כיצד לאחסן דבש בבית

מותק כל כך שונה ותמיד שימושי. מעדן ארומטי, מחסן של ויטמינים ואנזימים. הוא צריך להיות בכל בית כל הזמן. אבל לא כולם יודעים איך לאחסן דבש בבית. כדי ליהנות מוצר נעים ושימושי זמן רב ככל האפשר, אתה צריך לעקוב אחר כמה המלצות.

תנאים אופטימליים

לפני מסודר את המיכל עם מעדן שימושי לאחסון, אתה צריך להחליט איפה בדיוק הוחלט לשים את זה. לדוגמה, אור השמש מזיק לדבש. זה מחומם, בטמפרטורות מעל + 40 מעלות צלזיוס הופך לתערובת של פחמימות. כלומר, זה הופך להיות רק מתיקות ארומטית ללא חומרים יקרי ערך. לכן, הכלל הראשון: החושך הוא חובה.

הכלל השני: טמפרטורת אחסון של דבש מ +1 + 20 ° C. נופל למטה - זה יהיה לקפוא, עולה גבוה יותר - אתה מקבל פיצול של אנזימים.

המועצה ענבר מתוק צריך להיות מאוחסן באותה טמפרטורה. הם בחרו מקום אחד, גם אם הוא עומד שם.

כלל שלוש: הלחות של האוויר הסביבה - לא יותר מ 60-65%. המרתף לח, גם המקרר. דבש - חומר מאוד היגרוסקופי, סופג להפליא לחות מהסביבה. אחרי זה, זה מתחיל חמוץ, נודד, מתדרדר.

התנאי הרביעי: אין חומרים ריח חזק בקרבת מקום. כל ריח, נעים או לא, מותק מהר מספיק. זה יהיה לא נעים, לקבל צנצנת לנסות עם לחמניות תה, מתוק עם ניחוח של נקניק או שום.

המועצה המקום האידיאלי לאחסון דבש בבית הוא ארון שבו מצרכים ממוקמים. דגנים אין טעם בולט, הוא כהה, יבש וקריר.

מה לאחסן דבש

היכולת הטובה ביותר היא חבית עץ של סלעים שאינם שרפים. לדוגמה, ליבנה, מייפל, אפר, סיד. רק לא אלון. עדינות תהפוך במהירות שחור ולהפוך חמוץ. אם ניתן לטפל פני השטח של הקנה עם שעוות דבורים מבפנים - זה בדרך כלל מעולה! לפעמים כמות של פרופוליס מתווסף שעווה, ואז חבית מטופל בתערובת זו. זה יוצר סרט מגן נוסף מגן על התוכן מתהליכים חמצוניים הרסני.

קליפת ליבנה הוא גם אידיאלי לאחסון דבש. ליבנה, טבעי, ללא זיהומים כימיים. מה יכול להיות יותר נוח?

נכון, כדי לקבל כזה קיבולת לא תמיד אפשרי.

אפשרות טובה יכולה להיות חימר או סיר קרמי. כדאי לזכור את פו הדוב, והוא ידע משהו על מותק! חימר יכול להיות מזוגגים או uncoated. סגור את הסיר עשוי נייר שעווה. יפה, מקורי, נוח.

השלילי היחיד הוא כי סירים של נפח גדול נמצאים לעתים נדירות, כך חובבי שתייה חורף ארוך יהיה גם צריך להצטייד בהם כמויות גדולות, או לחפש משהו מתאים יותר.

צנצנת זכוכית. חלופה מצוינת לחביות. אין לה ריח, נסגר בקלות, לא נותן לחות דרך. כמה יתרונות. יתר על כן, מציאת הסכום הנכון לא קשה.

המועצה צנצנת דבש אטומה לחלוטין, מעוטרת עם שק עם תג מרהיב על המכסה, יכול להיות רהיט מקורי. באופן טבעי, הדגשה זו לא ניתן להציב באור שמש ישיר.

יש טנקים שבהם זה בהחלט לא מומלץ לעזוב דבש:

• כלי ברזל
• חביתות
• מנות נחושת
• מיכלי אבץ

עם חומרים אלה, צוף מתוק מהר מאוד מתחיל אינטראקציה, ואז oxidizes. מוצר זה אינו מועיל, ובמקרים מתקדמים במיוחד הוא עלול לגרום להרעלה חמורה.

המועצה אתה לא יכול לקחת דבש מפחית גדולה עם כף ברזל.ניתן להשתמש נירוסטה. מוטב לכפות את עצמך באגרטל או על צלחת עם כפית עץ או תליון מיוחד. אולי לא מאוד נוח, אבל מה הפמליה! בנוסף, הסיכון מצטמצם כי כל הספינה הגדולה תתדרדר.

מה עוד מומלץ לשמור על מותק?

• ניקל מצופה כלי
• משקפי נייר שעוות
• מיכלי אמייל
• פחיות חלב או צלוחיות
• פחיות נירוסטה
• מנות מזון לסכל
• כלי קיבול פח

בכל החומרים האלה, אתה יכול בבטחה לשמור על דבש במשך די הרבה זמן. בתנאי סגירת מכסה הדוק ותנאי טמפרטורה.

