כיצד לאחסן שמן זית לאחר פתיחתו

שמן זית נחשב המוצר הקולינרי בעולם. הקומפוזיציה נקראת גם "פרובנסלית", שכן היא נובעת משורשיה ממעמקי אירופה. שמן זית מוערך על ידי גורואים קולינריים על הטעם יוצא דופן, ריח ומרקם. לדוגמה, בספרד הוא מתפשט על הלחם, ולאחר מכן עגבניות ממוקמות על גבי. בנוסף לבישול, המוצר ידוע נרחב בתכונות הקוסמטיקה שלו. שמן זית מרכך את העור ומאיץ את צמיחת השיער.

כיצד לבחור שמן זית כראוי

זמן האחסון תלוי במוצר הנכון. אם אתה עומד בדרישות ההובלה ותנאי המוצר על המדפים, אתה יכול ליהנות לחלוטין את הטעם המעולה.

1. לפני שתרכוש, שים לב לתווית של המוצר שנבחר. בצד האחורי של הבקבוק צריך להיות מידע על חברת הייצור ועל החברה כי שפכו את הרכב סיים של כלי. חשוב שלשני נושאים תהיה אותה ארץ יעד. היבט דומה מציע כי השמן הוא באיכות טובה.
2. שמן זית יש תכונה לא נעימה של לאבד טעם לאחר תקופה מסוימת. מסיבה זו, לבחון את התאריך של בקבוק, הוא רשאי לרכוש מוצר עשה לפני שישה חודשים.
3. החזק את הבקבוק בידיים שלך, להעריך את התפרים ואת הפקק. בדוק את אתר ההתקנה של שמן זית על מדף החנות. חשוב כי הרכב היה מואר באור מתוחכם. כדאי לזכור כי שמן זית באיכות גבוהה הוא בבקבוק רק במיכלי זכוכית (בשום מקרה בתוך בקבוק פלסטיק). במקביל, זכוכית צריך להיות כהה (כחול, שחור, ירוק, חום), ולא אור (לבן שקוף).
4. יצרנים מסוימים מעדיפים לשפוך שמן זית בפחיות. תכונה זו נגרמת על ידי חיי מדף ארוכים, אך המוצר אינו נוח לשימוש. מסיבה זו, עקרות בית רבות לאחר הרכישה transfuse את ההרכב לתוך בקבוק זכוכית מוכר עם מכסה צמוד.

תכונות אחסון שמן זית

חיי המדף של שמן הזית וטעמו במהלך השימוש תלויים בתנאי האחסון.

1. אולי קריטריונים האחסון החשוב ביותר נחשב למקום ההתקנה של הבקבוק עם הרכב. שמן זית נהרס באור שמש ישיר. מסיבה זו, מומלץ להוציא את ההשפעה של אולטרה סגול על "זהב צהוב".
2. אתה לא יכול להשאיר בקבוק שמן זית פתוח, אחרת הרכב יאבד את הטעם שלו ולהיות "איטי". כמו כן, הריח יכול להתאדות לחלוטין או לספוג את הריחות של מוצרים בקרבת מקום (תבלינים, תבלינים, פירות יבשים, וכו '). סגור תמיד את המכסה לאחר כל שימוש.
3. אם רכשתם בקבוק גדול יותר (מ 1 l.), יוצקים את השמן לתוך מכולות קטנות יותר. קורס כזה יבטל את החדירה המתמדת של האוויר לתוך חלל הבקבוק, וכתוצאה מכך ההרכב יימשך זמן רב יותר. ממלאים צנצנת קטנה לחצי, ומדי פעם שופכים שמן ממיכל גדול.
4. רבים מעדיפים לשמור על האריזה, אז הם קונים שמן זית בבקבוק שקוף. אם אתה מחשיב את עצמך בקטגוריה זו או רכשת הרכב מתוך בורות, לעטוף את המיכל עם נייר או נייר. אז השמש לא תיפול לתוך חלל הבקבוק.

