איך לייבש אגסים בבית

במהלך הקציר, כל פילגש רוצה להצטייד על פירות עבור העתיד. הכי פופולרי בילט ייבוש, אשר נתון אגסים. מאוחר יותר, כאשר מגיע הקור, אתה יכול להכין compotes ומעדנים שונים על בסיס של פירות יבשים. לכן, ייבוש צריך להיעשות כראוי, תוך הפרה של אגסים הטכנולוגיה לאבד את רוב החומרים המזינים. היום אנחנו מסתכלים על שיטות בסיסיות של רכש.

הכנת אגסים לייבוש

1. פירות צריך להיות קשה, ואת העור שלהם - עבה למדי. עבור ייבוש, לא לבחור אגסים רכים מדי או יתר על המידה. שימו לב למספר הזרעים, קטן יותר, יותר טוב.
2. לגבי זנים המתאימים לטיפול בחום, ישנם רבים. לתת עדיפות "יער היופי", "ויקטוריה", "לימונקה", "Aromatnaya", "Ilyinka", "ברגמוט", "Zaporozhskaya".
3. זה בהחלט לא מומלץ לייבש קפוא, פגום, תולעת, פרי רקוב. כאשר ייבוש, העיקר הוא שלמות וצפיפות של הפרי.
4. אם האגס נראה מתאים לייבוש, אבל יש כמה חבורות, לחתוך אותם. לאחר מיון ומיצוי עודפים, שטפו את חומרי הגלם ביסודיות.
5. אם אגסים הם בגודל קטן יחסית, הם יכולים להיות יבשים שלם או לחתוך לתוך 2 חלקים. דגימות גדולות עדיף לקצוץ לתוך פרוסות 1 ס"מ.אל תשכחו להסיר את הזרעים.
6. כמה עקרות בית הביאו לעצמן שיטה יעילה להכנת אגסים לייבוש. טובלים את הפרי במים רותחים במשך כמה דקות, מגניב, ואז לחתוך ולנקות את הזרעים. אז הפרי נשאר מקסימום של ויטמינים.

שיטה מספר 1. דרך טבעית

1. ראשית, בחר מקום שיענה על הדרישות לייבוש אגסים. חשוב לבצע את ההליך באור השמש, היעדר אבק ורוח, אמצעיים, חרקים.
2. הכינו אגסים כמתואר לעיל. ואז לשים את חתיכות פרי על הרשת, מגש פלסטיק או גיליון אפייה. שים את התוכן במקום כי הוא הדליק בצורה הטובה ביותר במהלך היום.
3. ראשית, להחזיק את הפרי בשמש במשך כמה ימים. מכסים את התוכן עם גזה למשך הלילה ולהביא אותם לתוך הבית. בבוקר, שוב לחשוף מגש של אגסים לייבוש נוסף.
4. כאשר הפירות להתייבש קצת, להביא אותם לחדר עם אוויר יבש ולהביא מוכנות. במצב זה, האגסים צריכים להתייבש עוד 3-4 ימים.
5. כדי לייבש את החלקים באופן שווה, מפעם לפעם להפוך אותם מצד אחד למשנהו. לפני הסרת תוכן האחסון, ודא שכל האגסים יבשים לחלוטין. אחרת, עובש יתפתח.
6. אם ההליך על המגש אינו מתאים לך, פירס את האגסים עם מחט חוט חוט. להסתובב מחוץ לחרקים. יבש כדי מוכנות. ואז לשים שקיות פשתן או צנצנות זכוכית.

שיטה מספר 2. תנור

1. בשל הטכנולוגיה המודרנית, עקרות בית רבות עברו מ ייבוש על ידי שיטה טבעית באמצעות תנור. ההליך ייקח פחות זמן ולתת תוצאה מצוינת. בנוסף, תנאי מזג האוויר לא תמיד מאפשרים אגסים יבשים על אכסדרה או גג הבית.
2. ראשית, לחמם את התנור ל 55-60 מעלות, ואז לפרוס את חתיכות האגסים על גיליון אפייה. שלח לתנור, המתן 2 שעות. לאחר תקופה זו, להגדיל את הכוח 80 מעלות. חכה שהאגסים יתכווצו.
3. לאחר מכן, שוב להפחית את כוחו של התנור ל 55 מעלות, ממשיכים להתמוטט. אז שים לב לזמן. אם אתה אגסים יבשים עם פרוסות, לחכות 13-15 שעות.כאשר עיבוד דגימות שלם, זה לוקח בערך 20-22 שעות. אפשר הפרי להתקרר לחלוטין לפני מיון לאחסון ממושך.

שיטה מספר 3. מיקרוגל

1. שיטה זו נחשבת המהירה ביותר. אם אתה לא רוצה לחכות, להשתמש במיקרוגל. עם המכשיר הזה, חלק אגסים יתייבש בתוך 3-5 דקות.
2. עם זאת, למרות המהירות, לא כל עקרות הבית אוהב את השיטה הזאת של ייבוש. כי אם אתה לא צופה, אתה מסתכן מקבל "גחלים" קשה במקום פירות יבשים יפה.
3. קח צלחת שטוחה המתאימה לשימוש במיקרוגל. קו זה עם בד כותנה או נייר קלף. מורחים את הכביסה ומכינים חתיכות פרי על צלחת.
4. הגדר את המיקרוגל ב 200-250 W, לציין את הזמן. אתה צריך 2.5 דקות כדי להתחיל. אם זה לא מספיק, להגדיל את משך הזמן קצת מאוחר יותר. אז לשלוח את האגסים להתייבש.
5. לאחר הזמן המוקצב, לבדוק את הפרי. כאשר לחוצים, הם צריכים לקפוץ, זה מציין את הגמישות של אגסים. אם הפירות קשה, זה מצביע על כך שהם לא בשלים.

