כיצד לשמור סלרי לחורף

סלרי הוא ירק שימושי למדי, אשר מומלץ להיות כלולים התזונה הבסיסית עבור כל הקטגוריות של אנשים. כפי שמראה בפועל, בקרב ארצנו המפעל אינו נפוץ. אבל תושבי אירופה וארצות הברית של אמריקה בשמחה להשתמש בו בכל הזדמנות נוחה. ישנן מספר וריאציות של הקבלה, כולל טופס טרי ותכשירים תוצרת בית עבור העונה הקרה. אנחנו מעוניינים בסוג השני, אנחנו רואים את זה בפירוט.

אוסף סלרי

1. תפקיד חשוב הוא שיחק את הקציר הנכון. על מנת קני שורש להתברר גדול באמת, ואת הרשימה הכימית שלהם של חומרים נוצר במלואו, יש צורך לתת את ההזדמנות לשכב באדמה זמן רב ככל האפשר.
2. תכונה חיובית של מניפולציות כאלה נחשבת כי הפרי מכוסה פגז אטום. זה מונע נזק בפנים, ולכן השורשים מאוחסנים במשך תקופה ארוכה של זמן לא להתדרדר במהלך ההזדקנות.
3. האוסף מתבצע זמן קצר לפני הכפור. מסיבה זו, מומחים מייעצים לפקח על תנאי מזג האוויר באזור של גידול ירקות. אם אנחנו מדברים על מרכז רוסיה, הקציר צריך להילקח בסוף החודש הראשון של הסתיו.
4. בתהליך יישום התוכנית יש לבחון מאפיינים חשובים. בסביבות סוף הקיץ, עלים ויורה הממוקם בחלק התחתון צריך להיות מוסר. הם ביצעו את הפונקציה העיקרית שלהם - הם נתנו קני שור כדי לקבל תועלת. השורשים הבאים מבשילים באופן עצמאי.
5. העור, אם כי צפוף, יש לטפל בזהירות. אל תמשוך את השורשים, זרוע את עצמך עם קלשון או את חפירה, ואז לחפור את היבול. לא להכות אותו על הקרקע, עודף אדמה מוסר באופן ידני.
6. עכשיו אתה צריך לקבל מידע על איכות קני שורש שהושגו. אם החלק העליון רך, אז העובר נרקב. הקש על האצבע. אם אתה שומע צלצול צלילים, ואז בחלק הפנימי יש חלקים ריקים.
7. לאחר הערכת איכות, הקרקע יש להסיר, חמושים מזמרה או מספריים לחתוך שורשים קטנים. כמו כן אינו דורש צמרות. אם יש לך זמן, ולאחר מכן למיין לפי מאפיינים ממדי. חלק מתושבי הקיץ אינם ממליצים לחפור את היבול כולו כדי ליהנות מעלים טריים נבטים באביב.

תכונות אחסון

1. עובדה מעניינת היא כי גם בתנאים שטוח זה צמח יכול להיות מבוגר. זה נעשה בסירים. פעולות כאלה מאפשרות לך ליהנות סלרי כל השנה, כולל עונת החורף. עם זאת, כדי לעשות זאת, יש לנקוט בזהירות על מנת להבטיח את הנחיתה נעשית כראוי.
2. כדי לעתים קרובות יותר משתה על הירקות, השורשים צריך לשקר במשך זמן מה בקור. לפני זה, הם שטופים, מיובשים, עטוף פוליאתילן ונשלח לתא הירק. במהלך תקופה זו, פירות שקר על עשרה ימים.
3. יש עוד וריאציה של החשיפה, אשר מורכב באמצעות המקפיא. אבל זה צריך להיות מובן כי לאחר אחסון כזה, הצמח לא צריך להיות נאכל גלם. עם זאת, זה יהיה תוספת נהדרת מרקים ותבשילים.

אחסון שורש

1. הבסיס של חלק זה של המפעל כולל את המינרלים החשובים ביותר. הם ימלאו את הגירעון בחורף, אז זה הגיוני להצטייד על מוצרים לעתיד. אם אתה מבין את כל הפרטים של האחסון, אתה יכול להשיג עד שישה חודשים או אפילו שנה.
2. אם יש מרתף או חדר אחר מסוג זה, ואז קני שורשים הם הניחו בקופסאות ומפוזרים חול.
3. אתה יכול גם לגלגל את השורשים עם פוליאתילן ו להשרות במקפיא. כבר הוזכר כי זה לא מומלץ. אבל אם אין דרך אחרת, ואז קבלת פנים נוספת מתבצעת רק לאחר טיפול בחום.

אחסון העלה

1. על מנת לשמר את סלרי stalked פשוטו כמשמעו בצורתו המקורית, יש לרחוץ אותו תחילה. אל תשכח להמשיך לייבש את הנוזל בכפוף ראש. כל העותקים פגומים מושלכים.
2. כאשר פעולות ההכנה מגיעות לסיומה, קח את המיכל או למיין את החבילות. משרים את הקור בתא הירק. עבור זרימת האוויר צריך לעשות חורים. אם אתה מספק משטר טמפרטורה לא יעלה על 1 מעלות, אז העלים ישקר עד האביב.

