים את העגבניות ומייבשים אותם היטב. לאחר מכן, לחתוך את כל הגבעולים, להסיר את החלק לבנבן באמצע הפרי. קוצצים העתקים.
4. שלח את חומר הגלם למחבת והמתן עד להופעת הבועות הראשונות. ההליך ייקח בערך 7-10 דקות. אל תשכח לערבב באופן שיטתי את המסה. אין צורך להוסיף להרכב, עגבניות ירכך ולתת את המיץ למקסימום.
5. טוחנים את המסה מוכנה דרך מסננת. ודא כי הזרעים לא נופלים לתוך מיץ בעתיד. אם אתה רוצה לקבל את המשקה העבה ביותר, כל חתיכות עגבניות צריך לטחון פשוטו כמשמעו יובש. זולה לא צריך להישאר.
6. קליפה וזרעים בצורת עוגה לא יהיה צורך, לזרוק אותם החוצה. שולחים מסה נוזלית הומוגנית למחבת. מרתיחים את תערובת ומוסיפים מלח עם חומצה אסקורבית (ויטמין C מעשים כמו נוגדי חמצון).
7. לאחר מכן, לאחר ביצוע מניפולציות, יוצקים את המיץ סיים לתוך צנצנות סטריליות. מגלגלים את הדרך הקלאסית. המתן עד שהמשקה יתקרר לגמרי. היתרון של המיץ הוא שזה לא יכול להיות מעוקרים, עגבניות כבר חם מספיק.

מיץ עם מטחנת בשר

1. אל תהיה נסער אם אין לך בלנדר הביתה או מסחטה. עגבניות מתכון ניתן טחון ללא שום בעיות. שקול, מיץ יסתדר עם זרעים, והוא מוכן ללא חומץ, מלח וסוכר.
2. היתרון של המתכון הזה הוא שזה יכול לשמש להדביק ורוטב. להכנת מעדנים רק עסיסי ובשל עגבניות יהיה צורך. זה אפילו יותר טוב לבחור פרי יתר. במקרה זה, מגוון וצבע לא לשחק שום תפקיד. אתה יכול לקחת עגבניות שונות.
3. הסר את כל עודף ולשטוף עם מים זורמים, להיפטר לחות עודפת עם מפיות. עגבניות צריך להיות חתך בצורת חתכים. בלנץ' את הירקות במים רותחים לכמה דקות. שלח במים קרים וחיכה לקירור.
4. עכשיו אתה יכול להסיר את העור ללא בעיות. חותכים את העגבניות מוכן לתוך פרוסות ומכרות. יוצקים את המסה מוכנה לתוך המחבת ולשלוח אל התנור. הפעל את המבער והמתן לרתוח.
5. ברגע שאתה שם לב את המראה של הבועות הראשונות, להפחית את כוח האש למינימום. טומיט במצב זה כשליש משעה. באופן שיטתי להסיר את קצף לערבב את הרכב. יוצקים את המסה מוכנה על צנצנות זכוכית. לחלופין לעקר את המיכל. עם זאת, זה לא הכרחי. חנות במרתף.

מיץ בתוך סיר לחץ

1. היתרון של בישול מיץ בתוך סיר לחץ היא כי עם בישול זה כל האיכויות בריא וטעם של העגבניות נשמרים. בעזרתו בעיבוד של מוצרים אתה יכול לקבל עד 80% של הנוזל. שופכים את המים לתוך קערה של מכשיר הבית לסמן המרבי (כ -3 ליטר).
2. במקום פרוסות עגבניות קצוצות (כ 8 ק"ג) בקערה העליונה עם חורים. סגור היטב את המכסה והדלק את האש למקסימום. המתן רותחים ומבשלים צנצנות במקביל.לשטוף אותם ביסודיות עם סודה. זה ייקח נפח 2 טרה של 3 ליטר.
3. לעקר את הצנצנות, לבשל את העגבניות במשך כ 45 דקות על חום בינוני. כ 10-12 דקות לפני הסוף, מוסיפים את המסה 35 גרם. סוכר ו 40 גרם. מלח. מערבבים היטב את החומרים. בעדינות לשפוך את המיץ על פחיות, זוכר את התערובת הוא חם מאוד.
4. אם אתה רוצה לקבל משקה עבה עם עיסת, עגבניות מלמעלה צריך להיות הקרקע דרך מסננת ישירות לתוך הצנצנות. ואז לשפוך מיץ חם לקצה המיכל. להפשיל להעיף. המתן לקירור. לאחסן מאחור.

ערך מיץ

1. מומחים אומרים כי מיץ עגבניות מוערך מינרלים שלה ויטמין רשימה של חומרים. זה הוכנס לתוך דיאטה של ​​כל הקטגוריות של אנשים, ללא קשר לגיל ומין, אם אין איסורים על הצריכה. השאלה של הרלוונטיות של לקיחת משקה במהלך המאבק עם עודף משקל שנוי במחלוקת, כי מוצר כזה הוא גם מועיל וגם מזיק. זה גורם לנפיחות חמורה.
2. מכל הבחינות האחרות, המשקה ילך באופן בלעדי לתוספת. זה מתרכז הרבה חומצה אסקורבית, אשר מכסה את הגירעון, מגביר את הפונקציה מגן ומנקה את הרקמות של רעלים. הודות להכנסת המיץ לתזונה הבסיסית, תנועת המעי נוצרת, המזון מתעכל מהר יותר. אבל אתה לא צריך לשתות אותו על בטן ריקה.
3. הקבלה השיטתית של המשקה מבטלת קיפאון במעיים, מבטלת עצירות. מיץ מיועד לניקוי הכבד, שחזור פעילותו. לעתים קרובות, התרופה נצרכת עם הנגאובר, כדי להקל על כאבי ראש ובעיות אחרות הקשורות.
4. המשקה מתמקד הרבה ברזל, אשר נדרש למניעה וטיפול באנמיה, להגדיל את המוגלובין ולשמור על הביצועים שלה. ההרכב מומלץ לקחת על מנת להחזיר את האיזון אלקטרוליטים בו זמנית לחסל נוזל עודף מן הרקמות להתגבר על נפיחות.
5. עבור קטגוריות של אזרחים שזזים מעט, משקה זה נחוץ כדי למנוע טרומבופלפיטיס ובעיות אחרות מסוג זה. מיץ הוא ניחן רכוש של הורדת הריכוז של הסוכר בדם, ולכן זה מרשם לאנשים עם סוכרת. כמו כן, המשקה מוריד את לחץ הדם, שהוא בעל ערך עבור חולים עם יתר לחץ דם.
6. המשקה משמש בהצלחה לרפא נגעים בעור. זה תורם לחיטוי סדקים ופצעים, משפר תהליכים התחדשות, מגן מפני גורמים חיצוניים. עגבניות סחוט יש ביקוש קוסמטולוגיה עבור הלבנת פנים מ פיגמנטציה, נמשים, ועוד פגמים.
7. הערך של מוצר זה הוכח במאבק נגד אונקולוגיה. חומרי גלם למנוע את הצמיחה של גידולים בשל העובדה כי הוא חוסם את זרימת הדם לתאים ממאירים. חומרים מסוימים מן הרכב של עגבניות מתווספים תרופות לסרטן.

מיץ עגבניות נעשה די פשוט. כדי להפוך את המשקה טעים ובריא ככל האפשר, זה מספיק כדי לעקוב אחר המלצות מעשיות. שקול את הדרכים הפופולריות לעשות משקה.

וידאו: מיץ עגבניות לחורף - מתכון פשוט