המועצה בעידן שלנו מזון טכנולוגיה גבוהה פלסטיק הוא מאוד פופולרי. ובכן, מותק מאוחסן די טוב בו. רק לא לשמור אותו במיכלים כאלה במשך יותר מ 10-12 חודשים. אחרי הכל, דבש הוא חומר פעיל ביולוגית, ואז הוא מתחיל לצייר זיהומים כימיים מפלסטיק.

האם אפשר לשמור על הדבש במקרר

כמובן שאתה יכול. הוא טען כי מקרר פשוט לא טוב. אתה רק צריך יחידה שיש לה את הפונקציה "אבל הכפור", כלומר, קירור יבש אידוי של לחות עודפת. איזה שטויות!

היית חושב שבמקרר רגיל, מים זורמים ישירות מכל הסדקים! ובכן, תהיה כמות מסוימת של עיבוי על הקירות. זה מוסר בקלות על ידי בד רגיל ביותר. מה הבעיה?

אם זה תכולת המים הגבוהה שמדאיגה, מה מונע ממך לסגור את צנצנת הדבש בחוזקה? פקק עם מכסה ברזל, הוא מאוחסן יפה בכל מקרר עד 2 שנים. יתר על כן, התנאים מתאימים. זה כהה הטמפרטורה הרגילה היא + 4-6 ° C.

המועצה כיסוי אטום מגן על ענבר מתוק מטעמים זרים. והם תמיד במקרר.

כללי אחסון הדבש בחלת דבש

מדי פעם, אתה תהיה הבעלים של מוצר כזה יקר כמו דבש חלת דבש. מיד את הצלחת כולה לא סביר לשמש מזון. מסגרת מיוחדת עבור לגרור הוא גם לא בקרבת מקום. מה לעשות?

ראשית עליך לחתוך בזהירות חתיכה קטנה של הכוורת, לשים אותו בזהירות על התחתית, לשים samovar (במקרים קיצוניים, קומקום). יוצקים לתוך כוס תה ריחני, בעדינות לקחת חתיכת חלת דבש וטעם זה מתנה נפלאה של הטבע.

ובכן, לאחר שקיבלת את חלק אושר, אתה צריך להתמודד עם התאים הנותרים. אם הם לא uncorked, ולאחר מכן את הדבש בתוך מאוחסן להפליא עבור 10-12 חודשים ללא התגבשות. השאלה היא מה? איפה לשים את התאים עצמם. מסגרות הן לעתים רחוקות קטן, ואתה צריך איכשהו להתאים כדי להציל אותם.

זה רק שאתה דחוס את הכוורת לתוך ארון - הרעיון הוא מצער לחלוטין. גם הבנק אינו מטפס. אבל השעווה היא לחתוך יפה עם סכין שולחן רגיל! בזהירות לחתוך את חלת הדבש לחתיכות בגודל כזה שהם בקלות לעבור הצוואר של מיכל מתאים. לדוגמה, פחית של 3 ליטר.

דבש שנשפך ניתן לאסוף ולהשתמש בהם בקרוב. איפה - אומר פנטזיה. אפייה, משקאות, פשוט לאכול אותו.

את החלקים שהתקבלו של חלות דבש אטום עפעפיים אטומים. השאירו לאחסון באותם תנאים כמו דבש רגיל.

המועצה על מנת להגן על הדבש מקסימום חלות דבש מחמצון, הם חתכו עם סכין פלסטיק או עצם. אם אין לך אחד בהישג יד, אתה יכול לנסות בזהירות לשבור את הכוורת לחתיכות עם מרית המטבח הרגיל. עץ, סיליקון הוא רך מדי.

טעויות תכופות

מקורות מסוימים טוענים כי דבש טבעי בהחלט צריך להתגבש עד סוף ספטמבר. תגיד, אם בחודש נובמבר הוא נוזלי, אז זה מזויף. אנשים שלא יודעים לקרוא את העצות האלה, מסתכלים על הסלים שלהם, והם אפילו ירוץ לעימות עם המוכר. וכל מה שאתה צריך לדעת איזה מין מותק קנית. ערמונים, שיטה או סיד אמיתי לא להתגבש במשך 2 שנים.כל עוד טבעי, אם מסונן בקפידה, גם נשאר נוזלי עד פברואר ומארס.

לונג נשאר מוצר נוזלי עם תוכן גבוה של פרוקטוז. לדוגמה, padevy. אבל דבש עם אחוז מוגבר של גלוקוז מתחיל להתגבש באמצע אוקטובר. אבל העיבוי אינו מחמיר.

על התגבשות. נקודות ההתחלה שלה הן גרגרי אבקה, חלקיקי פרופוליס או שעווה. לכן, סינון יסודי דק מאפשר דבש להישאר נוזלים במשך זמן רב. רק עכשיו, לעתים נדירות, אחד הכוורנים מסנן בקפידה את הענבר המתוק. האם זה הכרחי? אחרי הכל, מה הוא נוזלי, מה הוא "candied," דבש לא לאבד את הערך ואת הערך התזונתי כאשר מאוחסנים כראוי.