שיטה מספר 4. תנור הסעה

1. אם יש לך תנור הסעה, זה הגיוני להשתמש בו. הכן את המכשיר, להניח את חתיכות פרי על משטחים בשורה אחת. הגדר את הטמפרטורה ל 65 מעלות, הפעל את המאוורר עד למקסימום.
2. ייבוש מתבצע 2-3 שלבים במשך 25-30 דקות. בין הטיפולים, להשאיר את הפרי כדי להתקרר, ולאחר מכן להפעיל מחדש את המכשיר. אל תשכח להזיז ולהפוך את האגסים לעיבוד אפילו.
3. בסך הכל עבור היום אתה צריך לעשות 6 גישות ב 3 שלבים. לאחר כ-28-30 שעות, האגסים יהיו יבשים לחלוטין. אתה רק צריך לקרר אותם ולשים אותם אחסון.

שיטה מספר 5. מייבש חשמלי

1. אלקטרו אלקטרו נועד במיוחד להכנת פירות יבשים לחורף. לאסוף את המכשיר, להפיץ על מגשים חתיכות של פירות בשכבה אחת. הפעל את הטמפרטורה של 70 מעלות, לחץ על "התחל".
2. מדי פעם, את workpiece חייב להיות מופעל על טיפול בחום אחיד. זמן הייבוש במכשיר הוא בערך 17-19 שעות.
3. אל תשאיר את המייבש החשמלי ללא השגחה כך שהאגסים לא יתייבשו. כבה את המכשיר כאשר הפרי יש צבע חום יפה.
4. אגסים מיובשים כראוי לא מתפוררים. יש להם גמישות וצפיפות. לאחר כל מניפולציות, להשאיר את הפרוסות כדי להתקרר בטמפרטורת החדר.

את הדקויות של ייבוש אגסים בר

1. לא רק אגסים גדל בקיץ קוטג'ים יכול להיות נתון לטיפול בחום. אם יש לך הזדמנות לאסוף משחק פראי, להשתמש בו. התוצאה תהיה פירות יבשים טעימים ובריאים.
2. אתה צריך לדעת כי אגסים פראי לא צריך להיות מרוט מן העצים. Carrion מתאים ייבוש. לאחר הקציר, מניחים את הפרי בקופסה או בתיבה, מחכים שהפרח יכהה.
3. כאשר האגסים שוכבים, לשטוף אותם לקצוץ אותם. אתה יכול לקצוץ את הפרי לתוך 2 חלקים, להמשיך לפי ההעדפות האישיות. אין צורך לחתוך את הזרעים, אתה צריך גם לא blanch את האגסים.
4. לאחר הכנה, השתמש באחת השיטות לעיל של ייבוש אגסים. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל לא תקיף, אבל אלסטי וגמישה פירות יבשים.

כיצד לאחסן אגסים מיובשים

1. לאחר ייבוש יש צורך לבחור את שיטת האחסון הנכון. אחרי הכל, במקרה של הפרת תנאי שימור, פירות יבשים עשויים לעצב או להקשיח.
2. משך האחסון של פירות יבשים אינו עולה על 12 חודשים. לאחר הזמן המוקצב מן הפרי המיובש, אתה צריך להיפטר ולהכין אצווה חדשה.
3. בחר מקום כהה ויבש. קנקן זכוכית יבש עם מכסה אטום, כמו גם שקיות פשתן (כותנה) מתאים ככלי אחסון.
4. אין להשאיר את האגסים ליד רדיאטורים, גז או תנורים חשמליים.אחרת, עיבוי עשוי להתרחש במיכל עם אגסים, אשר יוביל נזק.
5. כדי להיות בטוח שלמות ותועלת הפרי, לפתוח מעת לעת את הצנצנות עם התוכן ולבדוק את פירות יבשים על היעדר עובש, באגים, זחלי חרקים, עש עש.
6. כדאי לזכור כי אחסון ארוך מדי עושה אגסים קשה וחשוכה. אז נסו לאכול את הפרי מוקדם ככל האפשר. אם יש לך נוקשות, לחמם את הפירות היבשים על גיליון אפייה בתנור. מניחים מיכל מים בתחתית כדי ליצור קיטור.
7. עקרות בית מנוסים מצאו את השימוש של אגסים יבשים אפילו קשה מדי. לכן, לא ממהרים להיפטר מהם. למחוץ את הפרי בבלנדר או מטחנת קפה, מערבבים עם שמנת חמוצה ולעשות קרצוף גוף / פנים.

אם החלטתם לספק למשפחה שלך פירות יבשים לחורף, ללכת באחריות לבחירה נכונה הכנה של אגסים לייבוש נוסף. בחר אפשרות טיפול בחום על בסיס המכשירים כי הם על היד.

וידאו: איך לייבש תפוחים ואגסים