איך לבחור מנדרינות: עצות שימושיות

מנדרינים הם לא רק סמל של השנה החדשה, אלא גם מעדן עסיסי טעים, וזה מאוד קשה לסרב. אבל לא תמיד הרכישה מוצלחת. לפעמים citruses להתברר חמוץ, יבש, עם כמות עצומה של זרעים בפנים. מה לעשות? איך לקנות מנדרינות טעימות ועסיסי, לקשט את שולחן השנה החדשה שלהם וליהנות פרי כתום עסיסי? האם ניתן לבחור מנדרינות טובות רק על ידי סימנים חיצוניים?

ארץ מוצא

רבים תוהים מדוע המנדרינות הפכו לסמל של השנה החדשה, כי עכשיו הרבה פירות מגיע לארץ בחורף, מה הטעם? הכל חוזר פעמים הסובייטי, כאשר לקשט את השולחן עם פירות טריים עבור השנה החדשה היתה בעיה אמיתית. מתוך פירות טבעיים ובמחיר סביר היו רק מנדרינות אבחז, אשר הבשילו בדצמבר. ערב חג גדול זה, כל המדפים של חנויות ושווקים היו המומים עם מנדרינות. וזה באמת יפה, כי בחורף החורף הם מקור של ויטמין C יקר, הגנה מפני הצטננות ושפעת. אבל היום, לא רק המנדרינים של אבחאח מגיעים לשוק, נשקול את יחסי המסחר בפירוט רב יותר.

1. אבחזיה גם היום, אחרי שנים רבות, המנדרינות האלה נחשבות לפופולריות וטעימות ביותר. המרקרינים האבחזיים אינם מושכים מאוד במראה - צורתם שטוחה מעט, העור עם כתמים אפרפרים דהוי. הקליפה יוצאת באופן מושלם מן העיסת הראשית, ממש מונחת על "פיפס" מעל ומתחת הפרי, ויש ריקנות בין הקליפה לבין עיסת. אבל מנדרינות כאלה נחשבים הטעים ביותר ושימושי. אבקות מזכרות מתוקות מאוד, יש להן עצמות מעטות או בכלל לא. בנוסף, העדר המשלוח לטווח ארוך מאפשר ליצרנים לא להתמודד עם סחורות עם גזים שונים וכימיקלים, פרי כזה נחשב יותר ידידותי לסביבה.
2. טורקית. מנדרינים מטורקיה הופיעו בשוק הרוסי בתקופה האחרונה. הם מענג את הקונה עם מבט מבריק שלה מחיר אטרקטיבי. עם זאת, לעתים קרובות מנדרינים אינם מייצגים שום דבר אחר. לעתים קרובות הם מגיעים חמוץ, עם הרבה עצמות. העור של מנדרינים טורקית מופרד מן העיסת בקושי, העור יש צבע צהבהב או ירקרק.
3. מרוקאי. סוג זה של מנדרינות ימשכו רבים - citruses אלה יש טעם מתוק למדי ניחוח מובהק אופייני. מנדרינות ממרוקו הן מבריקות מאוד, כתומות - כמעט אדומות, קלות לניקוי, לעתים רחוקות מתמלאות בחמיצות, כמעט אינן מכילות עצמות. המראה של מנדרינות מרוקאי - חלק, מבריק, צפוף. באמצע הפרי ניתן למצוא שקע קטן. המנגרינים המרוקאיים מעוטרים במדבקה מארץ המוצא - בצורת יהלומים שחורים אופייניים.
4. ספרדית סוג זה של מנדרינות יכול להיחשב הטוב ביותר. הקליפה שלהם יפה מאוד, חלקה, דקה, בהירה. כגון מנדרינות ניקה לחלוטין מאוחסן במשך זמן רב. אבל הערך העיקרי שלהם טעם - פירות מספרד להדהים עם מתיקות עסיסי ועשיר של הדר. למנדרינות הספרדיות יש שני חסרונות - הם עולים יותר מאחרים, ורק לעתים רחוקות הם בשוק. אם נפגשת על מנדרינות הדלפק מספרד - כדי להיות בטוח ליהנות טעם עסיסי שלהם.
5. ישראליות. זה סוג של פרי קשה להתאים אישית עם השנה החדשה, כמו פירות הדר אלה מבשילים רק אחרי ראש השנה, קרוב יותר באמצע ובסוף החורף. למנדרינות ישראליות יש עור דק וחלק שננקה לחלוטין. אבל קשה לקרוא פירות אידיאלי - הם לעתים קרובות מאוד יבש.