ייבוש

1. לחלופין, העלים של הצמח עשוי להיות מוכן בצורה מיובשת. יתר על כן, הליך כזה נחשב לאחד הפשוטים ביותר. לכן, במהלך המניפולציה אתה לא צריך שום קשיים.
2. עדיף לבצע ייבוש מיד עם כל הזרמים של הצמחייה. באותו הזמן פגע אור שמש ישיר הוא בהחלט התווית. עדיף לבצע את ההליך בחדר מוצל קריר. זה מספיק כדי להפיץ את חומרי הגלם על משטח שטוח לכסות עם קלף.
3. תהליך זה ייקח בערך חודש. לאחר מכן, המוצר המוגמר מומלץ להיות הקרקע לאבקה בכל דרך זמינה ומשמש תיבול. אף אחד לא מפריע לך להתפורר ירוק לתוך שברים גדולים. בכל מקרה, חומרי הגלם המוגמרים יצטרכו להיות מאוחסנים במיכל זכוכית אטום.
4. זה בדיוק עבור אותה טכנולוגיה שורש סלרי מיובש. זה מספיק כדי לקצץ אותו לחתיכות כי נוח לך. לאחר מכן יבש את המוצר ביסודיות. אחסן אותו במיכל זכוכית עם מכסה אטום. בשום מקרה לא לאפשר את הכניסה של לחות. הכנה מושלמת יוסיף רטבים שונים, הקורסים הראשון והשני.

פרוסט

1. אם אין לך מרתף או מרתף, אז הדבר הכי קל לשקול הוא עמוק להקפיא את חומרי הגלם המדוברים. למנות את העלים של הצמח ולשטוף ביסודיות. ואז לייבש אותם ביסודיות עם מגבת נייר. דק קוצצים בסכין חדה.
2. ממלאים את תבניות הקרח עם עשבי תיבול קצוצים. יוצקים כמות קטנה של מים מטוהרים. שלח את החסר למקפיא. ברגע העבודה הוא קפוא לחלוטין, לשים את הקוביות בשקית ניילון. חזור על התהליך.
3. באשר סלרי petiolate, זה יכול להיות קפוא בדיוק באותו אופן שעשינו עם עלה. הכן את חומר הגלם היטב מראש, הסרת כל מיותר. המוצר יכול אפילו להיות שלם. מקפלים בחבילה ולשלוח להקפיא.

פיקל

1. היתרון של מוצר מלוח הוא כי ניתן להשתמש בו כמעט בכל מנה. כדי לבצע הליך כזה, זה מספיק כדי לקחת 1 ק"ג. עלים מוכנים של הצמח ו -0.25 ק"ג. מלח. חבר את הרכיבים והכניס למכל זכוכית.
2. השאירו קצת מקום, מיץ ישוחרר בקרוב. אחרי זה קורה, מגלגלים את מיכל עם מכסה. שלח לאחסון במזווה.

מרידה

1. היתרון של המוצר כבוש היא כי זה יכול להיות נצרך כמו חטיף עצמאי. בנוסף, הכנה זו מתווספת לעיתים קרובות מנות חמות. המתכון ידרוש 1 l. מים מטוהרים, 1 ק"ג. שורש צמח, 30 גרם. מלח ו -3 גרם. עלי לימון.
2. כמו כן, לקחת את החומרים להכנת המרינדה. זה ידרוש 0.8 ליטר. מים מסוננים, 4 פלפל שחור ומספר זהה של ניצני ציפורן, 200 מ"ל. חומץ. לפזר את חומרי הגלם לחתיכות קטנות. בלאנץ' במים מלוחים לכמה דקות.
3. ואז לצאת מן המרק ולעבור לתוך מיכל זכוכית. במהלך הקירור של לחומר להמשיך להכנת המרינדה. מערבבים מים, חומץ ותבלינים. מרתיחים ושופכים את הסלרי הנוזלי. שלח עיקור לשליש של שעה.
4. מגלגלים את המכסים. בנוסף, עלה סלרי יכול גם להיות כבוש במידת הצורך. כדי לעשות זאת, לשקול מתכון מעט שונה. כדי להכין צנצנת ליטר של הכנה, לקחת 2 עלים של דפנה ו 4 שיני שום.
5. כדי להכין את המרינדה, לקחת 150 מ"ל. חומץ, 0.7 ליטר. מים, 70 גרם. מלח ו -100 גרם. סוכר שים עלי דפנה ושום על החלק התחתון של הצנצנת. ממלאים את המכולה בעלים של הצמח. יוצקים במרינדה חמה. לעקר את הצנצנות ואת להתגלגל.

בנוסף, אנחנו לא צריכים לשכוח כי המוצר הוא מאוד שימושי, אבל יש גם כמה היבטים שליליים. לכן, אם אתה רוצה להפיק את המרב של המוצר, לא להתעלל בו. אין לאכול סלרי בכמויות בלתי מוגבלות. זה נכון במיוחד עבור נשים בהריון.

וידאו: איך לשמור על סלרי stalked