עוד "יקר" עצה: לא לאחסן דבש ליד חומרים מריח חזק - נפט, ממס, צבע. ובכן, מי בראשם הנכון יעלה עם הרעיון של לשים צנצנת דבש ליד שכנים כאלה? אנשים נורמליים לעולם לא לאחסן מזון מעורבב עם סינתטי דומה. או מקום מותק על המדף במוסך? ליד בנזין?

עוד הם כותבים כי ב -20 מעלות צלזיוס מתגבש ב 3 ימים. איזה מין שטויות? הוא קופא! כמו כל חומר בטמפרטורה מתחת 0 ° C, המכיל מים. פשוט קופא. לאחר הפשרה, זה יהיה שוב להיות נוזלי, אבל יישמרו פחות. אם אתה באמת צריך לקבל דבש קפוא, ואז לקחת חתיכת, ולתת את השאר להיות במקפיא.

זה טבעי לחלוטין כי כל הכלים לאחסון דבש צריך להיות נקי לחלוטין ויבש. אי אפשר להוסיף שאריות של השנה שעברה לענבר המתוק של היבול החדש, וכל המסה יכולה להתחיל להתסיס. זה מוצר יקר מדי כדי לטפל בו כלאחר יד.

יש עדויות לכך שדבש נמצא בחפירות. הוא שכב במשך מאות שנים ושמר בצורה מושלמת. חיצונית, העקביות היא בהחלט אפשרי. הנה רק את היתרונות של מוצר כזה בספק. עם זאת, זהו חומר פעיל ביולוגית. זה יכול להיות מאוחסן במשך עשרות שנים, אבל למה? במקרה של מלחמה גרעינית, אם רק. האם לא יהיה זה מועיל יותר לקנות מעדן רענן של היבול החדש מדי שנה? כדי לדעת בוודאות - מלבד ממתקים, אתה גם מקבל את היתרון.

אגב, על היתרונות. דבש גורש טרי בכמויות גדולות יכול לגרום כאבי בטן קשים או אפילו אלרגיות. הכלל של "טוב-טוב" לא בוטל. כמות גדולה יותר מ 5 כפות בבת אחת. פו הדוב, פריט זה לא יכול לקרוא.

יש דעה כי המוצר השימושי ביותר הוא פשוט התאספו. זו טעות גסה. אנשים שוכחים כי עוד 6 חודשים לאחר המרעה בדבש, התסיסה ממשיכה, זה "מבשיל". לדוגמה, הנזירים של כמה מנזרים מעדיפים עדינות מתובל טרי.

אם לא היה מקום פנוי בארון או במקרר, יהיה עליך להסיר דבש לאחסון במרתף. רק להיות בטוח לאטום את המכסה חייב להיות מכוסה בשכבה דקה של שעווה נמסה, כדי למנוע לחלוטין לחות או ריחות מלהיכנס. זכוכית מתאימה, מתכת תהיה במקום. במרתף, לחות גבוהה ומתכות מחומצנות, ואז לתת את הדבש ריח לא נעים וטעם. אולי עדיף ללחוץ על הדגנים ולהניח אותם על המדף?

כיסוי פלסטיק ניתן להשתמש, אבל זה לא מספק כזה לחצים כמו פח. כן, החיסכון לטווח עם מכסה כזה הוא רק 10 חודשים.

זוהי טעות להניח כי המוצר בחלת דבש הוא שימושי יותר מאשר בבנק. ואיזה מקום הוא שימושי יותר? כל שינוי כימי? לא האם דבש בחבית לאבד ויטמינים או אנזימים? לא כל היתרונות של חלות דבש הם רק משני סוגים: פסיכולוגית ומהירות. הראשון מאפשר לך לקחת חלק במשהו קסום, חגיגי. ובכל זאת, חלת דבש, זה לא כמו כפית! השני הוא טריוויאלי, כמו לפת מאודה: עבור הצטננות או כאב גרון עדיף ללעוס חלת דבש מאשר לאכול חומר נוזלי. אז אפקט אפוף על כאב גרון יהיה איטי ויעיל.

יש תפיסה מוטעית: "החנות לא מרומה בדיוק, הכל מאושר. אתה רק צריך לקנות דבש שם. "זה גם שטויות. יכול לרמות בכל מקום. שניהם סוחרים פרטיים וספקי החנות למדו מזמן איך לזייף כל מיני מוצרים נפלאים. יש צורך לרכוש אותו ככל האפשר מן המוכרים מומלץ. כמו שאומרים: אם לא תנסה, אתה לא יודע. אם בין מכרים אין כוורן מומחה, אז זה נשאר רק כדי לקוות כי החנות היא טבעית, ולא מדוללת בשוק.

לסיכום, אנחנו יכולים לומר: עכשיו אנחנו יודעים בדיוק איך לאחסן דבש בבית. בצנצנת זכוכית על המדף של ארון עם דגנים.

וידאו: איך לאחסן דבש