בנוסף, על המדפים של חנויות מודרניות ניתן למצוא זנים היברידיים רבים - קלמנטין, היברידית של מנדרינה אשכולית, טנזלו, מינולה, וכו ' אבל עבור איש בית הספר הישן, שום דבר לא יכול להחליף קלמנטינה קלאסית עם טעם כי כבר מוכר מאז הילדות. למרבה הצער, המוכרים לא תמיד בכנות לענות על השאלה על מקור הפרי על הדלפק, המדינה המייצאת מסתתר, במיוחד אם זה לא מפיק פופולרי. המוכרים בקלות לתת את כל הזנים של מנדרינות עבור Abkhaz או ספרדית. לכן, חשוב מאוד להיות מסוגל לבחור את פירות עסיסיים ומתוקים של פרי הדר.

איך לבחור מנדרינות טעימות?

אם יש לך את הכבוד לקנות אחד הסמלים החשובים ביותר של החג, כדי להיות בטוח לגשת למשימה באחריות.

1. טוב, מנדריין בשלים וטעים צריך להיות די חזק וחזק.
2. לחץ על המנדרינה - אם המיץ זורם ממנו, סביר להניח, הפרי כבר החל להירקב.
3. עור הדרים בשל הוא קלף הרבה יותר קל מזה של העובר בוגר.
4. נסו לא לקנות מנדרינות עם הצדדים מקומטים או רכים - פרי כזה היה מועבר בצורה לא נכונה, או שהוא התחיל להירקב. זה קורה גם אם מנדרינות היו קפואים והפשר מספר פעמים לאורך הדרך.
5. אבל כתמים אפורים קטנים קורי עכביש - זה נורמלי. לפעמים זה מצביע על הבשלה טבעית של העובר.
6. נסו לא לקנות מנדרינות עם פטינה אפורה אופיינית. גם אם יימחק פרי כזה, האפרוריות תישאר במקומות שקשה להגיע אליהם - קפלי נקבוביות. אלה הם עקבות של גז המשמש לעבד מנדרינות כך שהם מאוחסנים במשך זמן רב נמסרו במצגת טובה.
7. הוא האמין כי מנדרינות קטנות הם מתוק יש פחות זרעים. אבל פירות גדולים שטוח הם לעתים קרובות חומצי.
8. לחץ קלות על הפרי. מנדרינה מתוק יהיה קשה, אבל הדרים רך יהיה מימי חמוץ. אבל זכור כי פרי קשה מדי הוא מעיד על חוסר בגרות, זה בהחלט לא שווה לקנות מנדרינות כאלה.
9. טוב, פרי הדר יש עור דק כי הוא מופרד היטב מן עיסת. החלק את הקליפה - הם מעוכים קלות. אבל אל תבלבלו את זה עם רכות מוגזמת של פרי רקוב.
10. מריחים את הדרים - מנדרינה טובה יש ריח מתוק אופייני, לא ריח פטרייתי או מעופש.

ברגע שאתה בוחר מנדרינות מתאימות, לא למהר לקנות אותם. קודם קנו מנדרינה בינונית אחת, פתחו אותה וטעמו אותה. אם הפרי היה מתוק - אל תהסס לבצע רכישה. אבל זכור כי אתה צריך לבחור את עצמך, המוכר יכול לשנות בזהירות את הדרים ואתה בא על פני מנדרינה של אצווה אחרת, ואתה קונה חמוץ ומלא פירות נטולת זרעים. זה עצוב להבין את זה, אבל הונאה בשווקים קורה לעתים קרובות. כאשר אוכלים מנדרינות, מנסה לא לנקות את הבשר מן הוורידים הלבנים לחלוטין - הם מכילים הרבה חומרים שימושיים שיסייעו לגוף לשרוד את החורף.

למד את הילד שלך לשטוף מנדרינה מגיל צעיר לפני שהוא הולך לאכול את זה. על קליפה, לעתים קרובות כימיקלים להישאר - אתילן או פטריות כי להגן על פירות מפני מזיקים, פטריות וריקבון. גם אם הילד יקלף את העור, חלק מהחומרים הרעילים יישארו על הידיים ולהיכנס למזון יחד עם עיסת. היזהר ולאכול מנדרינות כראוי!

וידאו: איך לבחור מנדרינות בטוח וטעים