חיי מדף של שמן זית

1. ככלל, לכל מוצר יש חיי מדף משלו, המצוינים על התווית. שמן זית אינו יוצא דופן, ולכן יש צורך לבחון את הבקבוק. כל תקופות האחסון משתנות בהתאם לאיזה מיכל מוזג המוצר.
2. אם שמן הזית הוא בבקבוק זכוכית כהה, סך חיי המדף הוא 2 שנים, ובלבד המכולה לא נפרק. לאחר פתיחת המוצר יש לצרוך בתוך חודש.
3. במקרה של פחיות, שמן הזית מאוחסן כ -1.5 שנים. במקרה זה, התקופה מופחתת באופן אוטומטי עד חודש לאחר הפתיחה.

בחירת שטח אחסון לשמן זית

1. מצב טמפרטורה. ההיבט העיקרי של האחסון הוא הבחירה של מקום עם תנאי טמפרטורה אופטימליים. המוצר שומר על תכונות שימושיות בשיעורים של 12-16 מעלות. כמובן, שמן זית יכול לעמוד בטמפרטורות של 20 מעלות או יותר, אבל חיי המדף שלה יופחת לשישה חודשים. אם המשטר הוא מתחת 12 מעלות, הרכב ייתן משקע.
2. אור זה בהחלט לא מומלץ לאחסן את הבקבוק עם המוצר ליד גז / תנור חשמלי, מיקרוגל או חלון. שמן זית רגיש במיוחד לאור (טבעי, מלאכותי) ומיקרוגל. אם תתעלם מהמלצה זו, האור יהרוס את נוגדי החמצון והמינרלים הכלולים במוצר. אם אתה לא יכול לשים את הרכב בפינה חשוכה, לעטוף אותו עם קרטון או לסכל.
3. האוויר. זה מאוד לא רצוי לאפשר מגע תכופים של שמן זית עם האוויר. תחת הפעולה של חמצן, המוצר מחמצן במהירות, מאבד את הטעם וריח נעים. בתחתית יש משקע, הרכב הופך מעופש. כדי למנוע היבט זה, יצרנים בתום לב מוסיפים חנקן להרכב שלהם, אשר מחליף חמצן ומגביר שימור. לאחר פתיחת הבקבוק, בדוק אם הכובע מתאים בצורה חלקה במהלך הסגירה. אחרת, לעטוף את הפקק עם פלסטיק או בד כדי להגדיל את הצפיפות.

זה חשוב!
מן האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי שמן הזית נשמר הטוב ביותר בארון מטבח עם דלתות כהה. במקרה זה, האוזנייה צריכה להיות ממוקמת הרחק רדיאטורים, תנורים ומכשירים חשמליים אחרים.

מה לעשות אם נוצר משקע

כפי שהוזכר קודם לכן, המשקע מופיע עקב אי ציות למשטר הטמפרטורה. אם אתה מבחין הרכב עכירות, לזרוק את השמן, זה לא מתאים לצריכה למטרות קוסמטיות. כמו כן, את המראה של משקעים מציין את מתחלבים וחומרים משמרים הכלול הרכב השמן, כלומר, המוצר אינו טבעי לחלוטין.

האם אני יכול לאחסן שמן זית במקרר

אם בטעות לשים את השמן במקרר, לאחר הסרת אותו מן החדר, אתה יכול לראות משקע לבן. זה ייעלם לאחר 12 שעות, אבל גם אחרי זה אי אפשר לאכול את הרכב במזון. כנ"ל לגבי אחסון במקפיא, אפשרות זו צריכה להיות נסחף מיד.

שמן זית הוא בין המוצרים האהובים ביותר של רוב האנשים במדינות רבות ברחבי העולם. הרכב הוא די קפריזית, ולכן, דורש טיפול זהיר. שמור את המוצר בתוך ארון מטבח כהה, אשר לא חודר על ידי אור השמש. אין לאפשר מגע אוויר תדיר עם השמן, לצפות בטמפרטורה.

וידאו: על היתרונות של שמן זית